香芋蛋饼

主料

芋头1块；鸡蛋2枚；面粉20g；玉米淀粉5g；

辅料

酵母2g；小苏打适量；

调料

糖适量

香芋蛋饼的做法步骤

1：芋头蒸熟。

2：加入糖鸡蛋用叉子碾碎芋头。

3：加入面粉和淀粉，面粉淀粉比例4:1。

4：加小苏打。

5：加酵母拌匀，醒发20分钟。

6：锅热倒油。

7：加入蛋液。煎至两面金黄即可。

8：出锅切块。

9：芋头蛋饼做好了。

10：一起吃蛋饼吧！

飞饼卷肠

主料

飞饼2张（8个的量），或手抓饼；烤肠4根；

辅料

蛋黄液适量；白芝麻适量；

飞饼卷肠的做法步骤

1：大厨与原料。

2：烤肠从中间切开。也可直接用QQ肠更方便。

3：飞饼软化后轻轻擀开擀薄。

4：切去四边，呈方形。

5：等分成四个三角形。

6：取一段烤肠放在飞饼宽的一头。

7：慢慢卷起来，放在烤盘里。

8：鸡蛋取蛋黄。

9：均匀地在表面刷一层。

10：撒上白芝麻。

11：烤箱预热，190度约15分钟，至表面金黄即可。

12：成品图

13：成品图

14：成品图

15：成品图

16：成品图

印度飞饼

主料

普通面粉300g；奶粉30g（60g）（或纯牛奶）；鸡蛋2只；水适量（和成湿软面团）；

辅料

香蕉1个或苹果或芒果；白砂糖适量；

印度飞饼的做法步骤

1：300g普通面粉 30g奶粉（或60g纯牛奶） 2只鸡蛋 适量水，面包机启动和面团程序，大概23分钟。我没试过手工和面团。（ps：记得观察调整水量，和成如图这种湿软粘手的面团。）。

2：板上放一小勺葵花籽油，取出六分之一左右的面团，沾上葵花籽油，用手压扁，擀面杖从中间往四周擀开，半透明这种，越薄越好。（ps：面团碰到油，立刻不粘手，并且舒展性特别好，注意不要太用力，把皮擀破了。）。

3：将水果切成薄片，摆放在饼皮中间，整个饼皮均匀撒上少许白砂糖。

4：将饼皮四边往中间折叠，盖住水果即可，成方形或长方形。

5：平底不粘锅放少许葵花籽油，小火煎至飞饼两面发黄。

6：剪开或切块，美味的飞饼就完成了。（个人感觉苹果和香蕉飞饼最美味。）

玉米香芋饼

主料

荔浦芋头180g；玉米面粉70g；

辅料

面粉70g；酵母粉2g；牛奶50g；淡奶油50g；植物油1匙；

调料

白糖15g

玉米香芋饼的做法步骤

1：芋头去皮切块，入蒸锅蒸至筷子轻松穿透。

2：取出压泥。

3：放入面粉和玉米面粉。

4：放入酵母粉和白糖。

5：倒入牛奶和淡奶油。

6：揉成面团后盖保鲜膜放在温暖处发酵1小时，不需要发很大。

7：手上抹油防粘，取一块面团压成面饼。

8：电饼铛预热刷油，放入面饼煎至两面金黄即可。

印度飞饼

主料

水75g；白砂糖5g；全蛋液30g 适量；小苏打1/4小勺；色拉油10g；

辅料

炼乳10g 适量；盐1g；高筋面粉150g；黄油20g；

印度飞饼的做法步骤

1：把炼乳加水调匀，

2：把调好的汁水慢慢加进面粉里，搅拌边加边搅拌，

3：把全蛋液加进去，同样慢慢加，边搅拌边加，

4：把色拉油加进去，揉至成光滑的面团，

5：用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右，

6：把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右，

7：直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右，

8：分成等量份的小剂子，（我家的平底锅比较小，所以面团就分的小一些，）

9：把面团先按压开，

10：用手提起边缘，在空中画圆弧形，（动作幅度什么的自己掌握吧，我也是练习了好几次才成功的，）

11：放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹，撒上全蛋液，把四周向中间折叠，折成一个方形，平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可，拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可，

12：还可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之类的，个人最喜欢的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特别好吃，

小窍门

把面皮先折叠起来再放进锅里是因为锅太小了，家里一般没有外面做印度飞饼的那种大平板锅，把面皮直接放在锅上，那些碰到锅外壁的面皮就会沾在锅上，所以在家里做先把它折起来会比较好弄，

肉馅飞饼盒

主料

飞饼4张；肉末60克；

辅料

香葱适量；料酒适量；生抽适量；

肉馅飞饼盒 的做法步骤

1：食材：飞饼、肉末、香葱

2：在肉末中搁入香葱，加适量的料酒。

3：加适量的生抽。

4：调味拌匀。

5：随后，将飞饼拆开包装，取出一张放在案板上，搁入拌好的肉末。

6：接着，再合上一张飞饼压平。

7：然后，将做好的肉馅飞饼搁入电饼铛中煎至两面金黄，即成。

飞饼香肠卷

主料

飞饼2张；香肠4根；

辅料

蛋黄液适量；

飞饼香肠卷的做法步骤

1：飞饼提前一会拿出软化。先不要去除油纸。

2：待飞饼略变软，隔着油纸擀薄一点，大约擀成方形。揭去油纸。

3：切成小三角形，一个飞饼切4块。

4：两个一组摞起来。

5：从宽头放上香肠卷好。

6：放入预热的空气炸锅，刷蛋黄液。

7：180度烤15分钟左右。

小窍门

需要根据自己的香肠长度，调整一下切开飞饼的大小。飞饼不要过度软化，否则会太粘手。

飞饼培根卷

主料

孜然味飞饼1张；培根1片；

辅料

蒜蓉辣酱适量；

飞饼培根卷的做法步骤

1：用料

2：飞饼取出，稍稍回下温

3：挤上适量的蒜蓉辣酱，不要太多啊，否则会咸

4：抹匀

5：摆上培根

6：卷起

7：切段，放烤箱上下火200度预热，15分钟左右即可，我这出了点问题，烤了一会放平底锅了

8：成品

飞饼卷牛排

主料

孜然味飞饼2张；牛排1盒；植物油适量；

辅料

生菜适量；

飞饼卷牛排的做法步骤

1：准备用料，用的都是半成品

2：牛排盒中的配料，一盒黄油一袋黑椒酱

3：平底锅放入黄油加热至黄油融化

4：放入牛排使两面都沾上黄油，将牛排煎熟

5：煎熟的牛排切成条状备用

6：锅中放少量植物油，放入飞饼，将飞饼煎熟

7：煎熟的飞饼放上洗净的生菜挤上黑椒酱

8：放上牛排

9：卷起美美哒早餐开动吧

飞饼培根卷

主料

飞饼2个；

辅料

培根2块；

飞饼培根卷的做法步骤

1：飞饼自然解冻至软。

2：先预热烤箱上下火200度，因为制作过程太简单快捷了，所以一开始就要预热烤箱。然后将培根放在飞饼上面。

3：卷起来。

4：切成段，我图片切得有点太厚了，要稍微薄一点会比较好。

5：放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤十五分钟。

6：烤好的培根卷取出趁热吃哦。

小窍门

培根卷做完就要趁热吃，否则凉了会变硬，就没有那么酥脆了～