日式鸡腿饭

主料

鸡大腿2只；

辅料

蒸熟米饭1碗；香葱适量；秋葵适量；西红柿1个；

日式鸡腿饭的做法步骤

1：主料：鸡大腿2只配料：蒸熟米饭1碗、香葱适量、秋葵适量、西红柿1个调料：大多福喜好酱汁100克

2：鸡大腿洗净去骨，留鸡腿肉备用

3：将去骨的鸡腿肉放入平底锅（锅内不需要加油）中小火煎制

4：鸡腿里的肉脂煎出来后，2面煎成金黄色时，将香葱入锅，再将100克的大多福喜好酱汁烹入锅中

5：冲入适量的开水，盖上锅盖，中火焖制10分钟，最后大火将汤汁收浓稠即可；米饭盛到碗里，秋葵切片焯烫摆到碗中，西红柿切片也摆到碗中，最后将煎好的鸡腿切成条状摆到米饭上，撒上香葱末和白芝麻即可食用

小窍门

1、鸡腿去骨，将鸡大腿平放，沿着腿骨表面向后开一刀到转弯处，将关节剁开就行了；2、煎制鸡大腿时，鸡皮一面朝下，锅中不用放油，中小火慢煎将鸡肉中的油脂慢慢煎出来就好；3、烹入大多福喜好酱汁时一定要小火，用勺子慢慢炒香后再烹入开水。

日式蛋包饭

主料

鸡蛋2个；玉米淀粉1小勺；米饭1小碗；

辅料

色拉油适量；白胡椒粉适量；洋葱适量；彩椒适量；鲜虾适量；番茄沙司适量；盐适量；

日式蛋包饭的做法步骤

1：鲜虾去虾线，切成小段备用。洋葱、彩椒切小块备用。

2：锅内放少量油，下鲜虾段，放白胡椒粉，翻炒至熟，盛出备用。

3：下洋葱碎，翻炒至熟，盛出备用。

4：下彩椒碎，翻炒至熟，盛出备用。

5：下米饭，翻炒至米粒打散后，加入鲜虾段、洋葱碎和彩椒碎翻炒几下，再加入番茄沙司和一小抹盐翻炒至熟。

6：玉米淀粉加少量水搅匀后加入打散的鸡蛋液中。

7：平底锅放少量油，油热后倒入上述鸡蛋液，摊成一个鸡蛋饼。

8：待蛋饼表面的蛋液即将凝固时，将米饭码在蛋饼的一侧。

9：将另一侧的蛋饼轻轻提起来盖在对侧的蛋饼上，用筷子将边缘处压实。

10：出锅后码盘，表面挤上番茄沙司，盘边码几块时令水果即可。

小窍门

1.米饭不可放太多，否则会包不住。2.有的品牌的番茄沙司比较酸，如果不喜欢酸味可以加少量糖。

日式猫饭

主料

米2碗；

辅料

鲣鱼片20克；

配料

日式酱油少许；

日式猫饭的做法步骤

1：今天猫猫做一款简单方便的猫饭，这里的猫饭可不是真给猫猫吃的哦，是人吃的猫饭，呵呵~首先在电饭锅内放两碗米，洗干净，米的多少看亲们要多少人吃咯，可以随意加减的！

