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家常菜做法大全

炉箅子的家常做法,十种好吃做法

微波炉酱茄子

主料

茄子2根;葱1根;

辅料

辣椒2根;姜2片;蒜2瓣;豆瓣酱1勺;蚝油1勺;花椒油1勺;麻油1勺;十三香1勺;

酱茄子的做法步骤

1:备好食材

2:辣椒姜蒜切沫加十三香

3:加蚝油

4:加豆瓣酱搅拌匀备用

5:茄子对半切开划刀

6:放入微波炉打2分钟

7:然后取出吧酱刷上在打2分钟即可

8:撒上葱花。

小窍门

几分钟就可以做美味。

炉锅面

主料

猪肉适量;豆角适量;细面条适量;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;

炉锅面的做法步骤

1:料:长豆角、(洗干净切段儿。)猪肉、(我选的瘦肉多的,切片儿。用盐酱油葱姜蒜腌上。)面条。(我们这做炉锅面常用最细的面条。)

2:把面处理一下。(切段儿!)

3:先炒肉。(我炒肉通常放一个八角,容易出香味儿。炒好后撑出来。)少放油炒豆角,待豆角变色后把肉倒进来,翻炒两下,放入适量的水。(我常用腌肉的汤汁。)

4:哈哈!我汤水当多了!只能用个蒸提了。(这样蒸出来的面才干好吃!)

5:就像这样把切好的面扑散上!

6:哈哈,妈妈就不会犯这么低级的错误。(我常在蒸笼提上抹上香油!不会面都粘在一起。其实不抹也不会粘连。心里作用!)

7:改中小火。(防止底下的豆角肉片儿干锅!)

8:中小火蒸15分钟就好了!改成最小火。用筷子把面和下面的豆角肉片汤汁搅拌均匀。

9:我喜欢关火后放去酸沫让热面一扑蒜想可棒了!

10:搅拌均匀!

11:会费点儿力气!

12:颜色还可以吧!我特别喜欢吃干干的!所以汤汁一定要控制好!汤多就湿湿的,汤少就干干的!(个人就是这么喜欢干巴巴的连炒饼也是!噎的慌的那种!)

13:卤锅面!糊汤!四川泡菜!还有干炸小黄花鱼!

14:妈妈、姑妈带着奶奶出去逛街去了。中午不回来了。家里就我和爷爷!所以我们一定要吃好的!

15:哇哈哈哈哈……(叫你们三个疯!不管我们!犒劳犒劳自己!)

炉果

主料

低筋面粉250g;

辅料

泡打粉4g;小苏打2g;玉米油120g;鸡蛋1个;白糖70g;白芝麻适量;

炉果的做法步骤

1:加入鸡蛋,白糖,油。

2:搅拌均匀。

3:加入面粉。

4:上次翻拌,防止起劲。

5:擀开切块,在表面刷一层全蛋液撒上白芝麻。

6:摆入烤盘。

7:烤箱提前预热5分钟。

8:上火110℃下火140℃,根据自己烤箱温度,颜色合适加盖锡纸,预防颜色上深了。

9:成品。

小窍门

烤箱温度根据自己家情况,拌面粉一定要上下翻拌。

微波炉烤瓜子

主料

瓜子适量;

微波炉烤瓜子的做法步骤

1:把适量的瓜子放到微波炉里

2:一分钟后翻动一次,大约4到5次

3:最后的波3次或4次后可以半分钟一翻动一次,根据瓜子的量

微波炉茄子

主料

长茄子1根;

辅料

味极鲜2勺;蚝油1勺;醋2勺;白糖半勺;香葱碎适量;小米辣3个;蒜末3瓣;白芝麻1勺;

调料

盐少量

微波炉茄子的做法步骤

1:茄子反复洗净后去蒂,切成段,中间用刀划开,不要切断,这样更方便入味儿。

2:切好的茄子放入碗中,加一点清水,没过碗底就可以了,表面覆盖保鲜膜,用叉子扎一些小孔。

3:放入微波炉,选择功率900瓦,时间5分钟。

4:微波炉加热期间来条个碗汁,碗中加入味极鲜酱油,蚝油,糖,醋,蒜末,白芝麻,小米辣,葱花,最后一勺热油泼上来就搞定了,如果在减肥可以不放油。

5:微波后的茄子颜色变浅了,用手指轻压,是软软的,就是熟了,将盘子取出,控掉水分。

6:把调好的碗汁均匀浇洒在茄子上就大功告成了,味道不错哟。

微波炉版糖炒栗子

主料

栗子15个;

辅料

糖15克;蜂蜜1勺;油2ml;

