香菜猪肉水饺

主料

猪肉馅适量；饺子皮适量；

辅料

香菜适量；葱适量；姜适量；食用油适量；海鲜酱油适量；盐适量；味精适量；十三香适量；蚝油适量；蒜适量；辣椒油适量；香油适量；

香菜猪肉水饺的做法步骤

1：首先准备猪肉馅，香菜切末，加入葱末，姜末，食用油，盐，味精，海鲜酱油，蚝油，十三香，一个方向搅匀。

2：鉴于省事，买的饺子皮。

3：包好的饺子，水开下锅煮。

4：煮到飘起后，添少许凉水，继续煮，第二次飘起就熟了。

5：捞出装盘。

6：超级好吃，一口下去，香菜和肉的完美结合，简直太香了。

芹菜水饺

主料

芹菜500g；肉馅500g；高筋粉适量；

辅料

玉米油适量；香油适量；葱姜适量；

调料

姜粉适量

胡椒粉适量

盐适量

耗油适量

老抽适量

生抽适量

鸡精适量

芹菜水饺的做法步骤

1：面粉加水盐调成絮状。

2：揉成面团备用。

3：芹菜洗净。

4：芹菜焯水。

5：切成小块。

6：料理机打碎。

7：用纱布沥水。

8：肉馅加适量盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、姜蓉、姜粉、鸡精调匀。加葱花芹菜。

9：加香油。

10：搅拌上劲。

11：面揉光滑。

12：擀饺子皮，包饺子。

13：水开下饺子，三开出锅（加三次冷水开锅）。

14：装盘。

15：一起吃芹菜饺子吧。

小窍门

揉面团的时候先调成絮状。起初面团不光滑，没关系，盖盖子。过几分钟再拿出来揉一揉，就会变的光滑柔软。如果面团和得有点硬就喷点水再盖盖子。反复操作几次，面团就会光滑细腻。

菠菜水饺

主料

面粉200g；菠菜汁95g；猪肉糜适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；生抽适量；料酒适量；十三香适量；淀粉适量；

