啤酒焖猪脚

主料

猪脚一只；

辅料

冰糖适量；生姜适量；啤酒适量；八角适量；

啤酒焖猪脚的做法步骤

1：猪脚焯水沸腾煮8分钟，到掉洗赶紧。

2：锅里放油放冰糖炒出色，然后放沥干水的猪脚炒匀。

3：到入啤酒一瓶加一些水烧开，然后全部倒进电高压锅，开米饭档，时间到立马放掉气，因为不能太烂，然后倒会锅里放少许老抽，在焖20分钟收汁出锅。

啤酒焖猪蹄

主料

猪蹄1000g；啤酒1听；

辅料

油适量；盐适量；花椒适量；五香粉适量；老抽适量；生抽适量；姜适量；大料适量；红尖椒适量；

啤酒焖猪蹄的做法步骤

1：猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。

2：煮锅加水、花椒烧开。

3：猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。

4：锅中加油，煸香姜丝、大料。猪蹄入锅煎。

5：煎至猪蹄微黄，加五香粉炒。

6：加酱油炒。

7：加生抽炒。

8：加啤酒炒。

9：加适量热水，红椒盖上锅盖焖。其间适时翻炒。

10：焖1个小时后加盐炒。

11：大火收汁，猪蹄几近脱骨即可。

小窍门

1、焯猪蹄时，在水中加花椒可以去腥。2、啤酒与水的比例一般为2:1。

啤酒猪脚

主料

猪脚半边；啤酒一瓶；姜适量；葱适量；蒜适量；

辅料

五香粉适量；盐适量；冰糖适量；草菇老抽适量；

啤酒猪脚的做法步骤

1：猪脚洗净下锅氽

2：捞起洗净浮漂放冰水里泡一个小时（这样煮出来的肉软嫩带脆）

3：锅加入少许油放进葱姜蒜爆香

4：加入从冰水捞出沥干的猪脚翻炒微黄

5：加入五香粉，草菇老抽少许。翻炒均匀

6：加入适量冰糖炒至融化

7：加入一听啤酒（我用的是青岛啤酒）其它也可以

8：转高压锅大火一分钟，中火五分钟，小火十分钟！

9：出锅装盘，如果不喜欢多汁可以大火收下汁！

啤酒炖猪蹄

主料

猪蹄500g；啤酒300ml；

辅料

葱适量；冰糖适量；料酒适量；老抽适量；生抽适量；八角适量；桂皮适量；姜适量；蒜适量；

啤酒炖猪蹄的做法步骤

1：冷锅下油

2：油热后放入葱姜蒜和冰糖

3：加入洗过热水澡的猪蹄

4：炒出糖色

5：加入料酒去腥、生抽调味、老抽调色

6：加入桂皮、八角增香

7：吨吨吨的倒入啤酒

8：撒上葱花，上桌。

啤酒焖猪蹄

主料

猪蹄2个；啤酒1听半；

辅料

葱段适量；姜片适量；蒜瓣适量；鲜酱油适量；鸡精适量；白糖适量；盐适量；干辣椒适量；桂皮适量；八角适量；花椒适量；香叶适量；草果适量；肉蔻适量；郫县豆瓣酱适量；蕃茄沙司适量；

