辣炒空心菜梗

主料

空心菜梗500g；

辅料

红椒1个；小米辣1个；蒜头2瓣；

调料

食用油适量

盐1匙

鸡精半匙

蚝油1勺

辣炒空心菜梗的做法步骤

1：准备食材。空心菜梗摘好，洗净。蒜头切碎，小米辣切圈，红椒切片。

2：起锅烧油，下蒜末爆香。

3：倒入空心菜梗，翻炒几下

4：倒入红椒和小米辣，翻炒1分钟。

5：空心菜梗炒至变色变软，加1勺蚝油，翻炒均匀

6：加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。

7：成品。

炒空心菜梗

主料

空心菜梗适量；蒜米2-3颗；蚝油少许；料酒少许；

辅料

小辣椒2-3个；醋少许；盐适量；味精适量；

炒空心菜梗的做法步骤

1：第一步当然是折菜梗拉，北方市场应该找不到这个空心菜梗。买的时候市场阿姨已经弄好了

2：放入食用油热锅→蒜米爆香→放入空心菜梗→马上放辣椒和少许料酒（料酒的作用是保持绿油油）→空心菜6、7成熟的时候放入耗油、盐、味精

3：出锅啦，很好下饭哦。酸辣酸辣的

炒空心菜梗

主料

空心菜梗适量；青红辣椒各适量；大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽少许

老抽少许

米酒醪糟适量

炒空心菜梗的做法步骤

1：准备好空心菜梗，清洗干净。

2：空心菜梗切成小段、辣椒斜切、大蒜头切碎。

3：起锅烧热，加油，油七成热时。

4：下入辣椒和大蒜头炒出香味。

5：下入空心菜梗，翻炒断生。

6：加盐，翻炒均匀。

7：加入生抽和蚝油，翻炒均匀。

8：加入老抽和鸡精，翻炒均匀。

9：最后加入米酒醪糟。

10：翻炒均匀即可出锅。

11：起锅装盘。

12：成品图。

炒空心菜梗

主料

空心菜梗适量；五花肉适量；大蒜头适量；青红辣椒各适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

米酒醪糟适量”

炒空心菜梗的做法步骤

1：准备好空心菜梗。

2：五花肉切成薄片、辣椒斜切，大蒜头拍碎。

3：起锅烧热，下入五花肉煸出油。

4：煸干一点。

5：倒入生抽，翻炒均匀。

6：下入辣椒和大蒜头。

7：翻炒断生。

8：下入空心菜梗，翻炒断生。

9：加入盐，翻炒均匀。

10：加入蚝油和生抽，翻炒均匀。

11：加入米酒醪糟。

12：加入鸡精，翻炒均匀。

13：起锅装盘。

14：成品图。

素炒空心菜梗

主料

空心菜梗适量；辣椒适量；

辅料

大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

米酒醪糟半勺

素炒空心菜梗的做法步骤

1：准备好食材，空心菜梗清洗干净，段成小段。

2：大蒜头切碎，青红辣椒各斜切。

3：起锅烧油。

4：油七成热时，下入空心菜梗、大蒜头、辣椒，翻炒断生。

5：加盐、鸡精、蚝油、米酒醪糟调味，翻炒均匀。

6：起锅装盘即可。

空心菜梗炒肉丝

主料

空心菜梗150g；肉丝120g；

辅料

泡椒3个；蒜适量；

调料

盐适量

酱油适量

料酒适量

蚝油适量

胡椒粉适量

淀粉适量

油适量

空心菜梗炒肉丝的做法步骤

1：空心菜。

2：把菜梗摘下，清洗干净。

3：切成段。

4：准备肉丝、蒜片、泡椒丝。

5：肉丝放酱油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、油拌匀。

6：起锅烧油，放入肉丝。

7：肉丝炒至变色时，放入蒜片和泡椒丝炒香。

8：倒入空心菜梗。

9：加盐炒至断生，放入适量的蚝油炒匀即可。

10：成品。爽口清脆，开胃下饭。

小窍门

空心菜含丰富的铁元素，当入锅炒遇热时，铁元素受到了破坏，所以看上去有点黑黑的。解决这个问题可以先焯水。

青椒炒空心菜梗

主料

空心菜梗500克；盐适量；陈醋适量；

辅料

青椒10个；老抽适量；

青椒炒空心菜梗的做法步骤

1：青椒切末，空心菜梗用盐腌一下，用手揉搓至出水

2：油热，放入青椒炒，加盐

3：把空心菜梗挤出水分，放入锅内与青椒一起翻炒

4：调味，出锅前放一点点醋，个人口味，也可不放

5：出锅

小窍门

零难度的一道菜，腌空心菜梗时，多放点盐，多揉搓一下，那样更入味

炒空心菜梗

主料

空心菜梗适量；青椒几个；大蒜头几个；豆豉适量；

调料

油适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

米酒醪糟一勺

炒空心菜梗的做法步骤

1：准备好食材。

2：空心菜梗断成小段，青椒斜切，大蒜头拍碎。

3：起锅烧油，油七成热时，下入所有的食材，翻炒断生。

4：加盐，翻炒均匀。

5：炒软。

6：加入醪糟、豆豉，生抽、蚝油和鸡精。

7：翻炒均匀入味。

8：起锅装盘。

9：成品图。

空心菜梗炒肉丝

主料

空心菜梗适量；猪肉丝适量；青椒适量；

辅料

蒜适量；盐适量；鸡精适量；生姜适量；淀粉适量；生抽适量；

空心菜梗炒肉丝的做法步骤

1：清洗净空心菜。

2：单独抽出梗，截小断，备用。

3：用淀粉生抽腌好肉丝备用。

4：切好青椒，姜蒜。

5：炒锅热油。

6：油热下肉丝。

7：中火翻炒肉丝至断生，起锅备用.。

8：洗净锅，加适量油。

9：油热倒入蒜姜。

10：大火倒入梗。

11：稍加翻炒，倒入椒丝，加入适量盐。

12：稍加翻炒，倒入肉丝。

13：稍加翻炒，加入鸡精，起锅装盘。

14：成品

15：成品

小窍门

梗易熟，大火快炒，不宜久炒。更多地方美食请关注本人淘宝店：云梦县琛琛鱼面店。

辣炒通心菜梗

主料

通心菜梗适量；螺丝椒1只；

辅料

蒜头2粒；

调料

盐适量

油适量

辣炒通心菜梗的做法步骤

1：通心菜把叶子摘去（叶子可以另炒一碟），洗净斜切小段，螺丝椒切丝，蒜头剁碎。

2：油锅爆香蒜蓉。

3：倒入螺丝椒爆香，用干的小米椒更香，可是家里刚好只有螺丝椒。

4：倒入通心菜梗，大火翻炒。

5：炒至全部变色，加盐调味即可。

6：香辣爽口，是个下饭菜。如果用少许五花肉煸炒更香。没肉就多放点蒜头，味道也不错。

小窍门

要大火炒