龟苓膏

主料

龟苓膏粉70g；

辅料

白糖10g；

龟苓膏的做法步骤

1：准备好食材，忘记把白糖放进去了。

2：每勺10克，喜欢吃多少就放多少量，放一勺进去，再放一勺水。

3：放好后，70克龟苓膏，放一碗水，也可以一勺粉一勺水放。

4：搅拌成糊。

5：放入四碗水，煮出泡泡。

6：关火后，放入龟苓糊，在开火煮三分钟右左，煮出泡泡。

7：放凉后，放冰箱更美味，切开后放入白糖。

8：也可以放入牛奶和白糖。

小窍门

要关火，放入龟苓糊，再煮三分钟。，煮出泡泡就行了。

乌龟馒头

主料

面粉550克；

辅料

抹茶粉5克；糖20克；水260克；酵母1匙；

乌龟馒头的做法步骤

1：取120克温水，加入1/2匙酵母和开。

2：盆里加入250克中筋面粉、抹茶偻、糖10克、和步骤1的水。

3：和成光滑面团。同样方法把食材2材料和为白面团。

4：入烤箱发酵。

5：面团发酵至约2倍大。

6：面团排气揉滑，白面团里取一个小面团出来。

7：把大的白面团和绿面团擀开。

8：层叠起，卷起来，切段。

9：取一个面团，做凹形，为乌龟的壳。

10：开始分开的白色小面团，取小块搓为乌龟的头。

11：再搓条小的，做为乌龟的尾巴。

12：依次做好，饧发20分钟。

13：冷水上锅，锅开后蒸10分钟，停火焖3分钟即可。

14：可爱吧，可以用芝麻做它的眼睛。

小窍门

1、面粉吸水量不骨，加水时，边添入水边拌，揉成光滑面团。2、如果面团太硬件，可用手沾上水再揉。3、给面团排气时，揉一会，静放数分钟后再揉更省时省力。4、关火后，停盖焖一会再取出来。5、不喜欢抹茶粉的可以用菠菜汁来和面哦。

乌龟便当

主料

米饭1碗；鸡肉300克；

辅料

花菇适量；虾200克；辣椒适量；花椒适量；香菜适量；生抽适量；老抽少许；料酒1小汤匙；

乌龟便当的做法步骤

1：准备好各种食材，鸡肉剁块，并加入生抽老抽料酒等腌制按摩一会儿，花菇要求提前两三个小时泡发

2：虾，在炝过生姜辣椒花椒的热锅内炒一下，再加少许水、葱段煮片刻，煮开后加入盐、香菜即可

3：热锅热油炝一下锅，辣椒大蒜头味道炝出即可，可以把辣椒等大料捞出，也可以不捞，热油留在锅内

4：趁着热油爆炒鸡肉块，并加入少许老抽，翻一会儿

5：待到鸡肉有收紧，上色之后，加适量温水盖上盖子小中火慢炖

6：待到鸡肉用筷子能够插进去，加入焯水后的毛豆粒，花菇。盐、鸡精，盖上盖子再炖一小会儿，炖熟了便可以，注意有一个花菇要整的入锅

7：温热米饭，用饼干模具压一下米的形状，用樱桃番茄塞在中间

8：把做好的主菜，用自己喜欢的方式码放在便当盒里

9：另取一个便当盒，下面先铺上米饭，然后上面用花菇、葡萄摆出一个可爱的小乌龟，眼睛可以用米粒粘上，用葱剪出水草，肉和菜做水中石头

10：把剩下来的菜、心形饭团一字码好

11：还可以给自己煎一个兔子鸡蛋哦，全部摆上，嗯，一个人是不是有点太丰富了

12：主菜美美的

13：米饭也很好看呢

14：这么多还怕吃不饱吗

小窍门

1、鸡肉事先用酱油先腌制一下，鸡肉的口感会很好又容易熟，注意生抽本身就有咸味，不用担心没有用盐怎么能腌制呢2、主菜，用自己喜欢的方式码放在便当盒里3、便当，不可以和米饭一起混合放带汤的东西

