花式饺子

主料

面粉适量；菠菜汁适量；

辅料

猪肉馅适量；大葱适量；

花式饺子的做法步骤

1：菠菜榨汁，和一块绿色，一块白色的面团

2：绿色面团擀好圆形，白色面团揉成长条卷进去

3：切好大小均匀的块

4：包馅进去即可

槐花蒸饺

主料

面粉300克；槐花200克；肉馅160克；韭菜1小把；

辅料

姜1块；料酒1小匙；花椒粉1小匙；酱油1大匙；花生油1大匙；香油1小匙；盐适量；蛋清1个；

槐花蒸饺的做法步骤

1：冷冻槐花洗净。

2：入沸水焯一下捞出过凉水挤干。

3：韭菜切碎。

4：肉馅加入料酒、花椒粉、酱油、姜末和盐，放入1个鸡蛋的蛋清搅上劲。

5：加入韭菜、槐花。

6：加入油和适量盐拌匀成馅。

7：面粉加入大约180克沸水搅成面絮，再分次加点清水揉成软硬合适的面团醒一会。

8：分小剂子。

9：擀皮。

10：包成饺子。

11：凉水上锅，上汽后15分钟左右。趁热取出放凉。

小窍门

烫面蒸饺可以包好之后冷冻，吃的时候不用化冻，直接上锅，比平时的蒸制时间略长一点就可以。烫面饺子皮可以擀薄一点，蒸的时候一般不会破，皮薄馅大才好吃。

兰花蒸饺

主料

猪肉馅500克；西兰花200克；白菜300克；面粉500克；

辅料

大葱1棵；姜1小块；酱油1勺；香油1勺；盐1.5勺；

兰花蒸饺的做法步骤

1：西兰花用淡盐水浸泡20分钟后洗净，切成小块儿，用料理机加适量清水打成汁

2：500克面粉加入260克蔬菜汁，和成面团，盖上保鲜膜饧发20分钟左右

3：选择三分肥七分瘦的猪肉馅儿，调入葱末、姜末、酱油、盐、香油，顺着一个方向搅匀

4：白菜剁碎和猪肉馅儿调匀

5：面团饧发好以后，揉上两三分钟，整理成如图形状

6：切成小剂子，擀圆成面皮

7：包好

8：蒸锅加水，篦子上抹少许食用油或是垫上小片的油纸再或是垫上湿的蒸笼布，摆好饺子，开火，上汽后蒸15－20分钟即可

9：成品

10：成品

双边花式蒸饺

主料

面粉300g；菠菜汁适量；

辅料

饺子馅适量；

双边花式蒸饺的做法步骤

1：新鲜菠菜洗净

2：切碎

3：放入料理杯

4：榨汁

5：过滤

6：300g面粉一分为二

7：一半白色一半绿色，盖上湿布饧着

8：两种颜色饧好的面均匀揪成相等数量的小剂子

9：用绿色皮包馅，周边捏花边

10：白色皮擀的薄薄的捏上第二层花边

11：包好的饺子

12：上屉，水开蒸15分钟

13：蒸好的花式饺子

14：OK！虽然不够艳丽，还是蛮吸引人滴。

小窍门

1.这是烫面蒸饺，其中有一半面粉是用开水和面。2.感觉应该做发面蒸饺，那样绿色面团全部用菠菜汁和面，颜色一定很漂亮。

花式南瓜蒸饺

主料

澄粉100g；淀粉20g；香菇肉馅适量；蒸南瓜一块；

辅料

豆沙馅适量；

花式南瓜蒸饺的做法步骤

1：澄面其实就是小麦淀粉，和淀粉混合拌均匀。我做了两种面团，第一份先用刚蒸熟的热南瓜泥和面，软度不够再略加热水。第二份直接倒入开水，搅和成一片一片的雪花状，晾凉了再和起来。两份都静置一会。

