东北饭包

主料

猪肉末200克；大米适量；

辅料

土豆1个；葱1段；鸡蛋3个；尖椒1个；炸花生米适量；香菜适量；黄瓜丝适量；

调料

黄豆酱150克

香其酱60克

油20毫升

东北饭包的做法步骤

1：土豆削皮切块。

2：锅内倒入一碗米，两碗水，将切好的土豆码入锅中；（焖米饭的米水比例是1：2,可根据自己的需求等比例增加大米和水哦）。

3：盖好锅盖，启动焖米饭功能。

4：准备饭包的料：葱切小段，青椒切丁，黄瓜切丝，香菜切段。

5：找一干净的碗，打入三个鸡蛋并将其打散。

6：锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加入肉末翻炒均匀；（这一步用的是咱捷赛木烟炒锅，没有的友友们用普通炒锅炒哦）。

7：然后加入黄豆酱和香其酱，翻炒均匀，加入15~20毫升水，再加入切好的尖椒，翻炒2~3分钟即可。

8：将蒸好的米饭和土豆盛出，将土豆压成泥与米饭混合均匀。

9：加入炒好的鸡蛋酱，加入葱花、香菜、黄瓜丝、炸花生等各种料，搅拌均匀。

10：直接用白菜或者生菜将拌好的饭包裹起来，就可以开吃了。

河南湖北结合焖面

主料

面条1000克；五花肉500克；豆角300克；黄豆芽200克；

辅料

八角1个；桂皮1段；盐4勺；胡椒粉1勺；王守义十三香0.5勺；南德1勺；酱油2勺；豆瓣酱1勺；姜适量；蒜适量；

河南湖北结合焖面的做法步骤

1：手断豆角，洗净

2：豆芽洗净

3：五花肉切5mm厚片，加盐，料酒，酱油，淀粉腌制5分钟后煎至焦黄

4：姜蒜切片待用

5：爆炒

6：加豆角炒至五成熟后加人五花肉，加入调料

7：豆角八成熟后加入豆芽，翻炒后加温水焖十分钟，水要漫过菜料

8：细面在蒸锅上大火十分钟，尽量扯断后平铺在菜料上，小火蒸8－10分钟。

9：开拌，面和菜料拌均匀，盖上锅盖，最小火焖3分钟就可以出锅吃了！

小窍门

面放菜料上小火十分钟好入味

河北肉焖子

主料

肉汤2碗；红薯淀粉半碗；

辅料

猪肉馅1/4碗；葱适量；

调料

香油适量

河北肉焖子的做法步骤

1：将红薯颗粒状淀粉擀成粉状，半碗的量即可。（注意，最好从农贸市场购入这种颗粒状的红薯粉，超市购买的粉状成品口感上欠佳些）。

2：用少量水，化开淀粉。

3：将适量的肥瘦相间猪肉和大葱切碎备用。

4：将肉馅和大葱碎拌入化开的水淀粉。

5：把煮好的肉汤，烧开（两碗的量即可）。

6：把烧开的肉汤，浇入和好的淀粉糊里，边浇边搅拌，过程中可以调入少许干淀粉。（有少许颗粒未化开也没事，后蒸制过程中，会自然成熟）。

7：将调好的糊放入容器里，两碗的量的话，大概蒸锅蒸40分钟（容器底抹少许香油，方便后期取出）。

8：成品出锅，等晾凉后，放置冰箱冷藏一夜。

9：取出肉糕，切片，稍稍微波炉稍稍加热即可食用。

河蟹焖饭

主料

河蟹两只；大米适量；香菇2-3朵；姜适量；香葱2-3根；

辅料

料酒一小勺；生抽一勺；

河蟹焖饭的做法步骤

1：河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块，剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用。

2：葱切末，姜切片备用。

3：香菇切小块备用。

4：锅内放少许油，放入葱白末和姜片爆香。

5：加入香菇略作翻炒后，将姜片拣出。

6：将泡好的米放入锅中翻炒一下。

7：加入料酒和生抽翻炒均匀。（米量多的话可酌情加盐）

8：将锅内的米和香菇倒入碗中，加入适量清水。

9：将蟹块放入米中，剔下的蟹黄和蟹肉放在表面。

10：放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右。（时间视米量而定）

11：米饭焖熟出锅后，在表面撒上剩下的香葱末即可。

小窍门

这道焖饭无需放入太多的调味料，调料过多反而会掩盖了蟹的鲜味。

东北饭包

主料

大米饭适量；白菜叶子适量；土豆泥适量；

辅料

虾适量；肉丝适量；丸子适量；鸡蛋适量；辣椒适量；酱适量；

调料

葱花适量

香菜适量

东北饭包的做法步骤

1：虾蒸熟去头去皮备用。

2：白菜取叶子洗净葱和香菜洗净切成葱花香菜丁。

3：丸子切小块锅里放少量油焖熟备用。

4：提前腌制好的肉丝炒熟备用。

5：炒点鸡蛋辣椒酱备用。

6：提前蒸一锅米饭上面放两个去皮土豆蒸熟后土豆按压成泥和米饭混合均匀。

7：具体备料图。

8：所有东西倒在一起混合均匀。

9：取白菜叶下方折几下。

10：铺保鲜膜铺白菜叶放饭卷起来。

11：切开。

12：成品图。

北海菜——清炆龟鱼（河豚）

主料

龟鱼3斤；

辅料

八角1粒；陈皮2片；黄心生姜半小块；蒜头4粒；葱头3段；

配料

生抽适量；碘盐适量；味精适量；花生油100克；

清炆龟鱼的做法步骤

1：将龟鱼去掉内脏\黑膜\鱼眼,鱼肝保留去掉胆囊,冲洗干净待用.

