趣多多

主料

低筋粉适量；鸡蛋适量；巧克力豆适量；香草精适量；白糖适量；黄油适量；

辅料

可可粉适量；

趣多多的做法步骤

1：准备食材忘了照鸡蛋和香草精

2：黄油室温化开加白糖打发至彭松状态

3：之后一次分量加入全蛋液可可粉低筋粉香草精可可豆搅拌均匀

4：这是搅拌后的图片不能太稀了要不然一烤就淌成一片了....

5：烤盘上铺锡纸刷少量油或者直接用烘焙纸

6：用手或者勺子整形铺于烤盘中大小自定

7：上下火中火10分钟（10钟就够了因为到点后曲奇中间温度高会自己慢慢就熟）

8：烤熟后取出晾凉刚出炉的趣多多是软的彻底凉了之后就是酥酥得了跟卖的一个味道

小窍门

不能烤时间长因为可可粉的原因是黑色的所以不能烤颜色定生熟10钟就够了因为到点后曲奇中间温度高会自己慢慢就熟还有不能太稀了要不然一烤就淌成一片了

趣多多饼干

主料

低筋面粉210克；黄油80克；鸡蛋2个；红糖60克；糖粉30克；可可粉30克；耐高温巧克力豆30克；

辅料

耐高温巧克力豆15克装饰；

趣多多饼干的做法步骤

1：准备耐高温巧克力豆（我是在网上买的，一般超市里的巧克力不耐高温，所以不适合烘焙用。）

2：低筋面粉和可可粉混合备用；

3：软化后的黄油可以轻易的用手指按软，分三次加入红糖和糖粉，每一次搅打均匀；

4：用打蛋器打发到黄油顺滑，体积稍膨大即可；

5：分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次；

6：搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态；

7：筛入面粉混合物后，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀；

8：拌匀后加入30克的巧克力翻拌均匀即可；

9：取一块面团搓圆后摆放在垫有油纸的烤盘上压成圆形，要保证每个面团的大小相同，隔开一定的距离。

10：整形好的面团表面装饰巧克力豆，放进预热好的烤箱，160度，上下火，中层，15-20分钟即可。

11：成品图~

小窍门

此款饼干的糖份不多，所以口感微苦，保留了可可的纯正的味道。喜欢口感偏甜的朋友们，可以适当的增加糖份。

趣多多脆饼

主料

黄油100g；红糖50g；低筋粉100g；泡打粉1g；巧克力豆适量；

辅料

细砂糖70g；鸡蛋10g；高筋粉50g；熟核桃60g；

趣多多脆饼的做法步骤

1：将黄油，砂糖，红糖一起放入盆中。

2：搅拌均匀。

3：加入鸡蛋。

4：搅拌均匀，并打至微发。

5：加入高筋粉，低筋粉。

6：拌至均匀。

7：加入烤熟的核桃碎。

8：拌至均匀。

9：然后取出。

10：用塑料袋包起来，松弛20分钟。

11：分割每个15G.

12：分割完毕。

13：搓圆，摁扁，摆盘，并刷蛋清。

14：然后放上巧克力豆豆，烘烤。烘烤温度160℃，时间18分钟。

15：出炉，待凉，装盘，食用。

小窍门

1，制作之前，准备好制作所用的工器具。2，黄油从冰箱取出常温软化。3，糖粉，面粉一定需要过筛。

趣多多 饼干

主料

黄油110g；可可粉15g；低粉200g；泡打粉4g；

辅料

鸡蛋1个；糖分40g；

趣多多 饼干的做法步骤

1：黄油室温软化，加糖打发，分三次加入鸡蛋液，每次必须完全融合再加鸡蛋液，打发至蓬松发白。

2：准备好80g耐高温巧克力豆

3：我换个大一点的盆方便后面好搅拌，加入耐高温的巧克力豆

4：把泡打粉、可可粉和低筋面粉过筛加入到糊里，用手把硅胶铲揉匀

5：取20-25g面团，在手中揉成圆饼，用手按平

6：烤箱180度预热，放入做好的饼干烤15分钟，冷却即可食用

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小窍门

1，虽然是耐高温巧克力豆，但是考过之后也是融化的状态，冷却的过程可以放到冰箱里，这样巧克力豆更容易变硬，饼干也更酥脆,2，如果喜欢吃脆感更强的饼干，就减少鸡蛋的用量，同时加入一点小苏打进去，饼干更脆更可口。

