萌萌蛋糕

主料

面粉4匙；鸡蛋2个；浓酸奶2匙；酸奶6匙；

辅料

炼奶1匙；白糖2匙；玉米油1匙；

萌萌蛋糕的做法步骤

1：备好材料，面粉，玉米油，白糖，鸡蛋，炼奶，酸奶。

2：两个全蛋，加一匙炼奶，拌匀。

3：拌匀。

4：筛进面粉，

5：白糖

6：一匙玉米油。

7：酸奶适量。加两匙浓酸奶的。

8：打蛋器拌匀，拌到盘里没有颗粒状，打蛋糕一拉，蛋液成直线下来。

9：蛋糕机，先热三分钟，这个机器只烤三分钟自动跳的。

10：蛋糕机上下擦一层玉米油，放下蛋液，一匙满满刚好差不多一格子。

11：别放多了会往外流的。

12：启动电源，蛋糕机工作三分钟，

13：自动叮一声后，蛋糕慢慢开起来了，过程好好看喔！

14：开盖后的蛋糕，好了！小心别煲到手了！

15：小孩很喜欢喔！萌萌哒！

小窍门

在烤蛋糕中小心，别煲到手了。

萌猴迎春汤圆

主料

澄面20克；糯米粉300克；猪油45克；热水10克；温水150克；白糖5茶匙；

辅料

红曲粉15克；可可粉15克；

萌猴迎春汤圆的做法步骤

1：澄面加10克开水和面团备用

2：糯米粉加白糖，猪油，温水和成面团

3：澄面团和糯米面团混合揉成一个面团

4：取出一部分，加可可粉和红曲粉，揉成面团备用。

5：颜色随意搭配

6：取出一块白色面团

7：按扁，用牙签画出猴子的脸型（图案自己选）

8：然后用刀刻出来备用

9：案板少撒点扑面，避免粘案板，红色面团刻出发型和耳朵，褐色面团做出眼睛和嘴，如图组合

10：锅里烧水，水开煮汤圆

11：可爱的萌萌的大嘴猴闹元宵了。

小窍门

加猪油和澄面，面团更软哦

萌动猪猪肉松包

主面团

水85g

奶粉9g

高粉220g

盐2g

白砂糖15g

酵母粉2g

种

酵母粉1g

高粉70g

水70g

辅料

蛋黄液1个（刷面）；肉松适量；

萌动猪猪肉松包的做法步骤

1：波兰种，70克高粉，70克牛奶（也可换成水）加1克酵母粉。

2：三种材料倒入碗里，调匀。

3：调好的波兰种用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏发酵10个小时以上。

4：把主面团的材料（黄油除外）按照先液体后粉类的顺序放入面包机内，发酵好的波兰种也倒入内。启动一个揉面程序。

5：揉面至扩展阶段后加入黄油，继续启动一个揉面程序后静置发酵。

6：发酵好的面团，取出排气。

7：排气后的面团分成9份。

8：取一面团揉开后包入适量肉松，揉圆收口朝下。

9：包好肉松的面团放入烤盘内静置二次发酵。

10：火腿片用模子印出猪的鼻子和耳朵。

11：把模子印出来的鼻子和眼睛耳朵分别贴放在面团上。

12：烤箱预热，面团刷上一层蛋黄液，170度25分钟。

13：成品图。

14：拉丝明显，松软可口。

15：成品图。

小窍门

波兰种的方便之处就是和好的面种直接放入冰箱内冷藏发酵，想做面包的时候取出加入主面团内和成面团发酵即可，方便易操作。

意面风味炸春卷

主料

春卷皮10张；丘比意式牛肉面酱1袋；土豆1个；芦笋3根；龙口粉丝一小把；

辅料

色拉油适量；

意面风味炸春卷的做法步骤

1：土豆切丝,用水洗去多余淀粉备用.

2：粉丝泡软切短备用.芦笋切细条备用.

3：锅内放少许色拉油,油热后放土豆丝翻炒，土豆丝稍微变色后放入粉丝和芦笋翻炒均匀。

4：倒入肉酱。

5：翻炒均匀后关火/晾凉备用

6：取一张春卷皮,将炒好的内馅均匀摆上.

7：包成春卷.

