桃酥

主料

面粉210克；植物油110克；细砂糖60克；

辅料

全蛋液50克；苏打粉2克；盐1克；黑芝麻少许；

桃酥的做法步骤

1：把鸡蛋，糖，油倒入干净的盆里

2：搅拌均匀

3：把面粉，苏打粉混合一下过筛到盆里

4：和成面团

5：按20克一个分成剂，按扁，刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱180度预热，放入，15分钟即可

6：成品

桃酥

主料

低筋面粉100克；白糖50克；玉米油50克；蛋液25克；

辅料

食盐0.5克；泡打粉1克；小苏打0.5克；

桃酥的做法步骤

1：白糖和玉米油混合均匀

2：搅匀后倒入蛋液，打至有纹路

3：筛入低粉

4：拌至没有干粉

5：平均成分25克左右的剂子，按扁，刷蛋液，撒上芝麻

6：放入预热好的烤箱，180度烤15分

7：成品

小窍门

1.加入鸡蛋充分搅打，成品口感更好2.可以用普通面粉，但是口感略差3.最后烤的时候温度随自己家烤箱调节一下，上到喜欢的颜色即可

桃酥

主料

低筋面粉150克；猪油90克；

辅料

蛋液15克；绵白糖40克；泡打粉1克；小苏打2克；

桃酥的做法步骤

1：准备所需主料。

2：把猪油用手动打蛋器打至顺滑。

3：把绵白糖和猪油混合，搅打均匀。

4：呈图上的样子就可以了。

5：分二次加入蛋液了一点点加搅拌均匀了，再加下一次。

6：这是搅拌均匀的状态。

7：把低筋粉小苏打泡打粉混合在一起过筛。

8：猪油放在面粉边上。

9：用按压的手法混合粉和猪油。

10：粉类已经混合猪油里了。

11：刮刀把它切开，在叠起来，在切开，在叠起来用来，复叠4-5次就可以了不要多叠。

12：然后搓成条状。

13：用刮刀把它分成8份。

14：大约是40g左右的一个的剂子然后再把它们搓圆。

15：放入烤盘中，中间留一些空隙。

16：用手指朝中间往下按个洞就可以了。

17：这时放入预热烤箱长帝CRTF-32k倒数第二层。

18：上下火加风机，170度20分钟左右。烤好后拿出来是软的一定要等它们冷却了也就是变硬了再取下来

小窍门

小苏打不易多加。放在烤盘的位置间隔一定要大桃酥在加热的过程中会摊下来的。烤好不要立马取下来等它们冷却变硬，

黑芝麻大桃酥

主料

低筋面粉250克；芝麻40克；花生油100克；糖60克；鸡蛋液55克；

辅料

小苏打2克；无铝泡打粉2克；

黑芝麻大桃酥的做法步骤

1：材料备好。

2：把鸡蛋，花生油，糖先称量好放在一起。

3：把这三种材料先搅拌均匀，这一步，多搅拌一会，最好把糖搅拌融化，成乳化的状态最好了。搅匀后放入小苏打和无铝泡打粉。

4：再次把小苏打粉和无铝泡打粉和蛋糊搅拌均匀后，放入低筋面粉和黑芝麻。这里黑芝麻用熟的比较香。面粉选择用低筋面粉。

5：最后简单拌匀没有干粉的样子就行了。不用过度的搅拌，这时候的面团不是成坚挺的团的状态，有点软，没问题，而且就是需要这样的软的样子，不然酥松的感觉就差了。

6：揪下一块面团，大约是50克，（戴上手套才做最好了，免得油手），直接简单团圆后放入烤盘中。

7：我用的是不沾烤盘，如果用普通烤盘需要铺上油纸，把团好的面团直接放到烤盘上，轻轻拍扁，大约有半厘米多点的厚度，成一个大饼的状态。都做好，就是烘烤了。

8：烤箱预热175度，烤盘放中层，上下火，热风循环模式烘烤15分钟，时间到不要开箱，焖10分钟再取出即可，晾凉了吃吧，太香酥！

小窍门

首先说下烤箱时间，我用的是175度，上下火热风循环模式。有热风的作用，成品会更完美，但是如果烤箱没有这个功能也没关系，不用也行。还有，有的烤箱的温度都是10进位的，可以选择170度延长烘烤的时间，最后要观察，看看桃酥的表面颜色，如果上色了及时盖上锡纸，免得外皮糊了。我用的是花生油，如果不喜欢重油味可以用玉米油等量代替。最后，烤好的桃酥，烤盘从烤箱取出后不要马上移动，会碎掉，等到桃酥完全冷却了再轻轻取下来，就会很完整。好啦，今天的这个好吃的点心学会了吗，可以做零食，可以当早点，特别的香酥，有时间一定要试试哦！

