时蔬炒鸡片

主料

鸡胸肉约150克；西兰花约1/4朵；兰豆约8只；红萝卜片约16片；大蘑菇约5个；玉米芯约50克；

辅料

姜片6片；

配料

盐适量；糖适量；胡椒粉适量；料酒适量；生抽适量；菜油适量；芝麻油适量；

时蔬炒鸡片的做法步骤

1：把鸡胸肉斜刀薄切，用盐约1/2小勺、生抽1小勺、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1/4小勺、料酒1大勺、清水1大勺抓腌，抓好后再加菜油1小勺，再抓腌，静置约15分钟；

2：把蘑菇切片、兰豆对半切、西兰花摘成小朵、红萝卜压花（也可以切片）、玉米芯顺刀切半；

3：锅烧开水，加菜油2小勺、盐1小勺，水沸后放兰豆和西兰花焯水，然后滤水备用；

4：再把水烧沸，放入玉米芯、草菇稍焯水，去去罐头味，捞起滤水备用；

5：把水再烧开，放入蘑菇片，等6-8秒钟把蘑菇捞起滤水备用；

6：把红萝卜片加少许油煸一下，然后上锅备用；

7：先调碗汁，用一碗，放水1/3碗、盐1/2小勺、淀粉1/2小勺、糖1/8小勺、胡椒粉1/4小勺、麻油1小勺，搅拌几下；

8：开锅，把鸡片滑炒好，盛起备用；

9：再起锅放姜片，爆香；

10：倒入全部蔬菜兜几下；

11：与此同时用另一锅把碗汁烧至起泡；

12：倒入蔬菜和鸡片兜匀好即可。

小窍门

一、红萝卜是溶脂性蔬菜，要用油炒过才能更好地被人体吸收。二、为操作顺手用了两个锅，其实操作不是那么严格，一般家常炒菜而已，您怎么觉得顺手，就怎么做。

时蔬鸡蛋汤

主料

莲藕95克；小白菜110克；鸡蛋2只；

辅料

料酒适量；盐适量；

时蔬鸡蛋汤的做法步骤

1：食材：莲藕（已清洗去皮切片）、小白菜（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）

2：在鸡蛋中加适量的料酒。

3：打成蛋液，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的小白菜和莲藕翻炒翻炒。

5：接着，加适量的清水煮开。

6：然后，加适量的盐。

7：调味翻匀。

8：最后，加入蛋液翻匀，即成。

时蔬烤鸡

主料

鸡腿一只；洋葱半个；玉米一根；柠檬半个；南瓜适量；西兰花适量；蜜汁烤肉酱适量；黑胡椒碎适量；橄榄油一勺；

辅料

盐适量；

时蔬烤鸡的做法步骤

1：鸡腿用清水浸泡去残留的血水，在背面割几道刀口，正面用牙签戳一些孔，便于入味。

2：将洋葱切丝，放入盛放鸡腿的容器中。

3：加入烤肉酱、黑胡椒碎。

4：切半个柠檬挤入柠檬汁。

5：将调料混合均匀，用力给鸡腿“按摩”后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上

6：将玉米切段备用。

7：南瓜切厚片备用。

8：西兰花撕成小朵备用

9：将所有蔬菜加入一勺橄榄油，适量盐和黑胡椒粉拌匀。

10：将蔬菜铺在烤盘下方。

11：腌制好的鸡腿放在蔬菜上。

12：将烤盘放入烤箱，180度烤20分钟后，将剩下的半个柠檬切片放入烤盘，继续烤10分钟即可。

火腿时蔬披萨

主料

高筋面粉200g；马苏里拉奶酪100g；洋葱半个；青椒半个；红椒1个；玉米肠2根；腊肠1根；

辅料

温水120g；

配料

酵母2g；白糖5g；盐3g；色拉油15g；黑胡椒适量；

火腿时蔬披萨的做法步骤

1：称量好面粉，加入白糖和盐；

2：酵母用温开水融化，静置片刻；

