麦芬蛋糕

主料

低筋面粉100g；细砂糖30g；泡打粉5g；食盐1g；

辅料

鸡蛋20g；牛奶80g；植物油30g；蔓越莓干40g；

麦芬蛋糕的做法步骤

1：在碗中倒入牛奶，加入植物油，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀！

2：把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入上一步的混合物中！

3：翻拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看上去粗糙多块，此时不再继续翻拌！

4：立即装入模具，八分满，放入200度预热好的烤箱中！

5：大概15分钟就烤好了！

栀子花麦芬

主料

低筋面粉100g；白糖65g；泡打粉1小勺；鸡蛋1个；牛奶80g；植物油30g；

辅料

栀子花数朵；

栀子花麦芬的做法步骤

1：原料大合照。栀子花洗净待用，提前取其中三朵的花瓣用淡盐水泡一夜（剩下的用作装饰）。

2：把干性材料（面粉、糖、泡打粉）和湿性材料（蛋、奶、油、泡了水的花瓣）分别倒入两个盆拌匀。

3：将干性材料倒入湿性材料拌匀。

4：将面糊入模烤制。烤箱200℃中层15分钟即可。

5：出炉。插上洗净的栀子花，漂亮啊！又香～又美～

6：成品欣赏。

7：成品欣赏。

小窍门

好像真没什么好提示的，如果有亲觉得新鲜的花瓣不放心可以用沸水焯一下。

橙子燕麦饼

主料

小橙子一个；燕麦半碗；

辅料

白糖少量；

橙子燕麦饼的做法步骤

1：准备材料。

2：把橙子切碎少加点水放搅拌机30秒钟，待用。

3：把所有材料放碗里搅拌均匀，放平底锅烙到两面金黄即可。

小窍门

喜欢甜口味可再多加点糖。

燕麦马芬

主料

燕麦100克；泡打粉1小匙；低筋面粉120克；全蛋2个；鲜奶100克；

辅料

色拉油90克；幼砂糖50克；

燕麦马芬的做法步骤

1：燕麦100克低筋面粉120克色拉油100克幼砂糖50克全蛋2个鲜奶100克泡打粉1小匙

2：全蛋加入幼砂糖搅拌均匀。

3：倒入色拉油再次搅拌均匀。

4：倒入牛奶搅打完全融入。

5：倒入过好筛的混合粉（泡打粉和面粉）翻拌均匀。

6：倒入燕麦片

7：小妞儿帮忙搅拌均匀的

8：分别装入小杯内

9：烤箱预热后上190度下火180度烤30分钟

10：成品

小窍门

如果面糊有颗粒状，就用保鲜膜包上静止30分钟面糊就会光滑了。依个人烤箱温度调整，即使同一个牌子一个型号的烤箱温度也会有不一样的温度。

藜麦蒸橙

主料

稼祺藜麦20g；橙子1个；

调料

盐2g

藜麦蒸橙的做法步骤

1：食材准备。

2：1、橙子从顶部切开；2、3、4、5。

3：挖出果肉压成果肉泥。

4：将果肉回填，并撒盐。

5：加入藜麦。

6：盖盖上蒸锅，上气后蒸30分钟出锅。

7：装盘。

蓝莓麦芬

主料

低筋面粉100g；蓝莓80g；牛奶80g；红糖30g（白糖也可）；鸡蛋20g；玉米油30g；泡打粉5g；

辅料

盐1g；

蓝莓麦芬的做法步骤

1：把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀；

2：新鲜蓝莓倒入液体材料里，搅拌均匀；

3：把低筋面粉和泡打粉干性配料混合后过筛，加入到湿性材料中，切拌；

4：拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了；

5：把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具7、8分满。（我偷懒直接倒进了纸杯）。然后放入预热好180度的烤箱，烤20分钟，直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。

6：还是蛮细腻的~~

7：一个个“水桶腰”~~~

8：蓝莓融化了~~~

小窍门

1、要利用泡打粉膨胀，所以不可少！2、干性材料和湿性材料各自混合后，能放置较长时间，但只要一混合到一起成了面糊，就要尽快烘焙，拷出来的蛋糕才能膨胀的比较高。放置的时间长，会无法充分膨胀。蓝莓具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。被称为“水果皇后”和“浆果之王”。其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。小盆友们多吃蓝莓名目哦！

