炸汤圆

主料

汤圆80克；

炸汤圆的做法步骤

1：1.汤圆从冰箱取出，无需解冻，煮到八成熟，捞出，沥净水份

2：2.热锅热油,油温三四成热,一个个下入汤圆,不停搅动一下,不要互相粘连

3：3.保持小火加热,听到汤圆发出轻轻的砰的一声,表面微微膨胀炸开,就可以捞出,沥净多余的油,装盘,洒糖粉,也可以蘸点儿蓝莓酱之类的,看个人喜好吧

小窍门

1.保持小火加热，听到汤圆发出轻轻的砰的一声，表面微微膨胀炸开就行了。2.油温不要太高，不要炸太久，以免内馅过热喷溅。3.这样炸出来的汤圆表皮酥脆，黑芝麻的内馅缓缓流动，非常香甜。也有的做法是煮好的汤圆蘸面包糠，但是传统做法是什么都不粘，直接炸的。

炸肉圆

主料

猪肉500g；

辅料

料酒1勺；生粉1.5勺；花椒粉0.25匙；鸡精1匙；食盐1.5匙；白胡椒粉0.25匙；玉米油15勺；生姜2片；香葱2棵；

炸肉圆的做法步骤

1：猪肉洗净剁肉糜，生姜、香葱切末与肉糜混合，换个大容器加花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生粉顺着一个方向搅匀

2：准备一把勺子，取部分肉馅，勺子沾少许油，利用勺子和碗边的弧度做成肉圆

3：炒锅倒油，约7成热放入肉圆，中小火慢炸，直至肉圆熟透，颜色金黄，沥油捞出即可

小窍门

1、肉馅要顺着一个方向搅拌打劲，肉质才够松软；2、勺子沾油才可以做出光滑漂亮的肉圆；3、如何判断肉圆是否炸熟：捞出沥油的肉圆可以快速收干表面的油，就说明完全熟了，如果表面永远有湿湿的油，说明还没熟

炸汤圆

主料

汤圆4个；

辅料

白芝麻少许；

炸汤圆的做法步骤

1：汤圆煮熟捞出过冷水然后滚上白芝麻。

2：烧油炸。

3：炸至白芝麻变黄。

4：不错哦！

炸水果汤圆

主料

汤圆1包；

辅料

植物油少许；

炸水果汤圆的做法步骤

1：将汤圆拆包倒入盘子里，均匀的刷上色拉油

2：放入已190度预热3分钟的空气炸锅中，定时15分钟，实则6-7分钟就可以了。第一次炸，我设置的时间比较长。

3：6分钟后取出，开吃。

油炸糯米圆

主料

糯米饭500克；西红柿1个；洋葱1个；青豆适量；火腿肠适量；瘦肉100克；香菜适量；

辅料

盐5克；白胡椒粉10克；面粉100克；吉士粉10克；番茄酱10克；麻辣鲜5克(王守义)；生粉10克；

油炸糯米圆的做法步骤

1：准备食材

2：糯米饭

3：肉切沫、香菜杆切沫、火腿切沫、洋葱切沫

4：西红柿和青豆焯水

5：西红柿塌成糊

6：将西红柿糊、肉末、洋葱沫、香菜沫、火腿沫、麻辣鲜、盐、白胡椒粉、倒入糯米饭中

7：搅拌均匀

8：盘内放入面粉、生粉、吉士粉，用开水汆成糊状

9：米饭搓成圆球包入青豆，裹上米糊

10：油烧6成开，下锅炸

11：沥干油，重新回锅炸一下，再次沥干

12：碟子内放入番茄酱

13：美美的来一张特写

14：味道怪怪的，超好吃

小窍门

青豆一定要煮熟，西红柿煮之前可以在上面划一刀，有利于脱皮。

炸肉圆

主料

猪前腿肉500克；香葱碎适量；

辅料

姜粉2小勺；五香粉2小勺；盐适量；黄酒2汤匙；生抽2汤匙；老抽1汤匙；清水半小碗；菜油适量；

炸肉圆的做法步骤

1：猪肉清洗干净，剁成肉馅。

2：肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽拌匀，分次加入清水搅拌均匀，每一次水完全吸收加下一次，直至加完半碗清水，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、五香粉调味，腌制15分钟入味。