3：酵母水倒入面粉中，搅拌揉成面团；

4：最后加入色拉油(可用黄油代替)；

5：揉匀成光滑面团；

6：均匀的长时间揉搓，能让表面的油融入面团，盖上保鲜膜饧发；

7：准备做披萨酱的材料洋葱和亨氏番茄酱；

8：洋葱切碎末；

9：锅中倒入少许油；

10：加入洋葱碎，炒香；

11：倒入适量番茄酱；

12：加点黑胡椒和盐提味；

13：继续翻炒一会；

14：披萨酱做成，盛出来放置晾凉备用；

15：准备好配菜和马苏里拉奶酪；

16：洋葱和青红椒分别切细丝；

17：准备好腊肠和玉米火腿肠，根据个人口味而定哦；

18：饧发好的面团再次揉匀，将气泡赶出；

19：擀成薄薄的圆饼，放在披萨盘中。记得在盘子表面提前涂抹少许油；

20：马苏里拉奶酪切细条，沿饼坯外沿摆一圈，等间距的饼边向里折叠，稍按压；

21：做好的披萨酱均匀涂抹在表面；

22：先铺一层马苏里拉奶酪条，再错综的摆放好火腿肠、腊肠和蔬菜；

23：放入预热好的烤箱中层，200度烤制20分钟；

24：取出，此时蔬菜已烤得脱水；

25：最后再交叠的铺一层马苏里拉奶酪条；

26：放回烤箱中，200度烤制15分钟即可；

27：香喷喷的披萨上桌啦～

火腿玉米时蔬

主料

火腿肠适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；

辅料

玉米粒适量；豌豆适量；葱末适量；

调料

盐适量

生抽适量

味精适量

水淀粉适量

糖适量

火腿玉米时蔬的做法步骤

1：豌豆，玉米粒，胡萝卜焯熟，火腿，黄瓜切丁，葱切末。

2：热锅热油，葱末炒香。

3：把所有材料放锅里翻炒。

4：翻炒2-3分钟，放盐，糖，味精，生抽调味，再放水淀粉勾芡。

5：出锅盛盘。

烤时蔬鸡腿

主料

鸡腿3只；紫洋葱2个；胡萝卜一根；土豆3 个；西红柿一个；

辅料

大蒜一头；盐适量；黑胡椒碎适量；橄榄油适量；鲜迷迭香适量；

烤时蔬鸡腿的做法步骤

1：准备鸡腿

2：准备蔬菜

3：土豆去皮洗净，切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切块，全部摆放在烤盘中

4：鸡腿洗净，用厨房纸吸干大部分的水分

5：将干净的鸡腿皮朝上，摆放在蔬菜上，西红柿洗净切块，摆放在空隙中，大蒜剥去外皮，留下一层薄薄的内皮，对切后摆放在鸡腿四周

6：在鸡腿表面撒上黑胡椒碎，撒上大量的盐，具体用多少盐，估计有15克

7：最后在表面淋上适量的橄榄油

8：放入已预热160度的烤箱中，烤一个小时20分钟，

9：取出烤盘撒上适量的迷迭香，温度调高至180度继续烤10分钟

10：到时取出，趁热吃，鸡皮已变得脆脆的，鸡肉却非常嫩，味道已滋润到蔬菜和汤汁中，用蔬菜和汤汁吃米饭、面条都OK

小窍门

烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气定，除了烤制时间长，其他的制作都非常简单。

鸡腿时蔬双米粥

主料

大米20g；黑米20g；

辅料

鸡腿1个；胡萝卜30g；黄瓜30g；

调料

盐2匙

味精0.2匙

鸡腿时蔬双米粥的做法步骤

1：准备原材料大米、黑米、洋葱、鸡腿、黄瓜。

2：大米和黑你放入锅中。

3：大米和黑米淘洗干净添加适量清水大火煮起来。

4：鸡腿、黄瓜、洋葱切成大小均匀的小丁备用。

5：大米和黑米煮至六成熟汤汁已经变了颜色。

6：放入鸡腿丁大火煮五分钟。

