蒜蓉鲍芹叶

主料

芹菜叶适量；

辅料

蒜蓉适量；麻酱适量；核桃适量；葱末适量；

蒜蓉鲍芹叶的做法步骤

1：芹菜叶适量

2：洗净炒水

3：切好葱花蒜蓉，麻酱适量，醋适量，盐，十三效果调汁

4：适量药，五香粉，核桃仁

5：加入调好的味汁

6：倒入碗中

7：扣进盘子，把剩下的蒜汁浇上面

8：摆好盘，撒上芝麻

9：完美拉！

10：可以吃啦！清淡酸香！赶紧来试试吧！

蒜蓉西兰花

主料

西兰花适量；黄柿子椒适量；胡萝卜适量；

辅料

蒜末适量；盐适量；生抽适量；水淀粉适量；味精适量；

蒜蓉西兰花的做法步骤

1：准备食材。

2：西兰花加盐焯水，焯一分钟就可以了，然后捞到冷水中，冷却后，沥干水分，备用。

3：起锅烧油，爆香蒜末。

4：把蔬菜倒进去，煸炒几下加盐，生抽，味精。

5：煸炒几下，放水淀粉，增加色泽。

6：出锅。

小窍门

西兰花焯水容易熟，也可以直接炒，加水淀粉勾芡增加色泽

蒜蓉西兰花

主料

西兰花1颗；

辅料

蒜1头；辣椒1个；淀粉1匙；盐适量；花生油适量；

蒜蓉西兰花的做法步骤

1：食材。

2：西兰花掰成小块，蒜、辣椒洗好切碎。

3：锅中倒水，撒上少许盐，水开倒西兰花焯熟，用笊篱捞出。

4：把西兰花头朝下码在碗里。

5：码好后，倒扣在盘子里。

6：摆好盘的西兰花，

7：锅中倒油。

8：油热爆香蒜末。

9：放辣椒翻炒。

10：提前做好淀粉水。

11：将淀粉水倒入锅中，撒上盐煮至粘稠。

12：将料汁浇到西兰花上。

13：营养丰盛、蒜蓉飘香，好吃又好看。

蒜蓉西兰花

主料

西兰花1个；

辅料

大蒜1头；小米辣3个；

调料

蚝油1勺

生抽酱油1勺

鸡精1匙

食盐1匙

白糖1匙

水淀粉1勺

蒜蓉西兰花的做法步骤

1：选一个新鲜西兰花，如果开花了就有些老了。

2：掰成均匀的小块。

3：锅中烧水，加入食盐和食用油，水开后将西兰花焯水1分钟。

4：捞出后冷水冲洗。

5：前方高能，准备一个小碗。将西兰花头朝下，根向上，均匀码放在小碗中。

6：大蒜拍碎切成碎末。

7：小米辣切碎备用。

8：锅中放油，将大蒜放入煸炒，记得要用小火。

9：加入蚝油，炒匀。

10：加入一碗清水。

11：放入小米辣。

12：随后加入食盐和鸡精，生抽酱油，白糖调味。

13：加入水淀粉，使酱汁粘稠。

14：将小碗扣在盘子上。

15：扣完是这样的。

16：将料汁浇在西兰花上。

17：OK了，吃吧。

小窍门

①西兰花焯水时，加入食盐和食用油，能使蔬菜保持最佳颜色和口感。②炒制酱汁时，全程小火，避免焦糊。

蒜蓉西葫芦

主料

西葫芦适量；大蒜头适量；红尖椒适量；大葱适量；

辅料

植物油适量；生抽适量；鸡精适量；

蒜蓉西葫芦的做法步骤

1：食材：西葫芦、大蒜头、红尖椒、大葱。

2：大葱切片，大蒜头和红尖椒切成小米状。

3：西葫芦洗净，切成3毫米左右的片。

4：切好的西葫芦整齐码放在盘中，并撒上切好的大蒜小尖椒沫。

5：锅内倒入适量植物油，油热放葱片爆香，直至葱变至有点焦黄（把葱捞出扔掉）。

6：将制好的葱油趁热淋在西葫芦上。

7：蒸锅加水，水开后将西葫芦放入锅中大火蒸5分钟左右拿出。

8：蒸好的西葫芦里加入适量生抽和鸡精调味即可食用。

小窍门

蒸的时间不要太长，5分钟足够了，时间长了影响口感。

蒜蓉西兰花

主料

西兰花1个；

辅料

蒜头2瓣；

调料

油适量

盐适量

蒜蓉西兰花的做法步骤

1：西兰花掰小朵，洗净，水烧开后倒入西兰花，焯水。

2：焯水至断生捞起备用。

3：油锅爆香蒜蓉，加盐。

4：倒入西兰花翻炒。

5：西兰花充分粘上蒜蓉和盐就可以出锅了。

小窍门

焯水时加入一点烧酒，可以保持鲜艳的绿色；爆蒜蓉时加盐是为了防止盐撒得不均匀。

蒜蓉西洋菜

主料

西洋菜500g；

辅料

油10ml；盐3g；生抽5ml；鸡精3g；大蒜5g；

蒜蓉西洋菜的做法步骤

1：西洋菜洗净沥干水分。

2：蒜切成蒜米。

3：锅中热油爆香蒜米。

4：把西洋菜放入锅中炒。

5：西洋菜变软后加入适量盐。

6：加入适量鸡精。

7：加入适量生抽即可出锅。

小窍门

西洋菜很容易熟，不要炒太久，变色变软后就可以盛出来，加蒜蓉炒就很美味，不需要其他复杂的食材。

蒜蓉西兰花

主料

西兰花400g；

辅料

油适量；盐适量；蒜粒适量；鸡精少许；

蒜蓉西兰花的做法步骤

1：西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；

2：浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；

3：炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；

4：放入西兰花翻炒；

5：快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；

6：放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

小窍门

焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅。

蒜蓉西兰花

主料

西兰花一大朵；

辅料

大蒜适量；

配料

盐1匙；植物油适量；鸡精少许；

蒜蓉西兰花的做法步骤

1：西兰花摘成小朵，洗净控水。

2：大蒜拍成蒜末，待用。

3：锅中倒入适量的水，烧开后倒入少许植物油，然后将西兰花代入水中焯水。

4：西兰花焯水1到2分钟。

5：西兰花直接捞入冷水中，冲凉后沥干水分。

6：锅中加入适量植物油，6成热的时候倒入蒜末。

7：翻炒蒜末，将蒜末炒香。

8：大蒜炒到颜色微焦的时候，倒入西兰花。

9：翻炒，加入盐和少许鸡精调味。

10：出锅

11：成品图

小窍门

小吉碎碎念：1、西兰花焯水的时候，水中加入适量的植物油是为了是西兰花更加翠绿。2、西兰花焯水之后直接捞入冷水中也是为了使西兰花更加翠绿。

蒜蓉西蓝花

主料

西蓝花400克；大蒜头适量；

调料

油适量

蚝油适量

蒜蓉西蓝花的做法步骤

1：准备好西蓝花，清洗干净。

2：掰成小朵朵，大蒜头切成末。

3：起锅烧水，加一点点盐和少许油。

4：水开后，下入西蓝花焯水一分钟。

5：捞出，快速过凉水，放入盘中，加入蒜末和蚝油。

6：淋上热油。

7：吃的时候，拌匀即可。