酥炸咸蛋花枝

主料

花枝2只；咖喱叶4串（拔叶）；小辣椒3个（去籽，切碎）；蒜头3瓣（剁碎）；咸蛋黄3个（蒸熟，压碎）；牛油1大匙；

辅料

糖1/2茶匙；

酥炸咸蛋花枝的做法步骤

1：将花枝身去表面层皮，切圈，反转清洗干净，头切走，剩脚，一样清洗干净。

2：煮开水，花枝放进10秒快速煮水捞起，备用。

3：合隆炸粉-2大汤匙粘米粉-2大汤匙盐-1/2茶匙胡椒粉-1/3茶匙鸡精粉-1/2茶匙水-适量

4：粉浆料加水调开（浓稠），加入过水的花枝，捞至全部粘到粉浆。

5：热油，将搅拌好的花枝粉浆炸至金黄色，捞起备用。

6：热锅，牛油煮溶，爆香蒜蓉，再加入咖喱叶和小辣椒炒香。

7：咸蛋黄一并倒入炒至起泡，加入炸好的花枝。

8：加入调味，兜抄均匀。

9：即可上碟享用。

小窍门

温馨小提示：花枝过热水步骤，一定要快，不能煮过久，一旦肉质变老就会很韧很难咬了。还有最重要的就是，调开粉浆千万不能太稀，要浓稠才会粘粉哦。炸的时候，两面金黄色就拿起。其实也是不难的一道小吃佳肴，希望大家喜欢。^_^

