蚝油包菜的做法,十种好吃的做法

蚝油菜花

主料

菜花一颗；

调料

盐少许

蚝油几滴

香油几滴

蚝油菜花的做法步骤

1：将菜花掰成小块。

2：淖水至断生，备用。

3：加入少许盐、几滴蚝油和香油调味。

4：搅拌均匀即可。

5：装盘即食。

6：快手菜。

蚝油炒油菜

主料

油菜300克；

辅料

蒜3瓣；食用油2勺；八角1个；

调料

蚝油1勺

盐2克

蚝油炒油菜的做法步骤

1：油菜择洗干净。

2：蒜切碎备用。

3：油菜切小段。

4：食材处理好了。

5：起油锅放入食用油，油热后放入八角和蒜碎炒出香味。

6：放入油菜翻炒断生。

7：放入蚝油增鲜，按自己口味添加盐调味。

8：翻炒均匀即可关火出锅。

9：装盘食用。

蚝油手撕包菜

主料

包菜420克；红辣椒1个；

调料

玉米油适量

大蒜1头

生抽1勺

酱油2勺

蚝油1勺

蚝油手撕包菜的做法步骤

1：红辣椒清洗干净，切成辣椒圈，如果不能吃辣的，可以把辣椒籽去掉，否则不用去。

2：大蒜去皮，用刀按扁，包菜清洗干净，去掉底部的根，再用手撕成小块。

3：将生抽、酱油和蚝油倒入一个碗里，搅拌均匀备用。

4：热锅凉油，等油热了以后先放入大蒜和辣椒圈爆香。

5：再倒入包菜翻炒，多炒一会儿，炒至包菜变色。

6：加入适量的酱汁翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1.包菜用手撕与刀切的味道可是不相同的，另外撕多大块完全根据个人喜好，但也不能太大，不入味，吃着也不方便。2.全程都要大火爆炒，这样才能炒出香味。

蚝油油麦菜

主料

油麦菜1颗；红线椒1个；

调料

食用油适量

蒜头3瓣

食盐少许

白糖少许

生抽1勺

蚝油1勺

生粉1小勺

蚝油油麦菜的做法步骤

1：准备好食材。

2：油麦菜用水浸泡10分钟，和辣椒一起清洗干净。

3：这个油麦菜有点老且比较长，改刀切2段食用更方便；蒜头切末，红线椒切圈，备用。

4：碗中调入生抽、蚝油、白糖、生粉和少许清水，搅拌均匀备用。

5：锅中水开，放入少许食用油和盐。

6：放入油麦菜，焯烫至变色后捞出。

7：时间长短可随各人喜好，我家喜欢吃软点的，焯烫的比较熟。

8：沥干水分后摆放至盘中。

9：另起锅，烧热倒油，下入蒜末和辣椒圈，小火炒出香味。

10：把刚刚调好的酱汁，搅拌均匀倒入锅中。

11：沸腾后，再用大火煮至微微粘稠。

12：趁热淋在油麦菜上即可。

13：简单的蚝油油麦菜就做好了。

14：鲜香爽口，微辣开胃。

小窍门

1、油麦菜的焯烫时间，根据各人喜好；喜欢吃生脆口的，烫半分钟；我家喜欢吃软点的，焯烫了一分钟左右。2、喜欢吃辣的，还可以放点干辣椒一起，味道更香。

蚝油生菜

主料

生菜2棵；

辅料

大蒜3个；

调料

盐小半勺

蚝油一勺

生抽一勺

白糖2小勺

淀粉一勺

水适量

蚝油生菜的做法步骤

1：准备食材。

2：生菜择去烂叶、黄叶，一片片掰开，清洗干净。大蒜去皮洗净，沥水备用。

3：大蒜先切后剁成末装碗备用，另一碗加盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉、水调一个味汁。

4：锅中加水烧开，下生菜煮一下捞出。

5：用漏勺捞出沥水备用。

6：取一盘子将生菜摆入其中。

7：起锅烧油，油热下蒜末炒出香味。

8：下调好的味汁搅拌均匀。

9：味汁均匀淋在盘中生菜上，吃时拌匀即可。

小窍门

为了保证生菜脆嫩的口感，煮的时间不能太长。

蚝油包菜

主料

包菜半个；

辅料

大蒜几粒；

调料

生抽一勺

剁椒一勺

蚝油一勺

蚝油包菜的做法步骤

1：包菜清洗干净，甩干水分，中间梗的部位不好吃，口感比较硬，要去掉不要，喜欢吃手撕包菜的朋友可以用手撕的办法去处理包菜，那样更方便入味，不过冬天我嫌手撕包菜太冷，用刀切碎一些也是很容易入味的，还方便了孩子夹菜。

2：配料不需要准备太多，蒜和蚝油一定不要少，尤其是加了蚝油的包菜，吃起来甜香甜香的。

3：铁锅中倒入少许油烧热，下入蒜末和剁辣椒炒出香味。

4：趁热倒入包菜，大火快炒，让包菜迅速断生，并能快速锁住包菜的水分不流失，炒的时候好要注意多翻动，防止包菜炒糊。

5：等包菜断生后，就往里面加入生抽，蚝油提鲜，家常菜不需要加太多调味料，不比饭店里，还要加上糖，胡椒粉，鸡精等等。

6：因为蚝油，生抽和剁辣椒都有咸味，所以就不要再放盐了。

小窍门

1、包菜的鲜美一是来自于自身被大火快炒，另外一个就是因为添加了蚝油，蚝油的鲜美和包菜的清甜简直太搭配了，喜欢吃包菜的朋友一定要试试看哦！2、手撕包菜也可以用同样的方法去做，手撕的方法能让包菜更入味，而且不会沾染刀具的金属气，吃起来更原汁原味。

蚝油手撕包菜

主料

包菜半颗；

辅料

生姜1小块；蒜头1瓣；