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麻酱白菜的家常做法,10种好吃做法

麻酱菠菜

主料

菠菜适量;芝麻酱适量;

辅料

生抽适量;盐适量;白芝麻适量;香油适量;水适量;

麻酱菠菜的做法步骤

1:菠菜,摘、洗干净。

2:锅里放水烧开,把菠菜烫熟,捞出,过凉水,切条,装盘。

3:芝麻酱,放香油、生抽、盐,少量多次放入凉水,调好。

4:把调好的芝麻酱倒到菠菜上。

麻酱菠菜

主料

菠菜500克;

辅料

芝麻酱2大勺;

调料

味达美初榨原酿生抽2大勺

味达美臻品蚝油1大勺

味达美清香米醋1勺

盐少许

植物油少许

糖5克

麻酱菠菜的做法步骤

1:准备材料,菠菜去掉烂叶洗净,菠菜不要去根保留整棵。

2:芝麻酱分次加少量纯净水或凉开水泄开,不用泄的太稀。

3:往泄开的芝麻酱里放一大勺臻品蚝油。

4:放2大勺原酿生抽。

5:放1勺(10毫升)清香米醋,5克白糖搅拌均匀。

6:烧一锅开水,水里放一点盐和植物油,放入整棵菠菜焯水。

7:菠菜变软后捞出过一下凉开水。

8:过凉的菠菜攥掉大部分的水分,切段后装盘。

9:吃之前浇上调好的麻汁,拌匀开吃。鲜美的麻酱菠菜,百吃不厌。

小窍门

菠菜焯水的时候在水里放一点盐和植物油,可以保持菠菜的翠绿。菠菜焯水时间不要长,刚开始变软就可以了。芝麻酱用多少就懈开多少,现吃现调。

麻酱菠菜

主料

菠菜适量;

辅料

红美人椒适量;

配料

芝麻酱适量;生抽适量;盐适量;糖适量;烹调油适量;

麻酱菠菜的做法步骤

1:净的菠菜下锅焯水,往水里倒一点烹调油、糖。   

2:准备调味料。我用的芝麻酱是原味的,需要调味儿,如果是咸味儿的就不要再放盐了,芝麻酱本身比较稠加之无味,我用了凉开水和生抽及盐

3:菠菜焯一滚,捞出淋水散热,因为气温不高,我没有过水。

4:用生抽加凉开水,将糖和盐化开

5:将生抽水倒入芝麻酱中。

6:充分拌均匀。

7:如果芝麻酱还是很稠,再添加小量凉开水。  

8:至到调出满意的麻酱。  

9:凉透的菠菜整形装盘子,浇上调好的芝麻酱,再放上油辣椒,放上松籽,放上红椒丝,边吃边拌吧。

小窍门

蔬菜焯水,放点油可以保持菜色。蔬菜焯水,火候比较关健,不过太过,太过不好吃。芝麻酱调稀的过程要慢慢耐心搅拌,分多次添加水进去。

芝麻酱小白菜

主料

小白菜1把;

辅料

胡萝卜适量;

调料

芝麻酱适量

芝麻酱小白菜的做法步骤

1:小白菜切段。炒锅刷底油,先放菜根部,胡萝卜,姜。

2:煸炒软后,放入菜叶部分。

3:放入少许白糖,盐,淋好油(可以直接吃的油)。盛盘。

4:淋上芝麻酱。

小窍门

炒青菜,大火快炒,更能保持翠绿及营养,口感清脆!

酱油白菜

主料

白菜200g;

辅料

姜片2片;

调料

酱油1勺

油2勺

盐适量

酱油白菜的做法步骤

1:白菜和生姜切好备用。

2:油热以后,放入姜片煸炒出味道。

3:放入白菜丝翻炒。

4:白菜变软以后,放入盐和酱油调味。

5:出锅。

白菜酱

主料

白菜1颗;尖椒2个;朝天椒2个;

辅料

黄豆酱3勺;酱油1勺;葱适量;油适量;大料2个;姜适量;蒜适量;

白菜酱的做法步骤

1:白菜洗净切片,辣椒切断,葱姜蒜备好!

2:热油锅爆香葱姜蒜,加入酱油爆锅,放入白菜煸炒至颜色发亮!

3:然后加入三勺黄豆酱炸熟,加一碗水,加入辣椒段,大料,炖5分钟即可出锅!

麻酱拌白菜

主料

白菜适量;

辅料

麻酱适量;蜂蜜适量;香醋适量;白糖适量;盐适量;白芝麻少许;

麻酱拌白菜的做法步骤

1:蜂蜜香醋白糖麻酱的比例是9:9:1:3的比例搅拌均匀(不加水的)放冰箱冷藏两个小时

2:白菜洗净,晾干水份,用手撕开

3:麻酱,白菜,盐一起用手抓均装盘,撒些白芝麻(家里只有黑芝麻)

白菜蘸酱

主料

白菜心1颗;

辅料

水适量;

调料

豆瓣酱适量

白菜蘸酱的做法步骤

1:白菜洗净上锅蒸10分钟。晾凉取出,挤出水分。

2:切块摆盘点豆瓣酱。

3:一起吃饭吧!

麻酱生菜

主料

生菜300g;

辅料

麻酱适量;麻油适量;蚝油少量;盐适量;温开水适量;

麻酱生菜的做法步骤

1:生菜备好

2:碗里放两勺麻酱三勺麻油,半勺耗油,适量盐搅匀

3:加适量温开水稀释麻酱

4:锅里水开后放点盐和食用油

5:生菜焯水

6:生菜捞出沥干摆在盘子里浇上麻酱就好了啦

小窍门

1,开水里分放点盐和油煮出的菜更香颜色更漂亮2,生菜焯水不超过2分钟3,麻酱要搅匀,搅的顺滑无颗粒才好

麻酱海菜

主料

海菜适量;

辅料

葱适量;麻酱适量;蒜适量;

调料

生抽适量

蚝油适量

麻酱海菜的做法步骤

1:海菜摘洗干净水开后,加盐,食用油少许。焯水透凉。

2:攥干水分。

3:两勺麻酱一勺生抽,一勺香醋,少许白糖,少许凉白开搅匀淋入海菜上。

4:放葱蒜末,搅拌均匀即可。

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