桔子酱

主料

桔子适量；

辅料

冰糖适量；

桔子酱的做法步骤

1：将桔子籽剔除，打细。

2：用砂锅或者不锈钢锅，加入适量冰糖，根据喜欢甜度。

3：大火煮开。

4：中小火不停搅拌，将水分煮干。

5：差不多半个小时，不停搅拌防止糊锅。

6：成品，用洗干净的无水无油瓶子装，带皮微苦。

金桔酱

主料

金桔500克；

辅料

绵白糖100克；柠檬汁10克；

金桔酱的做法步骤

1：准备原料，要挑选新鲜的金桔；

2：将金桔清洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟，冲洗干净；

3：将金桔对半切开，去籽；

4：将去籽的金桔放入料理盆中，放上白糖拌匀，将料理盆盖上保鲜膜，腌制2小时以上；

5：将腌好的金桔和纯净水倒入料理机中搅打一下（不要搅打的很碎，有颗粒感较好）；

6：将打好的金桔糊倒入不锈钢煮锅里；

7：加入柠檬汁；

8：小火慢煮，不停地搅拌防止糊锅，熬制粘稠即可关火；

小窍门

金桔加入白糖，要腌制时间久一些，熬制果酱时加入柠檬汁，是果酱起到防腐的作用。

金桔果酱

主料

金桔500克；

辅料

水400ml；

配料

冰糖200克；

金桔果酱的做法步骤

1：准备好材料。

2：金桔放入水里用淡盐水浸泡30分钟后清洗干净擦干水份。

3：拦腰对半切开。

4：用吃饭的不锈钢勺子柄的尖头挑掉籽。

5：切成细丝。

6：和冰糖一起加入锅中，倒入约400ml的水（以刚好没过金桔为好）。

7：另起锅烧开水后，果酱瓶用凉水冲洗干净，放入煮5分钟消毒。拿出倒扣控干水份。

8：大火烧开后转中小火熬制约30分钟至变的浓稠，不停搅拌，以防止粘锅和糊底。

9：煮至金桔皮变的有点透明，量明显变少。熬到果酱的浓稠状态。趁热装入煮过的果酱瓶中，倒扣30分钟后放冰箱冷藏。

小窍门

金桔果、花入药，能理气解郁，化瘀，醒酒。根入药，有行气，化痰，散结功能。心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。一般人群均可食用1、胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者更加适合食用；2、脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食

川贝金桔酱

主料

金橘500g；

辅料

土冰糖250g；

调料

川贝粉一大勺

川贝金桔酱的做法步骤

1：金橘用盐搓洗干净。

2：金橘切开，这样熬制的时候更节省时间。

3：一定要把里面的籽去掉哦，不然会发苦。

4：去干净籽的金橘放入一个大一点的容器里，今天用的是土冰糖会更好哦，用手搅拌均匀腌制几个小时我是提前一晚睡前做好第二天刚好哦。

5：给你们看冰糖也融化了，金橘也变软了等会儿啊更容易操作。

6：全部一起加入不粘锅里，大火煮开以后转中小火慢慢熬制。

7：期间要不停的搅拌哦。

8：汁儿剩下三分之一的时候加入适量川贝粉进去搅匀，秋冬季嗓子容易干上火你们懂得啦。

9：不用熬的特别干，这样就差不多了。

10：趁热装瓶倒扣，或者凉透了以后装瓶都可以，可以放在办公室经常泡水喝哦。

11：忙起来感觉什么都不缺，空起来才发现什么都没有。明明是为了生活而努力，后来才发现，却因为努力疏远了生活。

小窍门

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金桔果酱

主料

金桔2斤；

辅料

冰糖或白糖300克；凉开水一杯；

金桔果酱的做法步骤

1：用热盐水浸泡洗净外皮并沥干表皮

2：把金桔切成小块，不用把核去掉

3：用适量的凉开水榨汁机榨成果汁(大约一茶杯)