3：加入葱花搅拌均匀。

4：将肉馅在手掌虎口处挤成丸子。

5：挤好的肉圆摆在平盘上。

6：炒锅烧热加入菜油。

7：油温烧至七成热，逐个下入肉圆，炸至一面金黄翻面。

8：炸至肉圆表面金黄，熟透后沥油捞出。

9：炸好的肉圆，放凉后冷冻保存。

小窍门

1、肉馅中加入清水搅打上劲，口感不老。2、不喜欢五香粉的味道可以不加。3、炸肉圆的油温七成热即可，用筷子插入油冒泡的状态即可。4、炸好的肉圆冷冻保存。

酥炸南瓜汤圆

主料

南瓜适量；糯米粉适量；

辅料

豆沙适量；面包糠适量；

酥炸南瓜汤圆的做法步骤

1：南瓜去皮去籽，洗净切薄片，上锅蒸熟；蒸熟后的南瓜，趁热捣成泥；

2：南瓜泥里，一点一点加入糯米粉（南瓜：糯米饭=1：1），和成南瓜面团；

3：备好豆沙，取一个小剂子，搓圆，按扁，包入豆沙，再搓圆；

4：全部做好；我只做了几个，炸汤圆好吃，但是不敢多吃，拍胖的吃货们都懂的。

5：锅里注入清水，烧开后，将南瓜汤圆放入锅里煮至浮起；

6：煮熟的南瓜汤圆，盛进碗里，均匀地裹上一层面包糠；

7：热锅里倒入适量油烧热，将裹了面包糠的南瓜汤圆放入锅里炸至金黄捞出。

炸元宵汤圆

主料

汤圆适量；

辅料

油适量；

炸元宵汤圆的做法步骤

1：汤圆提前拿出冰箱，放置半小时醒化变软。

2：用牙签在汤圆上扎几个洞。

3：锅里放油。

4：小火温油下锅。

5：炸成起泡，在稍微炸一分钟就可以出，千万别炸时间过长，容易把馅炸出来。

6：盘里放上吸油纸，出锅。

小窍门

元宵，汤圆都可以炸，必须提前拿出来缓冻，每颗汤圆都扎洞洞，防止炸锅！不确定怎么才算熟了。可以炸出泡泡后，尝一下！更保险

炸汤圆下午茶

主料

带馅料的小元宵适量；

辅料

面包糠适量；芝麻少量；

调料

油适量

炸汤圆的做法步骤

1：面包糠。

2：超市买现成的汤圆。

3：煮好过凉水。

4：准备材料。

5：裹上面包糠。

6：油锅炸金黄。

7：撒上芝麻即可。

小窍门

1、小元宵煮漂起来即可。2、稍微沥干水分裹面包糠

炸肉圆

主料

猪前腿肉500克；

辅料

荸荠100克；鸡蛋1只；姜适量；葱适量；

配料

生粉45克；清水135克；生抽15ML；盐少许；料酒适量；白糖少许；

炸肉圆的做法步骤

1：先准备食材。

2：把肥肉切细丁。

3：把瘦肉也切细丁，再剁几下

4：姜好姜葱。（用葱白）

5：把荸荠剁碎。

6：把剁好的肉和荸荠、姜葱放盆里。

7：打入一个鸡。

8：加入生粉、生抽、盐、料酒、糖。

9：边加入清水边搅拌，按顺时放向搅拌，吸收了水之后，再加入下一次水

10：把锅烧热，再加入油加热。

11：在左手虎口处捏出肉圆。

12：用右手拿汤匙把肉圆刮下来

13：放锅里炸制。炸至微黄即可。

14：依次炸好的肉圆。

小窍门

1、猪肉选猪前腿肉，3肥七瘦不会太柴。2、加入水时要边搅动边加入。肉的含水量不同，加水也不同。3、开始可以试炸一个。老的话，再略加些水。