彩椒鸡丁

主料

鸡腿2个；彩椒100克；

辅料

油20克；淀粉适量；葱适量；姜适量；

调料

盐5克

白糖2克

蚝油10克

老抽2克

胡椒粉2克

料酒10克

彩椒鸡丁的做法步骤

1：把鸡腿洗净去骨、切小块。

2：加少许盐、白糖、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟，然后加适量水淀粉拌匀上浆。

3：把彩椒洗净去蒂切块。

4：锅烧开水，放入鸡丁汆烫，烧开即可关火。

5：把鸡丁捞出，沥净水分备用。

6：热锅凉油，放入葱姜炒香，放入鸡丁翻炒。

7：加蚝油、老抽调味调色。

8：将其翻炒均匀。

9：放入彩椒翻炒。

10：加盐、白糖调味。

11：旺火，快速翻炒均匀，即可关火。

12：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、老抽一定要少放，主要是补充色泽。2、因为鸡丁已经有底味，最后调味时候盐要少放。

青红辣椒炒鸡丁

主料

鸡腿一只；青椒两个；红椒一个；小米椒四个；葱两根；姜一块；蒜瓣三个；

辅料

盐适量；味精适量；生抽适量；食用油适量；料酒少许；

青红辣椒炒鸡丁的做法步骤

1：准备一只鸡腿

2：要用到的食材。

3：鸡腿上的肉剔下来，切成丁。

4：食材都切好，辣椒也切成和鸡腿差不多大的样子。（如图）

5：锅里多都放些油烧到七成热。

6：然后放入鸡丁炸一遍，不要太久。两分钟左右。

7：鸡腿丁捞出备用。

8：少放些油。

9：放入葱姜蒜，小米椒爆香。。

10：接着放入青红椒。。。翻炒不要太久，

11：倒入鸡丁。。翻炒一小会儿。

12：烹入些生抽，和少许料酒再翻炒一小会，关小火调入适量的盐和味精翻炒均匀，就可以关火出锅了。

13：装入盘中，制作完成。。

14：装入盘中，制作完成。。

15：装入盘中，制作完成。。

小窍门

青红椒不要炒太久，不然就蔫了吧叽的不好看。（我今天就炒久了些看上去不太好了）

双椒鸡丁

主料

鸡胸1块；

辅料

青红椒各1个；

调料

生抽20ml

料酒20ml

白糖5g

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒油适量

双椒鸡丁的做法步骤

1：鸡胸切丁，青红椒切丁。

2：鸡丁放料酒，盐腌制15分钟。

3：葱姜蒜花椒油准备。

4：锅中放油爆炒鸡丁至变色捞出。

5：锅中放油炒青红椒丁至断生。

6：生抽，料酒，白糖调汁。

7：放入鸡丁，倒入调好的汁，烧开。

8：炒匀，盛出。

青椒肉丁鸡蛋炒饭

主料

饭适量；

辅料

青椒1个；猪肉适量；鸡蛋4个；香肠2条；菜脯适量；香菜适量；葱适量；

青椒肉丁鸡蛋炒饭的做法步骤

1：材料合照

2：炒好鸡蛋和香肠

3：炒好肉丁

4：炒青椒

5：炒饭，加点酱油，盐，鸡精

6：加入材料，翻炒

7：装盘成品

小窍门

香菜和葱是可以不放的，我快做好时发现忘了下，所以我没下香菜和葱

青红椒炒鸡丁

主料

鸡胸肉半块；青椒适量；红椒适量；

辅料

油适量；盐适量；淀粉适量；料酒适量；白胡椒粉适量；

青红椒炒鸡丁的做法步骤

1：鸡胸肉洗净，切小丁，加入料酒，淀粉，白胡椒粉，少量的清水腌制一下

2：将青红椒切小段

3：锅里加适量的油烧热，加入蒜瓣里面爆香

4：接着倒入鸡肉丁里面滑炒

5：鸡肉颜色变白了，马上倒入青红椒段翻炒

6：加入适量的盐调味

7：最后翻炒均匀了，就可以关火出锅了！

小窍门

炒鸡肉的时间不要太久了，不然会炒老了影响口感。

青椒炒鸡丁

主料

鸡脯1个；

辅料

青椒2个；

配料

生抽少许；胡椒少许；盐少许；葱少许；姜少许；料酒少许；红尖椒少许；

青椒炒鸡丁的做法步骤

1：原材料

2：青椒切丁

3：鸡脯切丁，加入料酒、胡椒、生抽、油腌制

4：锅中油热后放入鸡丁滑炒

