牛奶小方

主料

玉米淀粉50g；牛奶500g；

辅料

椰蓉一勺一个；白糖40g；

牛奶小方的做法步骤

1：牛奶，淀粉，白糖全加锅里煮，中火转小火。煑时不停搅拌，不然则会起鸡皮疙瘩。成糊状即可。

2：放入模具里冰一个小时30分钟。然后切块上椰蓉。

3：结束

小窍门

搅拌时要全方面搅

牛奶小方

主料

牛奶240ml；玉米淀粉40克；细砂糖30克；淡奶油100ml；

辅料

椰蓉20克；

牛奶小方的做法步骤

1：牛奶取一半加入称量好的玉米淀粉里面。

2：小锅里倒入剩余牛奶，淡奶油，细砂糖，搅拌小火煮沸。

3：煮沸后加入第一步里面弄好的淀粉，要边加边搅。要注意粘锅！

4：忧伤，手忙脚乱的，来不及拍搅好的奶糊！

5：冷藏5小时，拿出来切块。

6：撒上些椰蓉，味道更棒！

牛奶椰丝小方

主料

水40ml；吉利丁粉10g；糖80g；玉米淀粉30g；淡奶油200g；牛奶250g；

辅料

椰丝适量；

牛奶椰丝小方的做法步骤

1：准备材料。（吉利丁粉忘记照上去了。）

2：牛奶。淡奶油。玉米淀粉。糖。倒入容器。充分融合。

3：吉利丁粉加水融化。放入冰箱冷鲜层。凝固后隔水加热。（5分钟左右就差不多凝固了。具体时间看冷鲜层温度。）

4：把搅匀的牛奶放入微波炉。加热4min后取出。液体粘稠后将其搅拌至顺滑。

5：隔水融化的吉利丁倒入加有淀粉，糖和淡奶油的牛奶。搅拌至顺滑。

6：倒入陶瓷烤盘里。（可以用保鲜膜把陶瓷烤盘包上。以防不好脱模。）

7：放入冰箱冷鲜层约2h左右。表面凝固，Q弹。即可脱模。

8：在陶瓷烤盘中倒入适量椰蓉。将凝固后的液体切成正方体。使其表面粘上椰蓉。即可食用。

9：喝一杯红酒。吃几块软嫩的牛奶小方。奶香和椰香在嘴里蔓延开来。

牛奶小方饼

主料

低筋面粉145g；奶粉15g；牛奶40g；鸡蛋15g；

辅料

黄油35g；糖粉40g；

牛奶小方饼的做法步骤

1：准备好材料，将黄油融化成液态，然后放入鸡蛋液，加入牛奶，再加糖粉，奶粉，将这些液体加在面里边，搅拌均匀，这个面团不好和，需要加点生面粉在面板上和手上。

2：将面粉擀成方形的面团，0.3CM厚然后再切成小方块，切的时候注意别黏在一起。小方块的大小自己决定，控制在厘米之内。

3：依次放在烤盘上。

4：完成，热着吃，冷着吃都好吃！吃不完记得密封。

牛奶小方

主料

牛奶250g；淡奶油100g；玉米淀粉40g；

辅料

椰蓉适量；抹茶粉适量；可可粉适量；

调料

白砂糖40g

牛奶小方的做法步骤

1：昨晚打椰肉过滤的渣，冷藏，今天拿来做小方，代替部分纯牛奶。没有椰肉渣渣，直接用250毫升牛奶就好。

2：大合照。

3：一个深碗，先用80克牛奶和玉米淀粉融合均匀。

4：剩下的170克牛奶和淡奶油、砂糖一起倒进奶锅里加热。

5：煮开后把之前混合好的牛奶玉米淀粉液倒进去快速均匀搅拌。大概十秒就凝固浓稠。

6：玻璃杯垫油纸，煮好的牛奶液倒进去，勺子稍稍压平，震几下。

7：温温的时候盖盖，冷藏5小时以上。我是上午十点做好，刚才做晚饭前取出来切块的。

8：冷藏时间够了，取出来。

9：开盖，扣一个保鲜袋或一张保鲜膜。

10：倒扣。切方块，这步没拍照，忙加热饭菜給娃儿们吃晚饭。

11：准备适量可可粉，抹茶粉，椰蓉。把切好的小方块均匀粘上三种颜色的粉。喜欢哪种口味可以多粘哪种口味的粉。