8：10个全部做好以后，170度热油炸3~5分钟变色即可。

9：稍微凉的时候再吃,酥酥脆脆,满口的意式牛肉面酱味道，真的很好吃哦！大家一定试一试呀！

萌萌哒 Kitty

主料

面粉500g；酵母5g；

辅料

南瓜泥10g；黑加仑果酱10g；可可粉10g；泡打粉2g；绵白糖3g；

萌萌哒Kitty的做法步骤

1：酵母温水化开

2：把泡打粉、绵白糖放入面粉中，加入酵母及适量的水和成面团，盖上醒发

3：分别用南瓜泥、黑加仑果酱、可可粉和成小面团（实际用量很少很少，我这个都多了）

4：取一块用黑加仑果酱和的面团，擀成薄片

5：切成长条

6：再改成小块

7：用筷子夹一下，成蝴蝶结状

8：取南瓜泥面团，在面板上滚成长条

9：再捏成大小不同的圆粒状，如图

10：取可可粉和成的面团捏成如图的小细条

11：还是可可粉面团，捏成圆圆的小球状

12：如图这些，是一个小Kitty猫所用的

13：醒发好的面团分成大小均匀的面剂，做成馒头

14：把蝴蝶结小面块沾点水贴在馒头上

15：再取一块黄色的面球压在上面，蝴蝶结就做好了

16：取黑色的小面球贴在上面，做出Kitty猫的眼睛

17：取一块较小的黄色面球做Kitty猫的小嘴巴

18：用镊子将黑色的小细条粘在上面，做出Kitty猫的胡须

19：Kitty猫完成的样子

20：入蒸锅，再醒发25分钟，开火，蒸15分钟即可。

小窍门

1、分别用南瓜泥、黑加仑果酱、可可粉和成的小面团，实际用量很少，我这个都多了。2、彩色面团不用发面的，可以保持蒸好的Kitty不变形3、没有黑加仑果酱也可以换成草莓酱，或者红曲粉等，只要能做出蝴蝶结的颜色就可以4、喜欢吃馅料的，也可以在里面包上奶黄馅、豆沙馅等等

锁住一抹春意的聚财春卷

主料

五花肉300克；芥菜200克；

辅料

味精1勺；生姜1个；香油2勺；胡椒粉1勺；盐1勺；糖1勺；

聚财春卷的做法步骤

1：选择机制的春卷皮一定要匀称。春卷皮是骨架子一定要选好。

2：面浆用面粉和温水调制而成。注意不要太稀。如果稀了搁在油锅里会散开

3：五花肉洗净剁成末。生姜切末备用

4：新鲜的荠菜摘去烂叶和老叶；去蒂洗净。挤干水分备用

5：剁碎芥菜备用

6：将芥菜、肉末、生姜汇入到一块

7：放入盐、糖、味精、香油、酱油、胡椒粉用筷子拌均匀并腌制10分钟。锅中倒入适量油烧热，放入猪肉芥菜馅料炒熟炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡盛出

8：在春卷皮的一端将制好的陷料摊放上去

9：先将两头折起，从下往上卷起来，卷到一半的位置；把左右两端折起来，继续向前卷成长卷。包的要紧一点，这样炸的时候不会散开。剩下一点边缘粘上面浆

10：锅中倒油烧至6成热。油量最好没过春卷。将春卷轻轻的沿锅边滑入避免油花四溅

11：春卷入锅后将火转到最小即可。春卷炸个2分钟，用筷子反复翻动换面2-3次即可

12：煎炸至5分钟左右先捞出来待凉。初炸先给春卷定型，而且不会芥菜淌水让春卷皮粘合在一起。凉透后15分钟左右，将油烧至7-8成油温复炸1分钟左右。色泽金黄即可捞出。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品

小窍门

GODOFMERCY摩西小贴士：1.芥菜会出水，需要把芥菜水挤干后，再混合其他馅料卷入春卷内。2.煎炸至5分钟左右先捞出来待凉。凉透后15分钟左右，将油烧至7-8成油温复炸1分钟左右。3.将春卷轻轻的沿锅边滑入避免油花四溅。4.春卷一般家庭一次包的比较多，先煎炸至5成熟，使其外表面定型出锅。吃的时候再复炸即可。5.春卷煎炸沥干油装盘，不要急着蘸调料，否则春卷没有的酥脆口感。

