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炒双椒的做法,十种好吃的做法

双椒炒肉

主料

麻椒2个;彩椒1个;猪肉1块;

辅料

葱少半根;姜2片;蒜2瓣;玉米油2匙;酱油1匙;精盐1匙;

双椒炒肉的做法步骤

1:红彩椒1个麻椒2个~~红椒贵而不易入味,只为搭个红绿配。

2:双椒洗净。。

3:双椒手掰成块儿。

4:1块儿猪肉化冻。

5:猪肉切片儿。

6:调料~~葱花、姜丝、蒜末儿。

7:锅稍热,放玉米油适量,油稍热,放入各种调料翻炒,再放入肉片翻炒。

8:放酱油适量,放双椒块儿翻炒。

9:加水少许,加精盐适量,翻炒,出锅。

10:成品图~~红配绿亮眼,椒味诱人食欲。

11:很好看很好吃,泡汤都能吃半碗饭的感觉。

小窍门

很久做菜不放鸡精味精之类,有时蚝油代替。花椒面也不太用。有时葱姜蒜也用得少。

双椒炒串

主料

杏鲍菇1根;二荊条6根;鲜青花椒10克;料酒2茶匙;

辅料

梅林午餐肉半听;小米辣3根;盐1/2茶匙;葱2根;

双椒炒串的做法步骤

1:杏鲍菇一根;

2:洗净,切丁。

3:梅林午餐肉半听,切丁。

4:二荊条、小米辣切颗,鲜青花椒。

5:将杏鲍菇丁与梅林午餐肉丁用竹签串起;中火、少油,放入串煎至四面微焦,倒入二荊条颗、小米辣颗、青花椒同炒;大火,洒少许盐、淋料酒翻炒,洒入葱颗翻匀即可。

双椒炒蛋

主料

土家蛋适量;

辅料

青辣椒适量;红辣椒适量;

配料

盐适量;油适量;

双椒炒蛋的做法步骤

1:青辣椒,红辣椒,。

2:切碎。

3:蛋打成蛋液。

4:先炒辣椒丁。

5:放点盐将辣椒炒熟。

6:倒进蛋液。

7:炒匀炒散即成。

8:炒好的双椒炒蛋。

双椒炒牛肉

主料

牛肉200克;红彩椒半个;黄彩椒半个;

辅料

韭菜数根;植物油适量;盐少许;料酒少许;淀粉一小勺;酱油少许;

双椒炒牛肉的做法步骤

1:牛肉洗净,切去筋膜

2:横着肉丝切成薄薄的片

3:牛肉片入碗中,放少许淀粉、料酒、盐,抓匀,腌10分钟入味儿

4:红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净

5:红、黄彩椒切小块,韭菜切段

6:炒锅中倒入适量油,倒入彩椒块,加一点点盐炒一分钟,然后盛出备用

7:锅中再次倒少许油,油稍微热时,倒入牛肉片,中小火,快速用筷子划散

8:转大火,用铲子翻炒变色后倒入适量的酱油上色

9:将彩椒和韭菜全部倒入锅中,混合均匀后出锅

10:好吃又好看

小窍门

牛肉在腌制的时候放盐了,所以后期可以根据个人口味来决定是否加盐;牛肉先用温油划散,再用大火加热炒熟,这样不会粘连而且肉嫩;彩椒提前过油、码味儿,就不会因为后放而影响牛肉的口感了。

双椒炒蛋

主料

鸡蛋两个;

辅料

青尖椒一个;红尖椒一个;

配料

料酒适量;盐适量;油适量;

双椒炒蛋的做法步骤

1:准备的材料有:鸡蛋两个,青红尖椒各一个

2:把青红尖椒洗干净后切碎

3:把青红椒放入碗里,打入两个鸡蛋

4:加入适量的盐,两滴料酒调味

5:把鸡蛋搅拌均匀即可

6:锅中倒入适量的油烧热

7:倒入拌匀的鸡蛋

8:翻炒均匀

9:炒到松散即可

10:完成

双椒炒肥肠

主料

卤肥肠3段;青椒2个;红椒2个;

