法式黑椒烤翅根

主料

鸡翅根适量；

辅料

黑胡椒腌料适量；

法式黑椒烤翅根的做法步骤

1：鸡翅洗净，用牙签或叉子插出适量小孔便于入味，按照每500克鸡翅用35-40克腌料的比例，充分拌匀。洗完鸡翅之后会有残留的水分，足够化开腌料了。

2：鸡翅入保鲜袋，入冰箱冷藏室腌渍12-24小时入味。

3：取出腌渍入味的鸡翅，依次在烤网上摆好，烤箱预热，上下火200度，开启风机功能，40分钟。（惭愧，第一次用，刚开始调了25分钟，结果发现火候不太够，之后又增加了15分钟。）

4：装盘开吃。

小窍门

Ps:1、烤翅的腌料各大网购平台都能够买到，很方便，依照自己的口味购买就行。2、腌料和鸡翅的比例根据购买的腌料的说明，尽量少加水或料酒，那样会更入味，我经常洗净鸡翅后，就那样撒上适量的腌料拌匀揉搓。3、因为是第一次用烤箱做鸡翅，刚开始烤制时间调的是25分钟，后来发现时间不够，又加了15分钟，才烤成现在的样子，表面金黄，色泽很好。4、不用抹油，鸡翅烤后会出很多油。长帝CKTF-32GS试用心得：1、烤箱整体外观简约、大气，做工很精细，上下独立温控，可以多方面满足烘焙爱好者的要求。2、对于我这种新手来说，独立温控和内置照明灯真是太实用了，另外还具有面团、酸奶的发酵功能，热风循环功能、360度的旋转烘烤等等，可以烤鱼、烤全鸡，非常实用。

黑椒鸡翅

主料

鸡翅八个；

辅料

葱姜蒜适量；生抽适量；料酒适量；黑椒酱适量；陈醋适量；酱油适量；

黑椒鸡翅的做法步骤

1：腌将鸡翅背面用刀划开，用盐，生抽，料酒调成汁，倒入鸡翅拌勻。放进冰箱腌制12小时

2：准备姜，蒜，葱。将鸡翅煎至七八成熟时，放入姜蒜。

3：起锅前放如黑椒酱，陈醋，葱

小窍门

生菜不可炒太老，腌制时不需要放太多盐

新奥尔良黑胡椒鸡翅根

主料

鸡翅根12个；

辅料

新奥尔良腌料适量；料酒适量；生姜1块；食盐1克；黑胡椒2克；老抽1勺；

新奥尔良黑胡椒鸡翅根的做法步骤

1：鸡翅根清洗干净沥水备用。

2：料酒、新奥尔良腌料、老抽、食盐、生姜切丝备用。

3：以上所有调料直接倒入鸡翅根内抓匀盖上保鲜膜冷藏静止2-3小时。

4：烤箱烤网用锡纸包好备用。

5：鸡翅根大头朝内，小头朝外依次平铺在烤网上。

6：腌鸡翅根剩下的汁水预留3勺不要倒掉，再加入2克黑胡椒粉备用。

7：烤箱无需预热，直接放入鸡翅根上下火230度，时间25分钟。

8：25分钟后，在鸡翅根上刷一层黑胡椒腌料汁。

9：刷完腌汁料继续上下火230度，时间20分钟。

10：时间到后就可以出炉开造。

11：家里有一台小烤箱也有小烤箱的好处，简单小巧便捷，做烤箱菜比做烘焙实用，基本不太需要人看着，也不用担心容量大很难清洁，不用担心会不会一次做太多，导致吃不完剩一堆，主要是小烤箱不占空间，随便搬到哪都可以操作。

