梦幻彩色饺子

主料

面粉适量；菠菜适量；胡萝卜适量；火龙果皮适量；韭菜适量；猪肉适量；木耳适量；盐适量；生抽适量；酒适量；姜适量；

辅料

葱适量；

彩色饺子的做法步骤

1：把火龙果皮、胡萝卜、菠菜洗干净，菠菜要开水过一下放凉榨汁备用

2：把榨好的汁加入面粉糊成面团，放保鲜袋醒十分钟

3：醒好的面搓成条

4：做好馅料

5：赶成小块面皮

6：可以把几个色包在一起再赶就有上一步的颜色

7：包好的成品

8：蒸10分钟出锅

油炸云梦鱼面

主料

云梦鱼面适量；

油炸云梦鱼面的做法步骤

1：准备好适量的云梦鱼面，请认准品牌（大厂生产，配比纯正，品质有保障）。

2：炒锅里放入适量油，大火热油，等到油温极高的时候，分批放入小撮鱼面，不要一次性放多。鱼面遇到高温热油，两到三秒左右即会迅速膨胀成型，需迅速捞起，否则容易焦糊。

3：炸好的鱼面排盘造型，咸酥焦香，无需任何调料配料。

4：吃上一口，停不下来的感觉哦！

5：香酥焦脆，入口即化，真是老少咸宜啊！

6：好做好玩又好吃的油炸鱼面，你也来试试看！？

小窍门

油炸鱼面一定要注意是油温极高的的时候放入。捞起要迅速，手脚要麻利。选购鱼面请认准刘顺柏等知名品牌的鱼面（有袋装也有散装）。可以进入本人的淘宝店——“云梦鱼面店”选购鱼面，保证质优价廉。

梦幻冰皮月饼

主料

皮月饼粉100克；月饼馅225克；紫薯果蔬粉适量；

辅料

白油12克；凉开水130克；

梦幻冰皮月饼的做法步骤

1：材料：展艺冰皮月饼粉：100克、凉开水：130克、白油：12克、月饼馅：225克、紫薯果蔬粉：适量

2：制作：1.先将月饼馅分割为25克一个备用

3：2.将冷开水倒入冰皮月饼粉中用刮刀快速拌匀至无粉状，此时面团比较粗糙

4：3.把面团放硅胶垫上，分次倒入白油用手搓揉均匀至油被完全吸收

5：4.搓揉至表面光滑即可

6：5.将面团分为两等份

7：6.将果蔬粉筛入其中一个面团里

8：7.用手搓揉均匀，这样为一个紫色面团和一个白色面团

9：8.将紫色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干

10：9.将白色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干

11：10.取一个白色小面团和紫色小面团分别搓成长条形

12：11.两个颜色的长条缠绕一块

13：12.再将两头粘一起

14：13.再将双色面团按扁

15：14.中间放颗月饼馅料

16：15.用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住馅料收好口，手上粘少许熟粉将饼胚在手上搓一下

17：16.将50克三角形花片装模具里，压下模具将花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉

18：17.将饼胚放入模具里

19：18.口朝下放硅胶垫上，用力按下模具

20：19.轻轻推出即完成一个

21：20.其他剩下的面团用同样方法全部压好成型，做好可放冰箱冷冻保存

22：完成咯

23：..

24：..

25：.

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27：.

小窍门

1.熟粉用糯米粉炒至微黄即可2.没有果蔬粉可加少许色素代替

冰棒的青春梦想

主料

猕猴桃适量；淡奶油适量；qq糖适量；

辅料

鲜奶适量；白砂糖适量；

冰棒的青春梦想的做法步骤

1：这是做好的猕猴桃果汁，具体过程要查看我的猕猴桃奶昔中的步骤，此处省略啦！！

2：原材料，准备好，淡奶油，纯牛奶，qq糖，猕猴桃果汁！！！

3：将qq糖切成小碎丁，上面撒上面粉！！！

4：将纯牛奶倒入到盆子中，营养丰富！

5：将淡奶油倒入到纯牛奶之中！这样会让雪糕的口感非常好！

6：将猕猴桃倒入到其中！营养丰富的猕猴桃，对我们的健康很有好处！

7：加入qq糖！！在吃的过程中会有qq糖的出现，做好准备了么！

8：将搅拌均匀的原汁倒入到雪糕模子中，这个模子有的美食好友问在哪里能够买到，答：“在淘宝！”然后将其放入到冰箱之中，大概冷冻5个小时！保证能冻实！

9：时间到了，从冰箱之中去出，放入到我们的凉水盆之中，嘻嘻，这样的好处就是能够在保证冰棒成型的情况下将其取出！

10：鲜美的冰棒出来啦，嘻嘻！很好吃的啊！

11：嘻嘻，忍不住吃了一根啦！！

12：喜欢么，喜欢就赶快收藏吧！！喜欢吗！！嘻嘻！！！

小窍门

在东北，冬天很冷，外面的天气非常冷，但是屋子里从十月一之后就开始供暖，以前家中有火坑，使得屋子里面非常地热，为了解火，就在大冬天里吃冰棒，嘻嘻，非常带劲！你想吃了么，那就赶快收藏吧，欢迎美食网的好友和我进行交流，欢迎你们光临我的美食博客！以后还会有更多的美食呈现给大家的！欢迎关注！！

