酸奶烤翅

主料

翅根适量；

辅料

酸奶适量；咖喱粉适量；黄姜粉适量；盐适量；味精适量；蒜瓣适量；洋葱适量；面粉适量；黄油适量；辣椒粉适量；黑胡椒粉适量；

酸奶烤翅的做法步骤

1：鸡翅洗净沥干后划刀，将黄油，面粉以外所有配料混合。放入冰箱腌制一晚。

2：裹上面粉，摆入烤盘

3：在鸡翅上放上一些黄油。（我放的多了点，每个鸡翅上放一半的量就好）

4：入烤箱200度25～30分钟

小窍门

1.这个版本的鸡翅做出来外皮是软的。如果喜欢吃脆皮的，可以把烤翅改为炸鸡翅。2.制作时，如果只用酸奶，黑胡椒，盐，味精，然后裹上面粉油炸，有某快餐店吮指原味鸡的味道哦。3.时间，翅根大的要延长时间哦。如果用翅中，时间就要缩短。

奶香烤饼

主料

面粉300g；牛奶100g；鸡蛋2个；

辅料

酵母3g；糖20g；油适量；

奶香烤饼的做法步骤

1：准备食材，食材很简单，面粉、牛奶加鸡蛋，高营养食材。白糖放入面粉中混合，放入酵母，打入鸡蛋。

2：白糖放入面粉中混合，打入鸡蛋，加入牛奶，再放入酵母，搅拌成絮状。

3：然后揉成面团，抹上一层油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵0.5~1小时左右。

4：一小时左右，面团饧发约有1.5倍大，不用等到完全发酵，就可以操作了。

5：取出面团再揉一揉，表面变得很光滑，然后揉成长条，均匀地分成若干小面剂子，我分成12个，根据烤箱的大小考虑数量。

6：取一个面剂子揉匀，揉成小圆饼，依此类推，完成全部。

7：喜欢的上边可以撒点黑芝麻或者撒点麦片，先在小饼上边中间部位少许抹点水，撒上麦片。

8：烤箱160度预热5分钟，然后上下火中层烤20分钟。出炉，有点开口笑的感觉呢，咨询朋友，说是烤制中间要翻面，我没翻面，可能问题出在这里了。不过开口还是蛮好吃的，可有面味了。

烤牛奶

主料

牛奶250g；鸡蛋1个；芝士1片；

辅料

炼乳35g；玉米淀粉25g；

刷表面

蛋黄1个

烤牛奶的做法步骤

1：先来做准备工作，准备食材。

2：模具准备，我用的是六寸的戚风蛋糕模具，底部及四周刷油备用。

3：将一个鸡蛋一盒牛奶加入奶锅中，加入炼乳，如果没有炼乳也可以用等量的白糖来代替，利用蛋抽，充分搅拌均匀。

4：加入玉米淀粉搅拌至顺滑无颗粒，加入芝士片，芝士片的加入也是为了增加风味，如果实在没有，不放也是可以的。

5：将盛有食材的奶锅小火加热，并不停搅拌，当食材开始结块并且变得浓稠的时候，关火。

6：同时刮刀快速，不停搅拌，可以把结块搅散，最终状态是顺滑，浓稠的糊状。

7：倒入模具中，稍微晾凉以后密封，放入冰箱冷藏定三小时以上。

8：定型完毕，取出脱模具，切成自己喜欢的形状，表面刷蛋黄液。

9：利用自己手中的设备，烤箱，空气炸锅等等，我用的是空气中微波炉，选择定温烘烤模式，以190度进行预热，中层，烤15-20分钟，表面出现焦黄上色的部分就可以出炉了。