咸蛋黄花枝丸

主料

花枝丸10个；咸蛋黄4个；油10ml；料酒5ml；葱花适量；

咸蛋黄花枝丸的做法步骤

1：咸蛋黄蒸10分钟碾碎备用。

2：继续加速加水煮花枝丸（5分钟）。

3：用煎烤盘预热1分钟，倒入1勺食用油，炒咸蛋黄至出泡沫，加5ml料酒，下花枝丸，裹匀咸蛋黄即可。

4：摆盘装饰。

#满满都是回忆#旺仔小馒头

主料

土豆淀粉120g；炼乳10g；低粉40g；

辅料

蜂蜜适量；泡打粉2g；鸡蛋1个；黄油40g；糖粉25g；

旺仔小馒头的做法步骤

1：原料称好备用

2：泡打粉，糖粉，低粉，土豆粉筛好备用。

3：鸡蛋中加入蜂蜜

4：搅拌均匀

5：鸡蛋液加入混合面盆中

6：黄油融化加入面中

7：面团揉光滑

8：烤盘铺油纸，取面揉成小球。烤箱预热，上下火，170度，15分钟。

春上枝头

主料

西兰花适量；芹菜适量；青蒜适量；胡罗卜少许；

辅料

酱汁适量；

春上枝头的做法步骤

1：西兰花去除粗径，掰成小朵

2：芹菜焯水备用

3：西兰花入煮锅焯熟

4：取较粗大的芹菜，一端划三刀，分成四枝

5：取几朵西兰花，整型，摆到芹菜枝上

6：下边撒上青蒜碎做小草

7：胡罗卜切片，修成五角花，放在枝头，成了。

小窍门

小伙伴可以根据自己的喜好做个蘸汁，西兰花沾汁吃

三枝花

主料

火腿肠适量；木耳适量；

三枝花的做法步骤

1：成品火腿肠

2：木耳提前一晚浸泡，焯熟切丝备用

3：火腿肠切片，摆左边小花，切细长片，罢左边小花枝

4：火腿肠切片，摆中间小花，火腿肠头做花心，切细长片，罢中间小花枝

5：火腿肠切片，摆右边小花，切细长片，罢右过小花枝

6：在摆花枝时，不要摆的太直，有点弯曲更自然

7：木耳丝撒最下边，做黑土地，好了

小窍门

食用时木耳可以沾自制的酱汁

春满枝头

主料

苹果1个；

辅料

杏子果酱适量；香甜味沙拉酱少许；

春满枝头的做法步骤

1：将苹果用盐洗干净，然后从中间剖开，其中一半挖掉果核。

2：切薄片，或者用擦片器，擦出来的厚度比较均匀。

3：没有去果核的那一半，切方丁。

4：将苹果片按照顺序、螺旋状依次排开，最顶和最底一片没有使用。

5：然后用沙拉酱画出树枝状。

6：点缀上几粒苹果方丁。

7：再用沙拉酱在树枝旁点几个星形点，

8：使用杏子果酱在树枝旁做似叶似花的点缀，最后在螺旋苹果塔上淋少许杏子酱，果盘就完成了。

仪式感满满鸡肉花环

主料

鸡胸肉1小块；火腿肠适量；

辅料

黄瓜1小段；紫甘蓝1小片；苦苣生菜1小把；胡萝卜1小段；樱桃少许；

调料

酱油1小勺

料酒半小勺

胡椒粉适量

橄榄油15克

蚝油半小勺

生姜粉适量

花生酱10克

仪式感满满鸡肉花环的做法步骤

1：如图所示；所有食材大合集，鸡胸肉切丁。其它蔬菜切好备用。

2：如图所示；鸡胸肉里加入适量的料酒。

3：如图所示；鸡胸肉里加入适量的蚝酒

4：如图所示；鸡胸肉里加入适量的酱油。

5：如图所示；鸡胸肉里加入适量的花生酱、洋葱、生姜粉、胡椒粉等，抓拌均匀腌制10分钟左右。

6：如图所示；倒入适量的橄榄油。

7：如图所示；加入腌制好的鸡胸肉。

8：如图所示；鸡胸肉炒熟。

9：如图所示；取一个盘子，盘子中间放个杯子把鸡胸肉围着杯子摆上一圈。

10：如图所示；把切成丁的火腿肠围着杯子摆上一圈。

11：如图所示；依次将苦苣生菜、黄瓜围着杯子摆上一圈。

12：如图所示；最后再将紫甘蓝丝、胡萝卜丝、樱桃等围着杯子摆上一圈即可。一份仪式感满满的轻食花环就完成了。

幸福满满

主料

五仁馅料500g；花生油60g；高筋面粉342g；黄油30g；细砂糖35g；鸡蛋1个；转化糖浆140g；枧水4g；酵母粉4g；中筋面粉200g；纯牛奶150g；盐3g；抹茶粉8g；

辅料

蛋黄液10g；青丝适量；红丝适量；

幸福满满的做法步骤

1：这个菜谱分两个部分，一部分是面包一部分是月饼，因为月饼需要回油所以可以先做月饼，首先感谢新良公司寄出的各种粉粉，可以满足我的各种需求，这次作品我将用上面包粉和广式月饼粉。

2：转化糖浆，花生油和枧水倒入盆里混合，用蛋抽充分搅拌均匀成乳化状。

3：倒入面粉，用刮刀搅拌成团。

4：盖上保鲜膜松弛两个小时以上。

5：这里月饼饼皮和馅料的比例是1:1，因为家人比较喜欢吃月饼皮，这样的比例馅也不至于太过甜腻，五仁馅料揉成25g的团，加上几根青红丝，传统五仁月饼里面必须要有青红丝。

6：取25g面皮擀开，放上搓好的五仁馅料，包紧收口搓圆。

7：把面团放入模具，依次在烤盘上压出花型。

8：表皮喷少量水，喷壶要选择雾状的，放入预热好的烤箱，180度先烤五分钟定型。

9：取出刷上一层薄薄的蛋液，一定要薄薄的一层，刷太厚了会使花纹消失。

10：再次放进烤箱，180度二十五分钟，表面微微上色就好。

11：烤好的月饼取出彻底放凉，刚刚烤出来的月饼硬邦邦的不能吃也不好看，密封回油大概两天时间就很漂亮了。

12：包装好静等回油，等待的过程好心急啊。

13：现在开始做面包篮子，所有除黄油以外的面包材料放入面包桶，先放液体材料，再放面粉酵母粉，启动一个揉面程序。

14：面团光滑以后加入黄油继续揉至完全扩展阶段。

15：放入面包机进行发酵。

16：发酵至两倍大即可。

17：取出面团分成两份，压扁排气。

18：擀成长片。

19：用刀切成条状。

20：取一盆子铺上锡纸，把面条编成米字。

21：然后取一条围着米字绕圆圈，一条条的编好。

22：再取三根面条辫成辫子做篮子的提手。

23：不用二次发酵，直接放入烤箱，18度15分钟。

24：烤好的篮子趁热脱模。

25：把月饼装进篮子里，也把幸福美满装进去。

26：月饼还没回油就迫不及待用来拍照了，好看又好吃的篮子，承载着满满的团圆，瞬间幸福感爆棚。

小窍门

月饼一定要密封好回油，放室温就可以，面包篮子不用二次发酵直接烤。

VC满满果汁

主料

猕猴桃1个；苹果1个；

辅料

绿茶水1汤匙；玫瑰花3棵；

果汁的做法步骤

1：准备好材料

2：加入猕猴桃、苹果

3：倒入茶水、玫瑰花

4：准备就绪

5：是不是很漂亮

6：开始榨汁

7：有过滤网过滤

8：一杯满满VC的果汁做好咯

草莓荔枝罐头

主料

草莓适量；荔枝适量；

辅料

冰糖适量；

草莓荔枝罐头的做法步骤

1：草莓去蒂洗净，荔枝去壳取肉；

2：原料全部放入煮锅，放入适量冰糖，加入同原料同量的清水大火煮开；

3：小火煮5分钟即可；

4：凉透实用味道更佳。