红茶玛芬

主料

立顿红茶4小包；牛奶50克；全蛋2个；细砂糖100克；色拉油100克；低筋面粉200克；

辅料

泡打粉2小匙；

红茶玛芬的做法步骤

1：取出红茶包内的茶叶，与牛奶混合浸泡10分钟以上，呈咖啡色的奶茶液，备用；

2：鸡蛋加细砂糖用打蛋器搅匀；

3：加入色拉油搅匀；

4：加入奶茶液搅匀；

5：加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊；

6：将面糊倒入纸膜内，装八分满，烤箱预热175度，烤约25分钟。

小窍门

1、出炉后，趁热刷一层蜂蜜，味道更佳，而且成品看上去有光泽。2、不喜欢甜食的朋友，配方中的糖量可以根据自己的口味减量。

坚果香蕉燕麦玛芬

主料

低筋面粉220克；燕麦80克；

辅料

白糖30克；红糖40克；泡打粉5克；小苏打2克；盐2克；鸡蛋1个；牛奶120克；植物油60克；香蕉2个；香草精5克；葡萄干20克；核桃仁15克；

坚果香蕉燕麦玛芬的做法步骤

1：准备材料。

2：将葡萄干清洗干净。

3：将香蕉捣成泥。

4：将面粉、燕麦、白糖、红糖、泡打粉、小苏打、盐，搅拌混合。

5：将鸡蛋、奶、油、香草精、香蕉泥、葡萄干搅拌混合。

6：将粉类混合物倒入蛋液混合物中。

7：用刮刀拌匀。

8：将面糊装入纸杯，六七成满，表面放上核桃碎。

9：预热烤箱，烤盘放中层，上下火，180度，烤20分钟即可。

小窍门

1、加入红糖风味会更特别。2、请根据自家的烤箱功率定时间定温度。3、粉类混合物倒入蛋液混合物混合时，不可过度搅拌，只要粉类材料全部湿润即可。4、没有吃完的玛芬放入冰箱，尽快吃完。

红糖全麦香蕉马芬

主料

全麦粉100克；泡打粉1小勺；红糖25克；玉米油35克；鸡蛋1个；

辅料

香蕉1根；

红糖全麦香蕉马芬的做法步骤

1：用料：全麦粉100克，泡打粉1小勺，红糖25克，玉米油35克，鸡蛋1个，香蕉1根

2：将鸡蛋磕入大碗，加入红糖，

3：搅拌均匀。

4：倒入油，搅拌均匀。

5：香蕉去皮，掰成小块，放入碗中。

6：一边搅拌一边捣碎，成均匀糊状。

7：泡打粉与全麦粉混合均匀，

8：倒入蛋液中，

9：用橡皮刮刀翻拌均匀。

10：倒入模具中，八九分满，摆入烤盘，

11：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。

12：面包上色，出炉。

13：立即脱模，晾凉

小窍门

红糖的用量可根据香蕉甜度与自己口味酌情增减。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。烤好的蛋糕趁热食用口感更佳。