小窍门

夏天到了，喜欢各种烤肉烤菜的你也在家各种造吧。

黑椒土豆翅根

主料

鸡翅根450克；土豆400克；

辅料

洋葱50克；芝加哥牛排腌料15克；黑椒牛排酱粉20克；橄榄油适量；精盐适量；

黑椒土豆翅根的做法步骤

1：食材。

2：鸡翅根洗净两面改刀。

3：全部切好，取出牛排腌料。加入调料，揉搓，腌制1个小时以上。

4：土豆去皮切滚刀块，烤盘上涮油。洋葱小片铺上再铺上土豆。

5：再把腌制好的鸡腿铺上。

6：烤箱二层。上火热风烤，200度预热，烤15分钟。

7：取出20克牛排酱粉，按比例约3倍水，和开。

8：取出烤盘，鸡腿翻面。

9：再放烤箱底层，180度，底部加热风烤15分钟。

10：和好的酱粉汁小火煮至浓稠。

11：煮好的酱汁淋上即可。

12：好美味哦。

小窍门

1、本烤箱底部可以直接加热，烤制时间按自己家烤箱来定制。2、二次可以把黑椒汁涮上再烤或烤好了配汁。3、没有此调料可以用蚝油加入黑椒按自己口味调制。

黑胡椒翅根

主料

鸡翅根适量；

辅料

黑胡椒适量；姜适量；料酒适量；番茄酱适量；橄榄油适量；盐适量；

黑胡椒翅根的做法步骤

1：翅根洗净(我会剪去看似有些粗糙略厚的那条鸡皮)2,3,

2：放姜,料酒,番茄酱,橄榄油,盐,黑胡椒粉抓匀,腌制片刻

3：烤箱上下管160度预热5分钟,翅根码在锡箔纸上包好烤12分钟,打开锡箔纸,上下管转到180度烤5分钟即可

4：来个漂亮的摆盘,椒香扑鼻,快动手吧^_^

黑椒烤翅

主料

鸡翅10；

辅料

葱适量；盐少量；蜂蜜1匙；白醋2匙；料酒1匙；辣椒粉少量；黑胡椒牛排酱2匙；姜适量；

黑椒烤翅的做法步骤

1：新鲜鸡翅中洗净，两面各划两刀，放入葱姜、辣椒粉、料酒、黑胡椒牛排酱腌制，酱本身有盐味可以少放点盐，没有黑胡椒酱可以用蚝油加生抽代替

2：用手抓匀各种调料，封保鲜膜放入冰箱保鲜腌制一夜。

3：烤制前取出鸡翅中，摆在架子上晾一下水分

4：蜂蜜与白醋1:2，稀释备用

5：烤箱200度预热10分钟，放入鸡翅上下火烤15分钟

6：取出后两面刷蜂蜜，然后再放进烤箱，烤10分钟

7：出炉啦

8：开饭

小窍门

提前一天腌制，烤15分钟后取出刷蜂蜜

黑椒培根卷

主料

高粉250g；牛奶110ml；无盐黄油20g；鸡蛋1个；酵母（1/2小匙 1/4小匙）；糖10g；盐3g；奶粉20g；

辅料

培根6片；奶酪片适量；洋葱40g；黑胡椒碎1/4小匙；

黑椒培根卷的做法步骤

1：把洋葱切碎，加入黑胡椒碎搅拌均匀备用。没有黑胡椒碎用黑胡椒面也行。

2：把面团材料除黄油外称量好倒入面包机中，启动发面团程序，大概搅拌15分左右，面团搅拌光滑，加入黄油。

3：发酵结束，用手指轻按面团不回弹就可以拿出来，继续下一步。

4：把面团分割成6份。滚圆后松弛片刻。

5：松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形。在一侧依次放上培根，奶酪片，黑胡椒洋葱碎。

6：将面皮对折。

7：从一头卷起成卷。

8：卷好的面包卷放到烤盘（事先刷油）中，放到预热的烤箱中发酵。

9：发酵足够大的面包卷刷上蛋液，烤箱预热190度，烤25分左右。