12：大宝喜欢抹茶味，抹茶味的最多。夹杂奶方里的椰蓉味，这么一盘，娘仨每人几块，两分钟吃光了。娃儿们吃得开心，为娘也开心。

牛奶小方块

主料

牛奶243克（1瓶）；椰奶120克；玉米淀粉45克；

辅料

黄冰糖30克（白糖）；椰蓉适量；

牛奶小方块的做法步骤

1：所有原料称量好。

2：玉米淀粉放入大点的碗中，加入1/3的牛奶搅拌均匀。

3：剩下的牛奶倒入锅中，加入椰奶和冰糖，小火加热不时搅拌慢慢煮至沸腾（如果冰糖块没有全部融化，沸腾关火后焖几分钟冰糖即会融化）。

4：冰糖溶化后开小火，将之前调匀的牛奶玉米淀粉溶液再次搅拌均匀，倒入锅中，边倒边搅拌（一直顺一个方向搅拌）

5：液体逐渐开始糊化，有一部分开始出现像小面疙瘩一样，继续不停快速的搅拌，直到全部液体都变成稠浆糊状，关火，用余温继续顺一个方向搅拌，使奶糊尽可能均匀细腻。

6：提前准备好一个容器，在底部先铺一层椰蓉。

7：将奶糊倒入容器中，震荡几下抹平表面，晾凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏4小时（或过夜）

8：用小刀在容器四周划一圈，倒扣脱模。

9：切成自己喜欢的大小块。

10：在椰蓉中滚一圈即可。

11：盛盘。

小窍门

1椰奶也可成乘淡奶油，玉米淀粉也可换成吉利丁片（只口味不同）2奶糊加热时一定要不停快速的搅拌，以免糊底和糊化的不均匀。3一次吃不完可放冰箱冷藏保存（尽早吃完）。

牛奶方块

主料

纯牛奶250ml；玉米淀粉30g；白砂糖25g；

辅料

椰蓉适量；

牛奶方块的做法步骤

1：用量如上述。

2：30g玉米淀粉混合250g牛奶、加25g砂糖，搅拌顺滑至无结块状态，小火加热至糊状。

3：熬至浓稠后用一个器具装好（方形或圆形都可以）放凉，放入冰箱2小左右，拿出来切块。

4：裹上椰蓉即可，也可裹上芝麻等。

牛奶奶糕

主料

牛奶240g；

辅料

白凉粉25g；

调料

白糖20g

牛奶奶糕的做法步骤

1：把牛奶，白凉粉放锅里搅拌均匀后再开火。

2：煮开后立即关火。

3：把牛奶倒入模具放凉即可。

4：成品图。

椰蓉牛奶小方

主料

纯牛奶250ml；玉米淀粉50g；

辅料

糖20g；椰蓉适量；

椰蓉牛奶小方的做法步骤

1：将牛奶，糖，淀粉倒入锅内搅拌均匀，全程小火煮，煮至冒泡，用铲子不停的搅拌至粘稠状态。

2：我找了个饭盒，倒进去的时候太粘稠了，样子一言难尽，冷却后放入冰箱冷藏2小时，是冷藏不是冷冻哦。

3：拿出来切块，撒入椰蓉搅拌均匀。

4：没有玉米淀粉的也可以用别的淀粉。

椰丝牛奶小方蛋糕

主料

牛奶250ml；淡奶油100ml；

辅料

椰丝适量；

配料

玉米淀粉40克；白糖适量；

椰丝牛奶小方蛋糕的做法步骤

1：取一半的牛奶倒入玉米淀粉中，调匀备用

2：在模具底部铺上适量的椰丝

3：把剩下的牛奶和淡奶油都倒入平底锅内小火慢煮

4：再加入适量的白糖煮至牛奶微微沸腾

5：倒入调好的玉米淀粉

6：快速搅拌，成厚状的奶糊

7：把奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3小时

8：取出冷藏的奶糕，用刀切割成小块状

9：再上面再撒上一些椰丝

10：盖上盖子，用力的上下摇晃，椰丝就会粘在上面了

小窍门

1.最后要换椰丝的时候最好先把奶糕换到一个大一点的容器里，这样椰丝容易站住2.加入淀粉后，一定要快速的搅拌，不然容易粘住