多啦A梦马卡龙

主料

杏仁粉40克；蛋清38克；蛋白半个（糖霜）；巧克力100克；奶油30ml；

辅料

糖粉1/2杯（糖霜）；砂糖30克；色素适量；

多啦A梦马卡龙的做法步骤

1：将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。

2：将一半的细砂糖加入蛋清中，稍稍打发。

3：加入另外一半的细砂糖，打发至硬性发泡，可以拎出一个尖角。

4：将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中，轻轻搅拌均匀至有光泽。拉起一段面糊并落下时，过一会儿会才会消失。

5：将原色面糊取出一勺，放入裱花袋中。

6：在剩下的面糊中加入蓝色色素。

7：将答应出来的模板垫在烘焙用纸下面，固定。

8：按照模板挤出形状。

9：烤箱预热150度，放入烤箱烤15分钟左右。嗯，其实看步骤图就知道是两次拍的，第一次失败了，因为用的是胶装色素并且为了颜色到位加多了影响结果。

10：制作糖霜，将糖粉和蛋白放入一个大碗中，用电动打蛋器打十分钟左右制成均匀糖霜。加入色素调成四种颜色的糖霜并装入裱花袋中。

11：按照模板画出脸和表情等。

12：开始制作夹心。取一口奶锅，倒入奶油，煮沸后关火。

13：加入巧克力。

14：将巧克力搅拌至融化成糊状物。

15：将夹心馅料装入裱花袋中，放凉待用。

16：将夹心挤在一片马卡龙上，盖上另一片即可。

17：最后送上模板一张。不客气~~~

梦龙脆皮蛋糕卷

主料

玉米油50克；可可粉15克；鸡蛋5个；纯牛奶65克；细砂糖85克（其中留20克打发奶油用）；低筋面粉60克；

辅料

黑巧克力70克；椰子油25克；坚果碎30克（碧根果)；淡奶油200克；巧克力豆30克；饼干碎30克；焦糖饼干几块；草莓几个；蓝莓几个；

调料

海盐1.5克（如果没有也可以不加）

梦龙脆皮蛋糕卷的做法步骤

1：准备好玉米油。

2：加入可可粉。

3：搅拌至可可粉溶解。

4：加入纯牛奶，充分搅拌至乳化均匀。

5：加入过筛好的面粉。

6：搅拌。

7：搅拌至无干粉。

8：加入5个蛋黄。

9：划Z字搅拌至面糊顺滑。

10：5个蛋白。

11：65克细砂糖。

12：糖分三次加入蛋白中，有鱼眼泡泡时，加第二次糖。

13：加第三次糖。

14：打至蛋白霜呈大弯勾状。

15：取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

16：翻拌好的面糊，再全部倒回剩余的蛋白霜中。

17：继续混合翻拌均匀，蛋糕糊就好了。

18：倒入烤盘中，蛋糕糊晃动平整后，轻震两下。

19：放入预热好的烤箱中，中层，155度，烤20分钟温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当调整。

