黄桃生日蛋糕

主料

8寸戚风适量；

辅料

淡奶油适量；白糖15克；黄桃罐头适量；草莓适量；

黄桃生日蛋糕的做法步骤

1：原料。

2：黄桃，草莓切片，另一部分切丁。

3：淡奶油里放入白糖，打发。

4：抹少许淡奶油，均匀铺满果粒。

5：盖上另一个戚风。

6：抹淡奶油，装饰水果。

小窍门

因为家人多，一个8寸戚风怕不够吃，所以烤了2个，常规一个就够了。

黄桃花朵生日蛋糕

主料

8寸戚风1个；

辅料

草莓罐头适量；黄桃罐头适量；淡奶油200毫升；

配料

白糖15克；

黄桃花朵生日蛋糕的做法步骤

1：原料。

2：蛋糕切片。

3：淡奶油加白糖打发。

4：少许淡奶油拌入切好的黄桃丁铺在蛋糕上。

5：盖上另一片蛋糕。

6：抹淡奶油，点缀水果。

【每日一味】蓑衣黄瓜

主料

黄瓜一根；

辅料

辣椒油适量；蒜适量；醋适量；盐适量；

蓑衣黄瓜的做法步骤

1：准备黄瓜和蒜瓣

2：将黄瓜切成蓑衣状。如何切的时候不切断，有个诀窍：放根筷子在黄瓜下面，你就尽情切吧

3：放盐腌五分钟。撒上蒜末，辣椒油，醋即可

小满 | 落槐成珍

主料

茄子适量；槐花适量；

辅料

芝麻酱适量；

落槐成珍的做法步骤

1：将茄子、槐花洗净备用。

2：把茄子去皮。

3：切断备用。

4：将茄白入锅。

5：蒸15分钟。

6：把茄白取出放凉，搭配槐花、调味芝麻酱，摆盘。

7：成品完成。

小窍门

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“若愫生活”可以直接查看我的菜谱！

巧克力落叶蛋糕

特浓巧克力蛋糕配料

黑巧克力120克

低筋面粉100克

水115克

鸡蛋75克

辅料

黄油85克；泡打粉1小勺（5ML）。；可可粉20克；细砂糖100克；动物性鲜奶油80克；朗姆酒10克；巧克力树叶30克（配料：黑巧克力)；

夹心及装饰材料

黑巧克力80克

黄油80克

草莓酱60克

可可粉适量

巧克力落叶蛋糕的做法步骤

1：材料准备。

2：模具抹黄油备用。

3：隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油全部溶化。将碗从水里取出。

4：溶化的黄油巧克力液里加入细砂糖，搅拌均匀。

5：再加入鸡蛋，搅拌均匀。最后加入水，搅拌均匀。

6：低筋面粉、可可粉、泡打粉混合筛入巧克力混合液里。

7：彻底搅拌均匀，成为巧克力蛋糕面糊。

8：把巧克力蛋糕面糊倒入模具。

9：。放入预热好上下火170℃的烤箱中层，烤50分钟到1个小时，直到蛋糕完全膨起，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签后牙签上没有残留物，就表示烤好了。

10：烤好的蛋糕冷却到不烫手就可以脱模了。脱模后的蛋糕彻底冷却以后备用。

11：将蛋糕平均分成3层。

12：巧克力奶油的材料准备。

13：黑巧克力与黄油切小块放入碗里，倒入动物性鲜奶油。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力完全溶化（也可以放入微波炉高火加热30秒左右，取出并搅拌直到黄油和巧克力溶化）。

