简易肥牛饭

主料

肥牛片150克；竹笋半根；菜苔2~3根；米饭1碗；

辅料

蒜瓣1~2瓣；生姜2~3片；小葱1棵；淀粉1小勺；

调料

生抽1/2大勺

蚝油1/2大勺

老抽少许

白砂糖少许

简易肥牛饭的做法步骤

1：肥牛焯水去血沫。

2：竹笋焯水去草酸。

3：菜苔洗净切寸段。

4：竹笋对半剖开切薄片。

5：姜蒜切末。

6：小葱切葱花。

7：起油锅爆香葱姜蒜。

8：下菜苔炒软再下笋片略炒。

9：下生抽、蚝油、白砂糖，加一小碗水煮开。

10：下肥牛片再次煮开，可尝一下咸淡以便调整。

11：颜色不好看，加少许老抽调色。

12：淀粉加少许水调成水淀粉，勾薄芡。

13：再添一碗米饭，好吃易做的肥牛饭完成啦！

小窍门

1、调味请根据自己的口味调整。2、芡汁不能厚，否则就不好吃了。

简易煲仔饭

主料

大米200g；鸡腿一只；油菜一棵；鸡蛋一个；

辅料

生抽适量；料酒适量；盐适量；五香粉适量；蚝油适量；

简易煲仔饭的做法步骤

1：大米淘洗干净浸泡1小时左右，然后加入240g清水焖饭。

2：鸡腿斩块，用料酒、盐、五香粉、生抽腌渍半小时后小火煎制。

3：樨儿没有放油，先鸡皮向下煎，很快就会出油的。煎到这样焦黄的样子就差不多了。

4：两大勺生抽、两大勺料酒、一勺蜂蜜、一勺耗油加一小碗水兑开。

5：将④的碗汁倒入煎好的鸡块中，慢慢炖制。中火炖到汤汁剩余1/3时就好了。

6：在焖好饭上摆好鸡块，将汤汁均匀的浇在米饭上。

7：将油菜焯水后摆放在另一侧。

8：在中间打进一个鸡蛋，加盖小火焖至鸡蛋熟即可。

小窍门

樨儿用的是做石锅拌饭的锅子，加个盖子用来做煲仔饭刚刚好(*^__^*)嘻嘻……

简易菜团子

馅料

鸡蛋2个

香菇4朵

胡萝卜半根

小白菜1把

面粉1大勺

调料

味极鲜2勺

蚝油1勺

十三香1匙

盐适量

调料

玉米面适量

简易菜团子的做法步骤

1：来准备做馅儿，胡萝卜去皮切碎，香菇洗净后切碎放入盆中。

2：小白菜洗净后开水下锅，焯烫1分钟，捞出用凉水冲洗干净。

3：锅中倒入适量油，将蛋液下锅炒碎盛出，小白菜切碎后攥干水分，全部材料处理完毕后放在一起。

4：根据自己的口味加入适量味极鲜酱油，蚝油，五香粉和盐调味，充分搅拌均匀，再加入一大勺面粉搅匀，增加馅料粘性，馅料就做好了。

5：做好的馅料团成自己想要的大小，准备玉米面。

6：馅料团子在玉米面中来回滚，沾满后用手攥一攥，表面湿了就继续滚玉米面，滚3-5次就可以啦，如果馅料水分少，也可以在清水中蘸一下再裹玉米面，做好的菜团子摆入蒸锅。

7：蒸箱选择快蒸功能，温度105度，时间15分钟，用蒸锅的话上汽后蒸15分钟焖5分钟。

8：出锅，搭配喜欢的蘸料，完美。

9：好吃。

日式简易握寿司饭团

主料

米饭2碗；鸡蛋2个；三文鱼50g；

辅料

盐适量；白糖10g；白醋15ml；寿司用海苔适量；

日式简易握寿司饭团的做法步骤

1：准备好所有的食材。

2：米饭煮好备用。

3：鸡蛋加少许盐打散。

4：到如平底锅中小伙煎至。

5：直到蛋液凝固成为蛋皮。

6：冷凉后切长方小块备用。

7：三文鱼切薄片。

8：取一个小碗加入盐，白醋，白糖。

9：再滴入两滴柠檬汁拌均匀成为寿司醋。

10：寿司海苔剪成手指粗长条。

11：一碗米饭趁热加入15毫升寿司醋拌均匀。

12：取少许米饭，手上沾一些寿司醋捏成椭圆形饭团。

13：上面铺上一块蛋皮，然后用海苔缠绕封口。

14：同样的饭团铺上一块三文鱼，也用海苔缠绕捆绑。

15：简易的寿司饭团就做好了，吃的时候可沾一些芥末或者寿司酱油即好。

小窍门

寿司饭可以用大米加入一些糯米来做，增加其沾性，而且口感也会更好。手上沾一些寿司醋，在捏制饭团的时候，才不会粘手，饭团也容易成型，而且饭团还能增加口感。上面搭配的食材，可以使自己喜欢的口味。随意搭配。