4：将榨好的金桔果汁倒入面包机桶里

5：放入冰糖

6：面包机开始工作按果酱键

7：果酱做好放凉灌进无水无油干净的玻璃瓶里，能做果酱涂面包，又可冲水喝

小窍门

榨果汁时水不用多加，只要能榨汁就行，糖一定放够，糖少了不易于保存

金桔软心饼干

主料

黄油50g；糖粉40g；低面粉100g；鸡蛋1介；蛋黄适量；

辅料

金桔适量；

金桔软心饼干的做法步骤

1：备料如图所用材料。

2：将黄油打发好，再分次加入糖粉。

3：打至融合后，再分次加入蛋液。

4：再将低粉过筛加入在黄油糊里。

5：先拌至黄油糊与面粉的均合。

6：再将面糊加至在保鲜袋里。入容器定型。

7：冷冻至坚硬后，再拿出来改刀。

8：分切好后码在烤箱里。

9：刷上一层蛋液。

10：再码上一片金桔片。

11：入烤箱上火170下火150，烤制20-25分钟，看上色的情况而定。

12：这样子一款金桔软心饼干就完成了。

小窍门

如果想吃脆香的这款饼干，那可以将金桔切片后，入烤箱低温先烤制10分钟，再拿来码在饼干表面，进行二次的烤制。

金桔酱

主料

金桔一斤；

辅料

冰糖适量；

金桔酱的做法步骤

1：熬煮中。。。

2：用搅拌机把金桔打成泥状。然后在砂锅内加点水，煮开后就把糖和金桔泥一起放下去，开盖煮。。。。。。大概半个钟就可以啦，越煮越黏糊。好啦

3：瓶子用开水煮，消毒后晾干。装瓶啦，一斤就这么多而已。锅中加点水煮了一下，一杯金桔水来了。不浪费

4：合影。成功！！

金桔果酱蛋糕

主料

低粉100克；

辅料

金桔果酱适量；蛋白2个；蛋黄2个；葡萄干少许；

配料

白糖适量；泡打粉2克；

金桔果酱蛋糕的做法步骤

1：蛋黄加适量白糖搅至发白后放入金桔果酱(1大勺)搅匀，筛进低粉，泡打粉上下搅匀成蛋黄面糊

2：蛋白打成尖角

3：蛋白分三次搅进蛋黄面糊(上下翻拌勿画圈)搅匀震出气泡撒一些葡萄干

4：烤箱预热，蛋糕糊装入模具210°20分钟烤熟(根据自家烤箱决定

5：烤好晾在网架上

6：有着浓浓金桔果香的蛋糕

7：有着浓浓金桔果香的蛋糕不加油吃起来清爽细腻

金桔果酱

主料

金桔500克；冰糖200克；

金桔果酱的做法步骤

1：金桔用盐泡一会，清洗干净

2：从中间对半切开，用刀子把种子挑出来

3：把金桔放料理机里，加一点水，打成泥

4：倒入不黏锅里小火熬煮

5：熬到这种特别粘稠成透明状即可

6：做好的金桔果酱装进无水的玻璃瓶里，放冰箱冷藏，冬天可以放两个月呢

自制金桔酱

主料

金桔750克；冰糖300克；水300克；柠檬1个；蜂蜜适量；

自制金桔酱的做法步骤

1：300克金桔洗干净，用盐水浸泡半个小时

2：将浸泡好的金桔用开水煮三分钟，捞出来将金桔切开挑出里面的籽

3：锅中放入300克的水，放入金桔和冰糖

4：大火烧开转中火煮十分钟

5：柠檬洗干净切成块。

6：放入榨汁机中榨成柠檬汁

7：将榨好的柠檬汁倒入金桔酱中，

8：开锅之后转小火熬20分钟即可

9：快凉的时候根据个人喜好加入适量的蜂蜜，待彻底冷却了以后装瓶冷藏，无论是涂面包还是冲水，都很不错

小窍门

熬制的过程中一定要不断的翻拌，以免糊锅