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家常菜做法大全

蒸苜蓿的做法大全,十种做法

苜蓿饺子

主料

苜蓿500g;鸡蛋6个;

辅料

盐3g;橄榄油5g;葱5g;姜3g;

苜蓿饺子的做法步骤

1:自己采摘的苜蓿,清水中泡洗干净~

2:锅中加入开水,将洗好的苜蓿稍焯~

3:焯好的苜蓿沥干水分后,切末备用~

4:锅中倒油,炒鸡蛋,放入适量的橄榄油,盐,姜,葱和切好的苜蓿末搅拌在一起~

5:拌好的苜蓿馅~

6:包成饺子~

7:出锅的苜蓿饺子~

8:咬一口,满满的苜蓿清香味~

小窍门

苜蓿最好用新鲜的苜蓿头,比较嫩。

苜蓿菜

主料

苜蓿菜适量;

辅料

鸡蛋两个;

调料

盐适量

食用碱小半勺

食用油适量

苜蓿菜的做法步骤

1:苜蓿菜摘洗干净。切碎。

2:加盐适量,少许碱面,十三香少许。搅拌均匀。

3:加鸡蛋,面粉调成粘稠状。

4:团成团。

5:上锅蒸十五分钟。

6:出锅,配上小粘料,美啊!

苜蓿鸡蛋卷

主料

苜蓿400克;蟹肉棒5个;鸡蛋2个;鱼豆腐5个;豆腐皮50克;

辅料

盐5克;花椒油适量;香油适量;五香粉5克;葱5克;姜3克;

苜蓿鸡蛋卷的做法步骤

1:准备苜蓿。

2:将苜蓿清洗干净焯水。

3:捞出挤干水份备用。

4:将焯好的苜蓿剁碎备用。

5:豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水备用。

6:将焯好水的豆腐皮剁碎。

7:蟹肉棒切碎。

8:鱼豆腐切碎。

9:将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅。

10:平底锅放火上,刷一层油,倒入蛋液,转动平底锅摊平。

11:在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅。

12:卷起来煎制两面金黄,吃时切段即可。

小窍门

【小爱叨叨】1、野菜喜欢油,可以多放一些。2、摊鸡蛋饼一定不要全熟,否则会露馅。

凉拌苜蓿

主料

苜蓿3两;豆腐两片;辣椒半个;木耳少许;西红柿三片;

辅料

盐少许;味精少许;蒜五瓣;香油两滴;

凉拌苜蓿的做法步骤

1:苜蓿用开水一烫,豆腐用油炸,辣椒切丝,西红柿切片,木耳泡开。

2:苜蓿、豆腐、辣椒丝、木耳、加在一起,加盐,加味精,加蒜末。

3:淹制十分钟加香油装盘。

苜蓿鸡蛋饼

主料

苜蓿100克;面粉150克;鸡蛋1只;

辅料

虾皮适量;盐适量;

苜蓿鸡蛋饼的做法步骤

1:食材。

2:苜蓿用盐水泡泡,清洗干净。

3:洗好,切碎。

4:面粉中打入鸡蛋。适量水和匀。

5:加入切碎的苜蓿。

6:加入精盐。

7:加入虾皮。

8:电饼铛涮油预热,装入面糊。

9:煎制两面微黄即可。

10:装碟,还可以涮些自己喜欢的酱料。

小窍门

1、和面糊时可稀可稠,随个人喜欢。2、盐可少量添入,而后也可以配上番茄酱。

苜蓿馅饺子

主料

苜蓿500克;鸡蛋3个;

辅料

葱1段;盐2勺;食用油6汤匙;面粉500克;

苜蓿馅饺子的做法步骤

1:苜蓿剁碎放盆里备用

2:面粉加水和面

3:葱剁碎,放到盆里

4:油热后,放鸡蛋用筷子快速搅拌,搅碎,放盆里加盐把饺子馅搅拌均匀

5:擀皮包饺子啦,包好后煮熟即可

醋溜苜蓿

主料

羊里脊肉100克;鸡蛋2个;干淀粉1小勺(碗汁用);