菠菜水饺的做法步骤

1：菠菜洗净，加一点点水菠菜里面打成菠菜糊，然后用滤网过滤出菠菜汁

2：面粉里倒入菠菜汁

3：用筷子搅成絮状

4：然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时

5：这个时候做肉馅，猪绞肉里面加入所有的调料

6：顺一个方向搅匀就可以了

7：静置好的面团分成均匀的等分

8：将每份揉圆

9：擀成薄面皮

10：放入肉馅

11：包成帽子型

12：锅里水烧热后放一点盐锅里，下入饺子煮熟就可以了

小窍门

菠菜汁接近面粉一半的量，做饺子面团尽量和干一点！

香菜水饺

主料

肉馅500g；香菜500g；

辅料

葱1段；高筋粉500g；水适量；

调料

盐20g

海鲜酱油20g

老抽10g

姜粉20g

胡椒粉10g

料酒30g

糖5g

香油10g

香菜水饺的做法步骤

1：面粉加盐。

2：加水。

3：调成絮状。

4：揉成面团，备用。

5：肉馅加盐、海鲜酱油、老抽、姜粉、胡椒粉、糖拌匀。

6：分次加料酒和水。

7：香菜洗干净。

8：用料理机打碎。

9：倒入肉馅。

10：加葱花、香油拌匀。

11：擀皮。

12：包饺子。

13：烧水准备煮饺子。

14：水开后分别添加三次冷水就可以出锅了。

15：蘸上一碟饺子醋。

16：一起吃饭吧！

芋头香菜水饺

主料

芋头10颗；香菜3两；肉馅四两；

辅料

葱适量；姜适量；

配料

料酒适量；酱油适量；十三香适量；食用油适量；香油适量；盐适量；

芋头香菜水饺的做法步骤

1：准备好香菜，芋头（煮好的），肉

2：肉剁成肉馅，并用料酒（家里没料酒了，正好爸爸喝中药用的黄酒还有，就用它代替了，事实证明不错）和酱油腌制半小时。

3：香菜切碎待用。

4：芋头碾成泥待用。

5：葱切碎，姜切末。

6：肉馅中加入芋头，葱，姜。

7：加入香菜。

8：加入香菜，倒入适量食用油（如果不是花生油可以现炸一些，熟的油会更香）和香油。

9：加入十三香和盐。

10：开包了。

11：包好的饺子，我的饺子一般都爱睡觉。

12：到锅里去沸腾吧！

小窍门

1.芋头煮熟后比较好调馅。2.煮水饺的时候水里可以放一些盐，防止饺子粘连。

鲜肉香菜水饺

主料

面粉600克；香菜400克；猪肉糜450克；

辅料

鸡蛋3个；香菇200克；葱1棵；食用油2勺；

调料

豆瓣酱2勺

酱油3勺

十三香粉半勺

蚝油1勺

芝麻油2勺

盐5克

鲜肉香菜水饺的做法步骤

1：面粉和清水和成软硬适中的面团，静置饧面。

2：香菜清洗干净，控干水分备用。

3：肉糜放入盆中加入一颗生鸡蛋、十三香粉、豆瓣酱、酱油、蚝油和盐。

4：香菇焯水切碎，大葱切碎，两个鸡蛋炒碎，一同放入馅料盆里，淋入芝麻油。

5：香菜切碎，拌匀即可。

6：面团移至面板，分成小剂子。

7：取一份擀成圆片。

8：放上适量馅料。

9：包成自己喜欢的饺子。

10：依次完成。

11：开水下锅，煮熟捞出。

12：好吃不停口。

香菇油菜水饺

主料

面粉300g；香菇7朵；油菜400g；

辅料

油15ml；盐适量；

香菇油菜水饺的做法步骤

1：和面，放一边醒

2：香菇泡发，洗净，切粒

3：油菜洗净，焯水，切末

4：香菇油菜加油盐，少许老抽拌匀

5：揉面，切剂，擀成饺子皮

6：包好饺子，准备煮

7：锅中的照片没拍下来，抱歉。打三次水，煮透水饺，盛出

8：来个切面，是不是引人食欲呢

小窍门

面团提前和好，饺子皮更劲道

猪肉香菜水饺

主料

猪肉500g；香菜750g；面粉1000g；

辅料

青椒2个；

调料

橄榄油50g

香油30g

五香粉2勺

盐3勺

糖1勺

鸡精1勺

味精半勺

白胡椒粉1勺

葱2棵

姜1块

蚝油1勺

大麦青汁粉适量

猪肉香菜水饺的做法步骤

1：香菜摘洗干净。

2：锅内加水，放入一勺食盐，水开后下入香菜焯水2分钟，变色即可。

3：凉水和面，揉成光滑面团，盖上盖子醒发备用。我和了一绿一白两样面团，用于饺子造型好看。

4：绿色面团是用大麦青汁和的。

5：青椒焯水。

6：焯水后反复用凉水冲洗，然后泡在水中。

7：葱姜切碎。

8：葱姜放入榨汁杯中，加适量清水。

9：打碎。

10：肉馅中加入五香粉、盐、糖、鸡精、味精、白胡椒粉、生抽、蚝油，葱姜水分三次加入。

11：顺时针方向搅拌至肉馅上劲。

12：最后加入橄榄油和香油封住水分。

13：香菜、青椒剁碎攥干，放入肉馅中，加适量盐调味，再加入一些橄榄油拌匀。

14：把面团分别搓成长条，白色面团要比绿色多，能包住绿色即可。

15：白色面团擀薄，把绿色面团放入中间卷起，把两色面团揉紧搓实。

16：面团揉成长条，切成均匀面剂，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

17：包好饺子。

18：水开后下锅，再次开锅后，分两次加入凉水，至饺子浮起，用手指按压后能马上回弹时就已经熟了。

19：盛出装盘。

20：鲜香多汁，百吃不厌！

21：切成大小均匀面剂。

小窍门

1、葱姜榨汁是我调饺子馅的独家秘方，葱姜打碎后的复合味道，让饺子馅异常鲜美。2、要想水饺鲜嫩多汁，一定要分次打入葱姜汁，并且舍得力气去顺一个方向搅拌，肉馅吸饱水分之后再放油锁水，这样煮出的饺子才好吃。3、包饺子我用的是俄罗斯面粉，没有增白剂，饺子颜色发暗，拍照效果不好看，为了健康就要舍弃颜值啊！

香菜猪肉水饺

主料

猪肉馅450g；大葱一棵；蚝油一勺；生抽一勺；饺子皮一斤；

辅料

香菜200g；姜适量；食用油四勺；盐适量；

香菜猪肉水饺的做法步骤

1：准备好材料

2：饺子皮我用的成品，自己擀的皮更好

3：大葱切末

4：香菜切末

5：猪肉馅中加入盐、一勺蚝油、一勺生抽、两勺植物油、适量十三香调味

6：加入六勺清水搅打上劲

7：加入姜末

8：香菜和大葱末先加两勺植物油拌匀，这一步很重要，能保证香菜的鲜味不被破坏

9：再加适量盐搅匀即可

10：接下来就是包饺子了

11：包好的饺子下入开水中煮，水开后再加适量凉水，反复三次就差不多了熟了

12：配上我自己调的蒜泥蘸汁更好吃哦，蒜泥蘸汁配方如下：大蒜十瓣捣成蒜泥加入与蒜泥等量的味极鲜酱油和两倍量的陈醋，再加入几滴香油盒盐调味

小窍门

一勺的量就是我图片用的普通家用的汤匙的量

芹菜水饺

主料

面粉500克；肉馅500克；

辅料

芹菜500克；青椒2个；

配料

十三香少许；葱少许；料酒少许；精盐少许；鸡精少许；蚝油少许；海鲜酱油少许；姜少许；调和油适量；

芹菜水饺的做法步骤

1：所需材料

2：所需材料：芹菜、青椒。

3：面粉放少量水和成柔软适中的面团醒发十分钟。

4：肉馅加少量温水调成粘稠状。顺着一个方向搅拌。

5：把葱、姜剁碎放入肉馅里。再放入适量精盐、鸡精、蚝油、料酒、十三香、海鲜酱油顺一个方向搅拌。

6：芹菜和青椒洗净切成碎。（切碎之前先放点盐，这样能挤出水份）

7：把剁的青菜碎用手挤出水份放入肉馅里。

8：最后放入调和油顺一个方向搅拌均匀。

9：醒发好的面团搓成条状，用手揪成剂子撒上面粉，用手按压成圆饼，擀成中间厚四边薄的饺皮。

10：拿起饺子皮取适量的肉馅放入皮中间。

11：上下对折用双手虎口处捏合。

12：中间边上没有捏好的地方用手再捏合一下。

13：包好后摆放要留有空隙，以防粘连。

14：锅中添加足量的水大火烧开，水开后下入饺子，煮开快溢锅时，激少量的凉水，如此三次，再打开锅盖略煮即成！

15：热汽腾腾的饺子端上来了。

16：沾料：以醋配上蒜末还有海鲜酱油，喜欢的话再加上辣油即成。

小窍门

1、调肉馅时加入少量的温水是为了使肉馅口感更滑嫩。（这可是饭店大厨师亲口告诉我的，一般人我不告诉他的。）2、锅内放多些水，烧开后，加入一小勺盐，以防饺子互粘。