清甜红薯饼

主料

去皮红薯450g；面粉150g；水250g；糖适量；鸡蛋1个；白芝麻适量；黑芝麻适量；植物油适量；

清甜红薯饼的做法步骤

1：红薯一根，去皮

2：擦成丝

3：鸡蛋打入碗中

4：加入适量面粉

5：加入清水调成可流动的面糊即可

6：加入白芝麻和白糖，白糖可不加

7：将红薯加入到面糊中，搅拌均匀，使红薯丝均匀的裹上一层面糊

8：平底锅放稍多一点的植物油，加热

9：油热后将红薯丝均匀的摊开，用勺子底部按压一下

10：撒上适量黑芝麻，待底部变焦黄，并且饼不易散的时候，将饼翻面

11：将另一面也煎至金黄即可

12：成品

小窍门

1、火不要太大，不然容易糊2、面糊中水的量根据实际情况调整，面糊不用太多3、一定要等定型以后再翻面不然容易散，不要频繁翻动

红薯甜品

主料

红薯2个；酸奶1盒；熟花生4粒；

红薯甜品的做法步骤

1：买了很多红薯，决定蒸熟来吃

2：洗好，去掉不好的部分

3：放蒸锅里蒸20分钟

4：取2个蒸好的红薯，去皮

5：放在保鲜袋里，揉成泥

6：整理成个形状

7：把酸奶葱上面到下去，撒上花生碎

8：小朋友很喜欢吃。另外适合减肥的人士哦

香甜红薯塔

主料

面粉120克；盐1克；白糖20克；白芝麻6克；蜂蜜15克；鸡蛋1个（取蛋黄）；红薯250克；

辅料

黄油60克 20克；

香甜红薯塔的做法步骤

1：原料：面粉、蜂蜜、白糖、黄油、红薯、白芝麻、盐、鸡蛋。

2：60克黄油软化，加入白糖、盐拌匀，加面粉、白芝麻，再拌匀。

3：揉成面团后，放冰箱冷藏20分钟。

4：红薯事先煮好的，用勺子压成泥。

5：加鸡蛋黄拌匀。

6：加蜂蜜拌匀。

7：加软化的黄油拌匀。

8：拌成细腻润滑的状态即可。

9：将面团从冰箱取出，平均分成八分，分别放入八个蛋挞模具中，用手轻轻推压，将油皮均匀地压紧在模具里。

10：我没有裱花的工具，所以只能用勺子将馅装在蛋挞模具中，稍稍摸平，如果有裱花嘴，可以用裱花袋将红薯馅挤在模具中。烤箱预热180度，将蛋挞模具放入烤箱，中层，18分钟即可。

11：成品。我用点水果装饰了一下。

小窍门

因为面粉的吸水量不同，在做蛋挞皮的时候，要根据面粉的特性，添加液体量（可以是水也可以是牛奶），我的面团能和成面团，所以没有另添加液体。红薯的品种不同，煮熟后所含水分也不同，如果红薯在加了蜂蜜、鸡蛋、黄油后，还比较干，可以添加牛奶或水进行调整，总之红薯馅拌成细腻润滑就可以了。

