五香茶叶蛋

主料

鸡蛋10个；八角2克；花椒1克；茶叶3克；枸杞1克；红枣3克；盐3匙；老抽3匙；

五香茶叶蛋的做法步骤

1：鸡蛋用清水洗净

2：放入凉水煮到半熟

3：配料

4：煮好的鸡蛋放凉水里冰一下

5：剥光壳

6：卤料放入砂锅，加开水

7：把剥好的鸡蛋也放进去，慢炖3小时

8：捞出装盘

五香茶叶蛋

主料

鸡蛋9个；茶叶1勺；

辅料

大葱1段；姜1块；八角1颗；桂皮1块；香叶1片；干红辣椒3根；花椒粒1匙；

调料

盐1匙

白糖1匙

老抽1勺

生抽1勺

五香茶叶蛋的做法步骤

1：鸡蛋洗净后放入锅中，加入适量清水煮约12分钟。

2：将鸡蛋壳敲碎。

3：鸡蛋放入锅中，加入葱姜片，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒粒，盐，白糖，老抽，生抽和茶叶。

4：倒入适量清水烧开转小火煮30分钟。

5：倒入容器中浸泡几个小时即可。

五香茶叶蛋

主料

鸡蛋6枚；

辅料

葱姜蒜片适量；干辣椒3枚；香叶适量；八角适量；桂皮适量；花椒适量；老抽1勺；生抽1勺；白糖5克；

五香茶叶蛋的做法步骤

1：六个生鸡蛋放入锅中加水煮熟。

2：锅中加入食盐，葱姜蒜片，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，白糖。开小火煮40分钟，并浸泡3小时。

3：成品图。

4：成品图。

【五香茶叶蛋】

主料

鸡蛋适量；八角适量；桂皮适量；花椒适量；香叶适量；红茶包适量；五香粉适量；盐适量；老抽适量；糖适量；

辅料

清水适量；

五香茶叶蛋的做法步骤

1：鸡蛋冲洗干净（请忽略我的鸡蛋两个色，嘻）

2：将洗净的鸡蛋放入锅内，加入清水，水要没过鸡蛋，然后中小火煮大约4~5分钟（不要用大火哦，大火一煮很容易使鸡蛋裂开）

3：煮好后将水倒掉，用冷水冲一下鸡蛋，待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳（不要太用力，不然就全碎掉啦，只是要敲碎蛋壳表面使之更容易入味）

4：锅内重新加水，放入除红茶包外的所有调味料

5：大火煮沸后放入红茶包(用普通茶叶也行，但是红茶包它的茶叶在煮的时候不会弄得满锅都是，而且香浓不苦涩，如果用的是茶叶，建议用那种调料球装在里面再放入锅煮，煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了，这样也不会弄得整个锅都是）

6：再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包捞出不要

7：把敲碎蛋壳的鸡蛋放入（要保持汤火没过鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋才不会一面深一面浅）

8：然后中小火煮30分钟，中间要时不时将鸡蛋翻面，让其均匀入味，关火后浸一小时以上再食用（因为浸泡汤里久，鸡蛋味道更浓郁，一次吃不完可以放在冰箱里保存，吃时煮一下就可以啦，最好一次也不要煮太多，毕竟不能吃太多，解解馋就好啦）

