咸骨粥

主料

猪排骨300克；大米150克；花生50克；

辅料

菜干50克；姜末30克；香葱20克；

咸骨粥的做法步骤

1：把大骨或者排骨斩碎后用盐，腌起来。最好提前一个晚上腌刚好也一个晚上。腌的时候放姜片。再加一点料酒。可以多放一点盐，因为第二天早上在使用骨的时候。会先放在开水里面过一遍。除掉血水。

2：提前把花生泡一下。大米也可以提前，一个晚上洗一下，洗完之后把水滤掉。在大米中倒入一点花生油，加一点盐，这样第二天煮的时候比较好，煮也比较香。

3：水烧开后。把排骨放在水中，大概焯两分钟，然后，捞出来洗干净。

4：排骨过水后。放入锅中，干炒。炒至骨头，焦黄。千万不要变糊了。

5：把炒香的排骨加入砂锅中。加入花生加水。也可以加入菜干，喜欢吃的菜干话。开始大火煲，大概10分钟后，水开了再加入大米，大火煲10分钟之后转小火，加入生姜末，适量。大概要煲40-50分钟。依个人口味，关火后可加入适量的香葱。

6：香喷喷的咸骨粥就可以喝了。如果觉得不够咸，可以加适量的盐。排骨主要是腌的时候，要放很多的盐。但是因为，过了一下水应该不会太咸了。

小窍门

排骨在炒的时候一定要炒出肉的和骨头的香味。不放油，主要是这样才能炒出原香

龙骨花汤

主料

大骨250-500克；龙骨花两朵；

辅料

姜两三片；盐适量；鸡精适量；

龙骨花汤的做法步骤

1：龙骨花，又叫霸王花，可以用新鲜的或者晒干的

2：大骨或者瘦肉或者排骨都可以，看个人喜好。我喜好大骨煲汤，汤味甜而香

3：龙骨花用清水洗干净，盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净

4：骨头飞水后冲洗干净，放两三片姜入锅炖一个半小时。

5：放入龙骨花再炖半小时，喜欢吃爽口的炖的时间可以减少。

6：加盐，鸡精调味即可

7：欣赏一下如此霸王的龙骨花

小窍门

龙骨花一定要洗干净，晒干的要先用水发开才使用。

龙虾粥

主料

龙虾壳1支；米200克；

辅料

姜1个；葱1棵；胡椒粉1勺；盐1勺；

龙虾粥的做法步骤

1：适量大米洗净

2：用水浸泡30分钟

3：在电饭锅里滴入几滴香油，选择煮粥。

4：准备好龙虾头，尾及小钳子～

5：两小时后粥煮好，加入龙虾壳，姜丝再加热焖煮30min。

6：最后出锅前加入适量胡椒粉和盐，装碗撒上葱花～

红烧龙骨

主料

猪龙骨2斤；

辅料

茨菇六个；

调料

生姜一块

八角一粒花椒

花椒一小把

干辣椒数个

老抽生抽蚝油各两勺

黄酒200克

冰糖两粒

红烧龙骨的做法步骤

1：龙骨切块后焯水。

2：准备六个茨菇。

3：佐料炒香。

4：放入龙骨翻炒后加入黄酒，冰糖和水。

5：我是用高压锅8分钟，时间不要太长，这样肉有嚼劲。

6：放气后倒入锅内，加盐，老抽，生抽，蚝油，茨菇，再炖10分钟，收干汤汁。

筒骨粥

主料

猪筒骨2根；

辅料

姜1块；草果2颗；当归1块；

调料

盐适量

料酒2勺

筒骨粥的做法步骤

1：大骨冷水下锅焯水，加入适量料酒去腥。

2：水开后关火，凉水洗净大骨备用。

3：准备好简单的配料。

4：洗净的大骨加入配料，适量的盐后，清水，用电高压锅煮至大骨软烂。

5：汤水用来熬粥。

6：1小时后直接可以吃了。

7：汤汁本身己够味道了，可以直接吃，我们每人干了两大碗哟！

筒骨粥

主料

筒骨1块；大米300克；山药1段；

辅料

盐适量；酒适量；红枣适量；

筒骨粥的做法步骤