2：加入清水，蒸饭猫猫的经验是水没过米大概2厘米高吧，反正交给电饭锅咯，猫猫相信电饭锅，注好水，盖上盖，按下蒸饭键，完成，等着香喷喷的米饭蒸好啦！

3：在等蒸饭的时间内，准备其他的东东吧，小碗，小饭勺，日式酱油，还有主角鲣鱼片！

4：叮~饭蒸好啦，绝对香喷喷的！

5：叮~饭蒸好啦，绝对香喷喷的！

6：趁热，一定要趁热哦，拿小碗把米饭盛好！

7：在米饭热热的时候把鲣鱼片放在米饭上，这样用米饭的温度稍稍烫一下鲣鱼片！

8：在倒上日式酱油，酱油量亲们可以根据自己的口味调整！

9：最后，香喷喷的猫饭就做好啦，简单好做，早餐和宵夜的极品料理哦！

小窍门

1，亲们根据多少人吃，可以随意加减米量和鲣鱼片量哦！2，猫猫用的日式酱油，就是寿司酱油，日式酱油的味道比一般咱们家用的酱油甜，亲们要没有日式酱油也可以用家用的酱油！3，一定要在热热的米饭上放鲣鱼片哦，这样米饭的温度可以把鲣鱼片变软，米饭也可以稍微有一点点鲣鱼片的味道！

