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啤酒猪手怎么做,10种做法

啤酒焖猪脚

主料

猪脚一只;

辅料

冰糖适量;生姜适量;啤酒适量;八角适量;

啤酒焖猪脚的做法步骤

1:猪脚焯水沸腾煮8分钟,到掉洗赶紧。

2:锅里放油放冰糖炒出色,然后放沥干水的猪脚炒匀。

3:到入啤酒一瓶加一些水烧开,然后全部倒进电高压锅,开米饭档,时间到立马放掉气,因为不能太烂,然后倒会锅里放少许老抽,在焖20分钟收汁出锅。

啤酒焖猪蹄

主料

猪蹄1000g;啤酒1听;

辅料

油适量;盐适量;花椒适量;五香粉适量;老抽适量;生抽适量;姜适量;大料适量;红尖椒适量;

啤酒焖猪蹄的做法步骤

1:猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。

2:煮锅加水、花椒烧开。

3:猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。

4:锅中加油,煸香姜丝、大料。猪蹄入锅煎。

5:煎至猪蹄微黄,加五香粉炒。

6:加酱油炒。

7:加生抽炒。

8:加啤酒炒。

9:加适量热水,红椒盖上锅盖焖。其间适时翻炒。

10:焖1个小时后加盐炒。

11:大火收汁,猪蹄几近脱骨即可。

小窍门

1、焯猪蹄时,在水中加花椒可以去腥。2、啤酒与水的比例一般为2:1。

啤酒猪脚

主料

猪脚半边;啤酒一瓶;姜适量;葱适量;蒜适量;

辅料

五香粉适量;盐适量;冰糖适量;草菇老抽适量;

啤酒猪脚的做法步骤

1:猪脚洗净下锅氽

2:捞起洗净浮漂放冰水里泡一个小时(这样煮出来的肉软嫩带脆)

3:锅加入少许油放进葱姜蒜爆香

4:加入从冰水捞出沥干的猪脚翻炒微黄

5:加入五香粉,草菇老抽少许。翻炒均匀

6:加入适量冰糖炒至融化

7:加入一听啤酒(我用的是青岛啤酒)其它也可以

8:转高压锅大火一分钟,中火五分钟,小火十分钟!

9:出锅装盘,如果不喜欢多汁可以大火收下汁!

啤酒炖猪蹄

主料

猪蹄500g;啤酒300ml;

辅料

葱适量;冰糖适量;料酒适量;老抽适量;生抽适量;八角适量;桂皮适量;姜适量;蒜适量;

啤酒炖猪蹄的做法步骤

1:冷锅下油

2:油热后放入葱姜蒜和冰糖

3:加入洗过热水澡的猪蹄

4:炒出糖色

5:加入料酒去腥、生抽调味、老抽调色

6:加入桂皮、八角增香

7:吨吨吨的倒入啤酒

8:撒上葱花,上桌。

啤酒焖猪蹄

主料

猪蹄2个;啤酒1听半;

辅料

葱段适量;姜片适量;蒜瓣适量;鲜酱油适量;鸡精适量;白糖适量;盐适量;干辣椒适量;桂皮适量;八角适量;花椒适量;香叶适量;草果适量;肉蔻适量;郫县豆瓣酱适量;蕃茄沙司适量;

啤酒焖猪蹄的做法步骤

1:猪蹄洗净斩块。

2:冷水下锅,焯去血沫和杂质。(为了更好的去腥,等锅中水开后再焯制2分钟。)

3:炒锅上火,加入少许底油,下入郫县豆瓣酱和少许蕃茄沙司小火炒香,炒出红油。

4:下入猪蹄煸香,煸出水汽。

5:加入一听半的啤酒,量不要太多,不用没过猪蹄。

6:加入鲜酱油,鸡精,白糖,盐(酌情放)定好味。

7:烧开后倒入天际电炖锅的大内锅中。

8:加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒(二三粒)、草果、干辣椒、肉蔻。

9:往电炖锅内加水至放盅前水位。

10:先将不锈钢垫板放入锅内,然后放入内锅。往内锅边缘储水槽注入干净的水,并轻轻转动内锅盖子,使槽内的水分布均匀。

11:盖上上盖,按功能键选择慢炖,默认时间为3小时。

12:工作中的天际电炖锅。

13:程序结束后,风味独特、好吃解馋的啤酒焖猪蹄就做好了。

14:成品图

15:成品图

16:成品图

17:成品图

18:天际魔幻云煲,隔水炖煮,水密封,最大程度的保留了食物的原味精华,营养零流失。

19:优质的全瓷内胆,高温烧制,取材天然,安全健康。

20:一锅三胆,同时炖煮不同食物,满足家人的不同饮食需求。

21:钢化玻璃透明上盖,能直观看到水量多少,避免干烧。外层PP材质,聚能、防烫、安全。既保持锅内热量不外散,又有效防止外壳温度过高。

22:内层食品级304不锈钢,接触食物倍加安全。

23:它还可以通过网络调动云菜谱,用WIFI远程操控,打开手机就能做饭菜。

24:它还可以通过网络调动云菜谱,用WIFI远程操控,打开手机就能做饭菜。

啤酒炖猪蹄

主料

猪蹄2个;

