懒人饭

主料

大米500克；蒜薹80克；青椒2个；胡萝卜1个；土豆1个；脆皮肠3个；培根80克；

辅料

黄油20克；盐2勺；酱油1勺；葱1段；黑胡椒粉1勺；香油1勺；

懒人饭的做法步骤

1：蔬菜洗净，该去皮的去皮，脆皮肠和培根提前化开，全部切丁

2：蔬菜洗净，该去皮的去皮，脆皮肠和培根提前化开

3：放入葱碎翻炒一下

4：倒入切好的丁翻炒

5：撒一小点盐和酱油翻炒均匀，关火

6：大米洗干净加水放入电压力锅，平时焖米饭用的水就可以

7：炒好的丁倒入电压力锅，加入适量盐和酱油，一勺黑胡椒粉，点几滴香油，搅拌均匀，选择米饭键

8：吃的时候配一点小咸菜，味道杠杠滴，我配的是烤海苔

小窍门

用黄油代替平时炒菜的食用油，焖出来的饭香很多

懒人叉烧包

面团

面粉500g

酵母5g

温水230g

泡打粉3g

叉烧馅

洋葱适量

五花肉适量

生抽少量

老抽适量

蚝油少量

料酒少量

叉烧酱一大勺

懒人叉烧包的做法步骤

1：适量洋葱切碎。

2：肉切小丁。（最好用五花肉）

3：锅里放油，炒至洋葱变软。

4：放肉丁翻炒。

5：放少量料酒，生抽，老抽，蚝油。最后放一勺叉烧酱，（可以尝下味道，不够可以再舀）翻炒。

6：玉米淀粉用水搅匀。（提前备好）倒入锅里煮至叉烧馅浓稠。

7：舀至碗中备用。

8：温水230克（水量随天气变化而变化），酵母5克，泡打粉3克，面粉500克，揉成光滑的面团。

9：天冷可以放在温水锅里，发酵2倍大小，再次揉面团，排气。

10：案板洒少许面粉，防沾。取适量面团，按扁，擀成大圆形。

11：放入叉烧馅。

12：包包子一样，包起来。用保鲜膜盖住（防干），发酵2倍大小。

13：放入蒸屉里，大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

懒人面

主料

青菜3棵；鸡腿菇0.4棵；上校鸡块2块；挂面111条；

辅料

柠檬0.1个；盐1茶匙；

懒人面的做法步骤

1：水加上校鸡块，煮开

2：挂面下，切鸡腿菇青菜下。

3：熟了，切柠檬洋葱走起！

懒人烧麦-详细步骤

主料

糯米250克；香肠4段；水发香菇10个；云吞皮1块；

辅料

老抽1.5勺；生抽3勺；盐1勺；糖2勺；鸡精1勺；香油2勺；葱1棵；姜末1勺；

懒人烧麦的做法步骤

1：糯米饭蒸好铺在盘子上晾凉备用。

2：葱姜切末，香菇切丁

3：香肠切小粒

4：起锅，一小勺油，中小火煸香肠

5：慢慢等它渗出油脂（煸的程度依照个人喜好来，我比较喜欢焦香的香肠，所以煸的时间稍微久一点了）

6：待渗出油脂转大火放葱姜爆香（迅速翻炒不然容易糊锅）

7：出葱香味后加香菇。

8：迅速翻炒均匀

9：转小火。把糯米倒进锅里，加老抽生抽盐鸡精白糖拌匀。

10：拌馅料全程一定要小火，不然糯米很容易糊锅，糯米很粘不容易搅拌，可以适当点一些水在锅铲上搅拌，非常费力，慢慢来

11：炒好糯米用碗装好，把云吞皮准备好，再来一小碗面粉撒在放烧麦盘子上防止粘连。（如果做好后准备冰冻建议大家用金属烤盘或者塑料盘来装烧麦，耐冻。千万不要用宜家的玻璃制品，它只能常温经受不住极热极寒的温度）

12：用小勺挖这样一大勺糯米。

13：然后把云吞皮盖在糯米上

14：用手逐渐捏住口那里，然后把勺子倒扣过来，取走勺子。就是图中这样的形状啦，然后可以拿一把小刀将口那里抹匀，或者添加糯米。然后慢慢把脖子那里捏细就可以啦

15：做的过程中如果勺或者刀粘粘的影响使用，就准备一份清水，沾一下清水就华润啦，千万不要用油哦，完全没有作用。

16：我也是第一次做，所以形状歪七扭八，但是基本还是好上手的，心灵手巧的网友们做几个就能掌握啦！

17：这个是最后剩余一些糯米，就着仅有的最后几张云吞皮拼命塞的，说实话，也挺有口感的，如果喜欢饱满的口感，也可以全部这样塞哦哈哈。包完的烧卖放冰箱冷冻起来就可以存放一段时间啦，想吃的时候随时取用，很方便！

