茭白红烧肉

主料

五花肉400g；茭白400g；

辅料

冰糖25g；

配料

生抽100g；黄酒150g；生姜适量；八角适量；

茭白红烧肉的做法步骤

1：选比较多层的五花肉，茭白清洗干净

2：肉切成约1.5厘米的丁，凉水入锅焯水去除血沫后捞出

3：锅中不放油，直接放入焯水后的肉丁，姜切片放入，八角放入

4：煎至肉表面变色，出来一些油

5：加入冰糖和生抽及黄酒，

6：翻炒均匀

7：盖盖，锅边冒汽后转小火煮20分钟。

8：20分钟后汤汁基本收的差不多了

9：茭白切滚刀块，另起一个锅入锅焯水，去除草酸。

10：把焯好的茭白倒入肉中

11：翻炒大约2分钟

12：稍微焖一下，茭白入味

13：加入青椒片配色即可出锅。

小窍门

这次主要是锅具给力，所以用时很短，不用加水，不用油就可以做出好吃的红烧肉了。如果用炒锅，还是这个方法，只是要加水并炖1个半小时左右。

红烧茭白

主料

茭白3根；

辅料

油适量；酱油适量；糖适量；姜适量；葱适量；

红烧茭白的做法步骤

1：茭白洗净去皮

2：切成滚刀块

3：切一点点葱姜

4：锅里倒少许油

5：放入葱姜

6：放入茭白翻炒

7：放酱油，放白糖

8：翻炒入味即可

9：成品

红烧茭白

主料

茭白200克；葱5克；盐少许；鸡精粉少许；

辅料

辣椒2克；酱油2克；五香粉一克；八角一个；

红烧茭白的做法步骤

1：食材清洗干净备用。（不喜辣味的可以不放辣椒）

2：茭白切成滚刀块。辣椒葱切小段。

3：锅里放入油。

4：七八层热后倒入茭白稍微煎一下。

5：倒入葱，放八角，辣椒翻炒。

6：加入五香粉，酱油。

7：翻炒均匀。

8：倒入少许开水翻炒断生，最后加入盐，鸡精粉翻炒均匀出锅。

9：成品图。

10：成品图，低脂养生。

红绿二豆浆

主料

红豆20克；绿豆80克；

辅料

水1200毫升；

红绿二豆浆的做法步骤

1：用料

2：二豆洗净沥水

3：倒入豆浆机打浆桶

4：加水浸泡一夜

5：次日，装机头

6：启动绿豆豆浆功能

7：打浆结束

8：倒出饮用

小窍门

绿豆性凉，脾虚泄泻者需慎用。打好的豆浆可以根据自己的口味加糖调味饮用。豆浆连渣饮用则是红绿豆沙

辣酱烧二丁

主料

豆腐干1块；胡萝卜1根；

辅料

油1汤匙；辣椒酱1汤匙；盐3克；味精2克；

辣酱烧二丁的做法步骤

1：主辅料：豆腐干、胡萝卜、辣酱

2：把豆腐干切丁。

3：把胡萝卜去皮洗净、切丁。

4：热油，放入胡萝卜丁。

5：小火反复翻炒1分钟。

6：炒至胡萝卜丁断生，放入辣酱。

7：炒匀，加适量清水。

8：烧开后，放入豆腐干。

9：加少许盐补充调味。

10：烧制2分钟左右，即可关火。

11：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、因为辣酱已有咸味，所以最后的盐要少放。2、如果汤汁多了，出锅前，可以用旺火稍稍收汁。

红烧茭白

主料

茭白3个；

辅料

蒜头1瓣；

配料

生抽适量；老抽适量；蚝油适量；糖适量；油适量；清水适量；

红烧茭白的做法步骤

1：茭白去皮洗净切滚刀块，蒜去膜拍扁切碎，以上调料除油外调一个碗汁

2：热油锅炒香蒜碎

3：倒入茭白翻炒一会

4：炒到茭白微微焦黄倒入碗汁

5：盖上锅盖焖煮

6：煮到茭白熟汁收得差不多就可以

小窍门

1茭白切小点比较好熟。2根据口味酌情加盐。

茭白红烧肉

主料

五花肉500g；茭白6只；

辅料

老抽适量；姜片4片；冰糖8小块；生抽1匙；

茭白红烧肉的做法步骤

1：五花肉，冷水烧开焯水，洗净。油锅内放入姜片，冰糖，再放入五花肉，煸炒至五花肉上色，加入料酒，盖上锅盖；

2：一分钟后，打开锅盖，放适量的水，小火慢煮1小时

3：加生抽和老抽

4：待肉稍有颜色，打开锅盖，加入茭白

5：煮至茭白和肉变成深红色，收汁，盛入碗内

6：放电饭煲上再蒸一下，这样的茭白红烧肉是最美味的。

红烧茭白

主料

茭白适量；浓醇高汤适量；

辅料

青椒适量；干辣椒适量；蒜头适量；

配料

生抽少量；

红烧茭白的做法步骤

1：主料准备好

2：茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用

3：青椒切片，干辣椒切丝，蒜切沫

4：锅中放适量油，烧至6、7层熟

5：随后放茭白煸炒

6：淋入适量酱油，炒出香味

7：放入一只史云生浓醇高汤

8：放入青椒和干辣椒拌炒

9：兑入适量清水煮开

10：煮至汤汁浓稠至收干即可

红烧白条

主料

白条5个；葱适量；姜适量；

辅料

生抽适量；盐3g；糖5g；味精适量；

红烧白条的做法步骤

1：白条杀好洗净？用盐腌制两分钟

2：炒锅加油葱姜干辣椒煸香加水放入白条加糖？生抽

3：小火烧至入味？大火收汁

红烧白萝卜

主料

白萝卜1个；

辅料

大葱1段；香葱1棵；食用油2汤匙；姜2片；八角1个；

调料

生抽酱油3汤匙

老抽酱油半汤匙

红烧白萝卜的做法步骤

1：食材准备好。

2：葱姜切片，香葱切碎，白萝卜切块。

3：烧开水，放入白萝卜煮3分钟。

4：捞出控干水分。

5：起油锅放入食用油，油热后放入姜片炒出香味。

6：放入白萝卜和八角翻炒。

7：倒入酱油提味。

8：加入清水烧开转中小火烧。

9：汤汁慢慢变少，放入葱片增香。

10：烧至用筷子轻轻穿透，软烂入味。

11：大火收汁，放入香葱碎增香，关火出锅。

12：装盘食用。