辅料

烹饪料油20ml;

调料

生抽15ml

料酒10ml

白糖10g

双椒炒肥肠的做法步骤

1:卤好的肥肠,准备青红椒洗净。

2:青红椒去蒂切成块。

3:锅中放烹饪料油炒肥肠出油。

4:放入青红椒块煸炒断生。

5:放生抽,料酒,白糖炒匀即可。

双椒炒排骨

主料

排骨350克;青红椒270克;

辅料

蒜3瓣;葱1段;姜4克;生抽4克;老抽4克;料酒8克;花椒粒10粒;盐适量;食用油适量;白糖2克;山楂片4片;

双椒炒排骨的做法步骤

1:原料:排骨、青红椒、姜、葱、蒜。

2:葱切小块,姜切姜片,蒜切成片,青红椒切大一些的段备用。

3:排骨洗净放入高压锅中,加入清水,加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片,中火压制15分钟。

4:15分钟后,取出排骨。

5:锅中放少许油,将青红椒段,放锅中煎制。

6:煎成虎皮辣椒的状态取出备用。

7:锅中少许油,先放入花椒粒炒香,再加入葱块、姜片和蒜片,炒香。

8:倒入排骨,翻炒。

9:加入生抽、老抽、料酒、盐,翻炒均匀。

10:加入青红椒,翻炒。

11:稍加一点盐,让青红椒入味,翻炒均匀后关火。

12:盛盘。

小窍门

根据自己的喜好,增减排骨在高压锅中的烹制时间,我设的15分钟,排骨软嫩,适宜老人食用。青红椒要煎到虎皮辣椒的状态,才好吃。菜品加了两次盐,所以要注意盐的用量。

双椒炒肉片

主料

猪瘦肉150g;青椒30g;黄椒30g;

辅料

油适量;盐适量;葱适量;地瓜粉适量;酱油适量;胡萝卜适量;

双椒炒肉片的做法步骤

1:准备食材

2:锅内油烧热后加入瘦肉煸炒一会

3:加入胡萝卜炒均

4:加入黄椒和青椒炒均

5:加盐调味

6:美味出锅

小窍门

瘦肉提前用地瓜粉和酱油腌好备用

双椒炒大虾

主料

罗氏虾200克;青辣椒10克;红辣椒10克;

辅料

姜5克;葱5克;蒜5克;生抽2茶匙;蒸鱼豉油2茶匙;淀粉1/3茶匙;料酒1茶匙;精盐适量;食用油适量;

双椒炒大虾的做法步骤

1:罗氏虾去须洗净。

2:红椒、青椒切丁。姜、葱切小段。蒜切片。

3:取小碗装入生抽、蒸鱼豉油、淀粉、盐,拌匀。

4:锅里烧开水,加入料酒,加入罗氏虾焯至变色捞出。

5:锅里入油,小火炒香姜、葱、蒜。

6:加入红椒丁和青椒丁爆香。

7:加入罗氏虾炒匀。

8:加入调好的味汁,炒匀即可。

9:装碟。

小窍门

1、蒸鱼豉油和酱油有咸味,盐加少许只可。2、加入调味汁后快手炒匀即可。3、焯水后的虾子有几成熟,入锅再炒时要快,不宜太长,保持肉质鲜嫩。

双椒炒肉

主料

红青椒1个;绿青椒1个;猪肉适量;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量适量;料酒适量;醋适量;花椒适量;老抽适量;盐适量;

双椒炒肉的做法步骤

1:准备红绿青椒

2:直接用手撕成块状

3:葱姜蒜备用

4:炒锅放猪肉片,放料酒、醋、花椒、老抽等翻炒

5:放葱姜蒜,花椒和盐

6:放红绿椒翻炒

7:出锅

8:配米饭这是要光盘的节奏啦

小窍门

咸香美味

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