春意盎然面

主料

拉面100g；火腿肠一根；

辅料

海鲜酱油20ml；鸡精5g；海米若干个；香油5ml；韭菜三根；盐5g；

春意盎然面的做法步骤

1：将海鲜酱油，和香油导入碗中盐鸡精

2：依次倒入海米，韭菜丁

3：煮好的面，与汤一起倒入碗中

小窍门

面不能长时间煮

春意盎然

主料

澄粉70克；菠菜汁适量；

辅料

糯米粉60克；玉米淀粉5克；

春意盎然的做法步骤

1：澄粉和糯米粉混合，菠菜打成汁过滤一下备用。

2：盆里倒入开水，边倒边搅动。（不要倒太多，以免面团过软）

3：再倒入少许菠菜汁。（也可随个人喜好加入适量的糖粉）

4：倒入一小勺食用油。

5：和成块状面团上锅蒸一分钟至半透明状（为了方便塑形）

6：同样方法做好绿白两种面团。（绿色面团做柳树，白色面团做小鸭子）

7：绿色面团切细条状，搓成圆圆的长条。（可涂抹少许油防粘）

8：用剪刀在面条的两侧错落着剪出小尖尖，做柳树的嫩芽。

9：长的短的多做几条，盘子里抹上少许油防粘，直接放到盘子里，中间留点缝隙，以免粘到一起。

10：白色面团取小剂子团成光滑的小圆球。

11：按扁放上喜欢的馅料（豆沙，紫薯之类的都可以，图中放的桂圆肉）

12：包起来捏紧接口向下，一边搓出来鸭脖子。

13：搓出细细的鸭脖子，再捏出翘起的尾巴。

14：鸭脖子的尖角向下捏出鸭嘴巴。

15：用剪刀剪出两侧的羽毛。

16：用竹签协助把黑芝麻粘上做眼睛，取一丁点的黄色食用色素染上黄黄的嘴巴。（如果没有食用色素可省略）

17：做好后把盘子放到蒸锅里。

18：蒸1--2分钟透明状即可。（面已经烫过，很容易熟，不用蒸太久，容易变形）

19：取少许玉米淀粉倒入一点菠菜汁。

20：加入少许水搅拌均匀，像平时炒菜勾芡一样，用芡汁做小河。

21：蒸好后摆放到盘子里。

22：用黄瓜皮剪成细条围在小鸭子的旁边，做水波纹。浇上绿绿的芡汁即可。

23：成品图，春江水暖鸭先知~~~

24：成品图，万条垂下绿丝绦~~~

25：成品图，自由自在的小鸭子~~~

26：成品图。恩爱又可爱哒小鸭子~~~

27：成品图，万物复苏，春意盎然~~~

节气食养｜春分 春意豆福

主料

油豆腐100克；蚕豆200克；腰果20克；

辅料

甜杏仁10克；

调料

橄榄油适量

盐适量

春意豆福的做法步骤

1：备料。

2：水中入盐，蚕豆去皮煮熟备用。

3：油豆腐切掉一个面，挖去中间部分。

4：将蚕豆、豆腐碎、腰果仁放入破壁机内。

5：倒入适量纯净水和橄榄油，打成泥。

6：蚕豆泥撒上甜杏仁搅匀，放入油豆腐中。

7：热锅起油，油豆腐煎熟，撒上杏仁片。

8：成品。

小窍门

春风织绿意，鲜嫩吐新芽，希望这一丝春味儿，能够治愈冬的困顿。

春意黯然

主料

鸡蛋一个；椰奶65克；荠菜少许；猪肉少许；生姜少许；大葱少许；高汤1小碗；番茄一个；白玉菇适量；

辅料

盐适量；生抽少许；糖少许；胡椒粉少许；

春意黯然的做法步骤

1：一个鸡蛋打入碗中。

2：加入同等重量的椰奶。

3：充分搅拌均匀后放少许盐。

4：放几滴生抽。

5：过滤一下，放蒸锅中小火蒸10分钟。

6：蒸鸡蛋椰奶的时候可以准备配菜：荠菜用高汤焯水后打成泥，白玉菇洗净，番茄切丁。

7：猪肉，生抽和大葱切小丁。

8：锅中放油，下入猪肉丁翻炒。

9：猪肉丁变色后放生姜和大葱末。

10：放白玉菇和番茄丁翻炒，炒至番茄出水后调入盐，糖，胡椒粉。最后放少许水淀粉勾芡。

11：番茄肉酱做好了。

12：鸡蛋椰奶液蒸好后倒扣，放一层荠菜泥，再放少许番茄肉酱。