2：将八角\陈皮\黄心生姜\蒜头等配料切好,干炒香待用,葱头不用炒.

3：炒锅烧旺注入花生油,将待用净鱼倒入略煎.

4：将配料和适量的水加入煎过的龟鱼(约500克水),大火烧开改中文焖炆.

5：待水收汁即可加入调料出锅

6：另附龟鱼巴一张,

7：龟鱼巴煲腩肉,饮酒食饭一流的北海名菜

小窍门

龟鱼,新鲜的现在市面黄龟卖25左右一斤,白龟20左右一斤,无论如何煮都是美味,可煮酸辣\五香.....身体虚弱有一定作用,但本人不赞成食用,毕竟不知哪条有毒素北海有句旧话:"搏死食龟鱼,龟鱼不请客."但龟鱼巴相对多人食用,原因不明.中毒之后用大量水灌流肠胃,同时并去医院就医

东北饭包

主料

大米2杯；

辅料

植物油一勺；盐适量；蔬菜适量；生菜适量；

东北饭包的做法步骤

1：将大米淘洗干净，然后倒进养生煲蒸饭的甄子里边，水量要按照2杯米添加，记得要盖住米。

2：开启电源，操作面板选择脱糖饭，显示22分钟，等着吃饭哈。养生煲进入工作状态了。腾出手制作包饭的小菜去吧。

3：米饭熟了，揭开锅带上硅胶手套，将米饭甄子取出来。必须要冷却一下，不然菜叶就变色了哈。

4：植物油加热，然后加切碎的咸肉和青豆，胡萝卜丁翻炒一下，加食用盐适量。

5：翻炒变色加点点水盖锅焖下，煮熟胡萝卜丁和青豆子。加二勺豆豉辣椒酱调味。如不能吃辣的可以加豆瓣酱。

6：米饭应该放冷了，试下温乎的也可以。把米饭和炒的食材混合均匀，就能在菜包子了

7：用手捏实在，这样比较好包一些，最好带个手套这样操作比较方便一些。

8：捏好的饭团，放在洗干净的生菜叶子上边，小心的包上就行了。

9：看看就这么的简单，包好了哈。

10：可以开吃了啊。

小窍门

1，新鲜的生菜叶子或者是白菜叶子，还有专门卖的包饭的菜叶子更好了。2，可以任意的搭配自家人喜欢吃的配料。3，做米饭注意不要做得很黏糊了，口感不好。

东北包饭

主料

二米饭1碗；土豆1个；熟肉丝100克；生菜1棵；小香葱5棵；香菜适量；鸡蛋酱1大勺；黄瓜1段；

辅料

胡萝卜丝适量；

东北包饭的做法步骤

1：所有蔬菜集合。洗净沥干水份香菜，香葱切段，胡萝卜切丝，黄瓜切薄片

2：二米饭(大米小米)一碗

3：熟瘦肉丝

4：鸡蛋黄豆酱

5：土豆蒸熟，压碎，平底锅加油炒成土豆泥

6：生菜铺在盘子里，小碗米饭扣在上面

7：淋上鸡蛋酱

8：上面码上香葱，香菜，黄瓜片，胡萝卜丝

9：肉丝铺在上面

10：土豆泥铺在肉丝上面

11：土豆泥上再淋些鸡蛋酱，两手将生菜拢起，包上就可以吃了

呼锅面（河北焖面）

主料

豆角1斤；面2平碗；梅花肉适量；

辅料

酱油适量；盐适量；十三香适量；

呼锅面的做法步骤

1：主要食材:面，豆角，肉首先和面四个人大概这样多（两平碗）

2：锅内放油炒肉，直至肥油出来在放豆角一起翻炒，加入十三香，盐

3：倒入酱油加色填味

4：加水炖豆角（5分钟左右），等待的同时可以杆面条啦

5：面条弄好后入锅铺均匀像这样，盖上锅盖蒸熟面（大概大火5分钟，每家锅火候不一样）

6：面熟后出锅前拌一下，让豆角和面均匀分布，味道也更香，之后可以出锅啦

7：当当！！如果觉得味道淡的话建议用蒜酱调味很好吃哦

东北包饭

主料

土豆2个；青椒1个；红椒1个；白菜1棵；大酱2勺；全蛋液150克；大米1杯；

调料

食用油适量

生抽1勺

盐适量

东北包饭的做法步骤

1：先将所需要的食材一一准备好，青菜清洗干净备用，大米洗净做成大米饭。

2：青椒和红椒切成丝。

3：土豆去皮切成丝，当然刀工不太好的可以用剥丝器来帮忙哦。

4：全蛋液倒入备用，当然也可以用鸡蛋，但需要搅打均匀哦。

5：炒锅里放入适量的食用油，加热后先来炒酱，放入大酱充分炒匀。

6：接着加入全蛋液，全蛋液倒入之后不要急着炒，等其慢慢凝固一些再翻炒均匀出锅备用，鸡蛋酱就炸好了。

7：另起锅，锅里油热后先来炒青红椒，再加入土豆丝一起翻炒，注意这里土豆丝在切好之后最好用凉水浸泡一会儿，这样炒出来的土豆丝比较脆，而且不会粘在一起，炒的时候加1勺生抽增味提色，再加盐调味。

8：白菜叶慢慢一个一个掰下来，清洗干净，去掉底部1寸长左右，一起就绪就可以开包了。

9：先取一片白菜叶，抹上适量的鸡蛋酱，再放入白白的大米饭，最后来一些炒好的尖椒土豆丝，一个包饭就做好。

小窍门

1.东北包饭的白菜尽量选用白菜里面比较嫩比较脆的部分，因为这样更好吃哦。2.炒酱的时候不要加水油稍多一点，鸡蛋稍多些，这样酱不会太咸，比较好吃。