乌鸡煲

主料

乌鸡半只；红枣10粒；

辅料

盐5克；姜适量；

乌鸡煲的做法步骤

1：主辅料：乌鸡、红枣

2：把乌鸡收拾干净，去掉头爪。洗净备用。

3：选择瓦罐煨汤煲。

4：瓦罐汤煲里加入冷水，放入备用的乌鸡、姜丝。

5：烧开后撇净浮沫。

6：然后撇净多余的油脂。

7：盖盖煲制2小时。

8：放入洗净的红枣。再盖盖煲制30分钟，然后加盐调味即可上桌食用。

小窍门

1、红枣不宜过多，保证汤汁没有甜味就可以。2、如果以吃肉为主，可以缩短煲制的时间。

涮豆皮

主料

豆皮2张；

辅料

浓汤宝2个；

调料

孜然1勺

辣椒粉1勺

涮豆皮的做法步骤

1：准备2张千张，成本2块钱，切成两指宽的条，然后串在小竹签子上（自己在家吃可以简单点，切成一指宽的条就行，不用穿签子）。

2：用半只母鸡炖一锅鸡汤，炖上三四个小时，汤炖好后，将之前切好的豆腐皮下锅煮熟浸泡入味（如果觉得炖鸡汤麻烦，直接使用鸡汤口味的浓汤宝）。

3：奶锅中倒入半碗鸡汤，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺味精，锅里酱冒细泡时加入半碗水淀粉（淀粉 凉开水兑的）倒入1勺孜然粉，1勺辣椒粉。

4：小火不停搅拌冒大泡就好了，撒上少许白芝麻，熬制浓稠关火。

5：把料汁刷在豆皮上就可以开吃了，做梦都在想吃的童年的味道，终于自己做出来了，原来这么简单啊！

6：好早就想吃这口，外面买的味道都不对，尤其是豆皮本身那种味道，还是自己做的更好吃啊，冷藏味道更棒！

7：咸咸的豆皮，鲜美的汤汁，芝麻不要放的太多，不然真的香的受不了，快来试试看吧。

8：色泽金黄，豆香味十足，拿起一串嗦进嘴里，感觉浓郁的酱汁在舌尖上的跃动，虽然豆皮很薄，但特别入味特别爽。

小窍门

1.千张也叫薄豆腐皮，在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为干豆腐。比豆腐皮要薄很多，拿来凉拌，炒菜都很很好吃。2.有一些涮豆皮用的是干豆皮，小姿小时候吃的都是千张做的，这个大家可以根据自己的喜好来定。3.孜然是涮豆皮的灵魂，一定要放，喜欢吃辣的话，可以放几勺辣椒油。4.如果觉得自己酱汁麻烦可以买蒜蓉辣酱。5.串串的料，很随意，喜欢什么加什么，一般蔬菜有土豆、藕片、菇类、花菜、腐竹、豆皮、黑木耳等等，荤的有鹌鹑蛋、鸡爪、鸡心、香肠、丸子、虾、午餐肉、牛百叶等等，总之喜欢什么串什么。

乌鸡汤

主料

乌鸡一只；

辅料

红枣三个；枸杞适量；

调料

姜两片

乌鸡汤的做法步骤

1：乌鸡剁大块，去头去肥油。

2：清洗干净，备用。

3：起锅烧水，水开后。

4：水开后下鸡块。

5：开锅后打去浮沫。

6：把浮沫打干净。捞出来备用。

7：起锅烧水，水开后下焯过水的鸡块。

8：开锅后，大火煮十分钟，下枣和姜片。

9：改小火炖九十分钟。

10：加适量枸杞在炖十分钟即可。

11：色泽鲜艳，味道鲜美。营养丰富。

乌鸡汤

主料

乌鸡半只；姜3片；香叶2片；食盐3茶勺；人参1棵；

辅料

葱3克；八角2个；料酒半茶勺；水适量；虫草花5克；

乌鸡汤的做法步骤

1：乌鸡拿出解冻

2：去掉包装

3：切成块，洗净

4：虫草花和人参备好

5：锅内水烧热，焯鸡块

6：焯完后，用水冲洗鸡块，把鸡块放入电饭煲中，添水，放入葱姜、八角、香叶、料酒、虫草花、人参这几样调料，选择汤粥键，调时间为4个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，继续盖上盖子煲汤

7：4个小时之后，有营养的煲乌鸡汤好了

8：成品图

9：成品图

10：成品图

小窍门

可以再加入红枣和枸杞一起煲汤，更美味营养。

乌鸡汤

主料

山乌鸡适量；大枣适量；桂圆适量；枸杞适量；

辅料

料酒适量；盐适量；

乌鸡汤的做法步骤

1：把乌鸡切块

2：把切块的鸡肉放到电压力锅里，到点料酒

3：上锅炖，大概40分钟，就可以开餐了

小窍门

锅子里放水，水开后放水里焯下，去血渍哦。

乌鸡汤

主料

乌鸡1只；

辅料

莲子15克；红枣15克；山药适量；姜3片；葱2根；

调料

精盐适量

乌鸡汤的做法步骤

1：用新锅炖制的，如果你也有，可看一下使用方法。臻米UFO饭煲压力锅，双胆配置，食品级304不锈钢内胆和铸铝内胆；压力锅模式和饭煲模式，且可智能识别，炖汤炖菜，煲饭也不串味。

