家常菜煎年糕
主料
年糕1块；
辅料
食用油少许；熟芝麻少许；
煎年糕的做法步骤
1：年糕，很像一方红糖，不是红糖但是红糖做的。
2：切块，稍微厚点。
3：锅底放点油，年糕摆入锅内小火慢煎。
4：两面煎软即可。撒上少许熟芝麻，更香。
5：成品。
蒸年糕 煎糕
主料
糯米适量；
辅料
红糖适量；大枣适量；
蒸年糕煎糕的做法步骤
1：2碗糯米。
2：加凉水搅成块状，不能太干。
3：大枣洗干净去核。
4：一层糯米一层枣。
5：搭建完成，蒸半小时，怕不熟的薄点层。
6：留点糯米面煎煎糕。
7：把蒸好的糯米面拿出来揉均匀，分成剂子，里面放红糖，煎一下，太好吃了。
8：蒸熟了，美味。
9：成功。
小窍门
糯米面一定要湿湿的，蒸出来软糯可口
香煎年糕
主料
年糕块；
辅料
油g；白糖g；
香煎年糕的做法步骤
1：年糕切片。
2：不粘锅上涂一层油，摆上年糕。
3：煎到两面有点焦就可以出锅了。
4：如果觉得不够甜，可以撒点白糖更美味哦。
自制香煎年糕
主料
糯米1000克；清水200克；
辅料
油少许；
自制香煎年糕的做法步骤
1：糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚
2：将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水
3：面包机通电，选择制作年糕功能键，显示所需时间为1小时25分
4：面包机开始工作，一键式制作年糕开始了，中途打开盖观察了一遍，香味扑鼻
5：年糕制作快结束时，可以按需放入糖或盐，当然也可以原味，烹调时再用蘸料
6：过程结束后面包机发出滴滴响声，关掉电源，让年糕冷却片刻
7：将年糕倒出模具中，自然冷却
8：用保鲜膜裹起年糕，顺便整型
9：将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚
10：取出切厚片
11：热锅，调入适量油，加上红糖煎煮至融化
12：加上年糕片，小火煎片刻
13：年糕软透即可盛起食用
小窍门
食尚小贴士：糯米提前浸泡软，隔夜浸泡效果最好，浸泡过的糯米已经吸足了水分，制作时不要加太多水了，如果浸泡的时间短，则要多加一些清水。年糕做好后随意烹调，可煎可煮亦可蒸。学会了做年糕，其它各种吃法随家人喜好~
香煎酱油年糕
主料
年糕300g；十三香少许；
辅料
生抽适量；植物油一勺；
香煎酱油年糕的做法步骤
1：年糕一封，四条300克。
2：拆封后，冲洗一下切成段
3：煎锅里入适量植物油，下年糕段煎
4：翻面再煎，至煎匀
5：下生抽适量
6：使年糕段上色入味
7：下少许开水
8：煎至水干
9：撒下少许十三香后即可出锅
10：成品图
小窍门
此年糕是粳米年糕。所以不太容易粘锅。喜欢更香点，可以煎得更黄些。
香煎年糕片
主料
蒙自年糕一个；黑芝麻适量；
辅料
色拉油适量；白芝麻适量；
香煎年糕片的做法步骤
1：白糖花生的和红糖玫瑰的，
2：切片，
3：热锅下油，
4：把年糕片放进去，注意调整为支撑，不要碰在一起，不然会粘在一起分不开的，
5：小火，翻面，煎软，表面金黄即可，装盘后可以撒上适量芝麻，
煎年糕
主料
年糕适量；
辅料
油适量；白糖适量；
煎年糕的做法步骤
1：这是来自远方亲戚家的年糕，白色的年糕很少见到，送过来时已经切好了。
2：锅中加入适量的水，上屉把年糕蒸一下，这样更容易煎透。注意在年糕片底下铺上菜叶或者干豆腐，避免粘在蒸帘上不好取。
3：蒸好的年糕稍凉，平底锅薄薄地刷一层油，下入稍凉的年糕，小火慢慢的煎。
4：翻面继续小火煎，注意观察，避免煎糊了。
5：出锅装盘。端上桌，蘸白糖吃香甜软糯，好吃到停不下来。
小窍门
1、备好的年糕提前蒸透，稍凉再煎，口感会更好，颜色也漂亮。注意小火慢慢地煎，避免糊锅。2、年糕不易消化，不要吃得太饱。有肠胃疾病患者尽量避免食用。
蛋煎年糕
主料
年糕1个；蛋1个；
辅料
花生油5克；
蛋煎年糕的做法步骤
1：年糕一块
2：把年糕切小块
3：鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀
4：把年糕放到蛋液里蘸蛋液
5：热油锅
6：把蘸有蛋液的年糕放到不粘锅里
7：一面煎至金黄色了
8：翻过来煎另一面年糕
9：好了，起锅
香煎年糕
主料
年糕适量；鸡蛋适量；
辅料
油适量；
香煎年糕的做法步骤
1：年糕切薄片，（慢慢切哦，两只手放在刀上慢慢压下去）
2：鸡蛋打散
3：锅烧热后倒冷油，中小火煎年糕，每片年糕都要分开，不然会黏在一团
4：年糕煎软后蘸蛋液，再回锅煎
5：煎到两面金黄就可以了
小窍门
1：煎年糕时每片年糕都要分开防，不然会黏在一团2：蘸蛋液后煎要注意翻面，很快就糊了3：小心溅油哦
蛋煎年糕
主料
鸡蛋1个；年糕1块；
蛋煎年糕的做法步骤
1：年糕一块！
2：把年糕切成片！
3：整蛋液。
4：把年糕片放到蛋液里，年糕裹成蛋液！
5：热油锅！
6：把裹了蛋液的年糕片放到不粘锅里煎！
7：煎得金黄了，煎另一面！
8：金黄的年糕煎好了！