自制简易饭团

主料

糯米适量；鸡蛋1个；里肌肉2支；

辅料

榨菜适量；黑胡椒粉适量；盐适量；淀粉适量；

自制简易饭团的做法步骤

1：来一张合照，准备好材料

2：蒸好糯米，等待发落

3：鸡蛋上锅煎，里肌肉上锅煎

4：把竹帘打开铺上饭，放上鸡蛋薄饼，（鸡蛋打散时加入盐黑胡椒粉还有加点淀粉、水）再在鸡蛋上放里肌肉、榨菜

5：卷起来

6：完成，开吃吃吧！

7：不错不错，下次再加其他材料

8：好吃美味的饭团开吃吧！

超简单饭团

主料

煮熟的大米饭一碗；

辅料

海苔2片；咸味肉松适量；

调料

麻油少许

超简单饭团的做法步骤

1：煮熟的米饭大约满满一碗的量，换个大点的容器加入少许的麻油，麻油除了让饭团变得好吃，还可以增加米饭直接的粘性，适量的肉松，肉松的量根据自己口味的咸淡，逐量添加，在用手抓匀！

2：米饭装进模具压实，模具某宝买的，没有模具的，用手也可以，双手沾湿，捏成三角饭团模样。

3：在包上一片海苔就完成啦～

4：剩下的就是装盘了，煮了裙带汤，美好的一天从早餐开始，丫咪丫咪，开吃啦。

小窍门

1.南瓜是煮米饭时顺带蒸的2.茶叶蛋是前几天自己卤的3.欢迎留言，我都会回复，也可加微信交流

糯米饭(简易版)

主料

糯米500克；

辅料

红枣适量；水适量；

配料

糖适量；

糯米饭的做法步骤

1：提前一天把糯米先泡上，叫糯米吸饱水分，这样可以减少蒸制的时间，这里我用的圆糯米，亲们可以随便选择喜欢的糯米，什么糯米都可以，这里随便，不用太在意糯米的种类！

2：枣子也提前清洗干净，泡一会，但是枣子不用泡太久，泡3-4小时就可以了！

3：取一只大腕，把泡好的糯米沥干水分，在碗底先放一半糯米，压一压，压实点！

4：在把枣子也从水中取出，把中间的枣核去掉，要不吃起来会搁到牙齿！把去了核的枣子也均匀的铺在刚才底部已经压好糯米的大腕中，用枣子把那层糯米盖上，喜欢吃枣子的朋友可以多铺些~不喜欢的可以少铺些！

5：再在铺好的枣子上面把剩下的糯米全盖上，铺好~整理好形状，上锅蒸，锅中水开后蒸制约30分钟左右至糯米软糯即可！

6：放温取出大腕，拿个盘子扣在碗上，在倒扣过来，脱模！完成！吃的时候切开就可以咯，如果喜欢甜的朋友，在取点糖，沾着吃！~很美味哦！

小窍门

1我这里选择的是圆糯米，但是糯米有很多种有圆糯米，长糯米等等，相对来说~圆糯米比长糯米吃起来口感会更软糯一些~所以喜欢吃粘性大点的糯米的朋友就可以考虑选择圆糯米，反之则选择长糯米哦！2糯米泡发的时间其实很随意，从泡发2-4小时到泡发1天不等，那是因为在后期的加工上可以得到弥补，比如没有怎么泡发的糯米，可以考虑较长时间的蒸制或者靠高压锅的力量，把糯米变软糯，如果泡发的时间比较长比较到位的糯米，可以短时间的蒸制，糯米就会变软糯了，所以亲们可以自行调整！3这款糯米饭，在制作的时候是没有加任何糖份，纯靠枣子的香甜来衬托，但是如果喜好甜的朋友在加点糖，沾着吃！会比较好吃哦~味道亲们可以随意DIY~最后祝亲们好胃口哦！

简易咖喱饭

主料

土豆1-2个；胡萝卜1个；圆葱半个；鸡腿肉200克；

辅料

咖喱块适量；米饭2人份；

简易咖喱饭的做法步骤

1：肉切丁，少许淀粉生抽盐料酒煨制10分钟。

2：色拉油锅里烧热。鸡肉下锅里，爆炒。

3：再加入土豆翻炒一会，干的话，加入少许水。

4：加入胡萝卜继续翻炒，

5：加入一大碗水

6：煮到土豆熟时加入咖喱块，有蒸汽图不调清晰。

7：快好时加入圆葱。再煮一会。如果爱吃清淡的咖喱味道，可以少放，再加入少许盐调味。

8：成品图

9：这是没放肉的版本，煎个蛋冒充荤吧。

简易腊味饭

主料

小油菜200g；大米2人份；广式腊肠5根；

辅料

鲜酱油3勺；蒜蓉辣酱1勺；

简易腊味饭的做法步骤

1：大米淘好，放入电饭煲，加平时煮软饭时放的水量。

2：切腊肠成小片，放入电饭煲中，无需搅拌。

3：盖盖，按煮饭键。

4：小油菜洗净，放开水锅中焯熟，捞出备用。

5：饭煮好，开盖，加鲜酱油后，搅拌均匀，盛出装盘，放上焯好的油菜即可。

小窍门

如果觉得味道淡，可以配蒜蓉辣酱吃，味道更好。

简易蛋炒饭

主料

米钣300g；鸡蛋1个；

辅料

精盐0.5勺；油1勺；

简易蛋炒饭的做法步骤

1：锅内放入少量油烧热

2：敲一个鸡蛋近去，迅速用铲子划散。

3：加入一碗米饭，翻炒均匀。

4：放入适量的盐，调味

5：出锅装碗压实，倒扣在餐盘里，黄瓜和烤肠切片安自己喜欢拼盘就可以了。

小窍门

1、不粘锅，油不需要太多。2、鸡蛋也可以打散了再放入煎，看自己方便。3、随意调味