泰式甜辣面

主料

干面条50克；

辅料

洋葱10g；肉末8g；白菜15g；西红柿20g；甜肠10g；芦笋一根；泰式甜辣酱30g；盐适量；色拉油适量；

泰式甜辣面的做法步骤

1：1，把平底锅加水烧开下入面条和芦笋

2：2.把洋葱切丝白菜切丝芦笋斜刀切段西红柿切丁甜肠切粒

3：3，切好配料后把刚好柔软的面条捞出冷水冲凉，加入色拉油拌匀防止沾锅，

4：4，锅把油烧热，下入肉末炒香，下甜肠炒出腊味下，西红柿炒一下接着下洋葱白菜炒香下入面条

5：5放入面条后翻炒均匀加入泰式甜辣酱少许盐炒均匀即可出锅。

小窍门

下次一定带图希望大家喜欢

三羊开泰面

主料

面粉300克；菠菜适量；

辅料

新鲜蔬果适量；盐1勺；

三羊开泰面的做法步骤

1：把两份面和好后，把面擀成薄一点的面饼。

2：把两份面和好后，把面擀成薄一点的面饼。

3：把面饼切成长条状。

4：把煮锅装满水后烧开，烧开后把切好的面条放入开水中煮，直到煮熟为止。

5：把面条捞出后进行摆盘（不能用绿色和白色的食材摆盘，不然它就不是三羊开泰了嘛!如果用多种食材摆盘，必须颜色单一。原因同上。）。

6：可根据个人爱好，选择面条的口味

7：美味的三羊开泰面就做好了

8：代替第六步，配合面卤，更美味

泰式凉拌酸辣虾

主料

海虾7只；柠檬半个；蒜瓣2瓣；小辣椒3个；香菜1棵；

辅料

鱼露适量；白糖少许；

泰式凉拌酸辣虾的做法步骤

1：香菜洗净切小段

2：小辣椒切成圈（用剪刀剪很方便哦）

3：柠檬切下两片，改刀成小扇形

4：蒜瓣拍扁，去皮切碎

5：将辣椒、蒜末放入碗中加入适量鱼露和白糖搅拌均匀

6：海虾入锅中煮熟捞起放凉，去壳后切成小块

7：将虾仁丁放入酱料碗中，加入柠檬片、香菜、挤上少许柠檬汁搅拌均匀即可。

小窍门

1、喜欢整虾的话，不切小块也可以2、这里做的是一人份的量，做的多的话可以适当的增加配料和调料

老西安biangbiang面

主料

面粉适量；西红柿适量；鸡蛋适量；五花肉适量；

辅料

蒜适量；葱适量；姜适量；青菜适量；

调料

辣椒面适量

生抽适量

老抽适量

五香粉适量

干辣椒适量

料酒适量

老西安biangbiang面的做法步骤

1：首先来做面团：和面的水一定要用凉的淡盐水，和面时要注意手法，西安讲究和面淋水要过手背，简单说就是不要将水直接加入面粉，而是用汤勺把水先淋到和面的手背上，让水一点点流到面粉中的同时揉压面团。

2：加水的量根据面团的软硬程度来判断，做biangbiang面的面团需要硬一点，面团软硬度合适后进入醒发阶段，总体醒发时间大概1小时左右，但在醒发的过程中每15分钟还需要再揉压一次。

3：面团醒发完成后切块再用手揉成圆条，取一个盘子倒入少许食用油，将每一个圆条裹油后码入盘中，再用保鲜膜封好备用。

4：接下来做拌卤，首先是西红柿鸡蛋，跟平常做西红柿鸡蛋面的做法基本一样，锅中坐底油，放入打散的鸡蛋滑炒后盛出（鸡蛋尽量炒碎一点），再放少许底油放入去皮切块的西红柿翻炒，加入生抽和清水继续翻炒成熟后直接倒在炒好的鸡蛋中。

5：再来做肉臊子：锅中坐多一点底油，加葱姜炝锅后放入五花肉丁翻炒，肉丁变色后加入适量料酒、老抽、生抽、五香粉、糖、干辣椒继续翻炒均匀后盖盖焖煮十分钟，然后烹入香醋再焖煮五分钟，最后加少许盐调味后盛出。

