青椒玉米

主料

玉米粒150克；

辅料

青椒20克；

配料

盐适量；

青椒玉米的做法步骤

1：玉米粒洗干净控水，青椒切小段备用

2：炒锅放油适量，油温五成熟后放下青椒翻炒几下放入玉米粒炒熟放适量盐（也可以把玉米先煮一下再炒更晚熟，看自己习惯，嘿嘿）就好了。

3：成品

天然“抗衰剂”：双椒玉米粒

主料

玉米粒200g；青椒1个；甜椒1个；

辅料

盐1茶匙；生抽1茶匙；植物油1汤匙；花椒10粒；白糖1茶匙；鸡精0.5茶匙；

双椒玉米粒的做法步骤

1：玉米粒完整地剥下来，用淡盐水浸泡片刻，洗净备用。我拍照片的时候，玉米还没来得及洗；

2：青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒丁；

3：甜椒用同样的方法，洗净切丁备用；

4：锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入花椒，小火煸香；

5：放入玉米粒，大火翻炒；

6：玉米粒炒至8分熟后，放入青椒丁、甜椒丁，继续翻炒；

7：调入适量白砂糖，翻炒均匀；

8：调入适量生抽；

9：食材都熟了之后，调入适量盐；

10：调入适量鸡精；

11：翻炒均匀，关火，起锅。

小窍门

1、玉米最好现吃现剥，如果剥下来的玉米不能立即使用，就用保鲜袋扎紧，放入冷冻室储存；

黑椒玉米粒

主料

玉米粒180公克；

辅料

葡萄籽油适量；粗盐适量；黑胡椒粉适量；

黑椒玉米粒的做法步骤

1：玉米>>将玉米皮拨开，再瓣成对半，使用手边将玉米来回搓（使玉米须掉落）边用水洗净之后，搓洗干净之后，在备用的容器上方，用手将玉米一粒粒的拨开即可轻易掉落。（有的玉米不好拨开的时候，须要使用小刀稍微戳一下之后，将玉米粒拨开。）葡萄籽油，粗盐，黑胡椒粉。

2：冷锅以中火热油，再倒入玉米粒，以中火（或中大火）均可。

3：翻炒至玉米芯有7，8成的热度，撒上盐，黑胡椒粉。（参考:一边手持锅柄将锅子提高朝向前方，让锅里玉米粒向半上空中抛，翻，炒反复几次操作之后，再放回火炉上，再反复的操作。）（顺便使用玉米粒是一种练习锅功的方式。）

4：再稍微翻炒至玉米粒芯有10成热度即可熄火。（参考:一边手持锅柄将锅子提高朝向前方，让锅里玉米粒向半上空中抛，翻，炒反复几次操作之后，再放回火炉上，反复的操作。）

5：盛在备用的碗中，即可用膳。

6：成品图。

小窍门

心得后语:1:炒玉米的时候，油不要放太多，炒太久口感不好。2:葡萄籽油或者食用油均可。3:步骤（3，4）的参考里的反复的抛，翻，炒，自行斟酌即可。4:“黑椒玉米粒”请参考日志，菜谱均可。

