麻酱豆角

主料

豆角500克；

辅料

麻酱适量；蒜沫适量；

麻酱豆角的做法步骤

1：准备原料，豆角500克，

2：豆角洗干净，切段备用

3：火上烧水，水开后放入豆角，豆角焯熟后捞出，

4：焯熟的豆角放入冷水中激一下，这样颜色比较好，

5：豆角控一下水后放入麻酱、蒜沫调一下，装盘，完工

6：成品，可以开吃了

麻酱豆角

主料

豆角适量；

辅料

芝麻酱适量；盐适量；醋适量；生抽适量；蒜适量；

麻酱豆角的做法步骤

1：将豆角摘洗干净

2：水烧开后放入水中掉熟

3：将掉熟的豆角迅速放入冷水中冰一下，这样可以保持豆角的口感和颜色

4：开始捣蒜

5：将芝麻酱与盐、醋、生抽、适量水混合均匀

6：将豆角切段摆盘，再将酱汁均匀倒在豆角，就大功告成了！

小窍门

⒈豆角一定要掉熟，不然是会有毒的⒉调酱汁时可以加点水，让酱汁不至于太稠不好与豆角拌匀，呈半流动状即可。我这个芝麻酱与水的比例是1：2.5，感觉正好，可以根据自己的口味修改

麻酱豆角

主料

豆角250g；

辅料

麻酱50g；蒜适量；盐适量；鸡精适量；

麻酱豆角的做法步骤

1：豆角洗净摘成小段，焯水备用

2：准备蒜末，麻酱（芝麻酱）

3：麻酱里调入温水、蒜末、盐、鸡精调匀

4：调好的麻酱淋在豆角上即可

麻酱长豆角

主料

长豆角400g；

辅料

生抽1勺；辣椒油5g；水适量；盐3g；鸡精3g；芝麻酱3勺；

麻酱长豆角的做法步骤

1：豆角洗干净切段

2：锅内烧水，下长豆角绰熟

3：绰熟的长豆角盛盘待用

4：芝麻酱加生抽加盐，鸡精以及适量的水，调成麻酱汁，水可以一次少加点，搅拌一下不够再加。

5：加入辣椒油搅拌均匀

6：拌好的酱汁淋在长豆角上

7：撒上红辣椒圈装饰，可忽略

8：麻酱味道浓郁

麻酱豆角

主料

豇豆150克；

辅料

麻酱1汤匙；酱油1勺；盐1勺；蒜3个；鸡精1勺；

麻酱豆角的做法步骤

1：豆角洗净

2：切小段备用

3：蒜切末，把所有调料加水和开

4：烧开水，放几滴油，把豆角煮熟捞出，摆整齐

5：把调料均匀撒在豆角上即可

麻酱拌豆角

主料

长豆角1斤；

辅料

芝麻酱4勺；

调料

盐2勺

白糖2勺

香醋2勺

耗油2勺

白芝麻适量

麻酱拌豆角的做法步骤

1：碗中放入芝麻酱用水泄开，要干一些，放入耗油搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

2：锅里放水，放入盐，水开放入豆角煮15-20分钟，豆角做不熟容易中毒，所以一定多煮一会儿，煮好后多过几遍冷水，放入大碗中。

3：白糖，香醋，白芝麻先放入豆角中拌一下再取出冰镇的麻酱淋上。

4：翻拌一下就完成啦。

小窍门

1、我用的是鲁花牌的香醋，不酸，如果用陈醋的话就减半。2、麻酱不要泄的太稀，否则拌好后酱汁就粘不到豆角上了，味道会淡。3、麻酱一定最先泄，然后放进冰箱里冷藏，这样拌出来才清爽可口。

芝麻酱豆角

主料

嫩豆角200g；芝麻酱10g；

辅料

辣椒2g；蒜蓉3g；

芝麻酱豆角的做法步骤

1：嫩豆角择洗干净后切5厘米长段

2：把切好的豆角段倒入开水锅里焯水。放几点金龙鱼调和油，可以保持颜色色泽光艳

3：将豆角捞出放入凉水中过凉，捞出沥干备用

4：加少许精盐、鸡精、辣椒油拌匀

5：把芝麻酱浇在拌好的豆角上即可

6：用红椒粒。蒜末装饰即可

7：这道菜只是依我个人的口味制作，大家不必拘泥其中，自由发挥更好

8：好吃又简单易做

麻酱豆角

主料

豆角适量；

辅料

芝麻酱适量；盐适量；白糖少许；

麻酱豆角的做法步骤

1：准备原料。

2：把豆角摘洗干净，切段。

3：把豆角焯熟。

4：焯熟的豆角加少许盐，白糖。

5：浇上芝麻酱即可。

小窍门

豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。

麻酱豆角

主料

豆角300g；芝麻酱50g；

辅料

生抽1匙；醋1匙；蒜1头；盐半匙；香油适量；

麻酱豆角的做法步骤

1：将豆角择洗干净，去筋，切成长段。

2：锅中倒水，水开放入豆角和盐将豆角焯熟。

3：用笊篱捞出投凉，控净水。

4：放入盘中。

5：把蒜用蒜臼捣成蒜蓉。

6：倒入生抽、醋、香油、盐拌匀。

7：将拌好的蒜蓉倒在豆角上。

8：淋入芝麻酱。

9：鲜香开胃，简单易学，是夏天不可缺少的味道。

麻酱豆角

主料

豆角1小把；芝麻酱1大勺；

辅料

蒜2瓣；红辣椒1个；香油1勺；盐适量；

麻酱豆角的做法步骤

1：准备好原材料；

2：烧锅开水，将豆角放入里面去焯煮，加入适量的盐和几滴油；

3：将豆角焯煮到全熟；

4：芝麻酱中放入适量的盐，再加入适量的香油，将芝麻酱泄开；

5：焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上，将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上；

6：最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上；

7：端上桌了。

小窍门

1.豆角焯煮时先加入点油和盐，能保持豆角的颜色翠绿，记住豆角一定要焯煮熟；2.芝麻酱加入点盐和香油泄开，让它稀稠程度合适。