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鸡汤炖蛋十大做法大全,10种好吃的做法

清炖鸡汤

主料

小母鸡1只;

辅料

大花菇2只;姜片12片;

配料

盐适量;胡椒粉适量;

清炖鸡汤的做法步骤

1:把姜冼净,切成薄片,放在炖盅底;

2:把内里掏空和里里外外洗净,放三片姜入鸡肚里;

3:花菇切片,与鸡一起放入炖盅里,放大半盅清水,然后隔水慢火炖3小时;

4:到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉,好正嘎。

小窍门

一、炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽;二、放姜片多少任君选择;三、炖汤时不要放盐,到喝汤时才适量放一点来调调味,撒少许胡椒粉也挺好的,不喜欢可以不放。

乌鸡炖汤

主料

乌鸡300克;

辅料

黄芪5克;百合10克;枸杞5克;红枣片2克;盐1克;

乌鸡炖汤的做法步骤

1:乌鸡洗净切块大块;

2:清水煮沸,放入乌鸡块,汆烫,清除血污;

3:捞出鸡块,放入陶瓷盅,再把洗净的;百合洗净泡软,枸杞、红枣、黄氏洗净,一起;

4:隔水放入锅中,炖2小时;

5:炖好后,放盐拌均即可;

小窍门

1.乌鸡选择山地老鸡瘦的油少,好吃;2.百合我用干百合,需要泡软,生百合洗净即可;3.炖的时间要比煲汤的时间长;

炖鸡汤

主料

鸡肉适量;

辅料

葱适量;姜适量;盐适量;料酒适量;

炖鸡汤的做法步骤

1:鸡肉洗净,我不喜欢油,去掉了沾有油的大部分的皮。如果你不介意就留下。

2:鸡肉凉水下锅,放些料酒。煮开,我煮了五分钟。

3:煮过的鸡肉放到砂锅里,放些葱、姜,放了两个大枣。大火煮开,小火慢炖,煮了两个小时。

4:煮好的鸡汤里放适量盐、枸杞、香菜。汤浓味鲜肉烂。

清炖鸡汤

主料

笨公鸡1只;

辅料

香菇适量;红枣适量;

调料

葱适量

姜适量

香叶1片

陈皮2条

料酒适量

盐适量

香菜适量

清炖鸡汤的做法步骤

1:处理好的笨公鸡剁成大块,冷水浸泡出血水,捞出鸡块放入锅中,重新加入冷水。

2:大火烧开煮2、3分钟,捞出用温水洗净浮沫。

3:香菇用温水泡发,葱切段,姜切片。

4:鸡块放入电压力锅内,放入香菇、红枣、葱、姜、香叶、陈皮、盐、料酒,加入热水没过鸡块。

5:炖制40分钟,加入香菜段。

炖鸡汤

主料

土鸡1只;

辅料

姜几片;枸杞几粒;葱末少许;盐少许;

炖鸡汤的做法步骤

1:土鸡一只。

2:土鸡焯水,撇去浮沫儿。

3:土鸡捞出切件。

4:汤汁过滤干净。

5:过滤干净的汤汁加土鸡块,放几片姜,小火炖2小时。

6:炖好的鸡汤可以加水,加一点点盐、葱末、枸杞喝。

7:金黄的汤汁。

小窍门

炖鸡汤不用加盐,随用随加盐。

清炖鸡汤

主料

柴鸡1只;

辅料

枸杞适量;葱适量;香菇4朵;姜适量;

调料

盐2勺

味精1勺

清炖鸡汤的做法步骤

1:柴鸡买回剁成块。

2:葱姜准备香菇泡发。

3:锅中放水,放入鸡块,大火烧开,撇去血沫。

4:转入砂锅,放葱姜,熬制1.5小时。

5:盛出撒枸杞泡三分钟,撒盐味精调匀即可。

6:整体图。

清炖鸡汤

主料

鸡肉300g;北芪20g;党参10g;

辅料

枸杞10g;红枣5颗;姜10g;

清炖鸡汤的做法步骤

1:准备好北芪、党参、红枣、枸杞

2:药材放在最底下,再放入鸡肉

3:加水,炖一个小时,即可。枸杞和姜,在汤好之后放,大约再炖个十分钟即可

4:炖好的汤

炖鸡汤

主料

土鸡半只;

辅料

姜适量;党参适量;红枣适量;枸杞适量;

调料

盐适量

料酒适量

炖鸡汤的做法步骤

1:鸡肉切小块加入料酒焯水2分钟捞起洗净。

2:放入砂锅,加入姜,党参。

3:红枣,适量水大火烧开转小火炖半个小时。

4:加入适量盐,枸杞炖2分钟关火焖5分钟即可。

5:清淡美味。

乌鸡炖汤

主料

乌鸡适量;红枣适量;花生米适量;当归适量;

辅料

山药适量;莲子适量;枸杞适量;黄芪适量;

乌鸡炖汤的做法步骤

1:备好食材,乌鸡反复清洗,山药去皮后用清水泡着,汤料:红枣、枸杞、百合、莲子、当归、黄芪、花生米都是提前几个小时泡好的

2:水开后,放入姜片,倒入少许黄酒,再倒入乌鸡焯水几分钟

3:山药切片后泡清水里备用

4:冷水下汤料和主料乌鸡

5:先大火,转小火,炖两个小时多久出锅,放盐,撒上葱花、滴上香油

小窍门

1山药要用水泡着,防止变色2乌鸡焯水时加黄酒和姜片,是为去腥3辅料要提前泡,省时间更干净,莲子记得去芯才不苦4汤一次加足,炖汤最忌讳中途加汤,会让鲜味打折。5乌鸡本来就很想,要吃原味,不要放太多作料,尤其是味精,鸡精都不要放

清炖鸡汤

主料

北京油鸡半只;

辅料

干辣椒适量;黄芪适量;白胡椒粒适量;花椒适量;香叶适量;料酒适量;盐适量;红枣适量;枸杞适量;

清炖鸡汤的做法步骤

1:我取其中的一半鸡肉。

2:冷水下锅,调入料酒,把鸡焯一下,去除杂质,捞出。

3:另起锅,放入鸡。

4:放入葱姜蒜。

5:他调料包(干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶)放入。

6:中小火慢煲约2至3小时,起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。

小窍门

煲鸡汤时宜放些黄芪和白胡椒粒

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