10：趁热吃，嫩嫩滑滑的，入口即化，太好吃了。

11：安排。

烤牛奶

主料

牛奶600g；蛋黄3个；白糖30g；玉米淀粉60g；芝士片2片；

辅料

蛋黄液适量；

烤牛奶的做法步骤

1：3个蛋黄 30g白砂糖 60g玉米淀粉 600g牛奶 2片芝士片混合均匀。

2：平底锅小火加热，用打蛋器不停搅拌，约四五分钟，提起打蛋器纹路不会轻易消失。

3：趁热倒入模具冰箱冷藏4小时以上。

4：取出脱模切块。

5：烤箱230度预热五分钟。牛奶刷一层鸡蛋黄液体。

6：烤箱230度烤十五分钟，最后几分钟注意上色情况别烤糊。

7：成品。

烤牛奶

主料

牛奶250克；蛋黄1个；玉米淀粉25克；芝士片1片；

调料

白糖10克

烤牛奶的做法步骤

1：准备好所需要的食材。

2：将牛奶、蛋黄、白糖放到锅里搅拌均匀。

3：开小火慢慢加热，加入玉米淀粉搅拌均匀。

4：再加入芝士片，搅拌均匀。

5：全程小火慢慢加热，不断地搅拌，防止糊底，直至浓稠为止。

6：将其移入模具内。

7：烤箱预热，中下层，200度烤20分钟左右。

小窍门

1.全程都要小火热，且不断地搅拌，不然容易结块或是糊锅底。2.如果不想马上烤，可以将其放到不粘模具里，放冰箱冷藏3小时以上，使其凝固，再切块烘烤。3.烤箱的温度和时间仅供参考。

烤牛奶

主料

牛奶500ml；蛋黄2个；鸡蛋1个；

辅料

芝士片2片；玉米淀粉适量；金黄面包糠适量；

调料

细砂糖25克

烤牛奶的做法步骤

1：材料大合影，准备一口厚底奶锅或者不粘锅。

2：牛奶、1.5个蛋黄、细砂糖、玉米淀粉同入小锅。

3：小火加热，把芝士片入牛奶中，边加热边用耐高温刮刀轻轻混合均匀。

4：随着温度的升高，芝士片融化，且材料逐渐变成浓稠状；此时要不停地用刮刀抄底搅拌，防止糊底；有小气泡不断产生时即关火。

5：提前清洁好2个耐高温保鲜盒，将牛奶糊倒入其中，表面用刮刀尽量抹平；盖上盖子，入冰箱冷藏40分钟以上，直到完全凝固定形。

6：倒扣，轻松脱模，用利刀切成均匀的等份。

7：码放在铺了油纸的烤盘里，表面刷上提前留出来的半个蛋黄。

8：用普通烤箱需要预热200度，用空气炸烤箱无需预热，直接将牛奶块送入；中层，上下火200度，15-20分钟，根据烤箱的实际情况、表面蛋黄液的薄厚等调整温度或时间。

9：明黄色的烤牛奶上有块块褐色的烤痕，趁热吃香浓软糯，但要注意防烫噢；稍凉后再吃也不错，冷藏后再吃会有冰冰凉的口感，但Q弹感消失；怎么吃可自行决定。

10：另一盒牛奶切块。

11：将裹料准备好：1个鸡蛋打散、玉米淀粉、金黄面包糠；牛奶块依次蘸裹蛋液、玉米淀粉、面包糠。

12：码放在烤盘上。

13：入空气炸烤箱中层200度，12分钟左右；如用普通烤箱需预热200度，中层，15分钟左右；出炉后趁热吃，外皮酥脆，内部浓香柔软，注意防烫噢。

14：烤牛奶，香甜软嫩，营养味美！

小窍门

1、两种做法各有特色，前者只需要蛋黄刷表面，后者需要的材料多一些，但口感截然不同，如有可能都尝试一下；2、淀粉不宜太多，起到凝固作用即可，放太多会有粉粉的口感，还会失去Q弹颤抖的效果；3、白糖量可随口味进行调整。