啤酒焖猪蹄的做法步骤

1：猪蹄洗净斩块。

2：冷水下锅，焯去血沫和杂质。（为了更好的去腥，等锅中水开后再焯制2分钟。）

3：炒锅上火，加入少许底油，下入郫县豆瓣酱和少许蕃茄沙司小火炒香，炒出红油。

4：下入猪蹄煸香，煸出水汽。

5：加入一听半的啤酒，量不要太多，不用没过猪蹄。

6：加入鲜酱油，鸡精，白糖，盐（酌情放）定好味。

7：烧开后倒入天际电炖锅的大内锅中。

8：加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒（二三粒）、草果、干辣椒、肉蔻。

9：往电炖锅内加水至放盅前水位。

10：先将不锈钢垫板放入锅内，然后放入内锅。往内锅边缘储水槽注入干净的水，并轻轻转动内锅盖子，使槽内的水分布均匀。

11：盖上上盖，按功能键选择慢炖，默认时间为3小时。

12：工作中的天际电炖锅。

13：程序结束后，风味独特、好吃解馋的啤酒焖猪蹄就做好了。

14：成品图

15：成品图

16：成品图

17：成品图

18：天际魔幻云煲，隔水炖煮，水密封，最大程度的保留了食物的原味精华，营养零流失。

19：优质的全瓷内胆，高温烧制，取材天然，安全健康。

20：一锅三胆，同时炖煮不同食物，满足家人的不同饮食需求。

21：钢化玻璃透明上盖，能直观看到水量多少，避免干烧。外层PP材质，聚能、防烫、安全。既保持锅内热量不外散，又有效防止外壳温度过高。

22：内层食品级304不锈钢，接触食物倍加安全。

23：它还可以通过网络调动云菜谱，用WIFI远程操控，打开手机就能做饭菜。

24：它还可以通过网络调动云菜谱，用WIFI远程操控，打开手机就能做饭菜。

啤酒炖猪蹄

主料

猪蹄2个；

辅料

花生米1把；啤酒1罐；

调料

葱白1颗

姜5片

八角2颗

香叶1片

生抽20ml

老抽10ml

料酒20ml

盐适量

冰糖2小块

啤酒炖猪蹄的做法步骤

1：猪蹄处理干净，剁成小块，用冷水浸泡一会。

2：锅内倒入冷水，放入猪蹄淋入料酒，大火烧开煮出浮沫，捞出洗净。

3：猪蹄中加入老抽、生抽、盐、料酒翻拌均匀，腌制30分钟左右，腌制过程中翻拌几次。

4：葱切段，姜切片，花生米提前泡发。

5：腌制好的猪蹄和泡发的花生米放入电压力锅中，加入葱、姜、八角、香叶，倒入啤酒和清水没过猪蹄。

6：炖制55分钟，捡出葱姜。

7：成品图。

啤酒猪手

主料

猪手500克；啤酒500ml；

辅料

姜蒜2棵；小尖椒3个；葱3段；花椒适量；酱油2勺；香叶适量；八角适量；

啤酒猪手的做法步骤

1：猪手清洗干净；水烧开，加入葱段、猪手烧开过水！

2：准备备料！酱油

3：过水后的猪手再次检查是否有漏掉毛毛！

4：锅里放油，七成热放入姜蒜、大料炒香！

5：翻炒一会加入适量热水大火烧开，再加入啤酒（水和啤酒刚淹过猪手即可）大火烧开，转小火炖五十分钟；加盐调味！

6：5和6互换一下；放入猪手大火翻炒，加入酱油继续翻炒；

7：汤汁变浓，大火收汁！

8：盛盘享用！

啤酒炖猪蹄

主料

猪蹄两个；啤酒两听；

辅料

葱一棵；姜几片；

调料

花椒适量

八角适量

生抽两勺

老抽少量

糖适量

盐适量

料酒适量

啤酒炖猪蹄的做法步骤

1：猪蹄剁成小块放入冷水中。

2：烧开几分钟。

3：捞出洗净。

4：葱切小段，姜切片。

5：锅中放入适量糖，加入少量水。

6：炒成糖色。

7：放入猪蹄翻炒上色。

8：加入两勺生抽翻炒。

9：加入少量老抽翻炒。

10：放入葱姜翻炒。

11：加入两听啤酒适量料酒。

12：倒入电压力锅，放入花椒八角，加入适量盐。

13：启动蹄筋键，程序结束，我又重复一遍，然后自然放气。

14：煮好的猪蹄有汤汁。

15：倒入炒锅。

16：大火烧开。

17：汤汁粘稠关火出锅。

18：成品图。

啤酒焖猪手

主料

猪手半边；

辅料

酱油2大勺；盐适量；红辣椒一个；干香菇3个；香葱适量；姜4片；

啤酒焖猪手的做法步骤

1：半边猪手切成块，这个忘记拍照了

2：加入酱油和盐腌制10分钟，这样入味，时间也可以长点

3：热锅加入油，猪手翻炒一下

4：先加入小碗水小火焖，这样猪手没那么硬

5：水差不多焖干的时候，再加入小瓶啤酒，也是小火焖

6：放入香菇和红辣椒，香菇应该早点放的，我忘了

7：啤酒焖干加入葱花收汁出锅

8：成品

啤酒烧猪蹄

主料

猪前蹄2只；

辅料

啤酒1听；干辣椒3个；桂皮1小段；香叶3片；老抽2茶匙；食盐适量；小茴香适量；姜适量；八角3粒；葱适量；冰糖适量；

啤酒烧猪蹄的做法步骤

1：准备好原料（猪蹄让肉档老板直接剁成小块）

2：猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸，撇净浮沫再煮三五分钟捞出。

3：八角、香叶、小茴香等细小调料用纱布包好。

4：捞出沥干水份。

5：热锅谅油，放入淋干水份的猪蹄，葱姜、干辣椒、冰糖等调料。

6：炒至冰糖融化，葱姜出香味，猪蹄微微上色，淋入料酒去腥，加入老抽调色。

7：加入老抽炒小火炒至猪蹄上色，加入啤酒没过猪蹄。（啤酒不够加些热水）

8：煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包

9：调成小火，慢焖1.5小时左右。

10：待猪蹄软烂后，加入食盐，拣去葱姜等调料，转大火收汁。

11：直到汤汁粘稠，关火即可。

小窍门

如果没有时间，可以用高压锅压烂再收汁。