2：准备好莲子、红枣、山药去皮后泡于水中，以免发黑。

3：乌鸡肉炖汤，这一步少不了，首先入锅前也用盐水泡一泡，捞出沥去水分，将水烧开后，乌鸡肉放到水中烫一烫即可，不用再次烧开，再次烧开，营养流失，鸡肉也不香了。

4：除了山药之外，将所有食材加入到锅中，放入适量的清水，炖汤时，锅内水量刻度不同，所需要时间也不同，是不是很神奇，可自动识别时间，也可手动调制时间；炖汤炖菜，香浓软烂入味；煮饭Q弹有劲。

5：盖好之后，通电，手按“功能”菜单，当显示“煲汤”时，停下即可；煮沸后，显示所需要时间，进入倒计时。

6：炖汤炖菜时，有的食材需要后期加入，此时，可按食材所需要时间而定时间，也可提前结束工作，此时，是在煲汤过程中，可以长按3秒“排气”菜单，就会自动排气，排气过程声音很小，防噪设置，贴心的压力煲。

7：如图屏幕所示，是排气过程中，此时不可开盖哦。

8：屏幕上显示了“OPEN”，此时可以开盖，加入其他食材了。

9：加入准备好的山药，9分钟煮制的山药，软烂度有点过了，下次可选5分钟。

10：开盖时，压力煲会保持原来的菜单工作状态，加盖后，再次沸腾时，数字也会从“9”字开始倒计时；时间到了之后，排气键就会自动亮起，也就是工作程序结束后，会自动排气，然后进入保温状态，此时，屏幕上显示“0H”，此时，可以开盖了。

11：鲜美又营养的乌鸡汤，喜欢就做起来吧。

小窍门

乌鸡肉用盐水洗一洗，可去腥；焯烫时，不用煮开，烫一下即可。

乌鸡汤

主料

乌鸡适量；

辅料

红枣适量；黑豆适量；虫草适量；姜片适量；

调料

盐适量

乌鸡汤的做法步骤

1：乌鸡用开水煮10分钟，捞出备用。

2：把姜片和提前泡了一晚上的黑豆放锅中。

3：把乌鸡冲洗一下放入锅中加入适量水。

4：大火焖煮30分钟开后搅一搅，继续焖煮30分钟。

5：加入泡好的虫草和红枣。

6：煮20分钟。

7：继续焖煮30分钟，然后开盖中火煮30分钟后加入少许盐调味。

8：我总共煮了两个小时，味道不错，黑豆补补。

涮火锅

主料

香菇适量；油菜适量；菠菜适量；白菜适量；白玉菇适量；豆腐皮适量；冻豆腐适量；紫薯适量；土豆适量；胡萝卜适量；各种丸子适量；粉丝适量；

辅料

大骨适量；大枣适量；枸杞适量；盐适量；酱油适量；醋适量；葱适量；姜适量；桂圆适量；

涮火锅的做法步骤

1：备好各种材料，感觉火锅是最简单的吃法

2：倒入提前备好的大骨汤，所有配料都是做大骨汤用的，提前高压锅煮好

3：想吃什么就涮什么，真方便。

4：各种涮

5：可以调节大小锅，好用

6：热气腾腾，一家人围在一起，吃吃涮涮，暖暖的很舒服。

乌鸡汤

主料

乌鸡一只；茶树菇适量；淮山适量；

辅料

枸杞适量；红枣适量；姜适量；葱适量；

调料

盐适量

料酒适量

乌鸡汤的做法步骤

1：乌鸡剁小块，放入锅中，加入料酒，姜，葱焯水3分钟捞起冲洗干净。

2：转入砂锅里，加入适量水，一些红枣，姜片大火烧开转小火炖50分钟。

3：切好淮山。

4：新鲜茶树菇洗净。

5：加入淮山，茶树菇大火烧开转小火炖30分钟。

6：最后加入枸杞煮5分钟，加入盐调味即可。

7：美味。

乌鸡汤

主料

乌鸡腿一只；

辅料

红枣两颗；枸杞十颗；人参半颗；盐适量；葱适量；姜适量；香菜一颗；

乌鸡汤的做法步骤

1：食材洗净切好。

2：把鸡肉焯下水捞出；砂锅里放清水，把所有食材丢进去煮，煮开后小伙炖一个小时。

3：出锅前放盐和香菜。

小窍门

不喜欢软烂的，不用煮那么久，我的都煮脱骨了呢！