懒人版叉烧肉

主料

猪肉2块；

辅料

叉烧汁100ml；叉烧酱1匙（可不加）；

调料

料酒1匙

清水适量

懒人版叉烧肉的做法步骤

1：猪肉切1-2㎝厚。

2：不需要腌。直接倒进锅里，倒进叉烧汁。

3：清水没过猪肉，加一匙料酒（不加也可以）。

4：大火煮开，撇去浮沫。不要盖盖，转中小火煮半个小时，观察一下汁还剩多少，拿锅铲不停舀锅里的酱汁浇淋在猪肉上，让猪肉入味锁色。

5：夹出来放在砧板上（切熟食的一面）。

6：切好摆盘。颜色非常漂亮。

懒人叉烧饭

主料

米适量；叉烧肉适量；煎蛋适量；

辅料

叉烧汁适量；葱花适量；

懒人叉烧饭的做法步骤

1：大米加适量水、少许盐，油上锅蒸30分钟，这是一人的分量

2：煎一个太阳蛋，切葱花，叉烧肉和叉烧汁的做法看上一篇菜谱【双色秘制叉烧包】

3：把叉烧切片

4：米饭蒸到20分钟的时候放上太阳蛋，码上叉烧，，淋上适量的叉烧汁继续蒸10分钟

5：出锅钱撒点葱花就可以了

6：一个人时吃得懒人菜

懒人版红烧肉

主料

五花肉500g；

辅料

生姜10片；老冰糖45g；

调料

料酒4勺

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

懒人版红烧肉的做法步骤

1：500g五花肉切块，洗干净，冷水下锅，加1勺料酒 3片生姜大火煮至较多血沫漂出关火，捞出肉热水冲洗干净，沥干水。

2：重新放回锅里，小火无油慢煎至两面金黄。

3：加45g老冰糖 2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 一次性加足没过食材的开水（锅密封性不好可以稍微多加点水，不要中途再加水），大火煮开转最小火焖煮60分钟，然后开着锅盖最大火收汁浓稠。

懒人饼

主料

面粉适量；

辅料

火腿肠适量；鸡蛋适量；孜然粉适量；盐适量；葱姜适量；黑芝麻适量；油菜适量；

懒人饼的做法步骤

1：量米杯二杯我做的是三人份（二大一小的量）

2：面粉倒入盆中在放一个鸡蛋。

3：加水一起搅拌，面里不要有小疙瘩顺一个方向搅拌，搅拌好静止一会，在这期间我们准备其他食材。

4：油菜用开水焯一下。

5：油菜焯好后切碎，火腿肠一小根切小丁，葱切沫。

6：都准备好了都倒入搅拌好的面里。

7：搅拌好后放入适量的盐和孜然粉，搅拌均匀。

8：稀稠度像图片这么样就好。

9：平底锅倒入油，舀一勺面糊放入锅中，用铲子铺平。

10：铺平是这个样子的。

11：然后再撒点黑芝麻。

12：烙好一面换另一面。

13：两面烙好出锅即可，好了开吃吧。

小窍门

懒汉饼里可以添加其他蔬菜如菠菜、油菜、胡萝卜、香菇、韭菜、也可放土豆丝、萝卜丝味道都是特别好吃的，我今天面里放孜然粉，也可放五香粉，黑胡椒粉，也可以单放盐其他都不要，看你喜欢哪口哦，总有一款适合你。（油菜、菠菜、香菇都要先焯一下）

红烧香干【懒人版】

主料

香干500g；蚝油2小勺；油适量；香葱末少许；红椒末少许；水一碗；

辅料

盐少许；生抽2大勺；大蒜末少许；青椒末少许；鸡精少许；

红烧香干的做法步骤

1：准备好食材

2：将大蒜，青红椒，香葱分别切成碎末，香干二面分别切上斜花刀，以方便入味。

3：热锅倒入适量冷油，加一碗水，加两大勺生抽，两小勺耗油，一丁点儿盐，调成汁水。这里不需要加太多盐巴，因为生抽耗油都有盐味的，而且这些汁水到最后是需要焖干的。

4：水稍稍煮热后倒入香干及蒜末。汁水的量稍稍漫过香干，因为香干比较嫩，尽量在下锅后不要翻动。如果喜欢吃辣的可以加点干辣椒！

5：盖上锅盖中小火焖煮，一碗水可能需要5至8分钟左右才能焖干。期间可以打开锅盖看看是否已经收汁。快要收汁时撒些鸡精，我口味比较淡一般都没有放。

6：待水烧干即撒上青红椒末及香葱末装盘即可！

小窍门

这个做法非常简单，可是香干非常入味儿，也非常软嫩！关键点是汁水要调好，新手建议首先不需要加入盐巴，等快要收汁的时候尝尝味道如果太淡再加适量盐。一定不要煮得太咸！

懒人饭

主料

剩饭一碗；大蒜适量；洋葱适量；红辣椒适量；紫甘南适量；

辅料

鸡蛋一个；盐适量；

懒人饭的做法步骤

1：剩饭一碗

2：鸡蛋一个大蒜洋葱紫甘南红辣椒少许

3：锅烧热放入油烧热放入鸡蛋慢慢搅拌成熟放入大蒜洋葱红辣椒扁香

4：放入剩饭翻炒

5：放盐胡椒粉翻炒

6：放入紫甘南关火翻炒均匀放置一分钟这个时候炉子有余火是锅巴形成的时候

7：好了出锅就是这个样子啦锅巴挺香的脆的好吃

小窍门

口味重的可以加味精生抽