莲藕炖脆骨肉

主料

脆骨肉500克；莲藕1节；

辅料

葱适量；姜3片；八角1个；酱油1勺；盐适量；白糖适量；

莲藕炖脆骨肉的做法步骤

1：脆骨肉洗净，切成小块。莲藕去皮洗净切成小块。

2：入锅中焯水后洗净。

3：将洗净的脆骨肉放入锅中，加入适量水，加入1勺酱油，白糖，葱段，姜片，八角，中火煮制。

4：煮至脆骨肉八九成熟时，加入莲藕块继续炖煮。

5：煮至汤汁快收干时加入盐调匀，收汁即可。

6：装盘享用。

小窍门

炖的时候加水要加入足量的水，炖出的味道好吃。加点白糖提味，更好吃。

藕炖排骨

主料

龙骨适量；莲藕适量；

辅料

姜适量；盐适量；

藕炖排骨的做法步骤

1：原料简单，莲藕、龙骨（筒子骨或小排皆可），生姜

2：藕切块，姜切片备用

3：排骨入锅煮开撇去浮沫

4：加入莲藕和姜片，加水，水量约为原料的三倍，大火煮开转小火慢炖两小时即可

5：藕香浓郁，调入少许盐即可食用

小窍门

选藕的时候选粘性较大的藕煮出来较好吃

莲藕炖猪手

主料

猪手1只；莲藕180克；黄豆50克；

辅料

葱1段；姜5克；料酒5克 5克；生抽5克；山楂片4片；大料1个；盐5克；

莲藕炖猪手的做法步骤

1：原料：猪手、莲藕、黄豆、葱、姜。

2：猪手凉水入锅加入料酒5克，水开后煮一会，逼出血水后，捞出，用凉水冲洗一下。

3：莲藕切滚刀块，黄豆清洗一下，姜切片，葱切小段。

4：开火，高压锅中，加入猪手，加入没过猪手的水，加入黄豆。

5：加山楂片、姜片、葱段、大料。

6：加入生抽。

7：加入料酒5克，盖上锅盖，待上汽后，压15分钟。

8：压力下降后，将锅盖打开。

9：重新开火，下入藕块，继续炖15分钟，藕块成熟后加入盐，大火收汁后，关火。

10：成品。

小窍门

没有高压锅的，可以用普通的煮锅，时间上要适当的延长。喜欢香料多的，可以加花椒粒、丁香等。盐要最后放，猪手既可以入味也可以减少盐的用量。

猪蹄炖莲藕

主料

猪蹄1个；藕1节；

辅料

八角1个；桂皮1个；姜片适量；蒜瓣适量；干辣椒适量；

调料

黄冰糖适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

郫县豆瓣酱1勺

猪蹄炖莲藕的做法步骤

1：准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。

2：先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。

3：锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。

4：放入猪蹄翻炒均匀上色。

5：再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。

6：再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。

7：一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！

莲藕炖牛软骨

主料

牛软骨900g；莲藕500g；

辅料

煮肉料1份；

配料

盐适量；胡椒粉适量；

莲藕炖牛软骨的做法步骤

1：买的牛软骨，一条条的。就是牛排骨边上都是脆骨的那个部分

2：洗净后切小块2凉水入锅，焯水去血沫

3：焯好后捞出。

4：备好煮肉料：生姜、辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒，

5：藕切寸段。

6：锅中放开水，下入牛软骨，煮肉料用调料盒装起来放入

7：切好的藕放入，

8：加入胡椒粉和盐

9：压力锅加压，上汽后炖13分钟。

小窍门

莲藕和软骨一起炖，炖好的莲藕是软烂绵软的口感，如果喜欢脆的，则等肉骨炖好后再放入炖5分钟即可。

猪骨莲藕汤

主料

猪骨适量；莲藕1段；

辅料

盐适量；

猪骨莲藕汤的做法步骤

1：猪骨适量，一节莲藕削皮洗净

2：莲藕切块

3：猪骨飞水

4：将猪骨莲藕放入电饭煲

5：加入适量的水，煲三个小时左右

6：待莲藕变粉，猪骨熟，加入适量的盐油即可

莲藕炖猪蹄

主料

猪蹄一只；粉藕一个；

辅料

葱适量；姜适量；水适量；

调料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

油适量

莲藕炖猪蹄的做法步骤

1：准备食材备用。

2：猪蹄冷水下锅加入料酒煮出血末。

3：再捞出洗干净。

4：莲藕削皮切成滚刀块，放在清水中浸泡，防止氧化变黑。

5：起锅烧油，下入姜片炒香。

6：加入猪蹄翻炒几下，加入适量的清水。

7：加入葱段。

8：煮出血末，撇去浮沫。

9：然后加入莲藕，再煮一分钟。

10：再转入高压锅里面按豆类蹄筋键闷煮45分钟。

11：煮好后加入适量的盐，鸡精调味。

12：撒上适量的葱花。

13：一道美容养颜滋补的莲藕炖猪蹄就做好了。

14：成品图！

莲藕炖猪蹄

主料

猪脚约1000g；莲藕约600g；

辅料

生姜适量；

调料

盐适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

莲藕炖猪蹄的做法步骤

1：水烧开，剁好的猪肉放入，并放生姜和料酒焯水。

2：猪脚沥干水。

3：猪脚和生姜放入高压锅中，压8分钟。

4：莲藕去皮清洗干净，检查有泥没有。

5：高压锅下气后再放入莲藕压6分钟。

6：将炖好的莲藕和猪脚捞出，然后放入铁锅中。

7：加入老抽、生抽和盐，倒入适量炖猪脚的汤。

8：大火烧开，改小火焖干。

9：出锅。满满的胶原蛋白。

莲藕炖排骨

主料

莲藕500g；排骨1000g；

辅料

料酒少许；生抽少许；花椒少许；八角少许；盐适量；老抽少许；葱少许；姜片少许；

莲藕炖排骨的做法步骤

1：我用的是大排，大排洗净剁小块，莲藕削皮切块

2：排骨凉水入锅

3：煮出血沫

4：捞出沥干水分

5：炒锅放油烧热下入排骨翻炒

6：下入葱姜、花椒、八角炒均匀

7：放入生抽、老抽、料酒

8：加入开水没过排骨

9：转入高压锅

10：放入莲藕

11：压20分钟，加入适量盐调味即可

12：装入小砂锅

炖猪骨汤

主料

猪骨适量；

辅料

盐适量；香葱适量；桂皮适量；八角适量；

炖猪骨汤的做法步骤

1：猪骨，

2：放进电压锅里加清水，

3：加八角，桂皮，

4：高压40分钟，

5：炖好的猪骨汤，开盖，放点盐，

6：再次烧开。

7：撒上香葱，即可。