辅料

花生米1把;啤酒1罐;

调料

葱白1颗

姜5片

八角2颗

香叶1片

生抽20ml

老抽10ml

料酒20ml

盐适量

冰糖2小块

啤酒炖猪蹄的做法步骤

1:猪蹄处理干净,剁成小块,用冷水浸泡一会。

2:锅内倒入冷水,放入猪蹄淋入料酒,大火烧开煮出浮沫,捞出洗净。

3:猪蹄中加入老抽、生抽、盐、料酒翻拌均匀,腌制30分钟左右,腌制过程中翻拌几次。

4:葱切段,姜切片,花生米提前泡发。

5:腌制好的猪蹄和泡发的花生米放入电压力锅中,加入葱、姜、八角、香叶,倒入啤酒和清水没过猪蹄。

6:炖制55分钟,捡出葱姜。

7:成品图。

啤酒猪手

主料

猪手500克;啤酒500ml;

辅料

姜蒜2棵;小尖椒3个;葱3段;花椒适量;酱油2勺;香叶适量;八角适量;

啤酒猪手的做法步骤

1:猪手清洗干净;水烧开,加入葱段、猪手烧开过水!

2:准备备料!酱油

3:过水后的猪手再次检查是否有漏掉毛毛!

4:锅里放油,七成热放入姜蒜、大料炒香!

5:翻炒一会加入适量热水大火烧开,再加入啤酒(水和啤酒刚淹过猪手即可)大火烧开,转小火炖五十分钟;加盐调味!

6:5和6互换一下;放入猪手大火翻炒,加入酱油继续翻炒;

7:汤汁变浓,大火收汁!

8:盛盘享用!

啤酒炖猪蹄

主料

猪蹄两个;啤酒两听;

辅料

葱一棵;姜几片;

调料

花椒适量

八角适量

生抽两勺

老抽少量

糖适量

盐适量

料酒适量

啤酒炖猪蹄的做法步骤

1:猪蹄剁成小块放入冷水中。

2:烧开几分钟。

3:捞出洗净。

4:葱切小段,姜切片。

5:锅中放入适量糖,加入少量水。

6:炒成糖色。

7:放入猪蹄翻炒上色。

8:加入两勺生抽翻炒。

9:加入少量老抽翻炒。

10:放入葱姜翻炒。

11:加入两听啤酒适量料酒。

12:倒入电压力锅,放入花椒八角,加入适量盐。

13:启动蹄筋键,程序结束,我又重复一遍,然后自然放气。

14:煮好的猪蹄有汤汁。

15:倒入炒锅。

16:大火烧开。

17:汤汁粘稠关火出锅。

18:成品图。

啤酒焖猪手

主料

猪手半边;

辅料

酱油2大勺;盐适量;红辣椒一个;干香菇3个;香葱适量;姜4片;

啤酒焖猪手的做法步骤

1:半边猪手切成块,这个忘记拍照了

2:加入酱油和盐腌制10分钟,这样入味,时间也可以长点

3:热锅加入油,猪手翻炒一下

4:先加入小碗水小火焖,这样猪手没那么硬

5:水差不多焖干的时候,再加入小瓶啤酒,也是小火焖

6:放入香菇和红辣椒,香菇应该早点放的,我忘了

7:啤酒焖干加入葱花收汁出锅

8:成品

啤酒烧猪蹄

主料

猪前蹄2只;

辅料

啤酒1听;干辣椒3个;桂皮1小段;香叶3片;老抽2茶匙;食盐适量;小茴香适量;姜适量;八角3粒;葱适量;冰糖适量;

啤酒烧猪蹄的做法步骤

1:准备好原料(猪蹄让肉档老板直接剁成小块)

2:猪蹄凉水下锅,放入料酒大火烧沸,撇净浮沫再煮三五分钟捞出。

3:八角、香叶、小茴香等细小调料用纱布包好。

4:捞出沥干水份。

5:热锅谅油,放入淋干水份的猪蹄,葱姜、干辣椒、冰糖等调料。

6:炒至冰糖融化,葱姜出香味,猪蹄微微上色,淋入料酒去腥,加入老抽调色。

7:加入老抽炒小火炒至猪蹄上色,加入啤酒没过猪蹄。(啤酒不够加些热水)

8:煮沸后倒入砂锅或炖锅,加入调料包

9:调成小火,慢焖1.5小时左右。

10:待猪蹄软烂后,加入食盐,拣去葱姜等调料,转大火收汁。

11:直到汤汁粘稠,关火即可。

小窍门

如果没有时间,可以用高压锅压烂再收汁。

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