辅料

葱花10克;姜片10克;蒜瓣3瓣;料酒1小勺;生抽2小勺;香醋3小勺;白糖半小勺;干淀粉10克(拌肉用);食盐3克;九三玉米胚芽油15克;

醋溜苜蓿的做法步骤

1:准备原料;

2:将羊肉顶刀切片;

3:将羊肉片放在料理容器里,放入料酒、干淀粉、20克蛋液、玉米胚芽油抓拌均匀备用;

4:准备碗汁:取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖半小勺、干淀粉1小勺、水3小勺、蒜末调拌均匀备用;

5:炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油,油温6成热放入打散的蛋液,炒散后称出备用;

6:炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油,油温五成热放入拌好的羊肉片,炒散后称出备用;

7:炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油,油温五成热放入葱姜丝炒香;

8:再倒入煸炒过的羊肉片、鸡蛋,淋上碗汁,翻炒调味即可。

苜蓿饼

主料

面粉1000克;

辅料

酵母5克;水适量;

配料

盐适量;五香粉适量;

苜蓿饼的做法步骤

1:面粉加水和酵母揉成面团发酵。

2:苜蓿洗干净焯水挤干水分剁碎备用。

3:面团发成蜂窝状后加入五香粉,盐,苜蓿碎揉均匀。

4:面团分三份,揉圆压扁擀成饼状。

5:饼铛预热,上下盘刷上薄油,放入饼烤至两面金黄。

6:这是烤好的苜蓿饼,凉温切片就可食用。

炒苜蓿肉

主料

鸡蛋2个;猪里脊1块;干黄花菜1把;黑木耳1把;黄瓜1根;胡萝卜半根;

辅料

淀粉少许;葱花适量;姜末少许;

调料

酱油20克

盐适量

炒苜蓿肉的做法步骤

1:主材准备好:干黄花菜和黑木耳提前用温水泡软;里脊切薄片;黄瓜胡萝卜洗净。

2:里脊肉中放少许淀粉,抓匀备用。

3:泡好的黄花菜切两截。

4:黑木耳焯水。

5:大葱切末,姜切末。

6:炒锅中倒油,油温到7、8成热时,将打散的鸡蛋液倒锅里,稍微定型后用铲子打散成大块,再将葱花和姜末倒入锅中翻炒几下,激发出香味;鸡蛋盛出备用。

7:同锅再倒适量油,锅是热的,油是凉的,赶快把肉片倒入锅中,用铲子迅速划散,稍变色后倒入适量酱油。

8:把干黄花菜和黑木耳倒入锅中,这两种干菜比较能吃油,先炒一下可以将肉汁油脂吸收进来。吃起来更香润。

9:把不爱熟的胡萝卜片倒锅里翻炒半分钟。

10:最后将黄瓜片和炒好的鸡蛋块倒入锅中,根据口味撒盐,翻炒均匀,出锅。

11:超下饭的苜蓿肉,有颜有味!

小窍门

1.鸡蛋炒熟盛出备用,可以让色泽金黄,口感更嫩;2.这道菜不宜用鲜黄花菜,就要泡发过的干黄花菜吃着才有嚼劲儿。

苜蓿水饺

主料

苜蓿芽适量;猪肉馅适量;韭菜适量;面粉适量;

辅料

黑木耳适量;姜末适量;花生油适量;料酒适量;味级鲜适量;盐适量;蚝油适量;

苜蓿水饺的做法步骤

1:菲菜切末

2:木耳过下水,切末

3:苜蓿过水,在凉水里泡3小时,沥干切未

4:生海鲜切末

5:肉馅放入调料喂好,再放入菜调好味OK

6:出锅后的饺子,鲜及了

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