羊肉火锅

主料

羊肉1000g；

辅料

菠菜500g；香菜200g；蘑菇适量；红薯适量；鸡丸适量；大虾5只；锅底料少许；午餐肉1盒；蘸料2包；

羊肉火锅的做法步骤

1：锅底料主要是5只虾，加点姜，加少许锅底料，基本没有辣味。可以做西红柿锅底，更适合春天，可能是各小区都解封，超市人多货少了，蔬菜类也少，过一两天就好了。

2：羊肉是主角，小朋友的最爱，馋好几天了，就想吃火锅，但是本小区内买不到羊肉，终于解封了，4人买了2斤羊肉，只剩下一点点，这火锅吃得可真解馋。

3：春天吃火锅，尽量多吃菜少吃肉，蔬菜不论在哪个季节吃火锅都是不可缺少的。春天的应时蔬菜是菠菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

4：火锅涮蘑菇，口感滑滑的特别好吃，蘑菇营养价值高，含有丰富的蛋白质，丰富的维生素，丰富的膳食纤维以及人体需所要的多种微量元素，常吃蘑菇能够增强人体的抵抗力。

5：红薯是我家吃火锅的专利，每次吃火锅必备，肉类属于酸性食物，红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。另外红薯既是菜也是主食，基本不用再加主食了。