龟苓膏

主料

龟苓膏粉100g；

辅料

水360g；冰糖150g；

龟苓膏的做法步骤

1：先备100g龟苓膏粉和60g水，然后用另一个煮煲备300g的水！

2：先把100g的粉放在60g的水里，然后充份地搅拌，直到没有小泡泡和粒状的稀水，待煲里的水开了，把糊浆倒到开水里，边搅拌，待糊浆滚了，息火！

3：再用另一个干净的煲把水烧开，然后放冰糖，直到糖涌解待凉

4：待龟苓膏糊浆完全凉了，取出来，切成自己喜欢的形状的得啦！然后加入少少糖水，就可以吃了，放冰箱效果更佳！

椰汁龟苓膏

主料

龟苓膏粉20克；砂糖适量；牛奶200克；

辅料

清水400克；椰汁200克；

椰汁龟苓膏的做法步骤

1：龟苓膏粉盛入大碗中，使用说明中有粉和水的比例。

2：加砂糖一起慢慢搅拌至糖融化，粉没有颗粒的状态。不喜欢加糖的可以直接用水调匀龟苓膏粉做原味儿的。北方人可能对原味龟苓膏的味道不是太容易接受，所以我一般都会加糖来煮。

3：拌好的龟苓膏水倒入锅中，开火加热，期间要不停的搅拌。

4：直煮到沸腾，汤浓稠的状态就可以了。

5：关火，倒入一个不怕烫的容器中，自然冷却后入冰箱冷藏保存。

6：同时，将椰汁，牛奶1：1，加冰糖，煮一份牛奶椰汁，放凉后一起放冰箱冷藏保存。

7：食用时，将凝固的龟苓膏取出，切块儿，盛入杯中，将冷藏的牛奶椰汁浇在里面就可以了。

8：成品

9：成品

蜜豆龟苓膏

主料

龟苓膏粉60克；

辅料

纯净水1280ML；蜂蜜30克；蜜蜜豆40克；鲜果50克；

蜜豆龟苓膏的做法步骤

1：准备原料；

2：将龟苓膏称取60克入碗中；

3：加入280ML，将龟苓膏粉拌成顺滑糊状，没有颗粒；

4：煮锅内倒入1000ML的纯净水，烧开后，慢慢倒入拌好的龟苓膏糊，并不停地搅拌，至粘稠，锅内冒小泡后关火；

5：将熬好的龟苓膏糊倒入容器内，晾凉后就凝固了；

6：将龟苓膏切块，拌入蜜蜜豆、时令鲜果、蜂蜜水就可以食用了。

小窍门

在调拌龟苓膏粉时，一定要拌匀，没有颗粒。

椰汁龟苓膏

主料

龟苓膏粉30g；

辅料

凉开水半碗；清水3碗；

配料

冰糖适量；椰浆适量；

椰汁龟苓膏的做法步骤

1：龟苓膏粉加半碗凉开水搅拌成无颗粒粉浆。

2：3碗水烧开边搅拌边冲入粉浆里。

3：放在电磁炉里小火加热边搅拌至微开。

4：把龟苓膏液过滤，这样更细滑。

5：倒入容器放凉。

6：冰糖加入开水融化，放凉。

7：等龟苓膏放凉凝固就可以食用，也可以放冰箱冷藏再食用。

8：龟苓膏切小块倒入碗里，加入冰糖水。

9：倒入椰浆。

10：美味龟苓膏就可以享用。

小窍门

1.龟苓膏粉跟水比例大概是10克放1碗水，喜欢软点就放多一点水，喜欢硬的就放少一些水。2.龟苓膏煮好后要过滤一下，这样表面更光滑。3.吃龟苓膏的配料按自己喜欢的口味放久可以了。