桃酥

主料

低筋面粉200g；玉米油100g；白糖80g；

辅料

黑芝麻适量；泡打10g；鸡蛋60克；

桃酥的做法步骤

1：准备好材料，鸡蛋我选了个头比较大的

2：称好100克玉米油

3：鸡蛋打散倒入玉米油中

4：倒入细砂糖搅拌均匀

5：泡打粉与低筋面粉混合

6：过筛倒入玉米油中

7：用工具把油与面粉混合均匀

8：分成等分小块，做好，平铺在油纸上

9：分别涮上蛋液，撒上芝麻，180度烤20分钟

10：成品，出炉以后等凉了吃才酥

桃酥

主料

面粉130g；糖70g；核桃10个；鸡蛋1个；

辅料

泡打粉0.2勺；苏打0.1勺；植物油50ml；盐少许；

桃酥的做法步骤

1：首先将核桃剥好，剁成末。备用

2：将烤箱180度预热五分钟，将85g面粉放入烤箱内烤十五分钟，烤至下图样，烤好后放凉备用

3：将烤好的面粉和剩余的45g面粉、小苏打、泡打粉过筛（如果是用糖粉也应该将糖粉在这一步过筛）

4：加入糖，混合

5：放盐、油，揉成粒状。

6：将核桃碎放入揉好的面粉碎中，搅拌均匀

7：加入鸡蛋揉成面团

8：用保鲜膜包好油面团，静置半个小时。（请忽略雪梨的揉了面团的盆子）

9：半小时后，均匀揉成小面团放在铺有油纸的烤盘上

10：将面团压扁，入烤箱中层30分钟。（根据不同的烤箱所需温度不一样，所以大家一定要时刻注意）

桃酥

主料

低筋面粉210g；

辅料

玉米油110g；盐1g；鸡蛋液20g；绵白糖85g；苏打粉1g；无铝泡打粉1g；

桃酥的做法步骤

1：在面粉里放入1g苏打粉

2：1g无铝泡打粉

3：将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀

4：把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤三里

5：和成面团

6：将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆（用力过大会搓散）

7：再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散

8：饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻

9：烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可

10：凉透后食用非常的酥脆，好吃哟！

小窍门

1、面粉的吸水量不同，如果面团有点干，可以再倒入少许鸡蛋液2、糖的量可根据自己口味来添加，个人认为这个量已经够甜了3、烤制的温度可根据自家烤箱情况来调节4、没吃完的桃酥一定要密封保存，否则受潮变软就不好吃了

核桃桃酥

主料

低筋粉300g；核桃100g；蛋黄1个；芝麻少量；

辅料

黄油150g；鸡蛋1个；白糖40g；

核桃桃酥的做法步骤

1：准备好所有的材料。

2：黄油软化，加入白糖和鸡蛋搅拌均匀。

3：筛入低筋粉和核桃，揉成面团。

4：分成一个个小团，按压成圆形。放入烤箱170度，烤20分钟，快出锅之前，刷上蛋黄，撒上黑芝麻，烤2。3分钟出锅即可。

小窍门

黑芝麻不要提前撒，那样会烤糊。等桃酥快熟了的时候再少烤几分钟就可以了。

桃酥

主料

低粉200克；中粉160克；玉米淀粉15克；小苏打5克；泡打粉6克；玉米油250克；鸡蛋黄4个；糖110-120克；盐3克；黑芝麻适量；

桃酥 的做法步骤

1：把玉米油、蛋黄、糖、盐放入容器中，充分搅拌均匀。

2：筛入低粉、中粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉的混合物。

3：用刮刀拌匀。

4：分成18个小剂子。搓成圆球。

5：摁扁，然后用擀面棍在中间压一下。

6：刷上一层薄薄的蛋液，撒上黑芝麻。

7：烤箱170度预热，约烘焙20分钟。（温度根据自家烤箱调节。）

8：成品图。

9：成品图。

10：成品图。

桃酥

主料

面粉1000克；色拉油500克；白糖500克；鸡蛋2个；泡打粉6克；苏打粉6克；水100克；芝麻少许；

桃酥的做法步骤

1：面糖500克

2：色拉油500克

3：鸡蛋2个

4：泡打粉6克、苏打粉6克、用60克-100克水熔化待用。

5：面粉1000克

6：把色拉油和糖倒入容器内。

7：色拉油和糖顺时针打制融化，【根据实践搅拌均匀即可，我每次打几分钟就可以啦。怎么也打不到融化哦。】

8：将鸡蛋打入

9：再搅拌成粘稠状

10：加入用水调和的泡打粉和苏打粉

11：再搅拌均匀

12：倒入面粉

13：和成面团

14：下剂子越25-30克一个

15：滚成圆球粘上芝麻按扁，粘芝麻的面朝上。

16：放入烤盘，烤箱预热10分钟，放入烤箱170~170，10-20分钟即可。喜欢颜色老的，可以加点时间啊。

17：芝麻少许

18：香甜酥脆的桃酥就出炉啦呵呵。

19：每次做桃酥我做的很多，让家人和朋友品尝，共同分享美食的快乐。

小窍门

桃酥的制作其实很简单，只要你大胆的动手去尝试，一次包你成功，让你体验成功的快乐。相信自己，你一定行！我做的量大。大家可以做500克面粉，所有的食材减少一倍即可。