蛋奶烤南瓜

主料

熟南瓜150g；鸡蛋1个；牛奶80g；

辅料

糖6-8g；玉米淀粉15g；

蛋奶烤南瓜的做法步骤

1：南瓜切块，放入蒸烤箱中蒸熟

2：取150克熟南瓜，其他材料备好

3：所有材料放在一起，搅碎

4：过筛一遍后倒入烤碗

5：放入预热好的海氏T35蒸汽烤箱，上下火190度，中层、烤25-30分钟至表面焦糖色。

6：真的是巨简单，厨房小白也能轻松搞定！

7：香甜可口，软绵绵。

小窍门

烤箱温度适当调节哦，上色浅就加几度上色，上色深就降低温度烘烤。

奶蛋

主料

鸡蛋1个；牛奶190ml；

辅料

白砂糖2小勺；

奶蛋的做法步骤

1：准备材料。

2：打入鸡蛋加白糖。

3：打碎倒入牛奶。

4：搅拌均匀。

5：用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。

6：保鲜膜封住放进锅中隔水中火蒸10分钟，蒸到蛋液表面凝结就可以出锅。

7：掀开保鲜膜就可以吃了，也可以冰镇吃口感也是很不错的。

奶酪鹌鹑蛋烤香菇

主料

鲜香菇8只；鹌鹑蛋8个；红波奶酪20克；

辅料

香菜适量；

配料

甜椒粉适量；黑椒碎适量；盐适量；油适量；

奶酪鹌鹑蛋烤香菇的做法步骤

1：香菇去蒂洗净晾干；

2：烤盘铺上锡纸；香菇里外刷一层油，摆放在烤盘上，洒少许盐，入烤箱烤10分钟；

3：然后把烤盘拿出，往香菇里洒少许黑椒碎；

4：每只香菇各打入一个鹌鹑蛋；

5：铺上奶酪条，再入烤箱烤20分钟；

6：最后洒少许甜椒粉，加些香菜即可。（烤箱、奶酪有区别，时间仅供参考）

烤牛奶

主料

纯牛奶500克；蛋黄3个；玉米淀粉50克；白砂糖40克；奶酪片2片；柠檬汁5滴；

烤牛奶的做法步骤

1：准备各种材料，此配料用量，可以用6寸蛋糕模具，或者水果条模具，或者乳酪盒子都可以。

2：找一个小奶锅，倒入淀粉、细糖、蛋黄和纯牛奶。

3：充分搅拌均匀，鸡蛋黄、淀粉跟牛奶完全拌均匀。加几滴柠檬汁，味道会更加清爽。

4：开中火煮牛奶，期间放上奶酪片，用这种早餐奶酪片就可以。

5：煮的同时需要不停搅拌，随着温度升高，锅中的牛奶糊会变稠，如图中这样就可以关火了。

6：准备模具，如果是不粘模具，可以直接把奶糊倒入其中，但为了方便移出成形的奶块，铺上烘焙油纸更方便。不必铺满四壁，如图这样就成。

7：把煮好的奶糊装入模具中，表面尽可能抹平。之后自然放凉，或者包好后入冰箱放凉。

8：放凉后的奶糊变成豆腐样，取出奶块，改刀切成大小合适的块。

9：烤盘中铺上油布或者油纸，放上奶块，表面刷上蛋黄液，这里的蛋黄是配方之外的，因为煮奶糊和烤牛奶并不是同时进行，这里的蛋黄需要另外准备一个。

10：烤箱提前200度预热，放入奶块后定时20分钟，

11：烤好后及时出锅，趁热吃口感特别软嫩，香甜的气息扑面而来，特别享受。

小窍门

“烤牛奶”是在之前“炸牛奶”的基础上发展出来的，在入烤箱之前的制做步骤是相同的，做好的牛奶胚切成大小合适的块，滚上蛋液粘上面粉再滚上蛋液粘上面包糠，下油锅炸到表皮酥脆，那就是香喷喷的炸牛奶了。能举一反三，总是会有惊喜。烤牛奶的配料以线纯牛奶为主，营养没得说，晚上煮好放冰箱，早上起来切块放烤箱烤了，当早餐的点心也很不错。