14：冷却后加入朗姆酒并搅拌均匀。

15：把混合物放入冰箱冷藏，并不时取出来搅拌一下。

16：直到变成如图所示的浓稠顺滑状，就可以使用了。

17：树叶洗净，用厨房用纸吸干水份。

18：30克黑巧克力隔水加热溶化，用毛笔蘸溶化的黑巧克力液涂在叶子的背面。然后将叶子静置直到黑巧克力凝固。

19：分别将草莓酱和巧克力奶油装入裱花袋，剪一个小口。

20：取一片蛋糕放盘子里。挤上一层巧克力奶油。

21：放一片蛋糕再巧克力奶油上，把草莓果酱呈圆圈状挤在蛋糕片上（孔可以剪小一些，以免果酱挤得太厚。每层的果酱用量大约在60克就可以了）。

22：再盖上一片蛋糕，四周和面子都抹上巧克力奶油，放上巧克力树叶，完工。

23：成品欣赏。

24：成品欣赏。

25：成品欣赏。

26：成品欣赏。

27：成品欣赏。

28：成品欣赏。

29：成品欣赏。

小窍门

烤箱：柏翠PE5459飞梭家用烤箱

“夕餐落英”------糖蒸酥酪

主料

牛奶150ml；米酒75ml；白砂糖按喜好；

辅料

枸杞三粒；

糖蒸酥酪的做法步骤

1：牛奶加糖加热至烫

2：静置冷却，去除奶皮

3：滤出米酒75ml

4：取牛奶150ml

5：将米酒与牛奶混合均匀

6：蒙上保鲜膜，扎几个小孔

7：入锅热水、小火蒸20分钟，蒸熟后在锅中静置不动冷却

8：冷却后放入冰箱冷藏两小时即可食用

小窍门

蒸好后一定要放在锅里不能动，等它自然冷却后才可以放入冰箱呀。

梨花落雨的做法

主料

新鲜雪梨150g；茉莉花酱30g；开水250ml；冰糖10ml；纯净水50ml；脆波波2勺；

梨花落雨的做法的做法步骤

1：新鲜梨削皮，切成小块。

2：新鲜梨肉150g。

3：倒入雪克杯捣碎。

4：倒入开水250ml。

5：加入茉莉花酱30g。

6：出品杯加入2勺脆波波。

7：倒入出品杯中即可。

德式雪山派，落日余晖中的皑皑雪山

主料

消化饼干150克；黄油100克；芝士奶酪200克；酸奶40克；细砂糖40克；果酱20克；蛋清100克；白糖50克；

辅料

红醋栗适量；薰衣草适量；

德式雪山派的做法步骤

1：饼干压碎加入软化好的黄油抓匀，再放入模具中均匀压平，冷藏2小时。

2：芝士奶酪室温软化后，加入酸奶与砂糖搅拌至软滑均匀，装入裱花袋再挤入模具中，并抹上果酱，制成雪山派。

3：蛋清与糖打发至稳定状，装入裱花袋，再挤到雪山派上，用热风枪或者火枪烧至上色。

4：最后点缀上红醋栗与薰衣草即可。

小窍门

建议糖分次加入蛋清中。

落花生：五香卤花生

主料

鲜花生适量；蒜头适量；五香粉适量；鸡粉适量；粗盐适量；水适量；

五香卤花生的做法步骤

1：备材料，鲜花生洗去泥巴，蒜头切碎

2：取一锅，加入水与蒜头、五香粉、鸡粉、粗盐

3：待水煮沸，加入花生

4：加盖煮1小时左右

5：关火，任由五香卤水泡着花生4小时以上，试味，花生不够味的话可继续泡；去壳即可食用

花落满江戚风蛋糕

主料

低粉55克；鸡蛋3个；盐一小撮；糖粉（蛋黄里用）5克；黑巧克力一小块（点缀用）；糖粉（蛋白里用）40克；

辅料

植物油30克；牛奶45克；柠檬汁数滴；玉米淀粉5克；白巧克力一小块（点缀用）；可可粉适量（点缀用）；干桂花适量（点缀用）；

花落满江戚风蛋糕的做法步骤

1：所有材料称好备用。

2：提前清洁小盆子做到无水无油。蛋黄，蛋清分离，分离的时候小心。蛋清里不可有蛋黄。

3：蛋黄用手动打蛋器搅拌开。

4：加入植物油，糖粉，牛奶，盐，搅拌均匀。

5：低粉和玉米淀粉混合。

6：过筛三次，这样面粉蓬松，做出来蛋糕更加细腻。

7：筛入蛋黄糊里，

8：左右划Z字型，搅拌到无颗粒的糊状，备用。

9：先把烤箱预热160度。开始打蛋清，电动打蛋器高速打到呈现大泡泡加入糖粉。

10：打蛋器高速继续打。两次加入剩余的糖粉。

11：提起打蛋器出现直立尖角就可以了。（在此说一个小妙招：蛋白快打好的时候，打蛋器从蛋白中慢慢的提起来，这样搅头上留下的蛋白比较少，容易清理，做到不浪费。）

12：取一半的蛋白加入蛋糊里，J字型搅拌，不可画圈搅拌哦，容易消泡的。

13：搅拌好的糊糊倒入剩余的蛋白中继续J字型搅拌。到入模具中，来回晃动一下，使糊糊平整，在台面上震几下，震出大的起泡。用竹签来回Z字型划几下，消除小泡泡。入烤箱上150，下140度，烤60分钟。

14：出炉后口向上震一下（震出热气）倒扣在瓶子上晾凉后脱模。图为脱模后的戚风蛋糕（7寸中空模具）。

15：蛋糕成品图。

16：蛋糕成品图。

17：进行装饰点缀：在稍硬点的纸片上画出拱桥形状，撒上可可粉做桥体。

18：黑白巧克力各一小块装入保鲜袋，泡热水里融化。

19：画出树枝。画出喜欢的图案。

20：撒上一些干桂花，花茶碎，就可以了。

21：成品图。

小窍门

做戚风蛋糕掌握好蛋白的打发，烤箱的火候，基本成功。每个烤箱的温度有差异的，温度根据自家的烤箱来定。本菜谱里用的是ACA烤箱，容量38升。入烤箱的时候放在中下层。