椒香萝卜饼

主料

白萝卜400克；花椒面10克；盐少许；葱30克；面粉适量；

辅料

调和油适量；

椒香萝卜饼的做法步骤

1：大白萝卜洗净去皮。

2：切丝。

3：放入葱碎。

4：撒上花椒面。

5：撒上盐。

6：稍稍腌一会，白萝卜丝出汗（汁）时。

7：筛入面粉。

8：活成团。

9：萝卜丝团拍饼。

10：热锅凉油，放入萝卜丝饼。

11：一面稍硬后翻面。两面微黄后即可。

12：成品。

小窍门

判断萝卜丝饼成熟的方法，萝卜丝饼经过软——硬——软的煎制过程，就熟了。

椒香蛋饼

主料

面粉2碗；盐适量；食用油少许；

辅料

鸡蛋3个；椒盐适量；纯净水适量；

椒香蛋饼的做法步骤

1：将鸡蛋，面粉，盐，椒盐放入盆中。搅拌逐渐加入适量水。

2：一直到搅拌成面糊状。

3：电饼铛预热后，刷少许油，我只有第一次刷了少许油，后面的都没有刷油，电饼铛还是相当省油的。

4：翻面继续烙。

5：直到所有面粉糊都用完。

小窍门

可以根据自己的喜好添加些火腿，青菜，比如土豆丝胡萝卜丝等，营养更加完善。电饼铛烙的鸡蛋饼省油还不易糊。

椒盐香椿鱼

主料

香椿100g；

辅料

鸡蛋1个；盐2g；面粉50g；淀粉30g；糖3克；油3克；水适量；椒盐适量；

椒盐香椿鱼的做法步骤

1：香椿洗净后切去老根。

2：将洗好的香椿焯水，焯水后的香椿过凉，稍稍攥出水分

3：将面粉、淀粉和鸡蛋、水、盐，糖，油混合拌匀

4：将拌匀的面糊静置15分钟

5：将香椿放入面糊中挂上面糊，油温烧至180度左右，下香椿炸至金黄，撒适量的椒盐即可

6：成品图

蒜香椒盐饼

主料

面包用粉2.5杯；糖1小匙；盐1/4 茶匙；黄油3 大汤匙；大蒜5-6 瓣；干欧芹末一小撮；碎干酪粉1/4 杯；

辅料

干酵母2 1/4 小匙；

蒜香椒盐饼的做法步骤

1：温开水1杯(:温度35度-手指感觉热,但不烫),放入酵母、糖，搅拌均匀后盖上盖或保鲜膜，等到表层起泡

2：在一个大碗里添加面粉、上面一步发好的酵母液和盐。搅拌混合约1分钟，或直到完全结合。揉面团（我只是放在碗里，你也可以把它拿出到撒了面粉的台面上）约5分钟

3：用塑料袋或保鲜膜包裹覆盖并将其放置在一个温暖的地方发至少30分钟（发的时间越长，你的椒盐脆饼会蓬松

4：烤箱预热至220度。烤盘上放烤箱用纸，待用。把发好的面团放在撒了面粉的台面上分成相等的六份。将每一份搓长。抓住两端。扭成麻花形后放烤盘上。或如我，随心所欲如图(烤好后拍的）

5：在饼上刷上融化的黄油，进烤箱烤约10分钟后，把大蒜末，欧芹末和剩下的黄油搅拌好抹在饼上，继续烤至焦黄，出烤箱，撒上干奶酪粉，马上享用

小窍门

烤箱一定要预热后再放人饼烤；

香煎鱼饼

主料

鲮鱼2只；五花肉150g；

辅料

姜适量；葱头适量；

调料

食盐适量

食用油适量

孜然粉少许

胡椒粉少许

花椒少许

酱油2匙

蚝油2匙

生粉2匙

香煎鱼饼的做法步骤

1：准备的食材。

2：鱼去骨头，取鱼肉与猪肉绞成肉末，姜、葱拍碎加入适量水捣碎挤到肉末，搅拌入味。

3：再加入蚝油、酱油、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、生粉、适量盐。

4：顺时针搅拌，搅至起胶即可。

5：做成饼状，小火慢煎（也可以做成鱼丸，放入水中煮）。

6：煎至两面金黄即可。

7：成品。

《香煎鱼饼》

主料

鱼饼一个；葱花适量；

辅料

味极鲜适量；胡椒粉适量；

香煎鱼饼的做法步骤

1：把鱼饼放入温水泡一下，去掉棕色部分晾干。

2：锅里放油直接煎，颜色变金黄色就可以出锅放盘子里。然后用餐具刀切米字形稍微分开

3：洒上葱花、胡椒粉，把锅里的油热一下浇一些在上面就可以了。

小窍门

喜欢吃辣的可以放辣椒

椒香丁香鱼

主料

丁香鱼干100克；青椒100克；

辅料

蒜6个；生抽5克；白糖3克；

椒香丁香鱼的做法步骤

1：所需食材如图。

2：给丁香鱼干来个特写。

3：锅中油热后，放入蒜煸成金黄色。

4：放入丁香鱼干继续煸炒，闻到鱼香味后放入生抽，白糖煸炒。

5：加入20ml热水入锅，将鱼稍加炖煮。

6：等汤汁稍加收干后加入青椒丝煸炒1分钟即可出锅。

7：不需添加盐或鸡精等调味料，就会有如此鲜香的菜品。

8：绝对的米饭杀手。

葱香椒盐饼

主料

面粉300g；酵母3g；

辅料

温水180g；葱花适量；白芝麻适量；

调料

椒盐适量

油适量

葱香椒盐饼的做法步骤

1：300克面粉中加入3克酵母，用温水揉成面团，盖上盖子发面2小时。面团发到两倍大时拿出来，用擀面杖擀成面皮，上面均匀撒上葱花、白芝麻和椒盐。

2：再将面皮卷起来，擀成长条。

3：再分成7等份，将面团擀成小的面皮，表面刷层薄油。

4：锅内刷层油，放入面饼煎至两面金黄即可。

5：饼子非常软，两三口就干掉一个！

鱼香茄饼

主料

长茄1个；肉馅1块；

辅料

生粉1汤匙；鸡蛋1个；葱1棵；姜1块；蒜1个；豆瓣酱1勺；糖2茶匙；盐1勺；醋1茶匙；剁椒1勺；

鱼香茄饼的做法步骤

1：在茄子两侧垫一双筷子

2：这样就不容易切断

3：放少量拌好的肉馅夹匀

4：茄饼裹上生粉

5：裹上蛋糊！（鸡蛋加面粉少量食盐调成蛋糊）

6：油7成热的时候开始炸茄饼，火不要太大容易炸糊！

7：用一个小碗放入糖醋盐加少量水和生粉调匀，锅中放少许油将葱姜蒜剁椒豆瓣酱炒香在放入鱼香汁烧开！

8：将烧好的鱼香汁浇在茄饼上就可以上桌了

香煎鱼饼

主料

鱼肉500克；

辅料

盐2匙；糖3匙；鸡粉2匙；料酒5ml；淀粉3匙；油3匙；

香煎鱼饼的做法步骤

1：把吸油纸铺碟子上（可以不放）

2：装好鱼饼

3：用汤匙挖一小块打好的鱼肉

4：放在锅里滚动一下沾满油

5：用汤匙压平

6：小火加热，煎至两面金黄（建议中途多翻几下）

7：把吸油纸铺碟子上（可以不放）

8：装好鱼饼