香甜双薯派

主料

黄油100克；食盐2克；白糖2大勺；清水50克；低筋面粉200克；

辅料

炼乳4勺；黄油40克；清水适量；紫薯300克；红薯400克；

香甜双薯派的做法步骤

1：准备所有的食材和模具，红薯和紫薯提前去皮洗净再蒸熟压成泥备用　

2：黄油切小块软化

3：打至顺滑后，加入食盐和白糖

4：筛入低筋面粉搓成小颗粒状

5：再一点点地加入水边加入边用筷子搅拌，直至水份全部吸收成疙瘩状此时不要用手揉

6：把和好的面团入冰箱冷藏一个小时左右

7：取出冷藏好的面团，擀开铺在派盘上，用擀面扙滚一下，把多余的面片切下来，依次做好其它2个

8：在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起

9：在派盘里面放些豆子，送入烤箱中层：里180度，烤15分钟左右

10：此时来准备双薯馅料，将黄油融化成液体

11：用同样的方法，将紫薯也调成细滑的紫薯馅

12：红薯泥中：加入2勺炼乳、25克黄油液及适量清水，搅拌成细滑的红薯馅

13：分别装入二个裱花袋中

14：此时派皮也烤好，取出分别挤入红薯馅和紫薯馅料

15：送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火，

16：烤25~30分钟即可

17：配上一咖啡，尽情享受甜甜的下午茶吧

小窍门

1、红薯最好选择黄芯的，软糯水分多适合做这个2、红薯及紫薯甜度不够可以用炼乳来调味，也可以改用蜂蜜3、调好的紫薯馅后，加入少许的柠檬汁，可让紫薯馅颜色更亮丽4、馅料可以根据馅料浓稠情况，加水或不加也可以换成牛奶，我已用了炼乳所以就改用清水更合适

红薯甜甜圈

主料

面粉200g；红薯100g；鸡蛋1个；黄油20g；

辅料

酵母3g；

红薯甜甜圈的做法步骤

1：煮熟红薯压成泥状

2：加入鸡蛋、面粉搅拌均匀

3：加入软化的黄油揉匀

4：和成面团，盖保鲜膜发酵2倍大

5：发酵好的面团取出轻柔排气，擀成厚片，约0.5公分

6：用甜甜圈模具压出形状

7：盖保鲜膜发酵30分钟

8：发酵好后放入烤盘里，烤箱预热180度，烤20分钟

香甜软糯---自制烤红薯

主料

红心薯适量；

自制烤红薯的做法步骤

1：红薯洗净外表，擦干水分备用。

2：将红薯摆放在烤架上。

3：烤箱温度设置220度，中层，烤约50分钟，烤至红薯渗出糖汁。

小窍门

1、红薯体积大难以烤透，烤时间太长水分流失大影响口感，可采用先加半热再烤透。2、红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

红薯百合甜汤

主料

红薯适量；干百合适量；红枣适量；

辅料

冰糖适量；

红薯百合甜汤的做法步骤

1：干百合洗净泡软，红枣洗净。

2：红薯去皮，洗净切小块。

3：将红薯，泡软的百合和红枣放入电压力锅中，添适量水，加入冰糖。

4：按“粥汤”键煮，排气后出锅。

香甜烤箱版烤红薯

主料

黄心薯两三斤；

香甜烤箱版烤红薯的做法步骤

1：红薯洗干净泥土

2：烤箱预热220度，然后放红薯到烤箱中层，200度烤40到90分钟，时间根据所选红薯大小调节

3：我的红薯小，30分钟后隔着烤箱拍了下，已经开始有糖浆溢出了

4：不建议包着锡纸烤，这样受热更好，也更容易烤出糖

香甜红薯粥

主料

黄心红薯300克；粳米100克；

香甜红薯粥的做法步骤

1：红薯洗净表皮的泥。

2：用削皮器削去外皮。

3：切成厚片。

4：锅中足量水烧开，将米和红薯下锅，略微开盖煮五十分钟即可吃到香甜美味的红薯粥了。

小窍门

1、煮粥的水要提前放足，中途最好不要再加水。2、通常煮粥米水比例1:6，这里加了红薯，所以水略微多一点，大约1:7。3、黄心红薯淀粉含量很高，吃到嘴里会有甘甜的感觉，所以不需要加糖也会感觉很香甜。

香甜紫薯派

主料

紫薯300克；派皮一张；

辅料

白糖110克；淡奶油60克；

香甜紫薯派的做法步骤

1：紫薯蒸熟

2：放入适量白糖，用擀面杖稍微捣烂点

3：紫薯泥加点淡奶油，用打蛋器打成糊糊

4：派皮放入模具，用手把气泡压出去

5：把紫薯泥挤上去

6：剩下的派皮切成条，编织在上面，松弛20分钟

7：7.把多余的部分剪去

8：.刷上蛋液

9：放入烤箱，220度烤35分钟

小窍门

1、如果不松弛，烤的时候酥皮会回缩。2、紫薯泥里面加点淡奶油口感更细腻哦！