橙皮蜂蜜马芬

主料

鸡蛋2个；预拌粉350g；植物油88g；清水90g；蜂蜜15g；

辅料

糖渍橙皮适量；

橙皮蜂蜜马芬的做法步骤

1：还是啰嗦两句简易糖渍橙皮的做法，橙皮刮掉里面的白色部分

2：然后加少量水加入切好的橙皮加适量白糖煮十来分钟浸泡半小时以上

3：两个鸡蛋打散

4：加入15g蜂蜜搅拌均匀

5：加入88g植物油

6：以及90g清水，搅拌均匀

7：加入350g马芬预拌粉，没有的话换成300g低筋粉45g白糖4g泡打粉

8：浸泡完全入味的糖渍橙皮切成很碎的小丁

9：加入到搅拌好的面糊中，拌均匀即可

10：加入到纸杯中八分满，表面加不加果干随意~

11：烤箱预热好上下火中间层，175度，十来分钟就好~

英式麦芬

主料

高筋粉140克；砂糖3.5克；盐2.6克；黄油7克；牛奶90克；

辅料

干酵母2克；

英式麦芬的做法步骤

1：用料：高筋粉140克，砂糖3.5克，盐2.6克，黄油7克，牛奶90克，干酵母2克

2：将面粉，砂糖，盐和酵母倒入面包桶，混合均匀。

3：加入黄油和牛奶，

4：放入面包机中，启动和面程序。

5：搅拌成能拉出薄膜的面团，

6：取出，放入大碗，进行基础发酵。

7：面团体积增加一倍，

8：取出，分割成三等分，滚圆。

9：在烤纸上抹油，撒上玉米面，

10：放入面团。

11：在面团表面刷油，

12：表面撒玉米面，盖上保鲜膜，进行最后发酵。

13：面团体积增加一倍。

14：平底锅加热至177度，刷油，

15：放入面团，盖好盖子，中小火煎5-8分钟。

16：底面煎成焦黄色，翻面，煎5-8分钟。

17：放入预热177度的烤箱，中层，上下火177度，烘烤约5-8分钟。

18：面团熟透，出炉，晾凉

小窍门

煎烙时，在面包未熟之前不要翻动，以防破坏品相。煎烙时，需根据实际情况调整火力。当面包不能再煎时，需立即进入烤箱烘烤，不必等待没有煎好的一起烤制。

原味麦芬

主料

植物油25g；原味预拌粉100g；蛋液30g；牛奶25ml；

辅料

淡奶油100g；砂糖10g；食用色素几滴；

原味麦芬的做法步骤

1：准备好的主要材料

2：把预拌粉倒入盆中

3：加入适量植物油

4：加入适量蛋液

5：加入适量牛奶

6：用打蛋器或者刮刀搅拌均匀

7：这是搅拌均匀的面糊

8：把面糊装入纸杯中，我的是有内膜的那种，一般的最好先刷点油

9：放人预热好的烤箱190度烤20-25分钟，我的量少就烤了20分钟

10：淡奶油加砂糖打发

11：因为要用俄罗斯花嘴，所以打发得比较硬，然后分别加点色素调出颜色

12：用一张保鲜袋先铺上白色奶油，在中间加上另一种颜色

13：把奶油卷起来

14：再把奶油装入已装好裱花嘴的袋子里

15：把麦芬上面高出部分削平，在上面挤出双色玫瑰花

16：再挤上叶子即可

小窍门

我用的是预拌粉，所以操作非常简单，量也特少，100克的粉只做了3个50克杯装的麦芬！

香橙酸奶麦芬

主料

低粉100克；有盐黄油60克；原味酸奶80克；

辅料

鸡蛋液30克；细砂糖50克；橘皮或橙皮四分之一个（刮去白色经络切成细丝）；桔汁或橙汁两小勺；小苏打1.25mI；泡打粉2.5mI；

香橙酸奶麦芬的做法步骤

1：①黄油软化后加入砂糖电动打蛋器搅至颜色发浅体积膨胀

2：②分两次加入蛋液，打发至蛋液与黄油完全融合

3：③倒入桔汁或橙汁搅拌均匀至完全融合

4：④180度预热烤箱10分钟

5：⑤倒入桔皮或橙皮搅拌均匀

6：⑥倒入酸奶

7：⑦低粉泡打粉小苏打过筛加入以上混合物中，刮刀上下搅拌均匀至湿润的面糊（不可转圈搅拌，以免面糊起筋）

8：⑧把面糊倒入一个个纸膜，保持三分之二满，放入预热好的烤箱烘焙：烤箱中层上下火180度，20分钟，烤制完全蓬发，表面金黄即可