香蕉玛芬

主料

低粉120克；香蕉1个；

辅料

牛奶80克；黄油50克；绵白糖50克；鸡蛋1个；泡打粉1小勺；

香蕉玛芬的做法步骤

1：材料：低粉120克、香蕉1个（已去皮）

2：牛奶80克、黄油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺

3：将已去皮的香蕉切成丁，待用。

4：将鸡蛋打入牛奶中。

5：打匀，待用。

6：将低粉筛入大盆中。

7：合入泡打粉和剪碎的黄油。

8：搓成屑状。

9：随后，加入绵白糖、香蕉。

10：和匀。

11：接着，合入牛奶蛋液。

12：拌匀，成面糊。

13：然后，将拌好的面糊装入纸杯中。

14：最后，进入烤箱中。

15：172度烘烤28分钟，即可。

16：取出，稍微晾凉一下，就可以美美的享用喽。。。

草莓玛芬

主料

面粉2杯；鸡蛋1个；草莓7个；食用油半杯；牛奶半杯；泡打粉1勺；

辅料

柠檬半个；盐半勺；糖1杯；香草精1勺（可不用）；

草莓玛芬的做法步骤

1：烤箱预热180度。

2：面粉中加入盐和泡打粉，搅拌均匀，静至一旁。

3：草莓切成小粒，加入食用油、牛奶、糖、柠檬汁、鸡蛋和香草精，搅拌均匀。

4：将步骤（3）倒入步骤（2）中搅拌。

5：放入玛芬烤盘中，烤25分钟拿出放凉即可。拿出来时用牙签插入蛋糕中间看看里面有没有烤透哦！

椰丝玛芬

主料

鸡蛋1个；细砂糖35克；玉米油35克；牛奶100克；椰蓉45克；低筋面粉80克；泡打粉2克；

辅料

椰丝适量；

椰丝玛芬的做法步骤

1：鸡蛋加入细砂糖搅打均匀；

2：加入玉米油搅拌均匀；

3：加入牛奶搅拌均匀；

4：加入椰蓉搅拌均匀；

5：加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅拌均匀；

6：模具内抹上少许黄油；

7：将面糊倒入模具里；

8：烤箱预热160度，烤25分钟左右，出炉后放凉即可。

小窍门

1、这款蛋糕简单方便易做，里面放了椰蓉，口感特别香。

红糖全麦香蕉马芬

主料

全麦粉100克；香蕉1个；红糖35克；

辅料

植物油35克；鸡蛋1个；泡打粉1茶匙；坚果适量；

红糖全麦香蕉马芬的做法步骤

1：全麦粉、泡打粉、红糖、香蕉、油、鸡蛋液配齐备用。

2：红糖加入油中搅拌均匀，加入过筛全麦粉、泡打粉，分两次加入蛋液搅匀。

3：香蕉放入保鲜袋，袋口稍扎紧，用擀面杖碾成泥。

4：香蕉泥与混合物拌匀，入模7分满，撒上坚果，烤箱预热180度20分钟即可成品。

全麦葡萄干马芬

主料

葡萄干150g；兰姆预调酒160ml；全蛋4个；二砂糖150g；色拉油180ml；牛奶240g；香草精1小匙；低粉320g；泡打粉3小匙；全麦粉80g；

全麦葡萄干马芬的做法步骤

1：葡萄干用朗姆预调酒泡40分钟以上；

2：将鸡蛋打匀，放入二砂糖，充分搅匀，再加入色拉油充分搅拌均匀；

3：依次加入牛奶、香草精，搅打均匀；

4：筛入低粉和泡打粉的混合物，接着加入全麦面粉，用刮刀不规则搅拌均匀；

5：将泡软的葡萄干，挤干水分，加入到面糊中，轻轻搅拌均匀；

6：放入纸模，每个约8分满；

7：烤箱180°预热，25-30分钟。

杏仁玛芬

主料

低筋粉100克；

辅料

鸡蛋40克；牛奶45克；杏仁50克；

配料

黄油50克；细砂糖25克；糖浆2大勺；泡打粉1/2勺；

杏仁玛芬的做法步骤

1：将黄油在室温下软化，杏仁切成碎粒。

2：称量好所有材料和调料。

3：在黄油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发。

4：将鸡蛋打破，搅匀成蛋液，分几次加入蛋液。

5：分几次加入牛奶，搅匀。

6：加入糖浆，搅匀。

7：将低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入。

8：继续搅匀成细腻的糊状。

9：加入大部分杏仁粒，留一些最后用。

10：用筷子拌匀。

11：倒入模具至七分满，在表面再洒上剩余的杏仁粒。

12：送入已预热至180度的烤箱中层，上下火，20分钟后出炉。

小窍门

1.加入蛋液和牛奶时都分几次，搅匀后再加入。2.当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同，可以适当调整牛奶用量，最后是不干又不太稀的糊状即可。3.方子的量比较小，只能做4杯玛芬蛋糕，要多做些可按比例增加用量。

香草玛芬

主料

美玫低筋粉150克；黄油120克；牛奶70克；鸡蛋2个；

辅料

细砂糖20克；泡打粉8克；香草精适量；

香草玛芬的做法步骤

1：黄油室温下完全软化后用橡皮刮刀搅拌成泥状。

2：加入细砂糖，搅拌均匀。

3：加入4到5滴香草精，搅拌均匀。如果不喜欢香草的味道可以不加。

4：分两次加入打散的鸡蛋。先加入一半蛋液，搅拌均匀后再加入另一半。

5：泡打粉与面粉混合均匀。这里加了8克泡打粉，如果不喜欢玛芬上面的大裂口，可以加7克。

6：混合好的面粉分三次筛入。同样是搅拌均匀后再加下一次。

7：搅拌均匀后分两次加入牛奶。先加入一半，搅拌均匀以后加入另一半。

8：面糊搅拌至顺滑。

9：面糊盛入纸杯中，八分满即可（纸杯薄的话可两三个叠加在一起）。盛好后将纸杯里的面糊敦实。

10：放入烤箱中层。选择上下火，170度，烤制25分钟。

11：换烤箱上层，依旧上下火，200度，烤制7、8分钟左右上色。中间观察一下，觉得颜色够了就可以了。