日式炸饭团

主料

米饭200g；盐1/2小勺；寿司酱油1/4小勺；黄瓜50g；肉松70g；

辅料

红醋一小勺；黑芝麻一大勺；胡萝卜50G；香肠50g；沙拉酱40g；

日式炸饭团的做法步骤

1：米饭微微放凉，加入红醋、盐、黑芝麻和寿司酱油，搅拌均匀，

2：胡萝卜、黄瓜和香肠切丁，加沙拉酱搅拌均匀，

3：铺一张比较大的保鲜膜，把适量米饭按压成饼状，

4：放入沙拉和肉松，

5：捏成三角饭团形，

6：热油炸至表面金黄即可，

7：捞出放在厨房用纸上吸油，吃的时候报上紫菜即可，

日式肥牛饭

主料

肥牛卷400g（做的是4人份的量）；胡萝卜1根；西兰花1棵；洋葱1个；米饭1碗；

辅料

三岛盖饭汁120g；盐适量；香油适量；

日式肥牛饭的做法步骤

1：沸水中滴入几滴香油和适量盐，将切好的西兰花下入沸水中炒熟，盛出备用。

2：同样的做法，将胡萝卜切片炒熟。

3：洋葱切成细条状

4：肥牛下入沸水中焯一下，变色即可捞出，以免煮老了不好吃。

5：锅中倒入适量油，烧热后倒入洋葱，爆炒。

6：洋葱炒至微软，加入肥牛，翻炒均匀。

7：倒入半瓶盖饭汁，再加一点点盐，翻炒均匀。

8：加入适量清水，稍微煮1-2分钟左右，汤汁变得浓稠即可。

9：米饭装入大碗中，上面摆好西兰花和胡萝卜，再将炒好的肥牛和汤汁一起浇在米饭上即可。

小窍门

1.焯西兰花时加入香油和盐，是为了使西兰花变得翠绿。2.锅中留点汤汁，浇在米饭上会更好吃。

日式鳗鱼饭

主料

速食鳗鱼100克；鸡蛋2个；

辅料

水淀粉2勺；

调料

盐少许

日式鳗鱼饭的做法步骤

1：两个鸡蛋打入碗中，加入两勺淀粉水，少许盐调味。

2：用筷子抽打蛋液融合。

3：锅内刷上少许油，开小火，倒入搅拌好的鸡蛋液，摊成鸡蛋皮。

4：把摊好的鸡蛋皮卷起来，然后切成条备用。

5：超市里的即食鳗鱼，放入微波炉中高火叮3分钟即可（如果买不到鳗鱼可以用巴沙鱼煎至微焦，浇上照烧汁，味道也是差不多的）。

6：准备一个木制的便当盒，底层铺上米饭，上面放上鸡蛋皮。

7：把加热好的鳗鱼放在米饭上，放上少许生菜装饰一下，一碗炒快手的鳗鱼饭就做好了。超级好吃下饭，尤其是混合了鳗鱼香甜酱汁的白米饭，什么都不加就很美味。

8：鳗鱼营养丰富，口感肥厚而不腻，让人欲罢不能！日本料理店动辄上百元的鳗鱼饭，在家做5分钟完美复制，省钱省时间，带成便当也很合适。

小窍门

1.鳗鱼可以垫锡纸烤箱上下火200度5烤五分钟更香！2.蒲烧鳗鱼一定要选高品质的活鳗烤，价格便宜的死鳗口感柴，刺多有土腥味。3.米饭一定要热腾腾，可以把酱汁香甜气味衬托出来。4.做好的鳗鱼饭可以撒上烤香的白芝麻，可以搭配蔬菜，有肉有菜营养才均衡5.正宗的日本鳗鱼饭是配鸡蛋皮的，当然大家也可以配成玉子烧。6.鸡蛋皮的时候一定要全程小火，是为了防止蛋皮破裂膨胀。

日式肥牛饭

主料

肥牛卷1盒；

辅料

西兰花少许；洋葱半个；鸡蛋1个；

调料

姜少许

日式肥牛饭的做法步骤

1：西兰花切成小块，洗净备用。

2：洋葱半个切丝。

3：肥牛卷一盒。

4：取一碗放入酱油两勺，老抽半勺，料酒一勺，白糖一勺，蚝油两勺，淋入少许的水，加入两小勺淀粉拌匀备用。

5：水烧开放入西兰花烫熟。

6：再把肥牛卷到下去一定要烫肥牛，能烫出很多脏的东西，不要烫的太久了刚熟就可以。

7：肥牛能烫出很多脏的血沬，捞出凉水冲洗。

8：锅里放入油，放入姜丝翻炒。

9：倒入洋葱丝翻炒出香味。

10：再放入肥牛卷。

11：加入刚才调好的料汁翻炒，记住不要炒太久了，因为肥牛刚才已经烫过。

12：拿盘子打点米饭，舀一些肥牛淋饭上，旁边放入西兰花点缀，在放入煎好的鸡蛋，简易的午餐就做好了。

小窍门

烫肥牛这一步不可省略，不要烫太久，烫出来之后用水冲去血沫。

日式鳗鱼饭

主料

鳗鱼200g；米饭1小碗；

调料

食用油5ml

日式酱油15ml

味淋15ml

糖10g

淀粉4g

日式鳗鱼饭的做法步骤

1：河鳗洗净切段，吸干水分。

2：将日式酱油、味淋、糖、淀粉调成汁。

3：开3档，手放上去有感觉热度。

4：淋5ml油，放入河鳗段煎2分钟，翻面继续煎2分钟，倒入汁继续烧1分钟。

5：装盘。

小窍门

注意浇汁的时候不要让汤汁干掉。

日式肥牛饭

主料

肥牛250g；

辅料

香菜适量；米饭适量；葱头适量；西蓝花适量；

酱汁

生抽2勺

黑椒酱1勺

料酒2勺

白糖2勺

老抽1勺

清水适量

日式肥牛饭的做法步骤

1：牛肉过水后备用，西蓝花用热水炒熟备用。

2：起锅烧油洋葱炒熟，放入肥牛，放入调好的酱汁，翻炒过后放入水淀粉，可以出锅了。

3：最后一步摆盘。

日式蛋包饭

主料

鸡肉100g；蘑菇2个；奶一勺；米饭适量；

辅料

洋葱1/4个；杂菜适量；鸡蛋两个；番茄酱适量；

日式蛋包饭的做法步骤

1：准备食材

2：鸡肉，洋葱切1cm小丁，蘑菇切5mm小片，蒜切沫，青豆过水

3：锅中加少许油，加入洋葱末翻炒，洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁，鸡肉变色，加入蘑菇，加入番茄酱，翻炒均匀，加入青豆

4：翻炒至汤汁基本收干，加入米饭翻炒均匀，盛出备用

5：鸡蛋两个打散，加入一勺奶。锅中加入少许油，倒入鸡蛋液，筷子快速搅动，转动锅子，摊成蛋皮

6：加入米饭，对折包好

7：将蛋包饭倒扣入盘中，挤上番茄酱装饰

小窍门

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