微波炉版糖炒栗子的做法步骤

1:栗子洗净控水

2:平面在下,在圆面上划出十字花

3:一勺蜂蜜,10g糖用水化开

4:盆中滴两滴油,晃动,每个上均匀覆盖一点油,再把栗子放到糖水中浸泡二十分钟,

5:放到微波炉中高火5分钟

6:沥水

7:十字花面朝上。剩下的五克糖撒在每个栗子上

8:再高火五分钟

电陶炉炖盅煲鸽子汤

主料

鸽子一只;

辅料

红萝卜适量;淮山适量;党参适量;红枣适量;陈皮适量;盐适量;枸杞适量;

鸽子汤的做法步骤

1:鸽子洗干净去皮

2:炖盅加水放电陶炉加热

3:鸽子和冷水一起加热过水

4:一些其它材料

5:放在炖盅的材料

6:煲好的汤

7:汤很清甜,不会油

小窍门

这汤不是炖的,是煲出来的。用炖盅放在电陶炉(加热丝发热的,有恒温功能)上直接加热。本人煲汤一般都去皮,可以减少油脂,汤更清淡健康。冷水和肉一起加热,更好去血水。

微波炉烤茄子

主料

茄子一条;香葱末适量;蒜末适量;

辅料

调料鸡精一勺(做酱汁用);生抽两汤匙(做酱汁用);食用油两汤匙;

微波炉烤茄子的做法步骤

1:剁好蒜末

2:加两汤匙食用油调匀放入微波炉内

3:微波炉高火叮4分钟

4:拿出来加一勺鸡精

5:加两汤匙生抽调匀

6:放回微波炉用中高火叮1分钟

7:酱汁做了

8:茄子和葱洗干净,

9:茄子切段,切刀花,纵横交错的刀法莱切茄子不要切断茄子的表皮

10:茄子的背面也要切刀花,背面不用像正面切得那么密,切得距离拉宽一点,

11:切好的茄子摆在盘里,放进微波炉里

12:微波炉高火叮8分钟

13:取出盘子,茄子已经烤的很软了,完全熟透了。

14:蒜头切成蒜末

15:下面来加料了,先抹上蒜末,抹匀

16:再抹上刚刚准备好的酱汁,

17:抹成这个样子就抹好了

18:放回微波炉再叮3分钟

19:切好的香葱末

20:撒上茄子上面

21:放回微波炉中高火叮1分钟

22:成品。浓香的微波炉烤茄子就做好了。

炉果

主料

低筋面粉250g;细砂糖82g;蛋液50g;玉米油100g;

辅料

泡打粉2.5g;小苏打1.5g;

炉果的做法步骤

1:糖,鸡蛋液,油装到一个大一点的容器,搅拌乳化。(鸡蛋选一个大一点的,用50g,剩下的蛋液放到一个碗里,备用。糖选择细砂糖,或者自己打成糖粉。)

2:一定要充分乳化,搅拌到糊状

3:低粉和小苏打,泡打粉混合,过筛至蛋糊中

4:加入芝麻

5:用刮刀,混合

6:一定完全混合,

7:借用金盘的边边整形,用一大块保鲜膜,把面团放到保鲜膜的三分之一处,借住擀面杖把它擀开,

8:擀到自己想要的薄厚

9:用硬刮刀整形,把边边都整形到混合均匀

10:反复旋转,借助金盘的边边,用擀面杖不停的擀,这时候保鲜膜的四个边边已经把面团包起来了,包到合适的大小。之后松弛半个小时

11:用锋利的刀,切成合适的大小,刷上备用的蛋液,撒上芝麻

12:均匀放在烤盘上,如果用不沾的烤盘,则不用油纸,炉果码放的有空隙一些,是要膨胀的

13:放入预热好160度的烤箱,18分钟,之后焖5分钟

小窍门

根据自己烤箱选择适合的温度,看住上色,之后焖一下下

炉果

主料

面粉500g;酵母分5g;大豆油270g;白糖160g;鸡蛋1个;白芝麻适量;

辅料

鸡蛋液适量;

炉果的做法步骤

1:酵母粉加适量水化开。

2:白糖,油,鸡蛋和酵母水混合一起。

3:搅拌到均匀混合。

4:在面案上把面粉掏出来个洞,把液体倒入其中。

5:用刮板把油面混合均匀无颗粒。

6:整形,切块。

7:刷上蛋液,撒上白芝麻。

8:把炉果有间距的放到铺油纸的烤盘上,上180下火150度,30分钟,根据自家烤箱情况而定。

小窍门

因为我喜欢油酥大一些,所以我油放的多一些,可以减少50g左右。

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