家常大头宝鱼

主料

大头宝鱼1盘；

辅料

葱半根；姜4片；蒜4瓣；香菜一撮；大料2个；

配料

醋1/3汤勺；料酒1/3汤勺；酱油1/4汤勺；盐1小勺半；鸡精半小勺；糖少许；

大头宝鱼的做法步骤

1：码好鱼

2：切好配料

3：热锅凉油，爆香大料，葱姜，一半的蒜

4：倒入醋，料酒，酱油，再加2碗水

5：推入鱼，盖盖们5分钟

6：加盐，糖，另外一半的蒜闷2分钟

7：加鸡精，香菜收汁，出盘！~

大头宝鱼丸子汤

主料

大头宝鱼适量；

辅料

肥肉适量；葱沫适量；姜末适量；香菜末适量；鸡蛋适量；淀粉适量；

配料

十三香适量；醋适量；盐适量；味精适量；酱油适量；香油适量；油适量；

大头宝鱼丸子汤的做法步骤

1：大头宝鱼去头和肚子，洗净

2：剁碎，至用手一捏感觉不到有鱼骨硬感。这一步很简单，大头宝鱼很好剁碎。肉质鲜嫩

3：肥肉一小块，用来提香味，如果鱼全部都是腥味，不加肉，则不够美味。剁碎，也很简单，只不过费体力

4：葱、姜、香菜切沫，一定要很碎很碎，这样在吃的时候才不会影响口感，喜欢胡萝卜的也可切沫放入，调色

5：葱和香菜切好，准备开锅后使用，提味儿

6：将剁好的鱼肉、肥肉、步骤4的调料放好，加入少量醋、盐、十三香、酱油、油（最好没有味道的油如稻米油等）、两个鸡蛋、一小把面粉或者玉米淀粉或者土豆淀粉。向一个方向搅拌均匀，至可以成团。

7：汤锅放入适量水，加酱油、十三香、盐、醋、味精至快开锅时下鱼丸子，不要沸腾了才下，因为鱼丸子会散花。

8：出锅前滴两滴香油，加入刚刚备好的香菜和葱花

9：盛碗里，可以吃饭啦

小窍门

这道菜关键就在于如何去腥，倒入醋可以使味道提升很多还不会很腥，过程比较繁琐，但是出锅的美味真的让人流连忘返。这例汤比饭店的150块钱的黄花鱼丸子汤更要好喝，而且大头宝比黄花更嫩，更好吃。尤其是出锅前滴几滴香油，放上葱花和香菜，味道飘出来香极了！

