素炒娃娃菜

主料

娃娃菜1颗；

辅料

鸡精粉少许；生粉少许；食盐少许；酱油适量；蒜头若干；小红辣椒两颗；

素炒娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜洗净，切成适合的段块备用。

2：拍好蒜头和切好小红辣椒，热油下锅爆香即可。（切记不要煮太久以免焦了）

3：倒入备好的娃娃菜翻炒（我没有加水，因为在翻炒的过程中会有水分流出呢），加入适量的酱油、鸡精粉炒至娃娃菜变软，加入适量的食盐，最后，出锅前倒入适量的生粉酱油水翻炒一小会即可出锅。）如果喜欢酸辣口味的亲可以加入适量的醋炝炒哦，酸辣口味也很不错。

4：乘好就可以啦，简单清淡，也很开胃。

小窍门

在翻炒的過程中我沒有加水，但一定要注意炒的過程中觀察有沒有超焦的情況，因為，每個人家裡的炒鍋都是有脾氣的呢。

呛炒娃娃菜

主料

娃娃菜300克；辣椒2个；蒜末1克；白醋2毫升；花椒油适量；

辅料

食盐3克；姜1克；味精1克；蚝油适量；

呛炒娃娃菜的做法步骤

1：锅底注油，待油烧热放入娃娃菜，大火翻炒

2：放入姜蒜，继续翻炒

3：放入青椒，继续翻炒

4：加入盐继续翻炒

5：倒入醋、蚝油转中火继续翻炒

6：加入花椒油、味精、豆瓣酱继续翻炒

7：关火装盘即可

小窍门

1、炒娃娃菜时一定要记得火喉大小。前期用大火，后期转中火

炒娃娃菜

主料

娃娃菜1颗；

辅料

五花肉适量；胡萝卜适量；葱姜蒜适量；

调料

盐适量

鸡粉适量

东古适量

炒娃娃菜的做法步骤

1：把每个辅料切好。

2：把主料娃娃菜切成小块。

3：起锅热油把肉煸干了。

4：放入葱姜蒜末煸起香味。

5：再放入娃娃菜和胡萝卜炒俩分钟即可出锅。

6：成品图。

小窍门

煸炒时间不要太长，蔬菜会更脆。

炝炒娃娃菜

主料

娃娃菜250g；

辅料

黑木耳30g；

配料

油适量；盐适量；红辣椒3根；大蒜3瓣；

炝炒娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜半棵，黑木耳提前泡发，撕小朵沥干水分，红辣椒、大蒜各适量

2：娃娃菜洗净切小块，红辣椒切小圈，蒜切末

3：锅中热油，下入蒜末和红辣椒圈爆香

4：倒入娃娃菜梗，快速翻炒

5：倒入黑木耳翻炒，听到黑木耳噼啪声响，淋入少许清水

6：倒入娃娃菜叶，快速翻炒至熟烂，加适量盐炒匀出锅

小窍门

娃娃菜切段炒食的话，梗与叶分开炒比较好

炒娃娃菜

主料

娃娃菜1颗；

辅料

碎肉末50g；蒜蓉适量；

调料

盐适量

炒娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜切三角块，大火炒熟。

2：肉切碎，蒜米切碎加盐拌匀。

3：加入肉末煮熟后即可。

娃娃菜杂炒

主料

娃娃菜1棵；

辅料

茶树菇适量；芹菜适量；胡萝卜丝适量；

配料

盐适量；鸡精适量；

娃娃菜杂炒的做法步骤

1：材料：娃娃菜、茶树菇（已泡发清洗切成段）、芹菜（已清洗切成段）、胡萝卜丝

2：将娃娃菜清洗一下。

3：放在案板上切成粗一点的丝。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜、茶树菇和胡萝卜丝翻炒翻炒至娃娃菜断生。

5：接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味炒匀，即成。

9：出锅，装盘。

淡菜炒娃娃菜

主料

娃娃菜1棵；淡菜325克；

辅料

蚝油适量；盐适量；

淡菜炒娃娃菜的做法步骤

1：材料：娃娃菜、淡菜（已煮熟）

2：将娃娃菜清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：将已煮熟的淡菜剥壳取肉，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒至熟。

6：接着，合入剥好的淡菜翻炒一下。

7：然后，加适量的蚝油。

8：加适量的盐。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅装盘。

清炒娃娃菜

主料

娃娃菜适量；

辅料

鸡精适量；生姜适量；盐适量；蒜子适量；调和油适量；

清炒娃娃菜的做法步骤

1：把娃娃菜摘好洗好～

2：准备好蒜子和生姜切好～

3：把锅烧热了放油，要大火炒，断生后放盐放鸡精就OK啦～

小窍门

大火快炒～断生了马上就出锅～这样青菜才会又嫩又绿～

炝炒娃娃菜

主料

娃娃菜3棵；红辣椒适量；

辅料

五花肉适量；绿辣椒适量；

炝炒娃娃菜的做法步骤

1：准备食材。娃娃菜洗净撕开备用；五花肉切片、青红辣椒切段、蒜切片备用。

2：锅内加入一点点油，油热的时候，倒入娃娃菜煸炒。

3：煸炒至娃娃菜有些变软后，即可盛出。

4：将锅洗净后，加入适量的油，然后将五花肉放入锅内煸熟。

5：加入蒜片煸炒出香味，然后再加入青、红辣椒继续煸炒。

6：将娃娃菜倒入锅内大火煸炒。然后加入酱油、盐翻炒匀均。出锅前，加入鸡精、香油翻炒即可。

炝炒娃娃菜

主料

娃娃菜400g；

辅料

花生油10g；葱花适量；

配料

干红辣椒1个；干花椒30粒；盐适量；生抽15ml；陈醋10ml；

炝炒娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜洗净切菱形块备用。

2：葱切碎，干辣椒剪小段，花椒30粒备用。

3：热锅凉油放入花椒和干辣椒小火炒香，最好炒糊一些，会比较香，然后将它们盛出不要。在锅中加入葱花炝锅。

4：加入娃娃菜大火翻炒，等娃娃菜析出水分后加入少许盐。

5：将15ml生抽和10ml陈醋混入碗中，调入2g——3g淀粉混合均匀，加入锅中快速翻炒。

6：娃娃菜均匀裹上酱汁后出锅装盘即可。