咖喱土豆花菜

主料

土豆350克；花菜225克；

辅料

葱花适量；

配料

咖喱块1块；盐适量；鸡精适量；

咖喱土豆花菜的做法步骤

1：材料：土豆、花菜（已清洗）、葱花、咖喱块

2：将土豆洗净，去皮。

3：放在案板上切成块，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

5：随后，加入一些清水煮开，煮至土豆断生。

6：接着，合入清洗好的花菜翻炒一下。

7：然后，搁入咖喱块。

8：翻动一下、煮开，煮至土豆熟软。

9：最后，加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀。

12：搁入葱花，即成。

13：出锅，装盘。

咖喱杂菜

主料

白菜叶2个；鸡肉肠1个；饺子3个；冻豆腐4个；丸子4个；银耳6个；芹菜2条；

辅料

咖喱块1块；辣椒油1勺；蚝油1勺；

咖喱杂菜的做法步骤

1：准备好材料

2：白菜切丝，芹菜切小段，鸡肉肠切片

3：水煮开后放白菜，芹菜，鸡肉肠再次煮开后放咖喱块

4：咖喱块化开后放丸子，冻豆腐和饺子煮，加蚝油调味，再煮两分钟

5：装碗里放辣椒油，吃的时候搅匀即可

蔬菜咖喱

主料

土豆一块；胡萝卜一截；青椒1个；菜花一块；茄子一截；豆腐适量；香菇4个；杏鲍菇半个；

辅料

咖喱粉两大勺；椰浆100ml；盐适量；姜四片；花椒适量；

蔬菜咖喱的做法步骤

1：所有食材切块

2：热锅凉油下姜片花椒炝锅

3：胡萝卜过油

4：加青椒土豆菜花翻炒

5：除豆腐外，剩余食材入锅翻炒

6：放盐

7：加水没过食材再加豆腐

8：加咖喱粉和椰浆

9：大火煮到收汁即可出锅。

10：出锅。

咖喱鸡片菜花

主料

鸡脯肉1小块；花菜半个；咖喱膏2块；洋葱半个；红萝卜1根；

辅料

椰浆适量；淀粉适量；料酒适量；油盐适量；

咖喱鸡片菜花的做法步骤

1：准备好原材料；

2：鸡脯肉切成片，加入盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制几分分钟；

3：烧热锅，加入适量的油，放入洋葱翻炒；

4：洋葱翻炒出香味后加入红萝卜片翻炒；

5：微微出红油后下入鸡片翻炒；

6：直至鸡片变色后加入花菜一起翻炒；

7：加入咖喱膏，翻炒直至完全化开；

8：再加入适量的椰浆，煮一下；

9：煮好后加入盐等调味料翻炒均匀；

10：盛入碗中。

小窍门

1.鸡脯肉片先加入盐、淀粉和料酒提前腌制一下，让鸡肉有些底味；2.先爆香洋葱，因为红萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收，所以也先加入与洋葱翻炒；再放入花菜；3.将所有的菜放入煸炒后加入咖喱膏一起翻炒，直至咖喱膏融化开，再加入椰浆一起煮，直至菜花煮熟；最后加入盐调味。

咖喱花菜

主料

花菜适量；

辅料

小葱适量；

配料

咖喱适量；盐适量；烹调油适量；

咖喱花菜的做法步骤

1：材料图。将花菜分小朵洗净，淋水备用。　　　　　　　　　

2：炒锅倒油烧热，下葱碎炒香。

3：放入花菜，加少量温水。

4：加盖将花菜煮上。

5：至花菜八成熟时，放入块状咖喱，小火煮开，将化开的咖喱跟花菜拌均匀即可。

6：出锅上桌。

小窍门

这个菜没有焯水，用直接法将花菜煮透后调味，要注意火候，不要把花菜煮太熟了。花菜不同于其它菜，一旦煮过，失去应有的口感，很难吃。咖喱的量根据菜量多少而定，根据自己口味儿加少量盐。

咖喱花菜年糕

主料

花菜200克；年糕2根；

辅料

咖喱块2块；生抽适量；盐适量；

咖喱花菜年糕 的做法步骤

1：食材：花菜（已清洗）、年糕、咖喱块

2：将年糕放在案板上切开，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。

4：接着，加适量的清水煮开至熟。

5：然后，合入切好的年糕，搁入咖喱块翻动一下煮开。

6：最后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：调味翻匀，即成。

芝香咖喱菜花

主料

有机菜花300克；九三大豆油适量；

辅料

咖喱块2块；芝麻适量；

芝香咖喱菜花的做法步骤

1：准备好所用食材。

2：菜花冲洗干净后掰成小朵。

3：锅中注入水，烧开后下入菜花焯水。

4：焯水的菜花直接捞入冷水中冲凉沥干水分。

5：另起锅注入九三大豆油，小火爆香芝麻。

6：倒入开水，加入咖喱块。

7：小火煮至咖喱融化。

8：倒入沥干水分的菜花。

9：翻炒均匀。

10：转中火，烧制汤汁浓缩即可。

小窍门

小火炒香芝麻，要加入开水，以免烫伤。

咖喱白菜

主料

白菜210克；咖喱块1块；

辅料

盐适量；味精适量；

咖喱白菜的做法步骤

1：食材：白菜、咖喱块

2：将白菜清洗一下。

3：放在案板上切开。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。

5：接着，搁入咖喱块。

6：加适量的清水。

7：翻炒翻炒至白菜熟透。

8：然后，加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀，即可。

11：出锅装盘。

咖喱虾蛄花菜

主料

虾蛄200克；花菜210克；

辅料

姜片适量；葱花适量；

配料

咖喱块1块；料酒适量；盐适量；鸡精适量；

咖喱虾蛄花菜的做法步骤

1：材料：虾蛄（已清洗剪成段）、花菜（已清洗）、姜片葱花、咖喱块

2：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3：随后，下入虾蛄，加适量的料酒。

4：翻炒翻炒。

5：接着，合入花菜翻炒一下。

6：然后，搁入咖喱块。

7：加适量的清水翻动一下煮开，煮至花菜断生熟软。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀。

11：搁入葱花，即可。

12：出锅，装盘。

咖喱土豆花椰菜

主料

有机菜花300克；胡萝卜100克；土豆100克；

辅料

洋葱50克；咖喱2块；盐适量；

咖喱土豆花椰菜的做法步骤

1：翠圃园有机蔬菜礼盒。

2：将有机菜花掰成小朵，土豆、胡萝卜去皮。

3：胡萝卜、土豆切成滚刀块。

4：洋葱切丝。

5：炒锅中加油小火炒香洋葱丝。

6：加入切好的胡萝卜、土豆加少量水炒至八分熟。

7：将菜花放入一同翻炒。

8：快出锅时放入咖喱块、少许盐翻炒均匀即可。

小窍门

1、这道菜最好用咖喱粉，家里没有咖喱粉用咖喱块代替了。2、菜花不用焯水，微脆口感才好。3、炒锅中水的量不要太多，刚好可以化开咖喱块即可。4、盐不用太多，咖喱块本身有味道。