元宝馒头

主料

面粉300g；玉米面粉150g；

辅料

酵母3g；白糖20g(可加可不加)；温水(40度以下)适量；

元宝馒头的做法步骤

1：面粉和玉米面粉加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大。

2：揉成光滑面团。

3：搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

4：取一个面团搓圆搓条擀长，稍厚一点，如图所示。

5：卷到差不多这样切断，如图所示。

6：全部卷起。

7：左右往下捏。

8：整理一下，就成一个元宝了。

9：已捏好的元宝馒头胚。

10：冷水上笼，大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。

11：已蒸好。

12：成品图。

13：金灿灿，美。

14：颜值不错。

宝宝健康面食--七彩炒面

主料

彩色面条一小把；牛肉小块；小蘑菇若干；彩椒一个；蒜头一瓣；

七彩炒面的做法步骤

1：彩色面条，我自己用蔬菜汁做的

2：牛肉切薄片然后放点点木薯粉和酱油，这样炒出来的牛肉很嫩，我儿子很喜欢吃，彩椒和蟹味菇洗净切好备用

3：锅中水开始冒小泡下入面条，做面条时没有放盐，面条快煮好时放一点点盐就行

4：另一炒锅中炒菜，先牛肉炒得变了颜色后剩出，然后把小蘑菇和彩椒放入锅中，快熟时加入牛肉，略炒片刻即可

5：面条煮好后捞出放入炒锅中，跟菜拌匀，略炒片刻。这是给我家小宝吃的，他喜欢吃炒面多过煮面，炒面更香。

小窍门

牛肉加了木薯粉，是我妹家婆他们大山里种的木薯打的粉，也可以加生粉这些。这样炒出来的牛肉很嫩，宝宝很喜欢吃，成品很好吃也很健康哈

大头宝鱼丸

主料

大头宝500克；

辅料

鸡蛋1条；淀粉50克；葱适量；一品鲜适量；料酒适量；黑胡椒粉适量；

大头宝鱼丸的做法步骤

1：将大头宝洗净。

2：准备好调料。

3：将鱼剃骨。

4：剁成肉泥。

5：肉泥中加入鸡蛋

6：少量淀粉

7：放入葱花，盐，料酒，黑胡椒，一品鲜，搅拌均匀。

8：用小勺团成团。

9：自己准备器皿，也可直接入锅

10：煮时可以加点青菜，调料，让汤更鲜美。

宝宝鱼肉丸

主料

大黄鱼1/4；胡萝卜半根；洋葱一片；

辅料

白糖少量；盐少量；

宝宝鱼肉丸的做法步骤

1：选用的是大黄鱼，将鱼肉与鱼皮鱼刺分离，仅剩下鲜嫩的鱼肉（忘记拍照了）

2：胡萝卜半根，洋葱一片，切碎待用（忘记拍照啦）

3：将鱼肉与胡萝卜洋葱混合一块，挤一点姜汁，然后用料理棒搅拌

4：搅拌后，用手挤成小丸子模样，完后放入蒸锅（热锅蒸），5分钟后即食。

5：宝宝一口一个！

小窍门

之所以选用大黄鱼是因为鱼刺少，好处理！

宝宝鱼肉松

主料

龙利鱼400g；柠檬汁50g；大葱30g；生姜2块；

辅料

荷叶一张；

调料

生抽30g

宝宝鱼肉松的做法步骤

1：食材准备。

2：先用柠檬汁把鱼肉腌制一会儿，我买的是龙利鱼这个鱼肉比较嫩刺也少。

3：用手把它抓匀让鱼肉更好的吸收柠檬汁。

4：干荷叶开水泡软，清香的荷叶可以帮助鱼去腥的（其实龙利鱼腥味很小的只是心里作用）。

5：把葱姜放在荷叶里。

6：放上腌好的鱼肉送入开水锅里大火蒸10-12分钟。

7：蒸熟把纯鱼肉剥下来，注意不要带上鱼刺。

8：放入生抽我用的李锦记家的。

9：启动面包机的果酱键大约一个小时健康无添加剂的宝宝鱼肉松就做好了。

10：是不是很简单。

小窍门

营养小贴士龙利鱼肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类富含较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。制作小贴士要把鱼刺清理干净才行，不然宝宝吃了很危险的。我的宝宝鱼肉松没放盐和糖只是放了一点生抽，如果不想给宝宝吃普通生抽可以用专业的儿童酱油。

七宝豆浆

主料

黑豆20克；红豆20克；黄豆20克；绿豆10克；花生10克；薏米20克；枸杞10克；

辅料

水1500毫升；

七宝豆浆的做法步骤

1：用料：黄豆20克，黑豆20克，红豆20克，绿豆10克，花生10克，薏米20克，枸杞10克，水1500毫升

2：将所有材料洗净控水，

3：倒入碗中，加水浸泡至涨发。

4：将滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。

5：倒入所有材料，

6：加入清水。

7：盖好盖子，

8：放入机座，卡好。

9：启动豆浆功能。

10：打浆结束，取下打浆桶

11：揭盖，

12：取走滤网架，使渣浆混合，

13：倒出

小窍门

各材料比例可以根据自己喜好任意调整。用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。饮用时可以根据自己口味，加红糖调味。

相约七七

主料

彩色挂面适量；

辅料

迷你西红柿适量；黄瓜适量；白米饭适量；紫菜适量；生菜适量；迷你香肠适量；胡萝卜适量；黃红椒适量；火腿片适量；鳟魚魚籽适量；

相约七七的做法步骤

1：彩色挂面煮2分过凉备用

2：各种食材备用

3：白米饭团成两个圆形头像，紫菜剪成头饰和嘴巴，迷你西红柿和黄瓜分别作为服饰，四棵黑米作为眼睛。

4：牛郎织女就成像了。

5：最后各种食材组拼成鹊桥相会。

家焖大头宝鱼

主料

大头宝鱼500克；

辅料

葱段1棵；姜片5个；大蒜5个；

家焖大头宝鱼的做法步骤

1：炒锅烧热放油，放入葱姜蒜，放入大头宝鱼，转小火，放入花椒，大料，料酒，酱油，米醋，白糖，盐，稍稍焖两分钟，放入凉水莫过鱼身，转大火烧开，再转中火，盖上锅盖焖～

2：焖至汤汁快干时，转大火，汤汁收干装盘即可～

3：焖至汤汁快干时，转大火，汤汁收干装盘即可～