1：把所需材料准备好。

2：山药去皮切段

3：猪骨头在开水里面过一下。大概一分钟这样子。

4：然后把所需要的材料除大米外。放进高压锅的内胆里面。腌渍15分钟。这样煮出来的粥才香。

5：最后放大米进去。

6：最后放进高压锅里面，摁煮饭键，带风铃响后就可以啦！

7：很香

排骨粥

主料

猪排骨1斤；

辅料

米100g；

调料

姜片4片

枸杞子1把

排骨粥的做法步骤

1：晚上正好想吃烧排骨，汤汁就可以用来熬粥吃了。排骨过水洗净，加入适量的盐、姜片，红枣，水，放入高压锅中压15分钟。

2：排骨已经拿去炒了，剩下的汤汁去掉上层的油脂，放入大米，加入枸杞子，预约8小时后煮，就是第二天早上6点钟开始自动煮粥。

3：7点钟起床刚刚煮好，喜欢加葱花的自己可以加入。

4：同时小蒸锅里放入玉米、海鸭蛋，十分钟的时间就可以拥有简单而营养的早餐了！

咸骨粥

主料

咸骨300g；大米130g；香葱两根；生姜几片；

辅料

油适量；盐适量；

咸骨粥的做法步骤

1：备好食材。

2：大米淘洗干净放锅里，加进适量水和姜片开始煲。

3：粥煲开后把咸骨加入。

4：煲至浓稠后适当调味，撒上葱花便可。

小窍门

1.咸骨本身带咸味，最后调味时需注意。

龙虾粥

主料

大米一杯半；龙虾一只；

辅料

黑胡椒粉适量；姜丝适量；盐适量；葱花适量；

龙虾粥的做法步骤

1：淘米加水用电饭煲熬粥可以预约烧好以节省时间

2：取一只新鲜的龙虾钳子绑好的以防被夹

3：先把龙虾周身洗干净可以带手套刷洗

4：洗净的龙虾将身体翻过来排水这步骤很重要用一根筷子插进龙虾尾部小孔至头部会看到一滩浑水排出

5：排水以后的龙虾不会动了用厨剪把龙虾钳子剪下来

6：剪开龙虾头部硬壳去除最前靠左虾胃两侧虾鳃剩下虾黄和虾肉即可

7：然后再切块虾肉和虾壳一起切成适当的大小

8：用刀背把大钳子敲碎即可

9：龙虾全部收拾干净备用

10：电饭煲烧好的粥倒入锅子里面可以在粥里面放2个小汤勺一起烧这样锅子不容易糊底

11：将龙虾块姜丝一起倒入粥里面加适量盐煮20分钟期间适当搅拌以防糊底

12：快好的时候放适量黑胡椒粉也可以不放最后放葱花

小窍门

排水这步骤很重要不排水的龙虾会有腥臊味

龙虾煲粥

主料

东北大米适量；

辅料

龙虾头适量；龙虾尾适量；龙虾身壳适量；龙虾前脚适量；

配料

盐适量；胡椒面适量；姜适量；香葱适量；鸡精适量；

龙虾煲粥的做法步骤

1：把大米提前洗净泡好。

2：水开后放入大米，搅拌均匀以免粘锅，然后关小火慢熬。

3：趁着熬粥的时间把姜和香葱洗净切好备用。

4：把剩下的龙虾头、尾、壳、前脚打理干净，一定要把龙虾头里面的脏东西和像腮一样的东西摘干净。

5：清理干净后剁成块。

6：另起锅把水烧开，放入龙虾头、尾、壳、前脚，打去浮沫焯一下。

7：焯好后捞出。

8：半小时左右粥也熬的差不多了。

9：这时放入焯好龙虾头、尾、壳、前脚大火烧开搅拌均匀，小火继续慢熬。

10：大约20分钟左右，龙虾的味道已经慢慢融入到粥里面了，加入一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精（这个也可不放）搅拌均匀。

11：2分钟后加入姜丝，开大火让粥烧开一下即可关火。

12：最后撒上香葱，一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了！

13：舀上一碗，鲜美无比！