20：好了，倒扣，晾凉。

21：200克淡奶油加20克细砂糖打至有纹路。

22：加入30克巧克力豆，搅拌均匀。

23：加入30克饼干碎，搅拌均匀。

24：巧克力饼干奶油就好了。

25：蛋糕上抹上奶油，蛋糕1/3处多抹点。

26：借助擀面杖将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏半小时定型。

27：冷藏好的蛋糕平均切成6等分。

28：70克巧克力加入25克椰子油，隔水融化。

29：融化好的巧克力。

30：加入30克坚果碎，混合均匀。

31：蛋糕卷淋上巧克力。

32：脆皮巧克力。

33：挤上奶油。

34：放上饼干和草莓、蓝莓装饰一下。

35：冷藏之后口感更加。

36：成品图。

37：多重口味，棒棒哒！

炒云梦鱼面

主料

云梦鱼面适量；猪肉末适量；青豆适量；胡萝卜适量；白花菜（地方咸菜）适量；

辅料

盐适量；味精适量；胡椒适量；米醋或陈醋适量；生抽适量；

炒云梦鱼面的做法步骤

1：准备好食用量的鱼面，晒干的鱼面浸泡后体积会泡发增大，所以一次准备的量不要过多。

2：准备少量白花菜。

3：肉末提前用淀粉和生抽腌制入味。

4：青豆洗净，胡萝卜洗净切丝，青葱切细。

5：锅中放大量水，用开水把萝卜丝和青豆焯到基本全熟。

6：捞起萝卜丝和青豆，用余下的开水（关火）继续浸泡鱼面。

7：浸泡1分钟左右，边浸泡边轻轻搅散。

8：鱼面浸泡到五成熟时，迅速捞起过凉水，沥干待用。

9：平底不粘锅锅热油。

10：倒入肉末，中小火炒制基本全熟，盛起待用。

11：锅中，炒过肉末的余油再倒入适量油，转中大火。

12：倒入鱼面，用筷子划拉搅拌炒制。

13：稍微翻炒后加倒入适量醋（米醋最佳，味好也不容易使鱼面染色），

14：稍翻炒后加入少许盐（鱼面本身含盐），倒入配菜。

15：稍加翻炒倒入白花菜（白花菜也是我的家乡的一种腌菜，鲜香下饭）。

16：倒入肉末。

17：翻炒均匀后加入少量胡椒和味精。

18：装盘撒上葱花。

19：成品图

20：我家宝宝吃得可香啦！

小窍门

鱼面浸泡时间和翻炒时间都不宜太长，不然没有劲道感。鱼面本身含盐分，炒制时盐不能多加。必须加醋提鲜增味。炒鱼面要用不粘锅，也可以加入自己喜爱的其他配菜，比如榨菜丝，白菜，鸡蛋，菌类等，但务必处理干净水分，而且配菜的量不要太多，否则喧宾夺主，掩盖了鱼面的鲜香原味。（云梦鱼面在某宝网上可以买到）

梦龙蛋糕卷

蛋糕

鸡蛋3个

可可粉7克

热水15克

牛奶60克

玉米油50克

细砂糖50克

低筋面粉65克

奶油夹馅

淡奶油250克

细砂糖25克

巧克力20克

脆皮

巧克力150克

花生碎适量

椰子油50克

梦龙蛋糕卷的做法步骤

1：可可粉加热水，搅拌至无颗粒状态。

2：烤盘提前铺好油布。

3：分离蛋清蛋黄，装蛋清的盆无油无水。蛋黄里加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，充分乳化。

4：低筋面粉过筛加入，手动打蛋器Z字形搅拌至无粉。

5：烤箱上下火180度预热。细砂糖分三次加入蛋清，开动打蛋器，将蛋白霜打至大弯钩状态。

6：蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀。

7：加入可可糊，翻拌均匀。

8：从高处倒入烤盘，烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟。

9：出炉后将烤盘轻摔一下震出热气，盖上油纸，倒扣脱模，撕去底部油纸后再次翻面，表面盖油纸晾凉至表面不再冒热气。

10：巧克力隔热水融化。

11：淡奶油加入细砂糖，打发至裱花状态。

12：加入融化的巧克力，做成巧克力奶油馅。

13：蛋糕片尾部斜切一刀，奶油抹在蛋糕片上，抹成三分之一处成小山丘的形状.

14：借助擀面杖将蛋糕片卷起，用油纸包紧，放冰箱冷藏定型至少30分钟15巧克力加椰子油隔热水融化，加入花生碎搅拌均匀，蛋糕取出，均匀淋至蛋糕上，再放冰箱冷藏10分钟后取出切块食用。

梦幻纸杯蛋糕

主料

鸡蛋2个；低筋面粉40g；色拉油25g；

辅料

白砂糖40g；牛奶25g；淡奶油适量；

梦幻纸杯蛋糕的做法步骤

1：把蛋黄、色拉油、牛奶和低粉混合，放在一旁待用，

2：白砂糖放入蛋白内，

3：打发到硬性发泡，

4：先挑1/3蛋白与蛋黄液翻拌均匀，

5：再倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，

6：放入纸杯中，装7成满即可，烤箱160度，30min左右即可，我用的是中号纸杯，就做了8个，

7：烤好后，如果有多出纸杯的部分，就切掉它，挤上奶油，放上装饰即可，

小巧梦龙小方

主料

鸡蛋4个；玉米油60克；牛奶70克；低粉65克；可可粉15克；白砂糖40克；

辅料

橙皮1个；白砂糖（橙皮用）10克；淡奶油（夹心）200克；白砂糖（夹心）20克；

淋面

黑巧克力150克

椰子油50克

坚果碎30-50克

小巧梦龙小方的做法步骤

1：将玉米油与牛奶充分搅拌乳化。

2：低粉与可可粉提前混合后，筛入到容器中搅拌均匀。

3：将蛋黄加入到面糊中搅拌均匀。

4：橙皮与白砂糖混合静置一会儿，添加到可可面糊中。

5：蛋白分3次加入白砂糖打发至小弯钩。

6：取三分之一蛋白与可可面糊翻拌均匀后，全部倒入到蛋白中，翻拌均匀。

7：将面糊倒入到垫有油纸或者油布的烤盘中，烤箱150度，烘烤22-25分钟。

8：我用的是美的遇见烤箱，带有预热功能，提前将烤箱设置好温度，温度够了烤箱会提示，将烤盘放入到烤箱中，按开始键才开始计算时间，所以，别慌，慢慢翻拌，因为造型是叠放，所以表面要烘烤的结实一点。

9：出炉脱模自然摊凉，切成小方块，大小可以按你喜欢。

10：淡奶油打发，一层蛋糕，一层奶油，3块为一组冷冻30分钟。

11：黑巧克力与椰子油隔水融化，加入坚果碎，淋在蛋糕上，待表面巧克力变成哑光了，再进行装饰。