5：捞出备用

6：锅中留底油，放入葱、姜、辣椒

7：倒入青椒丁，加少许盐

8：倒入鸡丁，加少许生抽翻炒均与

9：装盘

小窍门

鸡脯先用刀背轻轻剁几下，容易入味

青椒鱼丁

主料

草鱼适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；味精适量；

青椒鱼丁的做法步骤

1：辣椒切块，鱼切丁。

2：烧油放进鱼块油煎，。

3：均匀地撒上精盐两面煎黄。

4：淋上酱油，撒上辣椒粉炒匀。

5：移锅边，放进辣椒，在辣椒上放点盐让辣椒入味。

6：再混炒。

7：放点清水烧开。

8：出锅时放点味精即可。

9：烧好的辣椒鱼丁。

青椒胡萝卜炒鸡丁

主料

鸡胸脯肉100g；青椒30g；胡萝卜30g；

辅料

蒜5g；

调料

油适量

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

糖0.5勺

黑胡椒粉2匙

料酒1勺

盐2匙

味精0.2匙

淀粉适量

蛋清1个

青椒胡萝卜炒鸡丁的做法步骤

1：准备原材料鸡胸脯肉、青椒、胡萝卜。

2：鸡胸脯肉切丁放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、黑胡椒粉。

3：调味料拌匀打入一个蛋清再放入淀粉。

4：鸡胸脯肉挂糊拌匀煨制十分钟入味。

5：锅中倒入适量油加热放入鸡胸脯肉炸至金黄色漂浮上来即可。

6：炸好的鸡胸脯肉看着就好有食欲。

7：青椒和胡萝卜切成小块放入开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉沥干水份。

8：锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。

9：放入鸡胸脯肉炒匀。

10：放入青椒和胡萝卜块同时放入盐和味精。

11：炒至食材完全入味即可出锅享用。

12：美味可口的青椒胡萝卜炒鸡丁装入盘中就大功告成了。

13：搭配油饼、鸡蛋、卤凤爪一起吃超级棒。

14：鸡丁入口鲜嫩香浓混搭青椒和胡萝卜一起味道棒棒哒。

15：营养丰富的早餐会给家人带来满满的正能量哦。

小窍门

吃鸡胸肉对人体有很多的好处。每100克鸡胸肉的热量是133大卡，热量很低，但富含高蛋白质，营养丰富，特别适合健身需要长肌肉的人群食用。鸡胸肉不但是低热量，高蛋白食物，还是低脂肪的食物，每100克鸡胸肉含有脂肪5克，且肉质细嫩，对人体的健康很有益处。鸡胸肉里含有咪唑二苔，能提高记忆力，缓解人体的疲劳。

彩椒青碗豆炒鸡丁

主料

鸡胸肉一块；红彩椒半个；黄材料半个；青碗豆半碗多；

辅料

葱花少许；

调料

食用油适量

料酒两小勺

蚝油一大勺

香油几滴

盐一匙半

鸡精半匙

淀粉适量

彩椒青碗豆炒鸡丁的做法步骤

1：将彩椒洗净去籽，切成小丁，将青碗豆洗净焯烫一下备用。

2：将鸡胸肉切成小丁。

3：在鸡肉丁中加入淀粉和料酒。

4：抓匀后腌制一会儿。

5：热锅凉油。

6：下入鸡丁翻炒至变色断生。

7：将炒好的鸡肉推到一边，下入葱花爆香。

8：下入彩椒和青碗豆，翻炒片刻。

9：加入鸡精。

10：加入酱油。

11：加入蚝油。

12：加入盐。

13：翻炒均匀关火淋上几滴香油。

14：出锅装盘就可以了。

小窍门

炒鸡丁的时候要热锅凉油，快速翻炒。

青椒胡萝卜炒鸡丁

主料

鸡胸1块；

辅料

青椒2个；胡萝卜1根；

调料

生抽20ml

料酒5ml

白糖5g

青椒胡萝卜炒鸡丁的做法步骤

1：鸡胸解冻，胡萝卜，青椒洗净。

2：胡萝卜，青椒切丁。

3：鸡胸切丁，放料酒，盐，淀粉中腌20分钟。

4：锅中放葱姜花椒油炒鸡丁变色捞出。

5：锅中放油炒胡萝卜3分钟，然后放入青椒丁炒断生。

6：放入鸡丁生抽，料酒，白糖炒匀。

7：盛出。