6：然后就来下面条：取出刚才做好的面团，用擀面杖擀宽压扁，然后拉长在案板上摔打几下直接放入开水中，注意面条的两端会稍微有点厚，入锅前再手动抻拉一下。

7：面条煮1分钟左右就可以盛入碗中了，接下来在面条上码入蒜泥、辣椒面，再将热油泼在蒜泥辣椒上，趁油热再马上把生抽和醋倒在蒜泥辣椒上。

8：最后加入西红柿鸡蛋和肉臊子拌匀即可。

小窍门

下面条的水一定要宽一点，还可以加入一些青菜。

泰式凉拌鸡丝

主料

鸡腿2个；

辅料

小番茄8个；香菜5段；小辣椒4个；葱2段；蒜4；鱼露3勺；泰式甜鸡酱/甜辣酱4勺；糖2勺；柠檬0.5个；白酒2勺；

泰式凉拌鸡丝的做法步骤

1：所有材料

2：水烧开后，把鸡腿葱和白酒加入，盖上盖子煮10分钟关火，关火后浸20分钟左右，然后鸡腿撕成撕备用

3：蒜、辣椒、香菜都切碎切丁，小番茄一开四（喜欢吃辣可以多加辣椒）

4：泰式甜鸡酱/甜辣酱，超市能买到

5：4勺甜辣酱，3勺鱼露，半个柠檬挤出汁，还有大概2勺糖（可以根据自己口味调味）

6：混合

7：把所有材料和调味料混合

8：完成～

泰式凉拌鱿鱼

主料

鱿鱼150g；豆角100g；土豆120g；青柠一颗；香芹叶适量；红辣椒适量；

辅料

绿芥末10g；苹果醋15g；鱼露8g；盐适量；白胡椒适量；

泰式凉拌鱿鱼的做法步骤

1：这个是所需的材料。

2：首先将鱿鱼切圈，过油炸熟。大概下锅1分钟就可以了。

3：然后将鱿鱼放入冷水中浸泡。使鱿鱼口感保持脆嫩。

4：然后将豆角和土豆用盐水煮熟，大概十分钟左右。捞出备用。

5：现在来调配酱汁：加入绿芥末10g，鱼露8g，苹果醋15g，将半颗青柠的汁挤入碗中。

6：搅拌均匀。

7：把鱿鱼，豆角和土豆，放入盘中或者碗中。把酱汁倒入。搅拌均匀。这时候依照个人口味添加盐和白胡椒粉。

8：好了，最后在放上一些香芹叶和辣椒丝。这个泰式凉拌鱿鱼就完成了。

9：在来几张成品图看看。

10：简单又快捷的泰式凉拌鱿鱼。

小窍门

鱿鱼过油而不汆水的原因是，汆水鱿鱼本身的水分会流失。而过油的话，会快速锁住鱿鱼本身的水分，会使鱿鱼口感更脆更嫩。豆角不要图好看就很快抄出来，一定要煮熟。

泰试香肠凉拌

主料

香肠1 根；辣椒4 个；小黄瓜3 个；

辅料

柠檬1 个；白糖1 茶匙；盐1／2 茶匙；

泰试香肠凉拌的做法步骤

1：切黄瓜成一块一块，切辣椒

2：炸整根香肠变熟在切片

3：放柠檬，白糖，盐，辣椒在碗里面，最后放香肠就好了！

安纳德玛面包

主料

粗玉米粉56克；水75克；高筋粉191克；干酵母2克；盐3.5克；糖蜜2大勺；黄油9克；

辅料

粗玉米粉适量；

安纳德玛面包的做法步骤

1：浸泡液用料

2：将水倒入玉米粉

3：搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温下放置一夜

4：面团料

5：将85克面粉，酵母，水，倒入浸泡液中

6：搅拌均匀，盖上保鲜膜，发酵1小时

7：面糊开始冒泡

8：倒入面包桶，加入剩下的面粉，糖蜜，盐，黄油

9：将面包桶放入面包机，和面程序搅拌约20放置

10：能拉出薄膜

11：放入大碗，发酵90分钟

12：面团长大

13：取出，按扁成长方形

14：卷起

15：成圆柱形，收口向下放置，

16：放入土司盒，发酵60-90分钟

17：面团充满模具

18：表面喷水，撒上粗玉米粉

19：放入烤箱，中下层，177度，烤约40-50分钟

20：宾萌呈金棕色，出炉

21：立即脱模，晾凉

22：冷却1小时以上，切片

小窍门

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。表面也可以不撒玉米粉，而直接入炉烘烤。烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

泰安鱼

主料

草鱼1条；洋葱1个；

辅料

豆瓣酱1勺；青椒2个；小米辣椒10个；蒜瓣3个；姜5克；白糖5克；干淀粉10克；

泰安鱼的做法步骤

1：草鱼切断，放入盐腌制十分钟

2：准备好配料

3：再加入干淀粉抓匀腌制

4：利用空余时间切好配料

5：热锅凉油，油烧到七成热炸鱼块

6：把鱼炸成金黄色起锅

7：锅里留一点油，把豆瓣酱炒香，再倒入姜蒜，小米辣椒，青椒翻炒

8：加入洋葱，把洋葱炒成半透明

9：加水烧开，水不能加太多，没过洋葱就可以了

10：倒入鱼块，放酱油白糖，烧个几分钟

11：等汤烧干，就可以出锅了

小窍门

鱼要先加盐腌制十分钟，豆瓣酱也有盐味，煮鱼的时候就不用加盐了！

泰式凉拌象拔蚌

主料

小象拔蚌8只；红辣椒1个；番茄1个；大蒜4瓣；葱2根；柠檬半个；香菜2根；

辅料

鱼露适量；

泰式凉拌象拔蚌的做法步骤

1：食材介绍：1.小象拔蚌8个2.红辣椒1个3.番茄1个4.大蒜4瓣5.鱼露20g6.香菜2根7.葱2根8.柠檬半个。

2：烧开一锅水，象拔蚌放入煮沸。

3：不盖锅盖煮到出泡沫的时候，象拔蚌的课基本开了。这样就可以捞出后沥干水备用。

4：煮好的象拔蚌的课像图片这样开了就可以了！！

5：全部弄好了~~

6：大蒜番茄辣椒葱香菜混合放到碗中，再导入鱼露。

7：加入柠檬汁。

8：完成啦~~是超级好吃的泰式凉拌象拔蚌，绝对可以试试！！很简单的重点是酱汁的味道了。

小窍门

重点是酱汁的味道了。