蜜板栗

主料

板栗适量；

辅料

食用油少许；白糖三勺；水适量；

蜜板栗的做法步骤

1：板栗洗干净。

2：十字刀（如上图）。

3：板栗放入电饭煲，放白糖、食用油、水。

4：搅拌均匀，盖上盖子，按煮饭键。

5：煮好了，装盘，简单易学。好好吃呀！

板栗饼

水油皮

中筋粉200克

猪油60克

白糖20克

水80克

油酥

低筋粉100克

猪油50克

辅料

板栗果肉700克；白糖100克；黄油40克；盐2克；

板栗饼的做法步骤

1：将板栗果肉煮熟捣碎，放入不粘锅，加入白糖和黄油，翻炒均匀，取640克，平均分成32份，搓圆。

2：将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时。

3：将油酥材料混合，揉成团，静置半小时。

4：将水油皮和油酥各分成32份，滚圆。

5：将油酥包入水油皮中，滚圆。

6：盖保鲜膜静置15分钟。

7：逐个擀开。

8：卷起，盖保鲜膜静置15分钟。

9：逐个擀成扁长条。

10：卷起。

11：盖保鲜膜静置15分钟。

12：擀开。

13：包入板栗馅。

14：滚圆，稍按扁。

15：摆入烤盘。

16：放入烤箱中层上下火160度20分钟，中途翻面。

17：表面上色均匀后即可出炉。

18：成品图。

19：成品图。

20：成品图。

小窍门

1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量2.气温高时，油酥一定要放冷藏静置3.每一过程静置时间要够，不容易混酥4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度5.此方可做32个

板栗华夫饼

主料

低筋面粉170克；鸡蛋1个；纯牛奶50克；酵母粉2克；白糖10克；板栗70克；

辅料

苹果醋30克；

板栗华夫饼的做法步骤

1：所需食材分别称好备用。

2：面粉中加入白糖，打入鸡蛋，酵母粉倒入牛奶中搅拌融化后倒入面粉里。

3：和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。

4：利用面团发酵的时间做板栗馅，板栗放入开水锅中煮熟去壳，放入保鲜袋里用擀面杖擀压成泥，加入苹果醋。

5：搅拌均匀成团即可。

6：面团发酵至2倍大。

7：平均分成30克一个的小剂子揉圆。

8：取一个小剂子按扁，放入提前团成团的板栗馅（15克）。

9：用虎口慢慢上推包起来。

10：捏紧封口向下放，面饼胚就做好了。

11：华夫饼烤盘里刷上一层食用油，预热好放入饼胚。

12：盖上盖子，烘烤4分钟左右，两面呈金黄色即可。

13：成品图。

14：绵软可口。

15：香甜美味。

16：天然健康零添加！

小窍门

此配方用量可以做9个华夫饼，板栗馅也可以随个人口味使用其他的馅料，比如豆沙馅、莲蓉馅、绿豆馅都是可以的。面团软一些口感也会更松软。馅料里的苹果醋也可以用蜂蜜代替。食谱中使用的是：新思特双盘三明治机。

奶香板栗饼

主料

板栗仁120克；绿豆80克；

辅料

牛奶80；黄油40克；白糖70克；

奶香板栗饼的做法步骤

1：将板栗洗净切口在高压锅中压熟

2：绿豆洗净加适量水刚好没过绿豆就可压熟加一半白糖做馅料

3：取出板栗仁碾轧成粗末准备做皮

4：将粗末倒入不粘锅分次加入牛奶小火熬煮碾轧至细滑中途可根据情况加水调节稠度最后加入另一半糖和黄油搅拌均匀

5：板栗泥以能揉团的稠度为宜将其分成30克的面团

6：每个板栗面团压饼后加入绿豆馅料每个大概20克便可虎口收紧封口成50克的团子

7：将团子封口向上装入月饼模子压制成型

8：细滑美味的奶香板栗饼装盘开吃

烤板栗

主料

板栗500克；

辅料

清水适量；

烤板栗的做法步骤

1：准备板栗，把它洗干净，沥干水份。

2：用小刀在板栗身上切几刀，要小心哦，很容易切到手的。

3：烤盘铺上锡纸，将切好的板栗一个个放好在烤盘内。

4：烤箱预热180度，把板栗送入烤箱烤30分钟。

5：出炉后，一个个都开口了。

小窍门

我买的栗子比较大一个，如果是小栗子烤20分钟就可以。1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。4、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

蒸板栗

主料

板栗500克；

蒸板栗的做法步骤

1：洗好板栗冷水放进蒸，水开后中火蒸半小时候

2：半小时候后

3：很好剥皮，买的时候卖家帮忙剪了一个口子，蒸熟后裂开轻轻一掰肉就出来了

花板栗

主料

板栗500克；

花板栗的做法步骤

1：板栗用剪刀剪成十字口

2：把洗干净的板栗放到电力高压锅蒸

3：半小时后板栗蒸好了，打开盖子，板栗慢慢的开花了

4：好茂盛的一盘花——花板栗

板栗酥饼

主料

面粉250克；板栗100克；

辅料

糖20克；油50ml；盐5克；

板栗酥饼的做法步骤

1：水皮包酥皮

2：裹成条，切成剂子

3：用磨具弄成各自形状

4：面团下面包裹板栗馅

5：刷蛋液上烤盘

6：继续制作各自形状

7：上火180烤成金黄色出锅

8：新鲜出炉

9：开吃

火麻仁板栗烧肉

主料

新鲜板栗1盘；五花肉1块；火麻仁15克；

辅料

姜末适量；蒜末适量；香菜适量；

调料

生抽少许

料酒适量

白糖适量

郫县豆瓣酱2勺

火麻仁板栗烧肉的做法步骤

1：准备好食材：猪肉用水焯一下，板栗去壳备用。

2：锅中放油少许，下五花肉煸炒出油。

3：放郫县豆瓣酱炒均匀。

4：放清水煮肉，此时可适量调味。

5：煮10分钟左右下板栗一起烧。

6：烧至食材成熟，汤汁浓稠出锅装盘。

7：成品表面放火麻仁和香菜增香。

小窍门

豆瓣酱较咸，要少放调味料。

烤板栗

主料

板栗500g；

辅料

糖15g；

烤板栗的做法步骤

1：新鲜板栗洗净，用剪刀在背上剪出小口。本来开始我是用刀切的，发现那个危险系数比较高。

2：剪好的板栗放在碗里，倒一点色拉油，拌均匀。

3：将拌好的板栗倒在事先铺好油纸的烤盘里。

4：烤箱180度预热十分钟，将板栗放进去，烤20分钟，拿出来刷糖。15g糖放在小碗里，加一点点水，溶化后，用毛刷均匀地刷在已经例口的板栗上，再入烤箱烤五分钟。

5：烤好的板栗香甜绵软，和外面卖的烤板栗味道完全可以一决高下。

小窍门

如果家里没有烤箱，也可以将剪好口的板栗放在锅里，煮十分钟，然后放在微波炉里，中高火三至四分钟，同样美味。