椒盐玉米

主料

水果玉米1个；青豆50克；口蘑菇1个；

辅料

油2勺；盐1匙；鸡精1匙；椒盐1勺；

椒盐玉米的做法步骤

1：准备好食材。

2：蘑菇切成玉米粒大的丁。

3：热锅放油，放入椒盐粉，小火炒香。

4：倒入玉米粒、青豆、蘑菇，中大火炒至玉米粒在锅内跳跃。加入盐、鸡精，炒匀出锅。

5：成品！开吃吧！

椒盐玉米粒

主料

玉米粒适量；

辅料

葱末适量；

调料

淀粉3勺

椒盐2勺

椒盐玉米粒的做法步骤

1：我用的是生玉米粒，要焯一下水(6～8分钟)，捞出放凉。

2：放凉的玉米粒加入3勺淀粉搅匀，淀粉裹不匀的话炸时会跑出来。

3：油锅里油热后放入玉米粒(中火就行)。

4：炸到金黄盛出。

5：油锅里放入少许油，倒入葱末炒香。

6：倒入玉米粒，在放入两勺椒盐加入适量的盐翻炒均匀盛出。

青椒玉米

主料

玉米1个；植物油适量；葱花适量；蒜末适量；

辅料

青椒2个；盐适量；姜末适量；鸡精适量；

青椒玉米的做法步骤

1：玉米洗净，剥下玉米粒；青椒去籽，洗净，切丁。

2：炒锅加热，倒入植物油。

3：油热后，放入姜、蒜末，爆香。（爆得有点焦了……）

4：放入青椒，快速翻炒20秒左右。

5：放入玉米粒，继续翻炒1分钟左右。

6：放入盐、鸡精和葱花，翻炒均匀。

7：完成。

小窍门

1.青椒玉米能健脾开胃、增进食欲、帮助消化哦。2.青椒玉米还能降低胆固醇、健脑、防治肠炎、肠癌等哟。3.用勺子舀着吃更方便哦……（容我啰嗦一下）

椒盐玉米

主料

玉米2个；

辅料

麻辣鲜2汤匙；小葱5棵；

椒盐玉米的做法步骤

1：玉米洗净，小葱切成葱花

2：切成自己喜欢的形状。女儿说这样像太阳花。

3：锅内倒入稍微多一点的油。油7成热的时候放入玉米

4：炸玉米粒粒都张开的时候就可以出锅了。

5：然后倒入麻辣鲜，我们比较喜欢这个口味。有这个盐什么的都不用放了，然后放入葱花。拌匀…

6：装盘。开动

双椒炒米粉

主料

米粉适量；五花肉适量；黄豆芽适量；香芹适量；干辣椒适量；杭椒适量；

辅料

生抽适量；盐适量；油适量；花椒适量；

双椒炒米粉的做法步骤

1：准备好原料，米粉要提前泡上8个小时左右。五花肉选肥些的。配料切好备用。

2：配料切好备用。

3：五花肉小火煸出油后放入干辣椒和花椒姜丝煸出香味。放入配料中青菜翻炒2-3分钟，加些盐和生抽。

4：放入配料中青菜翻炒2-3分钟，加些盐和生抽。

5：放入米粉炒2-3分钟。

6：米粉炒熟即可出锅啦！

小窍门

米粉一定要提前泡软，北京一般是圆状米粉，同样的方法炒即可。辣椒是一定要放写的，青菜叶可以是自己喜欢的其他菜。如果不喜欢猪油的味道，也可以炒一些瘦肉方米粉里。

椒盐玉米

主料

玉米两条；

辅料

椒盐粉适量；葱花适量；剁椒适量；

调料

盐油适量

椒盐玉米的做法步骤

1：玉米洗干净，切条状。

2：锅里加入水，倒入玉米煮熟。

3：捞起沥干水分，放在铺油纸的烤盘上，刷一层油。

4：加些椒盐粉，放进预热好的烤箱，165°烤10分钟。

5：撒上葱花，剁椒碎装饰即可。

双耳玉米片大米粥

主料

大米130克；银耳4克；黑木耳3克；玉米片65克；

辅料

冰糖130克；

双耳玉米片大米粥的做法步骤

1：食材：大米、银耳（已泡发）、黑木耳（已泡发）、玉米片、冰糖

2：将已泡发好的银耳和黑木耳去根清洗一下，待用。

3：将大米淘洗一下，待用。

4：随后，将清洗好的银耳和黑木耳下入高压锅里。

5：加入一些清水煮开。

6：接着，合入淘洗好的大米，搁入冰糖煮开。

7：然后，盖上盖、用中小火烧煮15后分钟后关火。

8：焖至没气后开盖。

9：最后，合入玉米片煮开。

10：煮上2分钟，即可。