炒豆芽

主料

豆芽适量；

辅料

肉适量；葱适量；蒜适量；

调料

荤油适量

油适量

味素适量

盐适量

酱油适量

鸡精适量

炒豆芽的做法步骤

1：豆芽洗净，沥干水分。

2：切肉片。

3：切葱段，蒜片。

4：再来点干豆腐丝。

5：锅内热油，加点荤油。

6：炒肉和蒜，爆香。

7：放入豆芽和调料。

8：完成。

豆芽炒饭

主料

米饭1碗；黄瓜半根；生菜2叶；白菜1叶；西葫芦半个；绿豆芽200g；

辅料

香葱1小段；芝麻油2ml；植物油5ml；黑胡椒1g；西红柿半个；食盐2g；老抽2ml；鸡蛋1个；

豆芽炒饭的做法步骤

1：准备好米饭，黄瓜、西葫芦、生菜、白菜切丝，香葱切小葱圈儿，豆芽洗净备用。

2：锅中倒油。

3：先放入白菜丝和西葫芦丝翻炒。

4：放入米饭。

5：米饭炒散后，放入豆芽。

6：加入老抽上色。

7：放入食盐。

8：一点点的芝麻油。

9：最后关火，放入黄瓜和生菜。

10：翻炒均匀即可。

11：最后出锅撒点儿葱花和黑胡椒。

12：煎一个鸡蛋。

13：一点儿的黄瓜片和西红柿块儿装饰。

14：开吃吧~

小窍门

炒饭的食材可以根据自己的喜好来添加。

炒豆芽

主料

豆芽200克；

辅料

姜丝适量；盐适量；味精适量；老抽适量；

炒豆芽的做法步骤

1：豆芽

2：切一点肉、一点姜丝

3：油热后放入肉和姜丝

4：在到入豆芽炒软，放适量酱油

5：放盐添少许水，把豆芽多炒一会，我喜欢软一点的

6：出锅前放味精即可

炒绿豆芽

主料

鲜绿豆芽400g；

辅料

葱2根；蒜3颗；

调料

料酒1勺

盐适量

鸡精适量

炒绿豆芽的做法步骤

1：绿豆芽洗净切成小段，焯水洗净备用，目的是去掉豆腥味。

2：大火下蒜米爆香后加入绿豆芽。

3：快速翻炒均匀，加入适量的盐，出锅前加入葱段及少量鸡精提味即可。

4：简单的快手菜又解决了一餐。

炒豆芽

主料

豆芽适量；

辅料

青椒1个；小红辣椒3-4个；姜丝少许；

调料

盐适量

味精适量

炒豆芽的做法步骤

1：热油放入辣椒翻炒。

2：然后放入豆芽。

3：起锅前加入适量盐和味精调味。

黄豆芽炒饭

主料

黄豆芽390克；白米饭1碗；

辅料

葱花适量；

黄豆芽炒饭的做法步骤

1：炒锅倒油烧热放葱花炒出香味

2：倒入黄豆芽翻炒

3：加生抽翻炒

4：加少许水小火炖制

5：炖至豆芽成熟盛出备用

6：另起锅倒少许油，倒入米饭翻炒片刻

7：加少许炒熟的豆芽菜

8：翻炒均匀即可

小窍门

用隔夜米饭味道更佳。

豆芽炒蛋

主料

豆芽一斤；鸡蛋2个；

辅料

葱花适量；蒜末适量；

调料

油适量

蚝油适量

盐适量

豆芽炒蛋的做法步骤

1：豆芽浸泡洗净，切点蒜末。

2：鸡蛋加点盐打散。

3：锅里热油倒入蛋液炒熟铲起备用。

4：再热油爆香蒜头，倒入豆芽翻炒均匀，炒软加入盐，蚝油拌匀。

5：倒入鸡蛋炒匀即可，转盘撒上葱花装饰。

豆芽炒面

主料

绿豆芽200g；面条250g；胡萝卜60；杏鲍菇60g；葱适量；蒜适量；花生油5g；牛肉30g；花椒10粒；

辅料

香菇酱1勺；番茄沙司1勺；生抽1勺；陈醋一勺；盐适量；五香粉适量；料酒适量；

豆芽炒面的做法步骤

1：豆芽洗干净盐水浸泡10分钟左右沥干。

2：杏鲍菇、胡萝卜、牛肉切丝备用。

3：葱蒜切碎备用。

4：锅子温热直接下入牛肉煸炒，烹入少许料酒去腥，肉变色后盛出。

5：锅里加入少许油，爆香花椒。

6：将花椒用锅铲捞出，加入香菇酱和番茄沙司煸出红油，一定要小火，不要炒糊了。

7：加入豆芽和胡萝卜丝继续煸炒。

8：加入杏鲍菇丝。

9：另起锅煮面条，锅开后加入面条，再次沸腾即可。面条捞出过凉水备用。

10：葱蒜碎中加入生抽、陈醋和少许五香粉，将这个碗汁烹如炒锅的菜里。

11：将面条沥干水分和先前炒好的牛肉丝一起加入炒锅中。

12：根据自己的口味调入少量盐翻炒均匀即可。

小窍门

素食的小伙伴，不用加肉，因为用花椒炝锅也很好吃哦。

炒豆芽

主料

豆芽适量；蒜头0.5个；葱3棵；

辅料

食用油适量；盐2勺；

炒豆芽的做法步骤

1：油爆香蒜头

2：加入豆芽

3：在豆芽中间加入葱

4：翻炒

5：用锅盖盖几分钟打开

6：加盐装盘

7：完成

炒豆芽

主料

豆芽菜500g；

辅料

油盐适量；

炒豆芽的做法步骤

1：热锅热油。

2：洗净的豆芽菜倒入锅中。大火爆炒。

3：菜软了加入盐。

4：拌匀。

5：出锅！