麻酱菠菜

主料

菠菜适量；芝麻酱适量；

辅料

生抽适量；盐适量；白芝麻适量；香油适量；水适量；

麻酱菠菜的做法步骤

1：菠菜，摘、洗干净。

2：锅里放水烧开，把菠菜烫熟，捞出，过凉水，切条，装盘。

3：芝麻酱，放香油、生抽、盐，少量多次放入凉水，调好。

4：把调好的芝麻酱倒到菠菜上。

麻酱菠菜

主料

菠菜500克；

辅料

芝麻酱2大勺；

调料

味达美初榨原酿生抽2大勺

味达美臻品蚝油1大勺

味达美清香米醋1勺

盐少许

植物油少许

糖5克

麻酱菠菜的做法步骤

1：准备材料，菠菜去掉烂叶洗净，菠菜不要去根保留整棵。

2：芝麻酱分次加少量纯净水或凉开水泄开，不用泄的太稀。

3：往泄开的芝麻酱里放一大勺臻品蚝油。

4：放2大勺原酿生抽。

5：放1勺（10毫升）清香米醋，5克白糖搅拌均匀。

6：烧一锅开水，水里放一点盐和植物油，放入整棵菠菜焯水。

7：菠菜变软后捞出过一下凉开水。

8：过凉的菠菜攥掉大部分的水分，切段后装盘。

9：吃之前浇上调好的麻汁，拌匀开吃。鲜美的麻酱菠菜，百吃不厌。

小窍门

菠菜焯水的时候在水里放一点盐和植物油，可以保持菠菜的翠绿。菠菜焯水时间不要长，刚开始变软就可以了。芝麻酱用多少就懈开多少，现吃现调。

麻酱菠菜

主料

菠菜适量；

辅料

红美人椒适量；

配料

芝麻酱适量；生抽适量；盐适量；糖适量；烹调油适量；

麻酱菠菜的做法步骤

1：净的菠菜下锅焯水，往水里倒一点烹调油、糖。　　　

2：准备调味料。我用的芝麻酱是原味的，需要调味儿，如果是咸味儿的就不要再放盐了，芝麻酱本身比较稠加之无味，我用了凉开水和生抽及盐

3：菠菜焯一滚，捞出淋水散热，因为气温不高，我没有过水。

4：用生抽加凉开水，将糖和盐化开

5：将生抽水倒入芝麻酱中。

6：充分拌均匀。

7：如果芝麻酱还是很稠，再添加小量凉开水。　　

8：至到调出满意的麻酱。　　

9：凉透的菠菜整形装盘子，浇上调好的芝麻酱，再放上油辣椒，放上松籽，放上红椒丝，边吃边拌吧。

小窍门

蔬菜焯水，放点油可以保持菜色。蔬菜焯水，火候比较关健，不过太过，太过不好吃。芝麻酱调稀的过程要慢慢耐心搅拌，分多次添加水进去。

芝麻酱小白菜

主料

小白菜1把；

辅料

胡萝卜适量；

调料

芝麻酱适量

芝麻酱小白菜的做法步骤

1：小白菜切段。炒锅刷底油，先放菜根部，胡萝卜，姜。

2：煸炒软后，放入菜叶部分。

3：放入少许白糖，盐，淋好油（可以直接吃的油）。盛盘。

4：淋上芝麻酱。

小窍门

炒青菜，大火快炒，更能保持翠绿及营养，口感清脆！

酱油白菜

主料

白菜200g；

辅料

姜片2片；

调料

酱油1勺

油2勺

盐适量

酱油白菜的做法步骤

1：白菜和生姜切好备用。

2：油热以后，放入姜片煸炒出味道。

3：放入白菜丝翻炒。

4：白菜变软以后，放入盐和酱油调味。

5：出锅。

白菜酱

主料

白菜1颗；尖椒2个；朝天椒2个；

辅料

黄豆酱3勺；酱油1勺；葱适量；油适量；大料2个；姜适量；蒜适量；

白菜酱的做法步骤

1：白菜洗净切片，辣椒切断，葱姜蒜备好！

2：热油锅爆香葱姜蒜，加入酱油爆锅，放入白菜煸炒至颜色发亮！

3：然后加入三勺黄豆酱炸熟，加一碗水，加入辣椒段，大料，炖5分钟即可出锅！

麻酱拌白菜

主料

白菜适量；

辅料

麻酱适量；蜂蜜适量；香醋适量；白糖适量；盐适量；白芝麻少许；

麻酱拌白菜的做法步骤

1：蜂蜜香醋白糖麻酱的比例是9:9:1:3的比例搅拌均匀（不加水的）放冰箱冷藏两个小时

2：白菜洗净，晾干水份，用手撕开

3：麻酱，白菜，盐一起用手抓均装盘，撒些白芝麻（家里只有黑芝麻）

白菜蘸酱

主料

白菜心1颗；

辅料

水适量；

调料

豆瓣酱适量

白菜蘸酱的做法步骤

1：白菜洗净上锅蒸10分钟。晾凉取出，挤出水分。

2：切块摆盘点豆瓣酱。

3：一起吃饭吧！

麻酱生菜

主料

生菜300g；

辅料

麻酱适量；麻油适量；蚝油少量；盐适量；温开水适量；

麻酱生菜的做法步骤

1：生菜备好

2：碗里放两勺麻酱三勺麻油，半勺耗油，适量盐搅匀

3：加适量温开水稀释麻酱

4：锅里水开后放点盐和食用油

5：生菜焯水

6：生菜捞出沥干摆在盘子里浇上麻酱就好了啦

小窍门

1,开水里分放点盐和油煮出的菜更香颜色更漂亮2,生菜焯水不超过2分钟3,麻酱要搅匀，搅的顺滑无颗粒才好

麻酱海菜

主料

海菜适量；

辅料

葱适量；麻酱适量；蒜适量；

调料

生抽适量

蚝油适量

麻酱海菜的做法步骤

1：海菜摘洗干净水开后，加盐，食用油少许。焯水透凉。

2：攥干水分。

3：两勺麻酱一勺生抽，一勺香醋，少许白糖，少许凉白开搅匀淋入海菜上。

4：放葱蒜末，搅拌均匀即可。