7：放入洋葱改中火煮五分钟。

8：放入黄瓜丁同时放入盐改小火煮三分钟。

9：煮至米粥粘稠最后放入味精提鲜调味均匀即可出锅享用。

10：营养丰富的鸡腿时蔬双米粥做好盛入容器中就大功告成了。

11：搭配水果和黑玉米一起吃棒极了。

12：滑嫩细腻的双米粥混搭着鸡腿入口真香浓四溢。

13：米粥这样做不仅营养丰富还让味蕾感受到了幸福。

14：来一杯酸奶和小甜品一起吃非常满足哦。

15：一顿营养丰盛的早餐会给家人带来满满的正能量噢。

小窍门

鸡腿当中蛋白质的含量是非常丰富的属于一种高蛋白、低脂的食物并且甲硫酸、氨基酸的含量也非常的高。钾硫酸、氨基酸、维生素A相对于其他肉的含量要高很多。现代的临床研究发现鸡腿当中有一种物质可以起到一定降压的功效同时还含有非常丰富的磷脂磷脂可以有效的改善体质对于营养不良、体质虚弱的人群非常适合。鸡肉当中的维生素和矿物质能够缓解身体的疲劳促进脑部的发育保护心脑血管的疾病。

时蔬酿鸡翅

主料

鸡中翅8个；土豆50克；红萝卜50克；莴笋50克；

辅料

蚝油1勺；白糖1勺；水小半碗；生抽适量；料酒适量；

时蔬酿鸡翅的做法步骤

1：将鸡中翅用厨房剪去掉里面骨头，并加入适量料酒和生抽、盐腌着。

2：将土豆、莴笋、红萝卜切成丝，切丝要比鸡翅长些。

3：将第二步骤材料酿入腌过之鸡翅中。

4：取一个碗加入1勺豪油、适量生抽和适量的白糖，再加入小半碗的水调成汁料备用。接下来煎鸡翅。

5：平底锅上炉加入适量油烧热，将鸡翅煎至两面上色后，加入之前调好的汁料。

6：盖紧煮至鸡翅熟透后，中火收汁即可关火。

7：成品装盘即可食用。

小窍门

小提醒：汁料不要调得太咸，以免收汁后咸过头。同时汁料的份量也不需太多，大约在小半碗左右。如果不喜欢加糖的话可省略掉。

时蔬鸡肉饭

主料

米饭适量；鸡肉适量；土豆一个；洋葱一个；

辅料

好侍番茄红烩料适量；豆角适量；红萝卜适量；

时蔬鸡肉饭的做法步骤

1：1.鸡肉切丁，各种蔬菜切丁。（图1）

2：2.适量油，翻炒鸡肉。（图2）

3：3.加入各种蔬菜丁，翻炒一会儿。（图3）

4：4.加入水和番茄红烩料。（图4）

5：5.煮至汤汁浓稠。（图5）

6：6.米饭用小碗扣到盘子里，边上浇上煮好的鸡肉蔬菜丁。

时蔬烤鸡腿

主料

鸡腿3只；土豆1个；洋葱半个；

调料

食用油1勺

酱油3勺

料酒2大勺

蚝油5克

烧烤料15克

盐4克

生抽2勺

糖少许

葱适量

香菜1棵

姜适量

时蔬烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿清洗干净，去掉黄色的油脂部分，再用刀划几个口，深一些，但尽量不要划开两头，这样鸡腿相对保持完整，造型上也比较好看，然后加入葱姜、料酒、酱油、盐腌制2个小时以上，使鸡腿去腥入味。

2：洋葱切丝，土豆去皮切块，土豆块切得小一些，这样好熟也更入味，把它们平铺在烤盘下面。

3：再来调一碗酱汁，酱油2勺，料酒1大勺，蚝油5克，烧烤料15克，盐少许，生抽2勺，糖少许搅拌均匀。

4：把鸡腿摆放在蔬菜上面。

5：再把调好的酱汁浇到鸡腿上，剩下的部分浇到蔬菜上，再淋上一勺食用油。

6：烤箱预热，200度，中层烤30分。

7：时间到好吃的时蔬鸡腿烤好了，烤好以后用筷子搅拌一下，撒上香菜碎就快来品尝吧。

小窍门

1、洋葱可以多放一些，烤好的洋葱真的是太好吃了，土豆块不要太大，不然不够入味。2、烤箱的温度和时间根据自己烤箱的实际情况来调整。