花生版趣多多

主料

鸡蛋1颗；可可粉5g；盐2g；低粉75g；奶粉3g；白砂糖55g；玉米油10g；

辅料

泡打粉4g；花生碎适量；

花生版趣多多的做法步骤

1：先把白砂糖，油，鸡蛋放在一起用打蛋器搅拌均匀

2：再加入可可粉，奶粉，盐，低粉，泡打粉

3：搅拌均匀至没有颗粒

4：装进裱花袋中挤出适宜大小的面糊

5：撒上适量的花生碎，再用手轻轻的把花生碎按一按，使它和面糊粘得更紧，这样烤的时候就不会掉出来

6：烤箱中层160度烤20分钟，十分钟后要把底火改成100度，否则底部很容易糊了

7：晾凉后就可以吃啦，配咖啡是极好的

原味趣多多

主料

低筋面粉150g；黄油100g；香草糖50g；蛋液45g；

辅料

泡打粉1/4小勺；耐烤巧克力豆80g；

原味趣多多的做法步骤

1：黄油在室温下软化后加糖

2：用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态

3：分次加入蛋液

4：搅打均匀

5：筛入面粉和泡打粉的混合物

6：翻拌均匀

7：加入60g耐烤巧克力豆

8：继续翻拌均匀

9：称取面团，每个重约15g

10：取一小团面团搓圆

11：压扁

12：摆放入烤盘

13：表面用剩余的巧克力豆做装饰

14：送入预热好的烤箱中层，180度20分钟

15：出炉晾凉后密封保存

小窍门

1.加入蛋液后，注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次；2.如果嫌最后装饰巧克力豆麻烦的话，可以将所有的巧克力豆一次性都加入到面团中拌匀，然后烤成没有表面装饰的样子就行了；

趣多多饼干

主料

低筋面粉120克；植物油55克；细砂糖45克；可可粉15克；巧克力豆25克；泡打粉3克；鸡蛋液30克；

趣多多饼干的做法步骤

1：植物油加白砂糖搅打均匀

2：加入鸡蛋液搅打均匀

3：搅打到顺滑

4：筛入可可粉、泡打粉、低筋面粉

5：要充分拌匀，拌到没有干粉即可

6：搓成圆球，每一个15克，我这个量可以烤二盘

7：没有模具，只能用手按扁，在每一个饼干上放6到10个巧克力豆。放入预热的烤箱，180度烤15分钟即可

8：成品

趣多多饼干

主料

黄油100克；白砂糖30克；面粉150克；鸡蛋液45克；耐高温巧克力豆60克；

辅料

泡打粉2.5；

趣多多饼干的做法步骤

1：准备所以材料。

2：黄油提前室温软化，加入白砂糖。

3：打发至蓬松、发白。

4：蛋液分三次加入。每加一次都有充分搅拌均匀。

5：打发好的。

6：筛入面粉、泡打粉。

7：拌成图案，加入部分巧克力豆，拌均。

8：取15克一个面团，搓圆，按扁，放入烤盘。

9：表面装饰巧克力豆。

10：放入预热好的烤箱，170℃，约15分钟。

11：出炉晾凉，密封保存。

巧克力趣多多

主料

低筋粉150g；黄油100g；细砂糖50g；蛋液45g；奶味巧克力80g；

辅料

泡打粉1/4小勺；

巧克力趣多多的做法步骤

1：备齐材料

2：黄油放室温软化，加入白砂糖

3：打发至颜色变浅、体积膨大

4：分次加入蛋液，搅打均匀

5：筛入面粉和泡打粉切拌均匀

6：加入奶味巧克力碎，继续拌匀

7：称取20g面团搓成圆球，按扁后码放入烤盘，表面装饰适量巧克力碎

8：预热好的烤箱中层，180度15~20分钟

9：烤好晾凉后密封保存即可

小窍门

1.蛋液的添加一定要分次加入，注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次，以这个配方来说，分成2~3次加入比较合适。如果一次性全部加入，很可能导致油水分离的状态。2.烘烤温度和时间依不同烤箱而定，仅供参考。

巧克力趣多多

主料

低筋面粉135g；可可粉15g；全蛋液45g；细砂糖50g；黄油100g；耐烤巧克力豆80g；

辅料

香草精1/4小匙；泡打粉1/4小匙；

巧克力趣多多的做法步骤

1：黄油放室温软化，加入细砂糖

2：打发至体积膨大，颜色变浅

3：滴入香草精，继续搅打均匀

4：分次加入蛋液，搅打均匀

5：筛入面粉、可可粉和泡打粉，拌匀

6：加入巧克力豆（留少许做表面装饰用），继续拌匀

7：逐个搓成大小一致的圆球，放入铺好油纸的烤盘

8：将其按扁后，表面装饰好适量巧克力豆

9：烤箱预热好，中层，180度，15~20分钟，烤好晾凉后密封保存即可

小窍门

1.添加蛋液时一定要分次加入，分成2~3次，每次都要等前一次蛋液完全融合后，再加入下一次，如果一次性全部加入，很可能导致油水分离的状态2.拌面粉时，采用碾压的方式，边拌边压，这样能够快速的将面粉搅拌均匀3.巧克力豆一定要选用那种耐烤巧克力豆，那种非耐烤型的巧克力豆经过烤箱高温烤制后，会全部融化掉的4.请根据各自烤箱的脾性，酌情调整烤制温度及其时间5.烤好的饼干彻底晾凉后，立即装入密封盒即可