乌龟面包

主料

高粉300克；牛奶170克；白糖30克；黄油20克；酵母3克；盐2克；鸡蛋一个；

辅料

黑巧克力适量；白巧克力适量；

乌龟面包的做法步骤

1：把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。

2：成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。

3：揉出不易破的薄膜（其实不是做吐司没这要求，我习惯了）

4：放入面包机盖上保鲜膜一次发酵。

5：发酵好的面团，用沾了高粉的手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。

6：排气后分成60克一个的面团，松弛15分钟左右。

7：取一面团，分成身体，头和四肢（身体里包了蜜豆）

8：面团揉捏好，在烤盘里摆好，盖保鲜膜2次发酵。

9：发酵好后刷蛋液（造型面包不能发的太大不然烤完会变形）

10：烤箱提前预热，180℃中层上下火12～15分钟（温度时间仅供参考）

11：巧克力装裱花袋隔水融化，画出眼睛嘴巴和龟背的图案即可。

12：快跑～快跑～小兔子在后面。

小窍门

天热要控制面团搅拌的温度，注意面团松弛及发酵的程度。

乌龟馒头

主料

普通面粉400g；酵母4g；抹茶粉适量；

辅料

温水适量；白砂糖适量；

乌龟馒头的做法步骤

1：用温水把酵母融化，白糖酵母加入面粉中和成面团，醒发40分钟

2：醒发好的面团揉至排气。取一小团面粉摊成大概像饺子皮一样厚的面皮。

3：取一点面团搓成乌龟的脚。

4：乌龟的头用绿豆做眼睛

5：尾巴搓细一点。

6：脚，尾巴，头，用水沾在步骤2上。(拍花了)

7：取一团面，摊成大概一厘米厚度，用刀划成小格。

8：划了格的那面直接沾上抹茶粉。

9：沾一点水，沾在步骤6上。

10：待乌龟明显比刚做好时大时上锅蒸15分钟就好了，开水上锅。

11：小乌龟好可爱

12：小朋友好喜欢

乌龟面包

主料

高筋面料25g；砂糖25g；牛奶150ml；黄油30g；枸杞子适量；

辅料

酵母3g；鸡蛋1个；盐2g；葡萄干适量；芝麻少量；火龙果籽适量；菜瓜子仁适量；

乌龟面包的做法步骤

1：准备好材料

2：将酵母放入水中融化

3：讲融化的酵母倒入碗中的原料里，开始揉面了，搅拌均匀揉至面团出筋。（除黄油外全部倒入干净的碗中混合）

4：把面团肉圆后便面光滑（加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下，吧面团的筋摔出来。5分钟左右，揉出膜后让面团发酵至2.5-3倍大。夏天只放在外面盖上温布就可以了（以防风吹开裂），和黄油混合均匀，开始变光滑了）。

5：面团排气

6：面团排气后，在做个滚圆的动作，把余下的气排出。切割成7份，留单独一份拿来做乌龟的头，尾巴和脚。拿一块干净的面板取一块擀成成条，重复同一个步骤，第二次加入葡萄干和枸杞，平铺卷好轻轻揉匀，做乌龟的身子进行二次发酵，同事拿出一份做乌龟的四肢。最后刷上蛋黄液，做好眼睛撒上芝麻即可。

7：枸杞均匀的排在葡萄干后面就可以了。

8：8、放烤箱烘烤，我家的烤箱是ACA-32L的烤箱，买了3年多了，烤箱提前上下火预热，等排完气的乌龟重新发酵至1.5-2倍左右就可以放进去烤了。烤箱温度设置为下火150°，上火160°，烤20mit。

9：烤了20分钟就上色了，也可以把托盘从第二层方到最上面一层烤个2-3分钟即可，这样上色更快。

10：可爱的小乌龟面包

小窍门

记得有个朋友说过一句话，一入厨门深似海，后来我发现一旦爱上烘焙更是败家的节奏，买这买那，但是好看的东西让人会更有食欲。每当看到家人那满足的心情，自己那种感觉只有您自己亲心经历了才会明白哦。所以让我们一起学习于成长吧。