6：孩子们的最爱，虽然是肉，但是香而不腻，可以直接吃，也可以在火锅里涮着吃，随自己喜欢。

7：我家火锅蘸料基本上是辣与不辣两种，喜欢吃辣味的就吃辣的，不过春天不建议吃辣味的蘸料，容易上火。

8：热乎乎的火锅涮起来。

羊肉火锅

主料

羊肉500g；

辅料

白菜5片；油麦菜1颗；菠菜100g；火锅丸子若干；粉条1包；肚片100g；年糕1包；牛肉卷400g；鸡爪6只；球形生菜1颗；牛百叶190g；百叶结100g；

调料

自制牛油火锅底料油1块

姜片5片

料酒1勺

八角3颗

桂皮1块

草果1颗

香叶4片

花椒粒8颗

羊肉火锅的做法步骤

1：羊排洗净切块焯水。

2：热锅热油下入姜片再放羊排爆香。

3：加料酒，生抽，酱油炒至上色。

4：加八角桂皮草果等香料炒香。

5：加一锅清水，放入一大块牛油火锅底料，适量食盐大火煮开后转小火慢炖一小时。

6：鸡骨架切块熬成鸡汤。

7：再鸡汤里面放食盐和鸡精，慢炖一小时，待汤汁变成乳白色。

8：鸳鸯锅一边放羊肉汤，一边放鸡汤。

9：其他蔬菜食材洗净沥干水份，一边吃一边烧即可。

冬至羊排火锅

主料

羊排650克；红薯粉150克；金针菇100克；黄豆芽100克；生菜200克；香菜100克；香蒜叶5棵；

辅料

植物油2勺；盐5克；辣椒酱3勺；老抽1勺；生抽1勺；料酒1勺；花椒8个；桂皮1块；橘子皮1块；

冬至羊排火锅的做法步骤

1：羊排冷水下锅加料酒煮滚捞出来过冷水。

2：放高压锅加清水没过羊肉加桂皮，橘子皮，料酒。

3：上气大火炖10分钟然后转小火慢慢炖30分钟。

4：可以戳穿即可。

5：捞出来沥干水分。

6：植物油放花椒煸香。

7：放羊肉大火煸炒。

8：加老抽，生抽拌匀。

9：沏入羊肉汤煮滚。

10：转至火锅盆加辣椒酱，盐。

11：加上香蒜叶。

12：上配菜。

13：香喷喷的，大口吃肉。

14：羊肉汤放上煮好的面条超级美味哦！

小窍门

羊肉要绰水，桂皮和橘子皮不能放多了不然会苦哦！

羊肉火锅

主料

羊肉700克；金针菇300克（一把）；茶树菇600克；山药1段；海带300克；白菇500克；香菜适量；冬笋1个；香菇贡丸适量；羊肝适量；

辅料

盐适量；味精适量；八角2个；草果1个；香叶3个；姜适量；孜然颗粒适量；大红袍火锅底料适量；

羊肉火锅的做法步骤

1：大红袍或重庆火锅底料切一块下来

2：生姜拍扁蒜剥皮，羊肉斩块

3：小火热锅冷油放入四川花椒

4：放一块大红袍火锅底料

5：放姜、蒜慢慢熬

6：熬化以后

7：放入羊肉翻炒，可以在锅里直接添水熬，我的锅比较小我转到电磁炉的锅了

8：盆里放三分之一的水把炒好的底料倒进去，锅里在放点热水冲下锅上粘的底料也倒进盆里

9：放以上的香料，盐、味精

10：把冬笋放进去，小火熬差不多一个小时，我这锅里不止有羊肉哦还有羊杂

11：可以把不容易煮烂的放进去煮

12：配菜：羊肝、贡丸

13：配菜，我们就三个人吃菜不多

14：想吃啥咱就放啥

羊排火锅

主料

羊排2000克；宽粉100克；大白菜100克；金针菇100克；鸭血150克；

辅料

葱1棵；姜1块；蒜10个；醋5勺；生抽2勺；八角2个；桂皮1段；香叶5个；料酒1勺；火锅底料50克；盐2勺；糖2勺；花椒8个；

羊排火锅的做法步骤

1：羊排洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒，烧开水撇去浮末。

2：电压力锅内放入桂皮八角葱姜香叶酱油盐糖花椒料酒

3：焯好的羊排放入电压力锅，冲入适量开水

4：盖盖，选择排骨按钮

5：配菜洗净改刀备用

6：蒜末姜末加生抽，醋，糖调成醋汁备用

7：羊排炖好后倒入电火锅，加入适量火锅底料和开水，放入蔬菜，蘸汁食用即可

小窍门

茶水是羊肉的克星，吃羊肉是喝茶，会产生鞣酸蛋白质，容易诱发便秘！切记！

羊肉火锅

主料

羊肉适量；生菜适量；菠菜适量；

辅料

红薯1个；白玉菇适量；小蘑菇适量；

羊肉火锅的做法步骤

1：锅底料用的是老汤，小朋友不吃辣，所以i没放任何火锅底料。

2：临时吃火锅，羊肉最方便，而且滋补效果好，特别适合冬季。温补脾胃，温补肝肾，补血温经，保护胃黏膜，所以脾胃虚弱的人，身体瘦弱的人可多吃一些羊肉。

3：生菜特别适合涮火锅，口感脆嫩，营养丰富，羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。

4：菠菜也是家人喜欢的食材，解腻又爽口。

5：白玉菇涮火锅，滑溜溜的口感特好，营养更加丰富。

6：是夏天自己采摘的蘑菇丁，焯水后冷冻，冬天吃口感特别好，好吃还有营养。

7：红薯，这是我家人最喜欢的配菜，每次吃火锅必备，即是主食也是菜，有它连面条都省了，口感甜糯，蘸芝麻酱吃特别香。

羊肉火锅

主料

羊肉1500g；

辅料

红薯一根；韭菜100g；大白菜一棵；红薯粉条100g；小白菜200g；油泡豆腐200g；年糕200g；姜蒜适量；干红辣椒适量；花椒适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；

羊肉火锅的做法步骤

1：羊皮用刀刮干净，清洗后，把所有羊肉用热开水烫熟表层，再用冷水冲冼干净。

2：砂锅放入热开水，加入八角、桂皮、香叶、盐、生姜、料酒。羊肉放进去，水面比羊肉高出大约5cm。

3：用砂锅炖三个小时。用筷子插到肉厚的地方，感觉一下，可以插透就好了。

4：炖好的羊肉切小块。

5：羊肥肉炸出油。

6：放上生姜大蒜。在把切好的羊肉放进去放盐和酱油。

7：用油炒过的羊肉已经很香啦，不想吃火锅的可以就这样吃。

8：热锅冷油放花椒。小火炸到花椒变黑，把花椒捞出来。

9：花椒捞出来不要，把干红辣椒放进油里。

10：小火，炸到干红辣椒颜色变深。

11：添出来备用。

12：红薯粉条用刚烧开的水泡着。

13：年糕和红薯切好。

14：油泡豆腐准备好。

15：蔬菜洗净备好。

16：红薯粉条都泡发了，捞出来沥干。

17：羊肉汤从砂锅里倒出来。

18：麻辣的油倒到一边。

19：比较难熟的红薯先放进去。

20：加入油泡豆腐。

21：加入羊肉。

22：红薯粉条放进去。

23：韭菜白菜放一点。

24：照不清楚是因为咕咚咕咚冒着热气。

25：想吃麻辣的不吃麻辣的，随便选。不说了不说了，我要开吃了！

羊排萝卜火锅

主料

羊排适量；白萝卜适量；

辅料

蛋适量；油豆腐适量；猪肝适量；芹菜适量；大蒜适量；

配料

盐适量；麻辣汁适量；十三香适量；鸡精适量；

羊排萝卜火锅的做法步骤

1：羊排。

2：将羊排处理干净放进电压锅里炖熟烂。

3：炖好的羊肉出锅冷却。

4：切点芹菜大蒜。

5：白萝卜切片先放进烧好油的锅加盐炒匀，再将萝卜焖熟。

6：炖好的洋排去骨切片。

7：再配上自已喜欢吃的配菜，

8：将炖洋排的汤倒进汤锅里或火锅里放点盐烧开，再放进焖熟的白萝卜，去好骨的洋肉，调进麻辣汁，鸡精，十三蚝烧开，再放进芹菜，大蒜带锅带火上桌，配上备好的配菜边吃边放。

羊肉火锅

主料

羊肉片500克；菠菜适量；蘑菇适量；金针菇适量；胡萝卜适量；香菇适量；

辅料

骨头汤1000克；葱1块；姜1块；枸杞2克；盐2克；

羊肉火锅的做法步骤

1：把豆腐切条，蔬菜洗净。

2：锅里放入骨头汤，加入葱姜，枸杞，盐。

3：把锅里先放入羊肉片煮出味道来。

4：再把各种蔬菜放入。

5：美美的羊肉火锅即可开吃。

6：开吃。。

小窍门

火锅最简单，如果没有骨头汤也可以用清水加火锅底料来替代。

羊肉火锅

主料

羊肉1000克；

辅料

白萝卜1条；红策8个；枸杞2勺；陈皮2块；当归3块；桂皮2块；胡椒粒1勺；葱2条；姜4块；

羊肉火锅的做法步骤

1：刚买回来的羊肉用清水洗干净，然后炒锅烧热滚，把羊肉放进去，两分钟后搂出再洗净备用

2：炒锅烧热放点油再放葱段姜片，然后加羊肉热炒一分钟，加入滾水放上陈皮，胡椒粒，红枣，枸杞，当归，桂皮，准备好高压锅

3：加入高压锅炖20分钟，即可

4：准备好电磁炉，加入萝卜和滾水煮十分钟，最后把高压锅已熟的羊肉放入电磁炉中，羊肉火锅即成