黑芝麻糯米团

主料

糯米粉300克；

辅料

油适量；白糖适量；黑芝麻适量；

黑芝麻糯米团的做法步骤

1：主辅料：糯米粉调味料：油、白糖、黑芝麻

2：白糖放入盆中，用热水将其溶化。放入糯米粉。

3：和成柔软的面团。

4：取一块面团，团圆。

5：沾匀一层黑芝麻。

6：依次做完。我做的不均匀，所以不太好看。

7：锅中热油，4—5成热，放入黑芝麻团。

8：文火慢炸，边炸边按，每按一次黑芝麻团都会膨胀。

9：膨胀到原来的3倍大左右即可。

10：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、要想好看，可以选用白芝麻，个头大小要均匀。2、按扁即可，不要按破。最后的成品里面应该是空心的。

黑芝麻饭团子

主料

胚芽米200g；糯米100g；

辅料

生菜适量；香葱适量；黑芝麻酱10g；盐适量；胡椒粉适量；

黑芝麻饭团子的做法步骤

1：准备食材：2份胚芽米1份糯米，小包装黑芝麻酱很方便。

2：将两种米混合后淘洗干净，加入到电压力锅中。

3：加入适量的水，接通电源，选择精华饭功能，启动开关，蒸制时间55分钟。

4：蒸好的大米饭取出，非常松软，米香浓郁。生菜叶清洗干净切碎，香葱去皮洗净切碎，有机黑芝麻酱只需一包，我喜欢这种独立包装，一次10g刚刚好。

5：取大一点的盆，将准备好的食材倒入盆中，加入适量的盐、胡椒粉调味，喜欢的还可以加点生抽，我喜欢这种翠绿色，没加生抽。然后搅拌均匀。

6：带上一次性手套，攥成自己喜欢大小适宜的饭团子。

7：码入盘中。

8：再挤入黑芝麻酱，剩余的黑芝麻酱倒入盘中，少许加点盐还可以蘸着吃，真香！

肉松芝麻饭团

主料

芝麻少许；肉松100；米饭200；

辅料

盐适量；

肉松芝麻饭团的做法步骤

1：熟米饭

2：准备芝麻和肉松

3：芝麻和肉松和米饭拌匀

4：捏成圆球，其实随意什么形状都好！捏的时候手上沾点水，省得粘手

5：小孩子超级喜欢

6：搭配柠檬水！

豆渣芝麻团

主料

豆渣200克；糯米粉100克；

辅料

油适量；白糖适量；黑芝麻适量；

豆渣芝麻团的做法步骤

1：主辅料：豆渣、糯米粉

2：豆渣中加入糯米粉、白糖，和成面团。

3：取一块面团，团成球状。

4：蘸匀黑芝麻、依次做完备用。

5：锅烧热油，（我用的是搪瓷盆），放入备用的芝麻团。炸制到表面金黄，芝麻团浮起，即可捞出。

6：沥干浮油、装盘，即可上桌。

小窍门

1、因为数量少，可以用小一点锅具炸制。2、尽量团的小一点为好。3、里面也可以包制豆沙馅或自己喜欢的馅料。

黑芝麻青团

主料

糯米粉140克；茼蒿250克；黑芝麻馅120克；

辅料

水适量；

黑芝麻青团的做法步骤

1：用料

2：茼蒿洗净沥干水分

3：放入沸水锅中焯熟

4：捞出，控水

5：切碎后放入料理机中，加少许水搅打

6：成细腻的菜泥，倒出

7：取130克菜泥倒入糯米粉中

8：揉成均匀面团

9：分成9等分

10：按出小窝

11：放入13克馅料

12：包起，搓圆

13：摆放在铺有菜叶的蒸屉上

14：放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟

15：熟透，熄火，揭盖

16：装盘食用

小窍门

菜泥用量需根据菜泥稀稠程度酌情调整，最好少量多次添加，以防一次性加入太多。青团的馅料可以根据自己喜好变换不同口味。蒸制时间需根据青团大小及多少酌情调整。

麻团

主料

糯米粉300克；白芝麻100克；酵母粉3克；食用油适量；

辅料

黑芝麻100克；炼乳两大勺；清水适量；

麻团的做法步骤

1：把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。

2：用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。

3：黑芝麻放进料理机打碎。

4：加上两勺炼乳，搅拌均匀。

5：取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上黑芝麻馅料。

6：小心收口并略微整理一下。

7：放在白芝麻上滚一层白芝麻。

8：中小火炸熟。

9：装盘。

小窍门

炸的时候要用中小火，最好用牙签扎两个小孔，以免炸的时候麻团爆炸。

麻团

主料

粘米粉70克；白糖15克；温水45克；

辅料

食用油适量；豆沙馅适量；芝麻适量；

麻团的做法步骤

1：粘米粉、温水、白糖放一起活成面团。

2：活好的面团。

3：面团分成六份备用。

4：六份豆沙馅备用。

5：把面剂子压成片，把豆沙馅放在中间包好。

6：包好后团圆。

7：沾上芝麻，团一团芝麻不宜掉。

8：锅中热油，油温4成热放入麻团小火慢炸。

9：炸制的过程，要不停的翻动。

10：炸制焦黄捞出。

11：香甜酥脆！

麻团

主料

糯米粉250g；豆沙馅80g；糖50g；

辅料

泡打粉3g；油15ml；水适量；芝麻50g；

麻团的做法步骤

1：准备材料。

2：准备好糯米粉，将50g糖放在碗中加入水搅拌融化

3：用化开的糖水将糯米粉、泡打粉、油揉成粉团，揉至光滑。

4：将豆沙馅分成等量的剂子。

5：将粉团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。

6：将白芝麻放在盘子上，将包好的麻团放在上面裹上白芝麻。

7：将白芝麻拍一下，拍紧一点，防止芝麻掉下。

8：将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。

小窍门

1、炸好的麻团最好趁热吃。2、喜欢甜食的可以适当加一些糖。馅料也可以换成自己喜欢的。3、油温最好控制在150度左右。4、水的用量要一点一点加，不要活的太软。软硬如同包汤圆的面。

南瓜芝麻团

主料

南瓜300g；

辅料

芝麻适量；糯米粉适中；

调料

白糖3勺

花生油适量

南瓜芝麻团的做法步骤

1：南瓜去皮洗干净切成薄片。

2：上锅蒸15分钟。

3：出锅趁热撒上白糖。

4：用勺子压成南瓜泥。

5：晾凉后多次少量加入糯米粉。

6：揉成软硬适中的面团。

7：团成大小均匀的小团子。

8：另取一个盘子，将白芝麻倒进去，是每个团圆上都均匀的裹上一层芝麻，如果芝麻粘的不是很均匀，可以用手团一下，芝麻就粘的很牢固了。

9：锅中烧油，油温七成热的时候将团好的芝麻团子一个一个依次放进去，小火将团子炸成变色捞出控油。

10：装盘。

11：成品图。

小窍门

炸团子时一定要小火。

麻团

主料

糯米粉适量；南瓜一段；

辅料

豆沙馅少许；芝麻少许；

调料

糖适量

麻团的做法步骤

1：南瓜洗净切皮上锅蒸熟。

2：蒸熟后放糖适量。

3：加糯米粉揉成不沾手的面团。

4：豆沙搓成小团。

5：揪一点面匹揉成团压扁包上豆沙馅。

6：再在芝麻里滚一滚。

7：起锅烧油，油温不要太高，拿根筷子像这样筷子周围有小泡冒出。

8：放入做好的半成品麻团。

9：炸至金黄就ok。