2：家里正常调肉馅的口味即可。

3：不要放太多肉馅或豆沙馅，分五个边捏起来，如图。

4：将其中一片的下部与下一片顶部捏合。

5：另一个方向看就是第一个花瓣的样子。

6：根据个人习惯往下一个方向捏合。

7：依次捏合。

8：最后一个捏合。

9：微调花型即可。

10：南瓜面团相对白面的有点软，也相对好包哟。肉馅的好吃！

11：垫了笼布，均匀放好。面剂子尽量擀一份做好再擀，否则边干了不好做造型了。

12：如果家里没有合适的布，可以买胡萝卜或青萝卜切薄片，垫在每一个蒸饺下面，蒸熟可以一起吃，更健康。

13：开锅后，再上笼屉，豆沙馅的大概10分钟即可，肉馅的15分钟。关火后再焖2分钟出锅。

14：晶莹剔透的蒸饺，不是很难吧。

15：，爱生活，爱美食，可再美味也不能多吃哟。

小窍门

其实这种花样可以可以坐烧麦之类的。后来为了宝贝和家人的健康，也做过发面的，形状还是可以基本保持的，这样全家人都能吃了。

梅花蒸饺

主料

面粉适量；猪肉馅适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；生抽适量；鸡精适量；香油适量；胡椒粉适量；葱花适量；姜末适量；

梅花蒸饺的做法步骤

1：面粉加温水和成面团，猪肉馅加入配料搅拌均匀，鸡蛋炒熟剁碎。

2：把面团擀成饺子皮包入肉馅。

3：均分五点向中间捏在一起。

4：把相邻的两边再粘结。

5：在每片花瓣剪上两刀，就形成牡丹花瓣了。

6：把熟鸡蛋做点缀，上锅蒸10分钟既可。

花样蒸饺

主料

肉馅适量；豆沙馅适量；

辅料

饺子皮适量；

花样蒸饺的做法步骤

1：准备馅料，我做了两个口味，一个猪肉大葱，一个豆沙馅

2：根据自己的喜好包出花样，没有办法详细拍照，喜欢的花型可以百度一下有教程

3：上锅蒸熟20分钟以上即可！是不是很美腻！味道也不错噢，手巧的你也来试试吧！

槐花蒸饺

主料

面粉1000克；肉馅250克；槐花600克；鸡蛋1个；

辅料

色拉油适量；蚝油适量；生抽适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；葱适量；姜适量；

槐花蒸饺的做法步骤

1：准备好干面粉，倒入开水用筷子搅拌成絮状，揉成面团

2：揉好的面团放置片刻，再揉一下，面团会光而劲

3：肉馅中放入适量酱油，色拉油，蚝油，生抽，盐，鸡精，少许水，朝一个方向打馅，将馅打到粘即可

4：槐花切碎

5：槐花和肉馅搅拌均匀，包饺子时再放入葱末和姜末

6：包饺子

7：上锅蒸10分钟

8：香喷喷的槐花蒸饺出炉

梅花蒸饺

主料

澄粉适量；玉米淀粉适量；虾仁馅适量；

辅料

胡萝卜片若干；盐少许；猪油少许；带颜色的蔬菜或果汁适量；

梅花蒸饺的做法步骤

1：澄粉和淀粉按3：1的比例用滚开的水烫好，加猪油、色汁调成两种颜色的面团。取一小块压扁，再取另一种颜色搓成小条围在压扁的面团上，擀成面皮。

2：如图折成五个角。

3：翻过来，包进馅料，然后把五个角捏在一起。

4：展开折在下面的部分，整形。

5：成品图1

6：成品图2

蒸花饺

主料

面粉适量；饺子陷适量；

辅料

紫薯适量；

蒸花饺的做法步骤

1：像往常做饺子皮一样，用煮熟的紫薯和的面，只不过把边多压几下，让边的厚度比中间薄，我们叫“敢”皮，敢边的时候撒些面粉，不然会粘的

2：这个边是加了紫薯和的面，敢搓成条，绕白色面团围个圈，按扁后敢不来的

3：这个是蒸好的，一个人没法拍，还得赶着上班，就是把做好的饺子陷像包饺子一样放中间，把口往中间聚，捏紧就好了，蒸好的比生的颜色深

4：这个是刚包好的，兴起自拍了一张，就留了这些照片，嘻嘻

小窍门

像往常包饺子包子一样，只不过加点颜色，别有一番滋味