泡椒鸡翅根

主料

鸡翅根420克；

辅料

小米辣泡椒110克；红泡椒115克；料酒适量；生抽适量；白糖适量；

泡椒鸡翅根的做法步骤

1：食材：鸡翅根（已焯水）、小米辣泡椒、红泡椒

2：烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡翅根翻炒翻炒。

3：接着，加适量的料酒。

4：加入一些清水煮开，煮上5分钟。

5：然后，合入红泡椒和小米辣泡椒翻动一下继续煮上3分钟。

6：最后，加适量的生抽。

7：加适量的白糖。

8：调味翻匀，即成。

蜜汁黑椒鸡翅根

主料

鸡翅根4个；

辅料

姜4片；蒜4瓣；八角1颗；黑胡椒粉4克；

调料

盐1克

酱油15克

蜂蜜10克

蜜汁黑椒鸡翅根的做法步骤

1：鸡翅根清洗干净；数量根据食用量来调整。

2：姜切片、大蒜切片、八角掰成小瓣，同入鸡翅根碗中。

3：撒少许盐、倒少许酱油，翻拌均匀；到此步，这是最基础的调味。

4：如果家人能吃辛辣的，可加少许黑胡椒粉去腥增香；还可以放辣椒粉增加辣味。

5：充分拌匀，腌至少30分钟，中途翻一次身，便于入味；如果室温高于30度，可放冰箱冷藏保存，防止变质。

6：腌好的鸡翅根准备烤喽！空气炸锅提前清洗干净，先将姜片蒜片铺底，再将鸡翅根码放在姜蒜片上面，这样可避免鸡皮粘连在炸篮里；如果是第一次使用空气炸锅，一定要用200度空烤20分钟，去除异味。

7：空气炸锅设有“鸡翅”程序，时间设定18分钟，温度200度；这个时间是将凉锅预热也一并算进来了；也可以提前空烤3分钟再将鸡翅码放在炸篮里，但一定要注意防烫伤。

8：剩下的腌翅汁不要倒，往里倒点蜂蜜，搅拌均匀，调成蜂蜜料汁。

9：离剩下时间还有8分钟时，将炸篮拉出来，先将鸡翅根翻身，再用刷子蘸适量蜂蜜料汁，刷在翅根表面；料汁可以刷厚一点，使蜂蜜能多渗入肉中。

10：将炸篮再次推入炸锅中，完成剩下的6分多钟；烤好的翅根颜色金红，皮焦肉嫩，鸡皮中多余的油脂全部被烤出来了。

11：看炸篮里残留的鸡油和烤出来的一些汁水，烤盘下面是鸡油，不用担心炸篮里不好清洗，用纸巾将这些油脂擦一擦，凉后把炸篮和烤盘放在水盆里浸泡，用海绵蘸少许洗涤灵，一抹就净。

12：蜜汁黑椒鸡翅根，外焦里嫩，咬一口直爆汁！

小窍门

1.空气炸锅特别适合烤肉烤翅，一般都会有默认的程序，可根据鸡翅的大小多少来调整温度和时间；如果第一次使用掌握不好，可按180度，20分钟来计算；临近时间结束时，可拉开炸篮观察一下鸡翅（腿）的状态；2.蜂蜜不要放在料汁中腌制鸡翅根，因为蜂蜜有糖，有着色的效果，但受到高温烘烤后也易被烤糊，影响品相，同时还会产生不好的气味；3.烤出来的油脂不建议再食用了，用纸擦掉，再浸泡清洗炸篮，可轻松去掉油污。

黑椒鸡翅

主料

鸡翅8个；

辅料

蒜香烧烤汁3勺；黑椒粉适量；

黑椒鸡翅的做法步骤

1：鸡翅根洗干净，沥水，用小刀在正反面划两下

2：加3大勺烧烤酱（如果烧烤酱不含蜜糖成分请另外加一勺蜜糖），和适量的黑椒粉

3：搅拌均匀，腌制2-3小时

4：烤箱预热220度，把腌好的鸡翅平放锡纸上。烤30分钟左右，中途翻身2次，并重复涂抹腌制过的酱汁，直到鸡翅吱吱作响并从刀痕出冒鸡油。

5：成品