五香茶叶蛋

主料

鸡蛋11个；

辅料

五香茶叶蛋煮料1个；八角2个；糖1勺；盐1勺；老抽3勺；生抽2勺；

五香茶叶蛋的做法步骤

1：鸡蛋煮熟！

2：放凉水中过凉！

3：用筷子敲碎表皮！

4：然后放入煮锅中，锅中放水，五香茶叶蛋煮料，八角，茶叶，盐，老抽，生抽，糖煮开！

5：等到煮开之后关小火四十分钟即可！此为成品图！

6：成品欣赏！

五香茶叶蛋

主料

鸡蛋8个；

辅料

茶叶适量；纱布适量；纱线适量；各式花草叶适量；

配料

八角适量；桂皮适量；香叶适量；盐适量；酱油适量；糖适量；

五香茶叶蛋的做法步骤

1：准备好原材料；

2：将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中；

3：将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面；

4：用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住；

5：再用纱线将纱布捆好，固定不能移动；

6：锅中放入冷水，摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖；

7：开火，煮开后再转为小火八分钟；

8：关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上；

9：再取出，剪开纱布即可。

小窍门

1.如果选用粉壳蛋，花纹会更明显；因为我是为郊游而准备，所以不去壳更卫生；如果在家食用，可以将鸡蛋煮熟再去壳，这样做出来花纹效果更好；2.提前选好各种花纹的菜叶和树叶，并清洗干净；注意如果放在去壳的鸡蛋上，一定要选用能食用的菜叶；3.绿叶上一定要用水打湿，这样绿叶能更服帖在蛋壳上；包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿，更方便包裹鸡蛋；再用纱线捆好，注意捆紧不能让鸡蛋移动；4.鸡蛋冷水下锅，同时放入准备好的五香调料和茶叶，再加入适量的盐、酱油和糖，注意盐要比平时多一些；煮开后八分钟关火，不要急于拿出来，让它泡上几个小时或者一晚上更好。

五香茶叶蛋

主料

鸡蛋16个；

辅料

茶叶适量；大料适量；干辣椒适量；料酒适量；盐适量；糖2匙；酱油适量；水适量；

五香茶叶蛋的做法步骤

1：鸡蛋。

2：准备茶叶、干辣椒、大料是买的时候配好的，有香叶、桂皮、八角、小茴、陈皮等，随意抓了一把。

3：鸡蛋冷水入锅，水开后煮五分钟，关火。

4：捞起后用汤匙把鸡蛋壳表面敲碎，备用。

5：砂锅里倒入适量的水，将配料全部倒入锅中。

6：加入酱油、料酒、盐和糖，煮开后熬20分钟，熬出味道。

7：料汁的味道熬出来后，将鸡蛋放入砂锅内，中小火熬15分钟后关火，盖盖焖两小时。

8：成品。焖的时间越长，蛋更香更入味。

五香茶叶蛋

主料

鸡蛋8个；

辅料

桂皮适量；八角适量；花椒适量；茶叶适量；

配料

盐适量；酱油适量；白糖适量；

五香茶叶蛋的做法步骤

1：准备的鸡蛋。

2：准备的香料和茶叶。

3：桂皮，八角，花椒放进水里煮。

4：煮五六分钟后，加入适量的盐，酱油和白糖。

5：加入茶叶。

6：把茶叶泡开。

7：放入洗净的鸡蛋煮熟。

8：把煮熟的鸡蛋拍破。

9：小火煮10分钟，关火。

10：鸡蛋在卤汁里浸泡一夜入味。

11：鸡蛋在卤汁里浸泡一夜入味。

12：浸泡一夜的样子。有食欲吧！

小窍门

浸泡一夜更入味。

五香茶叶蛋

主料

鸡蛋12个；

辅料

茶叶（绿茶）20克；桂皮10克；八角3克；香叶1克；花椒1克；辣椒1克；陈皮1克；老抽50ml；料酒5ml；盐300克；冰糖30克；

五香茶叶蛋的做法步骤

1：准备好调料

2：鸡蛋煮熟用冷水洗净后，轻轻敲碎蛋壳

3：将准备好的调料、水、蛋一起放锅里煮。待煮开后，用小火蛮煮1个小时，美味的茶叶蛋将能出锅啦

五香茶叶蛋

主料

鸭蛋五个；八角适量；茶叶适量；桂皮适量；草果叶适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

五香茶叶蛋的做法步骤

1：备好所有食材。

2：鸭蛋清洗干净后放锅里煮熟。

3：煮熟后捞起，把外壳敲碎（以便更好入味）。

4：茶叶（我用的普通茶叶加少量普洱）等配料清洗干净。

5：放锅里再加适量水煮开，继续煮上5分钟左右让其出味。

6：再把鸭蛋加入，加适量盐和酱油，继续煮上5分钟左右。

7：煮好后放半天左右继续煮开便可（我通常是前一天傍晚煮好，第二天早上吃）。

小窍门

1.煮熟的蛋要把外壳敲碎才能更好的入味。2.煮好后要放几个小时才能入味，半天左右便好，也不宜太长时间。